Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, het lijkt me heel, heel rogge, nou ja, op de een of andere manier zal het zwaar zijn of zoiets.

Het is erg zwaar voor mij, de maag neemt het niet waar.

waarom panasik voor 2501 andere instructies geeft dan 2502 - is bedekt met duisternis.

Lena, en ik hebben hetzelfde instructieboek voor Panas 2501 en 2502. Alle recepten zijn hetzelfde voor beide modellen.

Vandaag zal ik proberen een pagina te ordenen met rogge recepten uit Europese ovens. Dat wil zeggen, volgens de instructies voor Groot-Brittannië zijn er maar 5, omdat ik geen enkel recept voor roggebrood in de Europese vond.
Maar de recepten zijn de eenvoudigste, ik geloof dat ze al op het forum staan ​​in de vorm van recepten voor leden van het forum, met of zonder wijzigingen

Ik kan meedoen, maar vergelijk de resultaten van de jacht. Moet je chtol doen? Mnu TsZ heeft geen bloemstroom. Ik ga een dag naar de stad, ik moet het kopen.

Iers, dit is een grap over de wedstrijd, precies zoals je zegt ~ laten we de resultaten vergelijken! Ja!
En als het iemand lukt met een plat dak, dan nemen wij de beleving over!
Maar strikt genomen is het meel ~ dan zijn we allemaal verschillend ...
Ik hou gewoon erg van het brood, en het dak ... daarvan. Dus dtsmayu ~ is het alleen ik of iedereen zal ...

Ik hikte lange tijd een geschikt recept voor roggebrood, nam het van het forum en bedacht het zelf. Het resultaat: de thuismensen houden van de gekochte, ik weigerde van pure rogge, soms bak ik een mix.
De meisjes hebben zich al uitgesproken over rogge. Ik ben het met ze eens. Gemengd is beter en lekkerder.

Bedankt allemaal en ik ben erg blij je te ontmoeten
Vandaag is mijn derde brood, ei))) ... op een donkere korst.
Ik wil echt rogge bakken of zoiets met toevoegingen, zoals worstjes en kaas, maar voor nu moet ik veel studeren ... ik weet niet eens wat "heel" "roggemeel" is.

[Olga34]

Olga34, over roggemeel Roggemeel in Rusland, soorten, variëteiten, eigenschappen Wat is volkorenmeel - en hoe verschilt het van volkorenmeel?

[Rit]

Wat ik helemaal van roggemeel probeerde te bakken, was echt niet eetbaar. Ik heb dit bedrijf verlaten. En wat er in de winkel wordt verkocht, is niet zwaar en lekker. Zelfs de crackers zijn heerlijk.
De lekkerste rogge in winkels heeft het voorvoegsel 'gebrouwen'
Als het was zoals in een winkel, maar met pruimen, zou het ontzettend lekker zijn. Maar ik twijfel aan mijn succes.

Rit, en ik heb instructies voor 2500-2501 en 253 en ze zijn verschillend van samenstelling. Ik heb 2502 van internet gedownload. Iets met instructies is verstandig

[Lena]

Als het was zoals in een winkel, maar met pruimen, zou het ontzettend lekker zijn. Maar ik twijfel aan mijn succes.

Lena, heb je deze bekeken? Het is zowel vla als volledig rogge

Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen (Vanya28)

ja, en je zag dat het woord "gewoon" daar niet van toepassing is. Roggemeel heeft geen agrammen, zuurdesem en, belangrijker nog, een kolobok als zodanig, het is visueel moeilijk om te bepalen hoe correct het kneden plaatsvond en vervolgens de steen bij de uitgang.
Met deze kwelling heb je waarschijnlijk veel oefening nodig om het te voelen.
Maar gezien de complexiteit van het proces en de enorme hoeveelheden ingrediënten uit speciaalzaken, is er moed voor nodig.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, en ik heb dit gezien

Lui "zwart" brood (LyuLyoka)

Hier zijn de woorden van de auteur:
Het blijkt een gewoon "zwart" brood met zuurheid, waaraan we van kinds af aan gewend zijn.

ja, en je zag dat het woord "gewoon" daar niet van toepassing is. Agrams, zuurdesem,

Ik heb gekeken, dus je wilt geen simpel brood. Het is alleen dat water en roggemeel niet werken zoals in uw winkel.
En dus begreep ik dat het recept "Agram" betekent, maar je kunt het kopen om het zuurdeeg niet te verwijderen. Of ik heb het verkeerd?

Ik neem aan dat je eenvoudige custardrogge-variëteiten hebt geprobeerd. Maar je zegt zelf dat je het niet leuk vond. Waarschijnlijk moet je dan de ingewikkelde versie proberen, tenzij je natuurlijk je eigen pure rogge wilt vinden.

