Pannenkoeken met bonenbouillon

Pannenkoeken met bonenbouillon

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Afkooksel van bonen (willekeurig)	ongeveer 1 l
Volkorenmeel	2-3 st
Mineraalwater
Suiker	smaak
Bakpoeder
Plantaardige olie	4-5 eetl
Vanilline
Ei of zetmeel (een paar eetlepels)

Kook methode

Op de broodbakmachine maken ze niet alleen bonen van afkooksel. En koekjes en mayonaise. Ik zwijg over de soep, aangezien de bouillon zelf een uitstekende basis is voor soep, vooral magere.
En nu bak ik pannenkoeken in bonenbouillon. Dun, krokant, licht chocoladeachtig.
Mijn grootmoeder leerde me pannenkoeken bakken en deeg maken (dit is het stadium waar velen bang voor zijn). De betekenis van haar woorden was als volgt: klop eieren met suiker en zout, voeg een beetje melk toe, je krijgt de basis. Voeg bloem toe en kneed een vrij dik deeg, zoals zure room. En verdun dan het deeg met melk tot het vloeibaar is als room.

Laten we beginnen! Giet ongeveer 600 g bouillon in een pan, voeg 1 ei of een paar eetlepels zetmeel toe (als je magere pannenkoeken nodig hebt). Je kunt zeker meer eieren hebben, het zal lekkerder zijn. Voeg dan suiker toe (4-5 eetlepels) of wat je maar wilt. Ik raad geen zout aan als je bouillon al zout is. Vergeet vanilline niet.
Opgeklopt. Gegoten bloem 2 kopjes. De bouillon die ik had was donkerbruin. Daarom heb ik rustig volkorenmeel toegevoegd, het is zelf grijs, het geeft geen erg mooie kleur. En in onze versie zal het niet erger zijn.
Klop het deeg op. Als het dik is, is het tijd om te broeden. Als het niet te veel is, voeg dan nog een glas bloem toe.
Ik voeg bakpoeder toe zodat de pannenkoeken 's ochtends niet rubberachtig zijn.
Voeg dan de resterende bouillon toe (ik heb ongeveer 400 g over). Zelfs nadat het deeg ermee is verdund, moet het nog steeds dik worden. We gebruiken elk mineraalwater! We verdunnen tot de staat van crème, alleen niet helemaal vloeibaar 10%, en zo - 30%)))
Giet er plantaardige olie bij. Ook hier zijn er 2 opties: ofwel olie in het deeg of voor het invetten van de pannen. Wie houdt van wat. Als het voor vet minder kost, zijn er minder calorieën.
Braadpannen op het fornuis, middelhoog vuur, opgewarmd - ingevet. Terwijl de lichte rook wegging, is de hand heet boven de koekenpan - in de strijd!
Giet een halve pollepel, misschien zelfs minder. Dun, dun. We zetten het vuur lager.
De pannenkoeken zijn krokant als wafels. Ik draaide ze om met een spatel.

Kleur en geur - chocoladepannenkoekjes!
Mijn familie at onmiddellijk pannenkoeken met zure room en gecondenseerde melk. Weet je, je vouwt een pannenkoek doormidden en hij breekt bijna.
En de randen zijn zo droog en gebakken.
En 's ochtends vulde ik het met cottage cheese. Ze heeft het natuurlijk gewoon opgewarmd in de magnetron. En thuis gebakken in een koekenpan met boter. Eh, ze werden zo lekker dat ik niet kon weerstaan.
Als resultaat at ik mezelf 2 uit de pan, 3 uit de magnetron. Hoeveel mijl moet ik vandaag lopen met zoveel lekkers?

Bakken met plezier! Het lijkt me dat alle kinderen, zowel peuters als volwassenen, het allerliefst het leuk vinden als hun moeders pannenkoeken bakken. Is er iets heerlijkers dan een rij naast mama te hebben en lege borden voor te houden? En ze maken ruzie wie de volgende pannenkoek is, of wordt overwogen wie hoeveel at?
Het is niet zo moeilijk als het klinkt. En nu heeft iedereen veel vrije tijd.
Allround geluk voor uw huis!

een heel interessant recept, ik heb nog nooit pannenkoeken op bonenbouillon ontmoet, ze zijn erg mooi geworden, vooral omdat je mager kunt maken, heel erg bedankt)

[kavmins]

kavmins, Jachthaven, Bedankt voor de vriendelijke woorden! dit is echt een redder in nood in de post!
Je kunt ook gewoon meel nemen. Of, omgekeerd, mengen met lijnzaad en havermout. Je kunt de donkere kleur van het deeg niet bederven)))