Het Oosten is een delicate kwestie, pilaf, keuken en gesprekken

Bedankt! Ik ga naar de markt!
en we gaan op zoek naar de variëteit "Devzira"!

[Gin]

Misschien is iemand anders dit tegengekomen? En wie kan rijst adviseren die niet in water verkruimelt?

Gin
Ik gebruik altijd onze Krasnodar-rijst voor pilaf (ik herken de variëteit niet): rond, ongepolijst (het is niet wit, maar een beetje bruin, vanwege de resterende schaal!). Het kookt niet in pap in pilaf, ik laat het 2 uur weken na 7 keer wassen. Rijst is heerlijk

[🔗]

Tasjkent: "Wederopbouw" van het plein is voltooid ... !!!
🔗

[🔗]

Manty van Stalik

🔗

[🔗]

🔗

[khanum, khanon, hunon, khanim, hunan]

Hier weer over khanum - ..... Dit gerecht, dat gemakkelijk te maken is, behoort tot de Oezbeekse nationale keuken. Er zijn veel opties voor de voorbereiding, evenals veel geluiden van de naam: khanum, khanon, hunon, khanim, hunan... Qua samenstelling doet het gerecht iedereen denken aan de welbekende manti, met het verschil dat khanum als geheel wordt bereid, rollend en niet per stuk gevormd. "

Kun je me vertellen waar je het album (het is moeilijk om het een boek te noemen) van de Makhmudovs kunt vinden over meelgerechten uit de Oezbeekse keuken. Ik heb gewoon de "Oezbeekse keuken", maar iemand begon dit album ergens te spelen.

Misschien is iemand anders dit tegengekomen? En wie kan rijst adviseren die niet in water verkruimelt?

Er is gekozen voor rijst die groter is en er transparant uitziet, maar niet voorgekookt. Het is grijziger van kleur, niet wit. Neem indien mogelijk een snufje rijst in de palm van je linkerhand en wrijf het grondig met de rand van je rechterpalm. Goede rijst brokkelt niet af, hij blijft intact, in tegenstelling tot rijst van lage kwaliteit.

[Margit]

bedankt, Margit

Nogmaals, met een vraag over rijst, kocht ik onlangs wat losse rijst in "Narodnoye" (ik weet de naam niet). Mooie, doorschijnende, lichtbeige kleur, gedraagt ​​zich goed in water. De pilaf is heerlijk en rijst tot rijst. Maar dat is wat me in de war brengt. Het heeft een vreemde geur - zuur. Niet erg sterk met droge rijst. Maar tijdens het koken wordt deze geur enorm versterkt. Alsof augurken worden gestoofd met vlees. Dit heeft geen invloed op de smaak. Het lijkt. Maar wat is het en waarom?

Lachen door tranen heen ...

6. Vertel (a) Artem

Ik las vandaag op een nieuwssite hoe Oezbeekse artsen besmet zijn
147 kinderen besmet met hiv.
En ik herinnerde me hetzelfde profetische gedicht
onze dichter-parodist
Frumker, nu woonachtig in de Verenigde Staten:

"Oezbekistan, al de 20e eeuw,
maar een joodse dokter is tegenwoordig schaars,
dus de Oezbeek geneest zichzelf,
dit is een echte genocide "

Salam Aleikum, landgenoten!

Nou, gerespecteerd, Pakatik, katta rakhmat! We keken met mijn man. Hij leerde niet veel, maar waarom herinnerde ik het me!

Wat "smakelijke" foto's heeft Stalik! (y) Nooit hummus geproefd ...

🔗

🔗

Klik hier en daar ...
Een liedje dat bij je stemming past ...

[Paul]

Paul, nostalgische kwellingen?

Ik martel haar ...
Twintig jaar sinds hij vertrok ...

Oooooooh !!!!

En ik ging bijna 20 jaar geleden van west naar oost. De eerste twee jaar brulde ze elke dag als een beluga: van onbeschoftheid, van obsceniteiten, van angst dat ik er nooit aan zou wennen. Niets, ik ben er aan gewend, maar nostalgie kruipt soms naar buiten en grijnst

[Himichka]

Nooit hummus geproefd ...

Himichka, we hebben hummus in alle grote supermarkten te koop er zijn verschillende soorten en fabrikanten, ook uit Israël. U waarschijnlijk ook. Je lette gewoon niet op. Maar hummus is een specifiek product. In ons gezin houd alleen ik van hem, en noch mijn man, noch kleinkinderen kunnen het verdragen, hoewel erwtensoep het tegenovergestelde is.

Gisteren heb ik pilaf bijna volgens jouw recept gekookt, zo bleek, bedankt voor het recept!

Beste "landgenoten", deel alstublieft de recepten voor oosterse taarten. De oven is zeker geen tandoor, maar misschien komt er wel iets uit .... nostalgie!

De Chukchi is natuurlijk een schrijver, geen lezer, maar de zoektocht werkt nog ...

Patyr non (thuis - in de oven)

Hier hebben we zo'n onderwerp: Oezbeekse flatbread en brood, recepten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

Ik zal er ook aan toevoegen dat kikkererwten de bloedsuikerspiegel verlagen en zo bijdragen aan gewichtsverlies. In combinatie met een eiwitgerecht (mager vlees of vis) en rauwe niet-zetmeelhoudende groenten, zorgt het voor een stabiele verzadiging en voorkomt het te veel eten, ongecontroleerde voedselopname - vooral fruit- en broodvoedsel Bevat endorfines van vreugde en voorkomt, samen met chocolade en bananen, depressie en verbetert de stemming

Ik bakte alles met kikkererwtenmeel - en sokku (een Zuid-Franse versie van pizza), en pannenkoeken en muffins, en zelfs peperkoek
En de kikkererwten zelf werd bijvoorbeeld toegevoegd aan magere zelfgemaakte kaas zoals suluguni, en aan een visbroodje

Vertel me alsjeblieft, welke smaak geeft kikkererwten ???

Smaak? zoiets als nootachtig, met een erwtentint)))