Ja, je moet agram, mout of gezuurde wort kopen, met rogge is alles niet gemakkelijk, zonder tarwemeel.
En dan na al deze inspanningen, komt de onzin naar buiten.
Uh-huh, ik ben van plan deze prestatie een keer te herhalen en er nogmaals voor te zorgen dat de winkel beter smaakt

ik zag dit
Lui "zwart" brood
(LyuLyoka)

Hier zijn de woorden van de auteur:
Het blijkt een gewoon "zwart" brood met zuurheid, waaraan we van kinds af aan gewend zijn.

Sveta, ik ben gaan lezen over dit brood.
Het deed me denken aan mijn dagen daarvoor. Ik bakte veel in Rye Sourdough; Orlovsky, Oekraïens ... verbluft!
De hele tijd brachten kommen op tafel de nacht door met deeg! Ik kneedde de rogge met mijn handen ~ zoals ik me herinner ... Wild enthousiasme! Er waren tijden! Ik was het die gek werd zodra mijn dochter naar het Instituut vertrok ... tien jaar geleden, uit verdriet. De geuren van het huis stegen !! Niet overdragen! In de oven gebakken in blikken ~ de korst ruikt, knarst! Een bakkerij aan huis ... Brood ~ werd elke dag gebakken, werd aan iedereen uitgedeeld, en toen hij naar dit bedrijf keek, kocht hij eerst Polaris voor me, maar het werkte niet bij haar ... ik vermeed haar, ging door met bak in de oven, want ze "verpest brood" ~ zo leek het mij. Niets kwam zelfs één keer uit het receptenboek ...

Toen kochten ze Panasik ... Het is natuurlijk een andere zaak! Enthousiasme begon af te nemen ... En nu ben ik lui, er is geen zuurdeeg, er is geen ijver, de levensomstandigheden zijn anders en het brood van Panasik is heerlijk voor mij!
... En nu las ik het recept, en ik wilde het proberen, nou ja, heel eenvoudig!)))

[mamusi]

mamusi, Rita, dus ik nam een ​​hap op "gewoon" zwart brood met zuurheid, waaraan we van kinds af aan gewend zijn. " Ik was tenslotte op zoek naar DERGELIJK. Maar ik heb het nog niet durven bakken. Ik heb geen (naar het woord helemaal) ervaring met bakken in de oven.
Als je bakt, schrijf je wat en hoe.

Rita, kijk wat Sonadora schreef:
niet nodig om te kneden en dergelijk brood ?! Lyapota!

Rita, kijk wat Sonadora schreef:
niet nodig om te kneden en dergelijk brood ?! Lyapota

Ah, waar te kijken, Light?)
Waar?

[mamusi]

mamusi, Antwoord van 1 pagina 12 en het onderwerp over dat brood

[$ vetLana]

$ vetLana, Ahhh! Ik begreep het, ik las het, ik zag het, ik heb daar de hele Temka al bestudeerd.
Vanaf dinsdag ga ik bakken ... allerlei verschillende dingen die ik heb gepland ~ ik heb gepland.

[mamusi]

mamusi, houd ons op de hoogte

'Tarwe-roggebrood met pruimen en pompoenpitten' voor Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... laten we de resultaten vergelijken! Ja!
En als het iemand lukt met een plat dak, dan nemen wij de beleving over!
Maar strikt genomen is het meel ~ dan zijn we allemaal verschillend ...
Ik hou gewoon erg van het brood, en het dak ... daarvan. Dus dtsmayu ~ ben ik het of iedereen zal ...

Rita, ik heb gisteren gebakken ... bijna het, dat wil zeggen, er bleken veel onnauwkeurigheden en vervangingen te zijn, zo heb ik het gebakken. Kijk naar het dak.




Over de smaak valt niets te zeggen, het is veel veranderd en ik was niet onder de indruk van de geur, zelfs niet tijdens het bakken. Het brood bleek, maar de smaak ... niet slecht noch "ah" We moeten het zoals normaal bakken




Op welke modus bak je het? Ik bakte zoals de auteur - op de Main. En je schreef daar dat je op Rogge bakte en dat alles geweldig voor je bleek, met een bol dak.

alles is prima gelukt met een bol dak.

Ja, toen schreef ik toen het werkte! En dan nee, nee. Ik zeg "Het dak gaat langzaam"
Nou ja, geen "gewoon resultaat"!)
Ik bakte met blauwe rozijnen, heerlijk!



Dus ik zal van mijn post van daaruit meenemen, ik schrijf daar dat ik zo en zo heb gebakken ...

