Nastasya78
Vandaag heb ik voor het ontbijt brood gebakken met chechil kaas. Ik wist niet zeker wat er zou gebeuren, maar het leek te lukken ...




Admin, je gaf de link "Melk: melk, yoghurt, kwark, kaas, boter". Maar in deze thread heb ik niet gevonden hoe je cottage cheese kunt maken van gewone winkelmelk met toevoeging van citroensap op het fornuis ... Of je moet een extra techniek gebruiken die ik niet heb, of de cottage cheese wordt bereid uit andere zure melkproducten ... En van eenvoudige melk zo?




Vertel me alsjeblieft over de verhoudingen ...




Hoeveel melk en hoeveel citroensap?




Het feit dat je tot 90 graden moet verwarmen, ik heb het door.
sveta-Lana
Citaat: Nastasya78
cottage cheese wordt gemaakt van andere zure melkproducten ... En hoe van eenvoudige melk?
Anastasia, Ik kook cottage cheese uit winkelmelk, giet eerst een pak melk in, voeg 1 eetlepel zure roombedden toe en zet het 's nachts op het yoghurtprogramma, en' s ochtends kook ik cottage cheese, ik kookte het vroeger op het fornuis, nu in een multicooker, als je geen multi hebt, denk ik dat je het Jam-programma kunt proberen, en als je de emmer opslaat en deze in een andere container verandert, dan kun je in het algemeen in het Cooking of Soup-programma experimenteren
beheerder
Citaat: Nastasya78
Admin, je gaf de link "Melk: melk, yoghurt, kwark, kaas, boter". Maar in deze thread heb ik niet gevonden hoe je cottage cheese kunt maken van gewone winkelmelk met toevoeging van citroensap op het fornuis ... Of je moet een extra techniek gebruiken die ik niet heb, of de cottage cheese wordt bereid uit andere zure melkproducten ... En van eenvoudige melk zo?

Deze wrongel wordt gewoonlijk "ricotta" genoemd.
Voor twee liter natuurlijke melk wordt 80-90 ml ingenomen. citroensap.
Melk wordt bijna aan de kook gebracht (maar kookt niet !!!) tot een temperatuur van 92 * C - gemeten met een voedselthermometer
En giet op dit moment citroensap in een pan met melk, zet het vuur uit.
Meteen verschijnen er wrongelvlokken in de pan.
Laat de massa 10-15 minuten rusten.
Verwijder de stolsels met een schuimspaan en doe ze in een vergiet op meerdere lagen gaas.
Laat de wei enkele uren uitlekken, tot de gewenste kwarkdikte.
Het blijkt een zachte, smakelijke cottage cheese.

Er zijn veel van dergelijke recepten voor cottage cheese op de site - paneer of ricotta of cottage cheese. Je moet de zoekfunctie gebruiken (regel bovenaan het forumvenster), of zoek de sectie Zuivelgerechten in het forum MENU.

Probeer vaker de zoekfunctie en het forummenu te gebruiken - er zijn veel informatie en recepten op het forum
Nastasya78
Admin, bedankt !!! De behuizing is klein, je moet zo'n thermometer kopen ...




Heel erg bedankt, sveta-Lana :-)))
Nastasya78
Bedankt. Vandaag heb ik mijn eerste cottage cheese gekookt. Alles werkte, zelfs zonder een thermometer voor eten (ik kan het nergens in ons "dorp" vinden.
Vertel me, is het mogelijk om cottage cheese te koken, niet van verse melk, maar van zure oude melk? Welnu, en dienovereenkomstig om dergelijke wei in brood te gebruiken?
Kun je niet een paar uur wachten tot de wei uit de wrongel is weggelopen, maar gewoon met je handen de in gaas gewikkelde wrongel uitknijpen?
Irgata
Citaat: Nastasya78
Is het mogelijk om cottage cheese te koken, niet van verse melk, maar van zuur, oud?
de originele methode om kwark te koken - gewoon van goedzure yoghurt of niet om kwark te koken, maar gooi de yoghurt gewoon op kaasdoek (in de realiteit van vandaag bijvoorbeeld op organza) en krijg ongekookte kwark en ongekookte wei

en wei is zowel nuttig als drank als als basis voor verschillende soorten deeg

je kunt gekookte cottage cheese persen als je je handen in wei wilt bevochtigen, maar doorhangende, goed doorlatende cottage cheese is veel lekkerder en mooier
Nastasya78
Dank voor het topje, Irsha :-)
sveta-Lana
Citaat: Nastasya78
En toch, als ik het deeg 30-40 minuten laat rusten, wordt mijn programma gereset. De kachel onthoudt maar 10 minuten ... Is het oké als je het programma opnieuw start?
Anastasia, onze HP heeft een programma 17 Kneden met een verandering in tijd van 8 naar 45 minuten, je kunt er een voorkneden op maken, de tijd instellen die je nodig hebt, en nadat het deeg is gerust, zet je gewoon het gewenste programma aan.

