Chutneysalade met zongedroogde bananen (mager, vegetarisch)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
zongedroogde bananen	150-200 gram
tomaat	2-3 stuks
geroosterde pinda's	20 gram
Chutney
koriander	10 gram
verse munt (ik heb citroenmelisse-muntsiroop)	10 gram (1-2 theel.)
citroensap	1-2 eetl. lepels
olijfolie	50 milliliter
zira	snuifje
kurkuma	1/3 theelepel
hazelaar	1/3 theelepel
zout	smaak
poedersuiker (ik heb het zonder)	10 gram
grond zwarte peper	smaak
Zongedroogde bananen
bananen	4 stukken
zout	1 theelepel

Kook methode

Was bananen en schil ze. Aan welke kant moet je de banaan schillen? Ieder mens heeft zijn eigen weg. Iemand denkt dat het nodig is om bij een pauze de schil van de basis af te scheuren, terwijl iemand denkt dat het juister is om met je vingers op de punt van de banaan te drukken en de helft van de schil af te scheuren. We reinigen wie, zoals hij kan en zoals hij gewend is.
We snijden bananen in ringen van 8-10 millimeter dik.
Leg de ringen in de droger. Als er geen droger is, dan in de oven.
Zout de bananen licht. Dit zal ons helpen om snel vocht eruit te halen.
We zetten de temperatuur van 60 graden aan en drogen gedurende 5 uur. De oven heeft ook een temperatuur van 60 graden met convectie. Als er geen convectie is, droog dan af met de ovendeur op een kier.
Bananen moeten vocht verliezen maar blijven flexibel. We hebben geen chips nodig, we hebben een gedroogd product nodig.
Als je in de winkel zongedroogde bananen kunt kopen, slaan we al deze punten over.
Hak de koriander en munt heel fijn. Munt is nu moeilijk, dus ik gebruikte deze siroop.
Meng kruiden, olijfolie, citroensap, kruiden. Voeg poedersuiker toe. Vanwege het gebruik van siroop heb ik geen poeder toegevoegd. Breng op smaak met peper en zout.
Meng alles heel grondig. Proef chutney. Het moet zoetzuur-kruidig zijn in het voordeel van zuur.
Fruit de pinda's lichtjes in een droge koekenpan.
Was de tomaten, snijd de steel en snijd ze in partjes.

Combineer bananen, tomaten en chutneys. Meng grondig, laat een paar minuten staan, zodat de ingrediënten "vrienden maken". Proef en breng de salade naar wens (zout, peper, citroensap of poedersuiker toevoegen).

Schik op borden en bedek met geroosterde pinda's.
Koken is niet moeilijk, vasten kan heerlijk zijn, het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op een Oekraïense tv-zender in het programma "Samen koken".
Ongewone salade. Niet iedereen zal het leuk vinden. Het zal liefhebbers van de combinatie zoet-zuur-pittig-zout aanspreken. Maar we zijn blij. Ik schreef mijn wijzigingen in dit recept. Ik zal herhalen. Adviseren)