“Gisteren haalde ik de spatel eruit en bakte ik in Basismodus met sesamzaadjes en gebrouwen roggemout.
Vandaag ... geen sesamzaadjes, geen pruimen, maar ik wil nog steeds dit brood ... Ik deed het ZONDER IETS! Ik heb droge mout toegevoegd.
En toch ... ze maakte haar eigen wil - stelde het Rye-regime vast. Ik heb een Panasonic 2501. Ik heb van tevoren 10 minuten gekneed en daarna in Rye gedaan. Alles, ik heb de spatel niet eruit gehaald, ik ben weggegaan. Na het bakken, 15 minuten op verwarming laten staan, hoe heb je ... Het brood kwam er uitstekend uit ... het dak is bol, de korst kraakt! Alles zoals we liefhebben "....

Ik geef mijn woorden niet op!

[Rita]

Rita, en wat is er veranderd!?!? Niets toegevoegd! Misschien groeit gist met toevoegingen sneller en stopt het gewoon?

Herhaal je je eigen versie zonder iets? Of is al het andere al met gebakken toevoegingen?



Mijn knot bleek aan het einde krap te zijn, maar de pruimen werden niet alleen geabsorbeerd, maar ook van binnen uitgesmeerd, maar tijdens het rijzen zwom het langzaam en nam een ​​niveau.

de rest is al met gebakken toevoegingen?

gebakken met rozijnen en pruimen, maar zonder pompoenpitten, met sesamzaadjes en zonnebloempitten.




Maar mijn meesterwerk van gisteren, mijn man moet nog in de watten gelegd worden!
Galyayaya! Ik bakte dit keer met droge gist, het bleek niet een beetje erger! Delicaat, zachtaardig! 3 lepels. Lelietje-van-dalen voor jou voor een geweldig bakidee en bakervaring!





Ik ga ook naar Shelene, ik zal bedanken met de Lelietje-van-dalen ...

Rituel, je weet natuurlijk wel beter, zeker met je ervaring in het bakken van rogge.
En van hier naar mij ... kan de gist een beetje verminderen als je het vocht wilt behouden. Dat wil zeggen: er zal minder gist zijn en ze zullen hetzelfde deeg langzamer laten rijzen, zodat het deeg tegen de tijd van het bakken op het gewenste niveau stijgt en niet te veel rijst

En hier is mijn meesterwerk gisteren

Ik was aan het kwijlen. Zo lekker en mooi!

[Natalia]

kan gist iets verminderen als u vocht wilt behouden.

Natasha, ik zal weer met hem samenwerken, misschien zal ik de gist verminderen!
Vind je de smaak helemaal niet lekker ~?
Zo zijn we allemaal anders!



NataliaNatasha, je ziet hoe je man een stuk pakte en gelijk met zijn melk ...



We besloten het Keks Masterpiece buiten de paastijd te noemen ...

De meisjes gingen vandaag winkelen met het kind en kochten 2 meel om te testen (ik heb dit nog niet gekocht) Myasnovskaya, en in het ABC van smaak "Prosto Azbuka" wil ik dit weekend Natasha's brood bakken, waar moet ik beginnen? Welke te controleren? Heeft iemand dit meel geprobeerd?

Svetlana, ik kocht "Prosto Azbuka". Goede bloem. Ik bakte er gewoon tarwebrood mee om de bloem te voelen. Het brood kwam er prima uit.
Ik vergeleek het met McFa, die beschikbaar was - ik voelde niet veel verschil in kleur of in tastsensaties. Conclusie - regelmatig goed meel

[Rit]

Rit.. je zou moeten werken als marketeer. Je hebt me gevraagd om naar de rogge te kijken, en nu ben ik een stap verwijderd om het meesterwerk aan te pakken.
Waarschijnlijk kan ik het nog steeds niet weerstaan ​​en zal ik het doen.
Als ik daarna niet meer hier verschijnt, dan ben ik het huis uit gegooid en ben ik een dakloze zonder internet
maar ik zal een zwerver zijn met een meesterwerk

[Kooktijd: 3.30 min. Kookprogramma: modus 01 / gewicht M / gemiddelde korst *]

Hier ...
Gevonden wat er aan de hand is ...
Dit is wat de auteur schrijft: *Kooktijd: 3.30 min. Kookprogramma: modus 01 / gewicht M / gemiddelde korst *
ze heeft GEEN Panas. Er is geen staan. En ik deed Pre-Mix en Rye.
En onze Main is langer ...
Ik weet niet meer waarom ik besloot dat te doen!?
Maar niet casual ...

en ik ben een zwerver zonder internet

Arme mijn!)