Nastasya78
Bedankt sveta-Lana. Maar het blijkt dat als je eerst op de "stop" -knop op de kachel drukt en pas daarna de stekker uit het stopcontact haalt, alle instellingen gedurende 30 en 40 minuten worden bewaard. Maar bedankt voor de tip. Ik neem het mee.
Nastasya78
Admin, ik wil het multibaker-programma proberen. Als de verhouding rogge- en tarwemeel in brood 1: 1 is, moet zo'n trust dan worden gekneed of niet? En hoe lang moet de proofing voor zo'n test worden ingesteld?




mir, vertel me, heb je het vijfde glutenvrije regime dat overeenkomt met dit ???
2:45 - begin van het mengen
2:35 - signaal voor additieven
2:30 - proofing
1:20 - bakken




Helpen!!! Wie werkt er met de Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Ik heb noch de eerste pauze na de eerste batch (het is 3 minuten), noch de tweede pauze na de tweede batch (het is 10 minuten).
Ligt het aan mij ??
Het is onmogelijk om de tijd voor deze pauzes handmatig in te stellen !!! Niet aftrekken of optellen!
Is iemand deze problemen tegengekomen?
Op de een of andere manier kan het worden aangepast, bijvoorbeeld door de fabrieksinstellingen te resetten ???
Nastasya78
Nogmaals bedankt voor het cupcake-recept.
iedereen die het probeert, vraagt ​​naar het recept




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Nastasya78
Meisjes, wie heeft er een recept voor knoedels zonder ei en melk? De kleine is allergisch ...
Nastasya78
Bedankt.




Maakte dumplings op basis van soezendeeg. Ik vond het erg leuk! Het deeg is zacht, plastic, gemakkelijk te verdunnen, kleeft niet aan de handen. Wanneer gekookt, zacht, breekt niet.
Nogmaals bedankt. De jongens zijn blij :-))




Er bleef gehakt. Beheerder, kun je de link naar het deeg voor pasteitjes resetten?




Vond het via een zoekmachine ...




Kun je het deeg voor pasteitjes kneden in een broodbakmachine?




Op Cheebureks
Nastasya78
Admin, ik heb een derde training in mijn volkorenbroodprogramma. Het leek mij dat ze overbodig was. Het brood verdubbelde niet eens in volume. Zeg me, zijn twee slagen genoeg? Kan ik volkorenbrood bakken op de klassieke stand?




Op dezelfde gist steeg tarwebrood opmerkelijk.




Zijn volkorenbrood zuur?




Het lijkt mij dat het brood is gefermenteerd ...




Stappen van volkoren-modus in mijn kachel
4.05 Start. Het kneden begint
4.01 Intensief mengen
3.55 Eerste pauze
3.45 Tweede intensieve batch
3.25 Signaal voor additieven
3.20 Tweede pauze
2,50 Eerste kneden en rijzen
2.20 Tweede kneden en rijzen
1.45 Derde training en proofing
1.05 Bakken
Natadok
Citaat: sveta-Lana
Het was gebaseerd op het recept van de auteur van Omela "Tarwebrood op niet-gespannen wei", je moest wei gebruiken en wilde iets voor thee bakken, zoals een brood
recept met mijn vrijheden:

serum 325 ml
tarwebloem 475 gr
droge gist 2 theelepels (speciaal voor dit programma)
groeit boter 2 eetlepels tegelijk en 1 dessert per broodje
suiker 3 tafel l (ik wilde een beetje zoet)
zout 0,5 tl
Programma Snel bakken, gewicht 1000, medium korst
Het brood kwam eruit met een gewicht van 777 g
Sveta, ik heb je recept geprobeerd, maar in plaats van wei nam ik 100 ml kefir, de rest van het water (225 ml)
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Natasha, uitstekend resultaat
hoe smaakt het? vond je het leuk? is de korst te dik? waarschijnlijk gebakken op een donkere?
Natadok
Vond het leuk, maar te zoet voor mij. De korst is medium. Misschien draait het allemaal om het gewicht (1 kg).
Sveta, ik vroeg je naar het deeg in de "koninklijke luie man", bij het kneden is de massa vloeibaar of een broodje. Ik heb bloem toegevoegd omdat het te lang was (ik deed het met een cupcake, ik weet niet meer welke).
Nastasya78
Vandaag bakte ik zure roombrood uit het receptenboek. Heerlijk brood. Wie het niet heeft geprobeerd, ik raad het aan.




