Bijusiny frisdranktaarten op basis van pannenkoekdeeg

[beginsel]

Bijusiny frisdranktaarten op basis van pannenkoekdeeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	40 g
Zure room	120 g
Dooier	1-2 stuks.
Citroenzuur	3 g
Zout	3-5 g.
Gestremde melk	700 voor Christus
Meel	~ 1100-1200 g
Frisdrank	2 theelepels
De vulling is niet zoet (hier is gestoofde kool met eieren, op smaak gebracht met zwarte peper)	uit noodzaak

Kook methode

• 
• Deze keer heb ik het heerlijke bakpoeder maximaal gebruikt, boter, zure room en dooier tegelijkertijd toegevoegd. In de toekomst kan iedereen naar eigen goeddunken iets weigeren - dit recept is geen dogma. Net als het Bizhusino-pannenkoekdeeg, is dit gewoon beginselwaar u, nadat u het idee heeft begrepen, naar eigen inzicht kunt creëren.
• Dus laten we gaan.))
• Giet in een grote kom met een glas bloem, voeg daar boter toe en maal met een lepel tot vlokken.
• 
• We plaatsen de rest hier die moet worden gecombineerd - zure room, dooiers, zout en citroenzuur, licht mengen en vullen met yoghurt.
• 
• We hebben het eindelijk gemengd en in één zo'n grote klap bloem en frisdrank toevoegen. Meel gaat waarschijnlijk ergens tweederde. Het is te zien dat je het nog steeds kunt oppakken met een lepel. Later bemoeide ik me ook met mijn handpalm en legde het ermee op een meelkussen op een snijplank.
• 
• We scheppen ons uitgestrekte "deeg" van alle kanten op zichzelf totdat we begrijpen dat we het in onze handen kunnen houden als we dat willen.)) We proberen een lange "worst" te vouwen zodat we het op de een of andere manier kunnen afsnijden, niet vooral moeite met het deeg.
• Ik moet zeggen dat het deeg deze keer een beetje steil bleek te zijn, je kunt het een beetje zwakker maken.
• 
• Snijd een plakje af. Probeer het niet dun te maken, het zal nog steeds niet werken. Laat het een stuk zijn van twee vingers dik of zelfs een beetje dikker, dan verdeel je het eenvoudig in het benodigde aantal porties, waarvan de grootte van de taarten al zal afhangen.
• 
• Ik ben er nooit in geslaagd om kleintjes te maken.)) We houden van veel vullingen, en hoe kleiner de taart, hoe meer deeg en gedoe erin. Het deeg houdt niet van onnodige lichaamsbewegingen, het wordt er grover van.
• Ze legden onze stukken op elkaar, stempelden ze voorzichtig met de vingertoppen, legden de vulling erop, kneepten de toekomstige taarten. We knijpen gewoon - met beide handen pakken we het deeg van de zijkanten op, sluiten het bovenaan en lijmen het. Het blijkt zo'n enorme staande knoedel.)
• 
• Maak het vervolgens voorzichtig plat. Dat is zoveel als we kunnen - zo afgeplat, zelfs als de vulling er doorheen komt. Het deeg zal hoe dan ook rijzen en de dunner wordt beter gebakken. Het zou goed zijn om overtollig meel af te borstelen.
• 
• Ik heb de pan met olie van tevoren warm gezet en de deksel er ook op. Het verwarmingsvermogen is niet erg hoog, zoals bij pannenkoeken.
• Nu, voorzichtig, met beide handen, verplaatsen we onze taarten. Onderweg kunnen we ze een beetje langer uitrekken als we ze in olie laten zakken. Het zou een beetje moeten schudden. Als het heel actief siste, zet dan het vuur lager.
• Dek af met een deksel.
• Als je kunt zien dat de onderste korst bruin is, draai je om. Het deeg bovenop is nog zacht, het mag niet grijpen!
• 
• Leg de afgewerkte taarten in een voorbereide ruime bak, bekleed met kranten en papieren handdoeken om overtollige olie te absorberen. Hoewel we er niet veel van in de pan gieten, is het er nog steeds. Warmtedrager, waar zonder?)) We plaatsen het ofwel in één laag, of onmiddellijk opzij, zodat de olie in het papier gaat en niet in de buurman. Dan scheppen we opzij, leggen op het vat zodat ze elkaar niet verpletteren en plaatsen het volgende op hun plaats. We isoleren deze hele structuur van bovenaf met handdoeken. (voor deze hoeveelheid deeg heb ik een te kleine bak genomen, herhaal deze fout niet)
• 
• Snijders toegevoegd.
• 
• Eet smakelijk!))
• _____________________
• Als we de taarten zoet willen maken (met kwark of fruit), voeg dan suiker toe aan het deeg voor het bedrijf met vloeibare ingrediënten, waardoor de hoeveelheid zout iets wordt verminderd.
• Als onze melk niet zuur is, voeg dan een extra gram citroen toe. Ik heb het geprobeerd, de taarten zijn verkregen.)) Ik kan later een oude foto van deze optie posten.
• Als je gewend bent bakpoeder te gebruiken, kun je het gebruiken, maar de verhoudingen kan ik hier niet vertellen, want ik heb het niet.