[Kooktijd: 3.30 min. Kookprogramma: modus 01 / gewicht M / gemiddelde korst *]

Natasha, je ziet hoe je man een stuk en gelijk met zijn melk pakte ...

Correct ! Zo lekker met melk

Vind je de smaak helemaal niet lekker ~?
Zo zijn we allemaal anders!

Rita, ik heb de afvoer daar niet volgens het recept gevuld, daarom schreef ik dat ik het moest bakken.

Ik heb volkoren spelt in plaats van volkoren tarwe,
de balans van het bloemmengsel is verstoord (de resten van rogge eruit gehaald, spelt toegevoegd),
in plaats van mosterdolie - olijf + mosterd (niet lekker),
in plaats van honing - bruine suiker,
zonnebloempitten - zonnebloem

Hier ...
Gevonden wat er aan de hand is ...
Dit is wat de auteur schrijft: *Kooktijd: 3.30 min. Kookprogramma: modus 01 / gewicht M / gemiddelde korst *
ze heeft GEEN Panas. Er is geen staan. En ik deed Pre-Mix en Rye.
En onze Main is langer ...
Ik weet niet meer waarom ik besloot dat te doen!?
Maar niet casual ...

Rita, het is gewoon zo onbegrijpelijk dat de auteur in een post schreef met een recept. Maar toen beantwoordde ze de vraag:

Lena, het eerste programma in Panas duurt 4 uur en je hebt 3.30 uur geschreven. Ik hou van brood met pruimen, bedankt.

Er zijn 30 minuten. uitlijning en het kookproces zelf 3.30 (het voltooide formulier ingevuld)

Lena heeftElena 65 alleen Panasonic, maar ze verwoordt over het algemeen alles een beetje op haar eigen manier, alleen observaties

En verder ! Je bakte op rogge en het resultaat was uitstekend, en rogge is korter dan de belangrijkste, daar is het rijzen korter, maar het bakken is al 1 uur. Dit kan van invloed zijn geweest op.

daar is het rijzen korter, maar het bakken is al 1 uur. Dit kan van invloed zijn geweest op

... Maar ik deed Pre-Mix op Dumplings.

[Rita]

Rita, nou ja, het blijkt toch goed te zijn: voorkneden + 10 minuten kneden op rogge + kort rijzen + bakken 60 minuten = mooi brood Over 10 minuten zal naar mijn mening zo'n deeg normaal niet kneden, er is meer dan de helft van tarwemeel. Op de Main, 15-30 minuten kneedt. En het schouderblad is ondubbelzinnig gewoon, daar trekt gluten immers goed in een broodje. De roerder van de sint-jakobsschelp kan buigen.
Dus ik zal dit waarschijnlijk de volgende keer proberen en vergelijken

[mamusi]

mamusi, je hebt een meesterwerk "Masterpiece"

Ik besloot om zoet brood te bakken. De eerste kwam helemaal uit. De tweede is als volgt

Lilwater is 20 ml meer dan het recept. Weer een beetje chtol? Dieetregime.

[Knor]

KnorWaar is hij krom?
Ik kan niets zien! Laster niet

[Sveta]

Sveta, hij is knap. Je kunt de gist iets laten zakken.
Je proeft de smaak, als het je uitkomt, dan zoals het hoort. Als je het zachter wilt, voeg dan water toe. Als je bruter wilt, verminder dan respectievelijk het water en de gist.

[Margarita]

Margarita, Curve heeft geen foto gemaakt. Dit is de tweede poging. Het blijkt lekker, maar het komt er nog niet in een ideale vorm uit. Ik werk eraan.
Bedankt!
Lena, ik wil voorlopig een gelijkmatige vorm.
En het is ook weer enorm, uit een emmer die uit 400 g bloem steekt.

chicha je hebt te veel gist, blies de slegonets op

Ik legde Natasha's brood met Myasnov-bloem, de vloeistof nam niet meteen af, maar zoals in het recept, na de knoedels is er een broodje, maar het is aan de onderkant besmeurd, maar op dat andere meel zat deeg, zoals op pannenkoeken met vloeibaar, zoals in het recept. Ik heb het in het Frans geschreven.

[Sedne]

Sedne, Sveta, we wachten ...

En het is ook weer enorm, het steekt uit een emmer van 400 g bloem

Kunt u een foto geven: hoe steekt deze er precies uit?
Want ik maak me ook geen zorgen ...



Hier is een cake voor 400 g bloem ...



Natasha's brood bakt altijd niet voor 500, maar voor 400 g bloem en ook de Kupol rijst boven de emmer uit, alleen iets lager dan de cake.
Zodat...