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Doe niet al het meel tegelijk. Het heeft me niet allemaal verlaten. De peperkoekman was zoooooo zacht, maar smeerde of plakte niet.




Over het algemeen gebruik ik Altai-meel met proteïne 12 "Belyaevskaya". Zeer aan te bevelen.
sveta-Lana
Nastasya78wat een knappe man! je kunt duidelijk dat weelderig en zacht zien
Nastasya78
Dank je :-) Het brood is echt heerlijk.




Ik heb vandaag wat drogers gebakken.Hij giet in de winkel, die daar niet is !!! Lees de compositie voor de lol ...
Ik heb het recept voor magere drogers van internet gehaald, misschien doet iemand het ...
Tarwemeel - 300 gr
Water - 150 ml
Plantaardige olie - 25 ml
Bakpoeder - 2,5 g, kan worden vervangen door frisdrank
Suiker - 1,5 theelepel.
Zout - 0,25 theelepel




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Giet over gist, eieren en melk, en koos daarom voor zo'n recept.




Maar het drogen bleek best eetbaar te zijn :-) Malaya grunt van plezier ...




Het deeg is niet plakkerig, erg plastisch, prettig om mee te werken. Ik heb geen gram bloem gebruikt om het drogen uit te rollen en vorm te geven. Ik heb het deeg in een broodbakmachine gemaakt, heb het twee keer door het kneedprogramma laten lopen.
sveta-Lana
Wauw, wat een schattige drogers, ik moet een keer proberen te bakken,Nastasya78, bedankt voor het recept
Ik denk dat het over het algemeen super zal zijn als het wordt besprenkeld met sesam- of maanzaad
Nastasya78
Natuurlijk lekkerder! Waarom strooien? Papaverzaadjes kunnen rechtstreeks aan het deeg worden toegevoegd. In plaats van plantaardige olie kun je boter gebruiken.
skai111
Meisjes, goedemiddag, ik heb ook veel gehoord over de broodbakmachine en heb hem net gisteren gekocht .. natuurlijk wilde ik hem meteen gebruiken .. ik besloot om te proberen een maanzaadgebakje te bakken als ontbijt met mijn dochters .. 1910 brood maker, recept voor boek 56 .. en langs de randen van de overblijfselen van bloem .. waarom bloem? en is het de moeite waard om de pk te helpen om al roerend de bloem te verwijderen? bedankt.
sveta-Lana
skai111, gefeliciteerd met je nieuwe assistent! Laat u alleen verrassen met heerlijke gebakjes!
Citaat: skai111
het deeg bleek een beetje zwaar te zijn, en er zitten bloemresten langs de randen ..
Ik begrijp dat je gebakken hebt op het Keks-programma zoals vermeld in het recept, naar mijn mening is het recept behoorlijk rijk, ik zou het bakken op het 4 Pastry-programma, er is 1 uur 20 minuten langer en alles heeft tijd om te mixen en daar is genoeg tijd om te rijzen, opnieuw kunt u de kleur van de korst kiezen.
Over het algemeen neem ik alle recepten op het forum, ze zijn allemaal getest.
Nastasya78
skai111, ik help HP altijd tijdens de batch. Met een siliconen spatel schraap ik overtollig meel van de zijkanten van de emmer en van de hoeken - precies onder het broodje.

En het receptenboek voor Redmond 1910 zondigt heel erg! Daar zijn veel fouten. En in de hoeveelheid bloem en vloeistof, en zelfs in de modi waarin het de moeite waard is om brood te bakken.

Gebruik het advies van sveta-Lana. Er zijn veel geweldige recepten op het forum. Pas ze aan voor uzelf en verras uw gezin met heerlijk brood ...




En onze kachel is uitstekend!

Ik heb zelfs geprobeerd om er een charlotte in te bakken, een koekje gebakken! Anderhalf uur op het bakprogramma en 30 min. verwarmde. Het bleek een zeer delicate charlotte te zijn, hoewel hij niet zo veel rijzen als in de oven. Ik was gewoon benieuwd of het zou bakken of niet ... En het was tenslotte 1910!