De schaal is ontworpen voor

25 taarten

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer een uur

Kookprogramma:

Frituren in een pan

Opmerking

Nou, dat is eigenlijk alles. Ik weet niet waarom ik al deze elementaire dingen moet beschrijven, maar ik heb het ooit beloofd, toen eet smakelijk! Iedereen zal slagen, maar niet iedereen heeft geprobeerd het te doen.

Soms wil je echt schadelijke en snelle taarten gebakken in een pan. Gist heeft in ons land geen wortel geschoten, omdat ze bij afkoeling ruw worden. Daarom bak ik altijd alleen die.

Het recept is gevormd op verzoek van de leden van het forum, die mij dierbaar zijn, die plotseling verslaafd raakten aan eenvoudige Bijusin-pannenkoeken en het nu niet erg vinden om er iets nieuws van te maken.

Onthoud het belangrijkste - hier, zoals bij pannenkoeken, hoe minder we het deeg pletten, hoe beter het resultaat. Laat het eng en klonterig zijn! Maar heerlijk.

De zoon berekende de kosten. Zo'n behoorlijke taart "met excessen" in de vorm van boter, zure room en eieren in kool, kwam uit in de regio van 6,5 roebel. Heb je geen geld in huis of wil je calorieën verminderen? Het maakt niet uit, we sluiten boter, zure room of dooiers uit van de compositie (maar het is raadzaam om ten minste één ding over te laten voor tederheid) - en je kunt het weer eten! Ambachtslieden bakken pannenkoeken praktisch uit het niets.

Maar het tegenovergestelde is ook waar: je kunt dit verzinnen met minstens één zure room en boter. Het zal waarschijnlijk ook heerlijk zijn.
Maar hieruit is het eerder mogelijk om kreupelhout in een landelijke stijl te maken, waarbij pretentieus gesneden stukjes deeg in hete olie worden gegooid.

Snel en lekker - ik vind het lekker! Het is vooral belangrijk wanneer twee eetlepels zure room, dan een glas of twee zure melk worden overweldigd, en de pannenkoeken al beu zijn.
Bedankt voor het recept!

Bedankt voor het recept! Mijn mensen vinden dit geweldig, vooral omdat ik altijd de vulling over heb van de hoofdtaarten, ik doe het met een marge. Hier is een manier om het zonder veel moeite voor het beoogde doel te gebruiken!

Bedankt voor het recept!

Snel en lekker - ik vind het lekker!

Ze is stom voor scho.

Wat mij betreft, het is echt elementair en toegankelijk voor iedereen zonder speciale leringen. Maar ik herinner me dat ik twintig was, voor het eerst getrouwd ... Ja, ik wist niet hoe ik pap moest koken, wat voor taarten?