Als je het zachter wilt, voeg dan water toe. Als je brutaler wilt, verminder dan

Nee, dit is niet alleen het geval ..., dat wil zeggen, vanwege het gebrek aan water (steil deeg)))), het kan enigszins scheef zijn: wanneer de ene eindrand hoger is dan de andere of het dak hobbelig is.
Maar het deert me niet. Ik hou niet van erg luchtige.

Zoals dit.
En dit is een recept uit de instructies met toevoeging van roggemeel

Ik vond het formulier leuk

Voor mij ~ ziet hij er zo normaal uit uit de emmer. Je hebt droge gist ... En welke?



Ik ben gewoon nieuwsgierig. Ik heb, als het droog is, Turkse Pakmaya. En als het leeft, dan Lux.
Beiden zijn sterk.

En wat is er mis met de pauzes, voor mij voegen ze een soort charme toe.

Ik heb, als het droog is, Turkse Pakmaya.

Ik heb droge Fermipan, zeer sterke gist.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ja! En ik vind het leuk.
Het gaat niet om een ​​pauze zoals ...



En over de vorm ... maar het is niet duidelijk over welke, want er is geen foio
Ik merkte ook dat ik een soort botbot bedoel, wat gebeurt in een klein broodje, als je het deeg een beetje dichter maakt ...



SedneSveta, wat een heerlijk meesterwerk had ik gisteren, lekkerder dan Pasen
Ik sloeg mezelf op de handen, om het tweede stuk niet te pakken ...
Alle kruiden en Saffraan zijn niet vergeten versteld te staan!)
Met droge anderen dit keer trouwens.

Sedne, Sveta, wat een heerlijk meesterwerk had ik gisteren, lekkerder dan Pasen

Die enige keer kwam hij er ook prachtig uit, nou ja, erg lekker, zij het krom, maar ik weet niet hoe ik cakes moet schudden, ze blijken erg mals en rimpelig te zijn.

[Meesterwerk]

Kulich Meesterwerk
Sedne, Sveta, deze keer heb ik: 13 minuten voor het einde opende ze de oven en prikte in het hout. spies, het is helemaal droog !!!
Ik ging weg, haalde de emmer tevoorschijn en liet hem 20 minuten in de emmer afkoelen.
Het had meer kunnen zijn.
Vervolgens schudde ze ze op een laag handdoeken op de ton.
Mijn afstemming kan voor iemand nuttig zijn.

jij droge gist ... En welke?

Er zijn natte suites.
Droog saf-moment is meestal.

wat is er mis met de pauzes, voor mij voegen ze een soort charme toe.

Mee eens. Maar ik wil leren hoe ik een ideale vorm kan maken. En begrijp wat er moet worden veranderd. Misschien maakt het natuurlijk niet uit.

Lichte, perfecte vorm kan worden gemaakt met handvatten. Je trekt het eruit, rond het af zoals je wilt.
En bij HP zou u zich niet zo druk moeten maken.
Ziet er bijvoorbeeld heerlijk uit, maar vochtig geeft je een ietwat kruimelige vorm. Welke droger is, zal nauwkeuriger zijn, maar de smaak is anders.
Betere focus op smaak.

Dit is hoe het eruit kwam



Hier is het deeg op de dumplings



Toch heb ik 1 lepel C / W-bloem toegevoegd, misschien was het niet nodig, maar het was behoorlijk sterk uitgesmeerd, nadat ik het had toegevoegd was het nog steeds uitgesmeerd, maar ik sloeg mezelf op de handen om niet meer toe te voegen

Het brood is niet erg hoog, maar het is ofwel geen verse gist (en ze zijn niet de eerste versheid), of een lange egalisatie (het is jammer voor ons vandaag, egaliseren duurde 2 uur op Franz en de laatste rijzen was niet 1,5 uur , minder.
Op vleesmeel is het deeg volgens dit recept minder vloeibaar, dat wil zeggen, dit meel houdt meer van water dan valkeniermeel.

Is goed!
Natasha's koepel is altijd hoog, zo recht rond. En ik kijk naar de volgende. sinds wat voor soort broodje is er? Gewoon om het Licht met jou te kennen en te delen.



Ik bak het vaak op de Basic, en als ik knapperig en pronk wil, zet ik het op de Fransman. Hij is zo, en zo goed!

Meisjes, hallo allemaal! Vandaag heb ik voor het eerst een pizzadeeg gemaakt in Panasika, ik ben er blij mee. Gemaakt van instructies voor HP 2512 Russisch, dun. Vertel me alsjeblieft, heeft iemand havermout havermout gebruikt bij het maken van brood?