Het aantal charlotte-ingrediënten - gebaseerd op 3 eieren ...




Maar in de oven is het zowel luxer als sneller ...




Hoewel, als je ergens heen moet voor een paar uur, dan een optie :-))




Er wordt gecontroleerd of er brood wordt gehaald uit het receptenboek - recept nummer 2, recept nummer 17. En toen, op advies van de meisjes, ging ik naar het forum ... Hier neem ik recepten en pas ze voor mezelf aan.




Ik kijk niet meer in het receptenboek ... Het is saai vergeleken met wat hier gebeurt! :-)))))




aan de hand
sveta-Lana
Citaat: Nastasya78
Ik kijk niet meer in het receptenboek ... Het is saai vergeleken met wat hier gebeurt! :-)))))
dat is zeker, het forum is erg rijk, je kunt alles vinden wat je hartje begeert
Nastasya78
Meisjes, vertel me ...
Ik wil kokosbrood bakken voor thee ...
Ik wil graag chocolade toevoegen (niet in het recept).
Maar zodat het niet oplost in het deeg, maar gesmolten stukjes ...
Wie deed dat?
Wat voor soort chocolade moet je gebruiken?
Kun je snoep zoals mms drageeren?




Vandaag heb ik brood gebakken met 5 soorten bloem. Het heet "Ours with the flaxen". Ik nam dit recept precies op het forum, maar om de een of andere reden kan ik het niet vinden via een zoekmachine. En waarom met toadflax? De samenstelling bevat geen lijnzaadmeel of lijnzaad ...

Iemand kan je helpen het brood per 400 gr te tellen. tarwemeel? Ik zou dat fijn vinden.
Hier is het recept
300 gr tarwemeel
2 eetlepels. l. haver-
2 eetlepels. l. rogge-
4 eetl. l. maïs
4 eetl. l. volkoren
2 eetlepels. l. melkpoeder
2 eetlepels. l. olijfolie
2 eetlepels. l. Sahara
2 theelepels zout (ik zou het aftrekken tot 1,5 theelepel.)
280 ml. water
1,5 theelepel. gist




Het brood is erg lekker.Maar het gewicht en de maat zijn niet erg groot ... Daarom verspreidt het zich niet erg gelijkmatig in de emmer. Ja, en morgen weer bakken ... Anders had ik een groter broodje gebakken en was het genoeg geweest voor een paar dagen ...




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Mijn man bedacht een grappige naam voor dit brood ...
Ik ben hier voor hem met zo'n waardigheid "Ik bakte brood van vijf soorten meel, probeer het, schat" ...
En hij vertelde me "Wat, we hebben geen bloem meer? Nou, je bent net een grootmoeder, je veegde langs de bodem van het vat en schraapte het meel" :-)
Dit brood heeft nu een tweede naam "onderaan" :-))))




Auuuuuuuuuu, nou ja, tenminste iemand, geef antwoord!
mir
Citaat: Nastasya78
Helpen!!! Wie werkt er met de Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Ik heb noch de eerste pauze na de eerste batch (het is 3 minuten), noch de tweede pauze na de tweede batch (het is 10 minuten).
Ligt het aan mij ??
Het is onmogelijk om de tijd voor deze pauzes handmatig in te stellen !!! Niet aftrekken of optellen!
Ik heb hetzelfde.
sveta-Lana
Citaat: mir
Citaat uit: Nastasya78 op 17 mei 2017, 14:39
Helpen!!! Wie werkt er met de Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Ik heb noch de eerste pauze na de eerste batch (het is 3 minuten), noch de tweede pauze na de tweede batch (het is 10 minuten).
Ligt het aan mij ??
Het is onmogelijk om de tijd voor deze pauzes handmatig in te stellen !!! Niet aftrekken of optellen!
Bij de Multi-baker zijn alle pauzes en kneden op geen enkele manier geregeld en worden helaas niet geannuleerd
mir
Vandaag heb ik de werktijden opgeschreven.
1 (klassiek) 500 g.
2u55-2u45 1e batch
2u35-2u20 2e batch
1u50 training
1u35 huddle
55 verwarming
Svethen
Nastasya78,
Citaat: Nastasya78
Ik wil graag chocolade toevoegen (niet in het recept).
Maar zodat het niet oplost in het deeg, maar gesmolten stukjes ...
Wie deed dat?
Wat voor soort chocolade moet je gebruiken?