Maak plaats voor mensen, geef een taart
Bijuskin, lepotaaaaa
Dergelijke sandalen zijn cool

Urraaa !!! Langverwacht!
Dank je wel!
Ja, je moet hier je hand vullen. Om eerlijk te zijn, ik heb zo'n kant-en-klaar gerecht, afhankelijk van mijn humeur, wat gebeurde, en de pannenkoeken werkten niet. Dus ik neem de taarten met angst aan. Maar ik wil mijn man echt een plezier doen - vandaag is de verjaardag van het huwelijk - in het weekend zal er een kleine sabantuychik zijn met lekkere, maar schadelijke. Ik wou dat ik het nog niet had verpest ... Morgen - de eerste run. Ik neem een ​​foto mee!

[Bijou]

Bijou, Lenochka, bedankt voor het recept! Ik ga het zeker doen.
Mama deed zulke dingen voor me, ik vond het leuk, maar ik had geen tijd om het recept van iemand te vragen.

[Annutka]

Morgen is de eerste run. Ik neem een ​​foto mee!

Eerlijk gezegd was het vanwege jou dat ik probeerde meer foto's te maken. Om het gedetailleerder en begrijpelijker te maken.) In feite zijn er nog meer, dus als iets opeens ronduit onbegrijpelijk is, hint, dan zal ik het in plaatjes bekijken of het in woorden uitleggen. Maar niet morgen - morgen ben ik aan het werk, helaas. ((

Annutka, wie weet, misschien zullen niet "dezelfde" blijken ... Toch zijn er een miljoen van hun eigen, individuele nuances.
Maar terwijl ik aan het koken en fotograferen was, ontdekte ik hoe ik 'diezelfde grootmoeders' met kersen kon maken. Die zijn bijna rond en in olie. De kersen daar worden verdeeld over het deeg, en liggen niet op een hoop "vulling".Het kan heel goed zijn dat het deeg nog meer zure room en zachter is, het werd niet op een bord in bloem gesneden, maar direct in een olieachtige handpalm. Dat wil zeggen, ze werden afgescheurd met een lepel, platgedrukt in de handpalm, de kersen omwikkeld met deeg en in een pan met boter. Mmm?

Maak plaats voor mensen, geef een taart

Nee, kijk naar haar !! Wat bedoel je met "geven"? Nou, verbeter je vaardigheden! Tevergeefs offer ik een tand? Morgen naar de tandarts en ik ga naar de liquidatie.

Nee, em taarten is ingewikkeld, dat vind ik niet erg
Daar, op zoek naar een vulling om te koken, en dan van dichtbij, zal een lope verschijnen

Wat zijn die ene zielige choli?

Wat zijn die ene zielige choli?

Zo. Bederf mijn onderwijsproces niet! Mijn motto is altijd geweest om een ​​hengel te geven, geen vis. Dus shta, mijn liefste ... je kunt maar op de kleinste taart rekenen. Om je kracht te ondersteunen terwijl je achter de hengel aan rent.

Waar kun je mee rommelen? Behalve om het bord met bloem te bestrijken, ja. En al het andere is eigenlijk eenvoudiger dan het lijkt.))

Eerlijk gezegd was het vanwege jou dat ik probeerde meer foto's te maken.

Dank je!
Recept geopend, studiemat. deel, ik absorbeer het principe!

[Tricia]

Tricia, wacht !! Ik realiseerde me net dat ik de hoeveelheid citroen door elkaar had gehaald! Ik zal het repareren als ik kan. Er is veel minder behoefte aan, ik schreef iets fout bij de regels.

Ze zeggen dat de waarheid is dat het beste de vijand van het goede is ... Eerst schreef ik op wat ik me herinnerde. Maar ik probeerde de volgorde van de bladwijzers te observeren, zodat mijn ogen niet heen en weer zouden lopen volgens het recept. Als gevolg hiervan heb ik iets gemist, het vervolgens gecorrigeerd, gegevens van regel naar regel overgebracht ...

