Ingelegde champignons

Ingelegde champignons

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Champignon	500 g
Knoflook	20 g
Plantaardige olie	120 ml
appelcider azijn	80 ml
Zwarte peper (erwten)	6 stuks
Laurierblad	4 dingen
Anjer	2 stuks
Dille	1 bundel
Suiker	10 g
Zout	5 g

Kook methode

• - Was de champignons en doe ze in een pan met de rest van de ingrediënten.
• - Voeg azijn en olie toe, zet de pan op laag vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.
• - Koel af op kamertemperatuur.
• - Giet de champignons en marinade in een vacuümcontainer en evacueer of marineer met de functie "Marinade" (dit recept komt uit het receptenboek van de vacuümlade "Zigmund & Shtain")
• - Koel bewaren.
• Ik stofzuig onmiddellijk in gewone blikken met behulp van Vax-deksels

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten

Vergelijkbare recepten

Gebakken champignons met "Dor blue" -kaas (Arka)

Ingemaakte champignons "Pittig" (Sonadora)

Verse champignonsalade (Rada-dms)

weggesleept naar bladwijzers! bedankt!

Toegevoegd op dinsdag 27 dec. 2016 17:41

en na hoe lang kun je heerlijk eten?

Klasse! ik zal hetzelfde doen

en na hoe lang kun je heerlijk eten?

Toen ze het voor de eerste keer deden, aten ze het meteen op. Volgende keer konden we het 3 dagen verdragen - erg lekker! .... We hadden niet meer dan een week, dus ik weet niet wat de toekomst biedt met smaak.
Het mooie van evacuatie is dat alles snel gebeurt.

Klasse !!!

En als je de champignons op deze manier marineert zonder vacuümapparaat, hoe snel zijn ze dan klaar voor smakelijk gebruik?

En als je de champignons op deze manier marineert zonder vacuümapparaat, hoe snel zijn ze dan klaar voor smakelijk gebruik?

Ik maak soms paddenstoelen als bijgerecht voor vlees, dat wil zeggen, rechtstreeks uit de pan op de borden ... het is nog steeds heerlijk.
Probeer het zonder stofzuiger te doen, je vertelt het ons later ..

Geweldig voorgerecht voor een aperitiefje

De paddenstoelen zijn echt geweldig! Bedankt voor de herinnering aan een geweldige snack die ik al jaren doe met een soortgelijk recept Stеrn
Ingemaakte champignons in huisstijl
Zonder vacuümapparaat - ik stop het gewoon in een glazen pot en zet het in de koelkast. De volgende dag - ga naar de tafel Erg lekker en betrouwbaar (onmogelijk om vergiftigd te worden)

Champignons 500 gr
Plantaardige olie 120 ml
Appelazijn 80 ml
Voor zo'n hoeveelheid champignons, zo'n hoeveelheid plantaardige olie en azijn - er zal veel zijn, geeft de smaak van olie af en azijnzuur wordt sterk gevoeld

Champignons volgens bovenstaand recept zijn veel lekkerder, zo blijkt. Op deze manier heb ik expres oesterzwammen gemarineerd

[beheerder]

beheerder, mee eens. Marineer champignons in Venezolaanse stijl, er is heel weinig olie en azijn. En je hoeft niet lang te marineren: ik kookte alles samen 5 minuten, afgekoeld - klaar. Ik herinner me dat je zei dat je ze zelfs rauw kunt eten ...

[rauw]

Dan is het nog makkelijker: vers dun gesneden rauw champignons, besprenkel ze met olijfolie, balsamicoazijn en citroensap, peper ... buitengewone verrukkingen ...

[Gala1301]

Ja, Gala1301, dus ook erg lekker, maar de smaak is totaal anders dan gekookte.

[rauw]

Dan is het nog makkelijker: vers dun gesneden rauw champignons, besprenkel ze met olijfolie, balsamicoazijn en citroensap, peper ... buitengewone verrukkingen ...

Je kunt ook rauw zijn

Aardappelsalade met rauwe champignons (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, TATbRHAnatuurlijk staat er in het recept op de link iets te veel voor mij, dus lang geleden heb ik alles naar mijn eigen smaak aangepast (ik giet praktisch geen r / m, dus ik bedacht een beetje met azijn) - het belangrijkste principe van koken! En ze gaf een recept als bewijs dat je zonder stofzuiger kunt! En het recept van Tatiana - "in Venezolaans" - ik herinnerde me dat ik het ook gebruikte, maar ik kon geen Lekkere champignons vinden !! Soms heb ik geen tijd om af te koelen - mijn man doemt al op met een vork

Toen ze het voor de eerste keer deden, aten ze het meteen op. Volgende keer konden we het 3 dagen verdragen - erg lekker! .... We hadden niet meer dan een week, dus ik weet niet wat de toekomst biedt met smaak.
Het mooie van evacuatie is dat alles snel gebeurt.

bedankt. Ik zal morgen marineren voor het nieuwe jaar. Ik hou van ingelegde. Ik zal het proberen volgens jouw recept!

En in mijn "jeugd", toen ik niet eens aan de voorbereidingen dacht, nam ik hele champignons in mijn eigen sap en mengde de olie en citroensap, daar dille en knoflook, een beetje zout en binnen een minuut zijn er klaar- maakte ingelegde champignons op tafel .., de gasten prijzen me, oh waarschijnlijk lang gekookt, als ze wisten dat het uit een blik kwam
Gala, bedankt voor de herinnering !! Ik zal proberen het volgens jouw recept te maken. Uitstekende zakuson)))

[grijns]

grijns, Ik ben het helemaal eens met jou. Ik maak al jaren champignons volgens het Stern recept. Zeer evenwichtig in ingrediënten. In wezen zijn de recepten identiek

[Gala1301]

Gala1301, is het onaanvaardbaar om de foto van iemand anders in het recept te gebruiken en deze naar de galerij te uploaden. Gecorrigeerd.

Een interessant recept. Ik zal het proberen. Maak tot die tijd een bladwijzer.

Heel erg bedankt voor het recept! gekookt voor de nieuwjaarstafel! vond het erg leuk

[Irishkina]

Irishkina, Ik deed het met gewone azijn en het leek me erg zuur de volgende keer dat ik het verdunde met water

[Irishkina]

Irishkina, Ik deed het met gewone azijn en het leek me erg zuur de volgende keer dat ik het verdunde met water

Nadia, ik deed het met citroensap. uitstekend!

Ik hou ook van gepekelde champignons! Hier kun je alleen champignons en oesterzwammen krijgen, beide zijn erg lekker.
Alleen de verhoudingen zijn iets anders - ik neem 2 eetlepels voor 0,5 kg gehakte champignons. l. groeit op. olie, 3 el. l. azijn, 0,7 el. (normaal gefacetteerd) water, elk 1 uur. l. zout en suiker, een snufje zwarte en pimenterwten, verschillende. stuk laurierblad, een paar stukjes kruidnagel, een paar teentjes knoflook in plakjes gesneden. Kook na 5-10 minuten koken
In eerste instantie lijkt het erop dat er niet genoeg vloeistof is, maar dan geven de champignons sap en aan het eind komen alle champignons in de marinade
Sta een dag in de koelkast. Maar ik vind het leuker als het 1,5-2 dagen blijft staan
Funky bosjes !!!