Elke chocolade kan worden gebruikt, zonder vulstoffen (noten, enz.), Op het bord gehakt met een mes in stukjes, een signaal toevoegen, het zal zonder problemen worden gebakken met stukjes die niet zullen smelten, ik heb gewoon gebakken voor een assortiment en probeer, er staat een recept in een boek (het lijkt onhandig), nou ja, je kunt chocolade aan je eigen chocolade toevoegen, aangezien de kachel in bijna alle modi schreeuwt. Ik had wat goedkope donkere chocolade, restjes

Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910

als je meer doet, maar niet heet versnipperen ...
mir
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Hier is zo'n Darnitsky, alleen tarwemeel 60% en rogge 40%
sveta-Lana
mir, schattig brood! Interessant genoeg, en op de sectie wat?
mir
Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910
Zo'n sectie. Ik verhoog de hoeveelheid roggemeel in het recept een beetje.
sveta-Lana
mir, en op de snede is het goed
mir
sveta-Lana, bedankt, we zullen blijven verbeteren door de hoeveelheid roggemeel te verhogen.
sveta-Lana
mir, Ik wens je veel succes bij je experimenten, ik denk dat het belangrijkste is om een ​​optie te vinden die je leuk vindt en ongeacht de verhouding van de bloem,
het belangrijkste is dat JIJ heerlijk proeft
mir
Ja, ik combineer het al met de samenstelling van het brood (ik heb het naar mijn smaak opgepikt), alleen uit mijn eigen kleine ervaring realiseerde ik me dat roggebrood moeilijker te maken is dan witbrood.
Nastasya78
Bedankt, Svethen.




Vandaag bakte ik wafels in een multi-pot voor een kind - allergisch. Mijn junior is allergisch voor kippen- en koeienproteïne. Geen eieren, geen melk, geen boter.
Ik heb het recept zelf bedacht. Alles is gelukt. Als iemand het nodig heeft, zijn hier de ingrediënten:
1. Wortelen - 1 medium;
2. Groene appel (het giet ook op rood) - 2 middelgrote;
3. Plantaardige olie - 2 eetlepels (u kunt proberen met 1);
4,4 eetl. l. fijn havermeel (waarschijnlijk kun je havermout in een blender malen, ik had geen tijd).
Paneel voor Weense wafels. Elke portie wordt 20-25 minuten gebakken. Het blijken 6 wafels. Het kind is blij!





Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Om de wafels luchtiger te maken, kun je bakpoeder toevoegen. Maar mijn kind is ook niet erg vriendelijk tegen hem :-(




Wafels kleven niet aan de panelen, omdat ze plantaardige olie bevatten. De panelen werden nergens extra mee gesmeerd.




Wortelen en appels voelen heerlijk aan. Havermout is geen smaak




Wortelen en appels voelen heerlijk aan. Havermout heeft geen smaak in wafels.




Trouwens, wafels zijn geweldig voor degenen die aan het vasten zijn of hun figuur in de gaten houden.




Vrede, het brood is goed. Ik heb ook al een hele tijd niets meer gebakken Darnitsky. Noodzaak om te repareren :-)) Probeer 100% volkorenbrood met sesamzaad, lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten.Onze oven doet het erg goed met dit brood in de "Classic" stand. We zijn verslaafd geraakt aan dit brood. Zoooo lekker en gezond! Het recept staat op het forum.
mir
Nu bak ik Darnitsky in 1 modus (ik weigerde de 5e - ik vind het niet leuk). Ik heb de samenstelling van tarwe- en roggemeel op 50/50 gebracht. Ik voeg 2 theelepels kwaswort toe, in plaats van honing - een beetje suiker.
Een uitstekend deeg voor dumplings wordt verkregen, de vrouw bestelt constant.
Nastasya78
Vandaag bakte ik brood met lijnzaad uit het receptenboek. Gered door het feit dat ze het principe van meel in water in acht namen. Er bleef veel bloem over. Er staat een fout in het boek! Bloem zeker geen 550, maar 450 gr. 300 ml nodig. vloeistof




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Het brood is zacht, vol gaten, knapperige korst. Maar het brokkelt af.