Als gevolg hiervan bleef er een monsterlijke hoeveelheid citroen in de lijn! Vergeef me, dom ... Het werd 3 gram afgewogen (je kunt het met warm water in een glas laten vallen en het oplossen), maar uit gewoonte werd er frisdrank in het oog gegoten. Twee niet erg grote theelepels lijken nog steeds veel, maar eigenlijk is alles in orde - er was geen smaak of geur van frisdrank. Om de frisdrank volledig te doven, is citroen niet voldoende, maar een deel van de niet-gereageerde frisdrank blijft over voor de temperatuurreactie.

En dat betekent 2 theelepels. - dit is het niet. Vooot, het is goed dat ik vandaag niet heb gekookt! ...
Het lijkt erop dat ik heb bedacht waar ik het zou plaatsen, hoe ik zou ingrijpen en snijden.
En zetmeel toevoegen aan de zoete vulling (bevroren kers, alleen pruimen, appeljam) zodat het niet vloeit? Of een beetje in een micron laten sudderen tot het verdikt is?

[Tricia]

Tricia, dus ik herinner me ... ik kook ze nauwelijks zoet. Het schijnt ja te zijn, ik strooi een levende bes met suiker en zetmeel in alle taarten en deze ook.
Maar om eerlijk te zijn, zo'n specifiek recept beginnen met zoete bessentaarten is als ... jezelf niet goed willen.

Als een simpele vulling zich normaal gedraagt, scheur dan in ieder geval die taart in een koekenpan doormidden, dan vindt het zoete sap onmiddellijk een gat en bederft het de teint van de afgewerkte producten. Ongewoon deeg in handen, heeft niets te maken met gehoorzaam en elastisch gistdeeg!
Nastya, misschien, nou ja, hem, zulke experimenten op een cruciaal moment?

Rustig aan!
Volgens het plan - een halve portie van het deeg, een keer vullen - eieren en uien en twee - vlees. En slechts twee taarten met verse appeljam, maar twee, eerlijk gezegd! Rechtstreeks van hetzelfde deeg (ik maak nog steeds alles zoetig - mijn geliefde echtgenoot houdt van zoet vlees, zoete vis en zoetige "zoute" taarten).
Bedankt voor het bericht, ik begreep alles van de citroen!

[Tricia]

Tricia, fuuuhhh ... Nou, gewoon een steen van de ziel! En toen was ik zo bezorgd dat ik je in een ontoereikend avontuur heb meegesleurd dat ik niet eens ga slapen, zie je !! Ik ben zenuwachtig. * er moet een smiley zijn die nagels bijt *

Veel succes zon!

wat hou ik van zulke gedetailleerde recepten. waar alles wordt getoond en verteld! Hartelijk dank. wakker worden en meteen voor deze pannenkoeken

Ik wed dat je een tovenares bent!
Oh, ik wil echt incarneren, maar ik hou zoooo niet van werken met plakkerig deeg, kan ik het proberen met handschoenen?
Heb je de Gourmet in een pan gebakken? Kan niet zijn! Ik geloof niet!!!

[Nicoletta]

Heb je de Gourmet in een pan gebakken? Kan niet zijn! Ik geloof niet!!!

Uh ...En waarom?? Hier bakt iedereen pannenkoeken in roestvrij staal en prijst dat het lekker is en niet veel olie vasthoudt.

Nee, ik heb het niet met handschoenen geprobeerd.))) Daar worden de handen alleen erg vuil als het deeg zelf op het bord kneedt. Er is een heel trieste foto (er is een foto). En dan is het al gemakkelijk te snijden, handen worden niet zo vies, er is meel in gebruik - je kunt meteen een groot aantal stukken snijden, vertrappelen, spullen, je vingers wassen en knijpen.)))



Nicoletta, het is duidelijk dat er iets mis is gegaan ...))

[Bijou]

BijouElena, hoef je geen bloem te zeven? Bedankt.

[Maria_A]

Maria_Ameel moet altijd worden gezeefd.)) Dit is de "standaard" -optie, dus deze wordt niet gespecificeerd. Net zoals het toevoegen van een druppel zout aan zoete gerechten.

bloem moet altijd worden gezeefd.)

Zoooo! Dus in de tussentijd worden de geheimen van succes onthuld! En mijn kind stal een zeef voor spelletjes, een onbeduidende truc. Ik ga het opgraven in zijn deposito's.
Ik zal alles opschrijven, ik maak me klaar!

