Chebureks

[marlanca]

Chebureks

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
marlanca:
Meel	450 g
Water	210 ml
Zout	0,5 theelepel
Ei	1 stuk.
Het vlees nam kalfsvlees	500-700 g
Middelgrote bollen	3-4 stuks.
Zout peper
Droge basilicum
Verse koriander, en water - hoeveel vlees zal duren
En meer, hoe meer de boog, hoe sappiger en malser het vlees zal zijn in pasteitjes

Kook methode

• Rina:
• een glas water en
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1 eetl. een lepel zout - laat het koken.
• bloem in de ovenvorm gegoten,
• 2 maatbekers vol tot de rand en dan een half glas al kneedend.
• 1 ei.
• het deeg is schilferig en gezwollen))
• je kunt het uitrollen zonder bloem toe te voegen (bijvoorbeeld op een plastic standaard).

Opmerking

breng recepten hier over cheburekov (of cheburek?%)) uit het onderwerp over Panasonic 255

Omela Foto’s

Vergelijkbare recepten

Chebureks met vlees en kaas (tatyana5417)

Griekse chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Is dit deeg alleen voor Panas 255 of werkt het ook voor 253?

Ik denk dat het zal lukken - in ieder geval het deeg voor dumplings uit de instructies voor 255 bleek erg veel

[Bulochka]

Bulochka

Alles is goed voor dit recept in 253 modellen, zo blijkt - ik heb vorige week pasteitjes gemaakt - alles is geweldig. Neem dus gerust dit recept in gebruik.

Ik maak pasteitjes zoals deze:

Deeg
- 4 glazen bloem;
- 1,3 glazen water;
- 1 kippenei;
- 2-3 tafel. een lepel plantaardige olie;
- 0,5 theelepel zout.

Kook water met zout en olie (olie maakt pasteitjes "bruisend").
Kook er onmiddellijk 1/2 kopje bloem in, probeer de klonten te roeren en laat het iets afkoelen (door een deel van de bloem te koken wordt het deeg zacht en plastic).
Voeg het ei toe en meng (het ei verhoogt het "borrelen" en de sterkte van het deeg, waardoor de plasticiteit en zachtheid enigszins verminderen).
Voeg het gebrouwen deeg toe aan een emmer met 3 1/2 kopjes bloem en zet de pizzastand aan op 253 of dumplings op 255.
Haal het eruit en laat het minstens 1 uur onder de film brouwen.

Bereid het gehakt terwijl het deeg is geïnfuseerd:
- 700 g vlees (lamsvlees is zeer wenselijk);
- 350 g uien;
- 0,5 kopjes water;
- zout, peper, kruiden naar smaak.

Haal het vlees door een vleesmolen.
Hak de ui fijn, pureer ze met een stamper met zout, peper en kruiden.
Toevoegen aan gehakt.
Voeg 0,5 - 1,0 kopjes water of 1 kop kefir toe, die bovendien het vermogen heeft om rauw gehakt te binden (gehakt smeert niet) en vloeistof aan het eindproduct te geven.
Gehakt moet de consistentie hebben van zure room.
Om geen uitgesproken zuurheid te krijgen, kunt u kefir in tweeën mengen met water.

Nou, dan is het standaard.
Het enige is om de randen van de pasteitjes zeer zorgvuldig af te dichten, zodat de vloeistof tijdens het bakproces niet in kokende olie terechtkomt met alle "gevolgen" van dien.

Hier is mijn recept voor chebureks.

Klop 1 ei los met 0,5 tl. zout in een glas (glas = 240 ml)
Vul het glas bij met water, roer.
5-6 st. l. zonnebloemolie
3 eetlepels. meel.

Al dit goede werd in haar Mulinex 3000 gemengd in een gistvrije deegmodus. Kneed - geweldig, het deeg is gewoon magisch.

Ik nam gehakt varkensvlees en rundvlees, zoals voor koteletten (met uien, peper, zout en kruiden), alleen water toegevoegd om het vloeibaar te maken. Gehakt moet ALTIJD vloeibaar zijn.