[Tricia]

Tricia, pompen?)))

Over meel.
Ik heb een vriend van het forum, die onmetelijk bijtend is voor kleine dingen. Eens stelde hij dezelfde vraag over zeven. Ze zeggen dat de chemie van het proces mij niet helemaal duidelijk is, dus ik kan niet beslissen of het nodig is of niet. En toen deed hij voldoende experimenten en besloot dat er gesift moest worden. Het resultaat is er beter en stabieler mee.

Hier bakt iedereen pannenkoeken in roestvrij staal en prijst dat het lekker is en niet veel olie vasthoudt.

Wie is deze FSE?
Waarom bleef alles bij mijn dood? Ik herinner me niet eens de koekenpan waarop ik de mezzanine schoof, ik gooide hem niet weg, nee. Maar ik weet niet meer waar ze is. En deBuyer is tenslotte gepatineerd, dat is het niet, en het is roestig. Zelfs een paar.
Voorlopig zet ik het in de bladwijzers, als ik mijn luiheid overwin, zal ik het proberen.

Wie is deze FSE?

Oh ... ik heb de volkstelling niet gedaan ... Heb je het ooit over pannenkoeken gehad? Velen van ons zijn daar toegewijd. Of verlichte?
Kortom, vakmensen. Mensen kopen gewoon het meest voorkomende, goedkope roestvrij staal en ... genieten ervan.

Ik heb tientallen foto's verspreid over het forum, waarschijnlijk met voedsel op roestvrij staal. Ik geloof niet dat je ze in mijn leven nog nooit bent tegengekomen.)) Gisteren bakte ik cheesecakes, nam foto's van sleutelmomenten, ik wilde ze naar Vatsap sturen, maar ik was zelfs verlegen.

Lenusik, natuurlijk zag ik!
Maar dit zijn je gecharmeerde pannen
Nou, ik zeg dat je een tovenares bent

[Takje]

Takje
- Weet jij hoe je viool moet spelen?
- Ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd ...

Weet je zeker dat je het geprobeerd hebt? En het toch geprobeerd?

* niet voor dit onderwerpgesprek. Haal je outcasts en ga naar het onderwerp voor gerechten, we komen er wel uit.

Nenene, ik weet niet eens meer waar deze koekenpan is. Misschien in het land?
Ik heb nu zo'n park - twee deBuyer-pannenkoeken, en ik heb onlangs een aantal goede Teflon-pannenkoeken bijgewerkt, met verschillende diameters.
En echt, ik heb het niet op de viool geprobeerd :)) maar een paar keer met scheldwoorden schrobde ik een beetje van Gourmet.

[Lena]

Lena, wacht je op het rapport? Ik bracht!



Een hele kom is kool en ei. Maar slechts 4 stuks zijn met vlees. Ik heb de verhoudingen van deeg en vulling niet een beetje berekend. Daardoor blijft er veel vleesvulling over. Dus laten we deze eten, ik zal het herhalen.
Het deeg op kefir met schroot is me bekend, soms maak ik het. Maar mijn recept is eenvoudig, zonder dooier, zure room, citroenen. Ik heb besloten om vandaag je recept te testen. Ik deed alles strikt volgens het recept en alles werkte meteen. Natuurlijk zal ik niet zeggen dat het deeg gehoorzaam is, maar er waren ook geen problemen. Zacht, mollig en wat aan mijn handen kleefde, dus rolde ik het in een kwelling. Ik heb 32 taart met jouw portie. Mijn man begon meteen te trekken, met pyou en warmte!
Bedankt voor een uitgebreide masterclass! We vonden het deeg lekker!

[Lena]

Lena, alles ging zo! gemaakt met paddenstoelenvulling. (Ik weet gewoon niet hoe ik een foto moet invoegen) maar ik heb je bedankt.

Wie is de goede man? En Nelya en Nita zijn geweldig

[Katerina]

Katerina, Ik weet niet of het gepast is om erover te praten (laat de moderator mijn bericht verwijderen). alleen mijn dochter, ze was erg ziek .. en we konden haar pijn niet overwinnen ... ze is al 2,5 jaar weg ... nou, ik begon in haar laptop te klimmen, ik denk dat ik een nieuwe zal vinden. ..en toen kwam ik je site tegen ... en hier is een kleindochter en een kleindochter, nu zit ik daar te studeren ... ik dacht dat ik alles wist, ja ... het blijkt dat ik het over het algemeen niet wist weet iets en ik kan het niet. en BEDANKT iedereen voor de recepten! Leef en leer

[Katko]

Katko, Katyusha, bedankt! Goed gedaan? Heb je deze taarten al geprobeerd? Zo niet, dan raad ik u ten zeerste aan om het te proberen! Ze zijn het waard!

[Nelya]

Bedankt voor een uitgebreide masterclass! We vonden het deeg lekker!

Nou uraaa hetzelfde !!!
Het ijs is gebroken, heren van de jury, het ijs is gebroken!

Nelya, jij mijn held! Met een start!
Maar is het lekker geworden?

Nicoletta, alles zal zijn ... En de kleindochters zullen de inspanningen en vaardigheden van de grootmoeder waarderen.
Ik heb deze taarten met champignons niet gemaakt, er zijn waarschijnlijk niet zoveel paddenstoelen.)) Ik voeg ze alleen toe aan aardappelpuree. De aardappelbasis is over het algemeen gemakkelijk te verwerken.

Lena, heerlijk! Ik keek gewoon naar de overgebleven vleesvulling, kookte de kippenlever met uien en wortelen, hakte het in een blenderkom en mengde het met het vlees. Het bleken veel Livernots-vulling te zijn, ik heb de helft ervan rechtstreeks in een zak gestuurd en ingevroren, en ik zal de andere helft van de taarten bakken.

en op de andere helft bak ik nog wat taarten.

[Nelya]

Nelya, en ik nee
Ik heb niet eens Aladia gedaan

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Bijou]

Bijou, Vlas, Goed gedaan!

Oeps ... Wat was dat ??

Bedankt natuurlijk, maar op de een of andere manier heel onverwacht ... Ik was er zeker van dat je, om te winnen, moet willen winnen. En op de een of andere manier wil ik me altijd verbergen waar ver weg.

Eén ding kan ik zeggen: dit is zelfs niet één keer mijn verdienste. Het is alles wat ze, ze! * wijst met de vinger naar het forum *

[Bijulichka]

Bijulichka, Lenochka, GEFELICITEERD !!! Verdiende overwinning ✌ !!!

[Umka]

Umka,
Bedankt. Hoewel ik niet begrijp waarom ik dit allemaal nodig heb ... Ik keek naar de "concurrenten" - mijn ogen gingen omhoog van schoonheid !!
En toen kwamen ineens dorpstaarten in een handdoek als eerste ...

[Bijou]

Bijou, Gefeliciteerd!
Ik heb zulke taarten niet gebakken.

waarom ik

Er wordt met veel factoren rekening gehouden, niet met een of twee
Het is bijvoorbeeld erg welkom als iemand duidelijk over het recept vermeldt.
Daarom worden de resultaten van de week niet op de volgende maandag opgeteld, maar wordt enige tijd gegeven

[ik ben]

ik ben, Gefeliciteerd met de overwinning! Verdiend!

[nila]

Het is bijvoorbeeld erg welkom als iemand duidelijk over het recept vermeldt.

Hier, IMHO, dit is het belangrijkste! Dus de overwinning ging naar ons toe nila-Nelya in twee.

[ik ben]

ik ben, met een medaille! Gefeliciteerd!

Hoera ! En ik was gehecht aan de glorie van iemand anders

[OlgaGera]

OlgaGera,

En ik was gehecht aan de glorie van iemand anders

* zingt * Als het niet voor jou was, niet voor jou, niet voor jou, zou er niet zijn me medailles.

[Lenochka]

Lenochka! ik ben onze beste! : D Gefeliciteerd met de medaille !!
Binnenkort breng ik het rapport!