In het receptenboek (recept # "Brood met paprika en uien" staat een fout op het tabblad ingrediënten! Voor 550 g bloem, slechts 300 ml water. Ik heb 350 ml water toegevoegd, ik heb nog een paar eetlepels meel van 550 g De peperkoekman kwam uit klassiek, tarwe.
Kleine wijzigingen aangebracht in het recept. Een mengsel van gedroogde uien en wortels doet slechts 1 eetl. l. (in plaats van 2 el. l.), maar daarnaast een mengsel van gedroogde paprika "Pripravych" - 2 el. l. In plaats van sesamolie is er een gewone plantaardige olie. Er is ook sesam, maar op de een of andere manier twijfelde ik aan de combinatie van paprika en sesamolie.
Wat er is gebeurd, ik zal me even later uitschrijven. Het brood wordt in de oven ontdooid.




recept 8




mir, schrijf alstublieft een recept voor Darnitsa-brood uit het receptenboek met uw toevoegingen en wijzigingen. Ik aarzel nog steeds om dit brood te maken volgens ons boek.
Nastasya78
Nou, hier is mijn fotoreportage over brood met paprika.




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910




Het brood is erg elegant. De snit toont veelkleurige stukjes gedroogde paprika. Zoooo zacht, luchtig, poreus. De korst is krokant maar kruimelig.
Onlangs merkte ik dat het brood meer begon af te brokkelen met een nieuwe partij bloem die mijn man had gekocht. Ik weet niet of het komt door kwelling of door onhandige handen ...




Wie gaat bakken, ik raad je aan om de paprika te mengen met het reeds gezeefde meel, omdat uit de snede blijkt dat de broodbakmachine de taak niet helemaal aankon. Nabij het midden, waar het schouderblad roteert, is de vlek iets lichter dan aan de randen. Ik schonk paprika rechtstreeks in het water, zoals aangegeven in de instructies. Ik denk dat dit punt moet worden verbeterd.




Brood wordt bij ons iets minder afgescheiden dan bij andere broodbakmachines. De tijd voor de tweede proofing nam niet toe. U kunt het met 20-25 minuten verhogen, het brood wordt hoger.




Ja, en meer ... ik heb geen droge paprika's extra geweekt. In afgewerkt brood is het zacht, blijkbaar geabsorbeerd water uit het deeg. Norm.
sveta-Lana
Nastasya78, goede fotoreportage
de broden zien er lekker en lekker uit




Citaat: Nastasya78
Onlangs merkte ik dat het brood meer begon af te brokkelen met een nieuwe partij bloem die mijn man had gekocht. Ik weet niet of het door kwelling komt of door onhandige handen ...
Anastasia, probeer meer olie toe te voegen.
Nastasya78
Bedankt sveta-Lana.




Inderdaad, in de laatste twee broden zit plantaardige olie niet in eetlepels, maar in theebladen volgens het recept.




Praktisch en waardevol advies !!!




mir, schrijf alstublieft een recept voor Darnitsa-brood uit het receptenboek met uw toevoegingen en wijzigingen. Ik aarzel nog steeds om dit brood te maken volgens ons boek.
mir
nastasya78
tarwebloem 300 g
roggemeel 300 g.
kvass wortconcentraat - 2-3 theel
zout 2 kleine maatlepels
suiker 2 theelepels
water 300 ml.
zonnebloemolie 1,5 eetl. lepels
geperste gist 16g.

Bakmodus - 1, per 1 kg, middelgrote korst
Sedne
Citaat: Nastasya78
Elke portie wordt 20-25 minuten gebakken.
Wauw 25 min 2 wafels, bakt zo slechte wafels? Ik heb een multi-baker, er is geen paneel voor dikke wafels, maar alle anderen bakken 5-15, 15 alleen het paneel voor pretzels-bakken, omdat ze gewoon gedroogd moeten worden, zoals bagels en cabines, de rest van de panelen Worden 5-8 gebakken, noten gedurende 5 minuten, ik heb ook peperkoek vierkant gemaakt voor jam, ook gedurende 5 minuten, kaaskoekjes gedurende 8 minuten. 25 minuten voor dikke wafels is niet alleen "cool", maar ook heel erg "cool".
Nastasya78
Maar waarom. Ik bak Weense wafels 12 minuten, chocoladewafels - 7 minuten. Het is gewoon dat een wortel een rauwe groente is, een appel een vrucht, het duurt langer om ze te bakken.




Je kunt waarschijnlijk minder bakken, een kwestie van smaak. Ik hou er niet van als het knarst, en het kind is klein. We hebben iets zachts nodig ...




Broodjes blozen perfect in 2 minuten.





Dank je wel mir !!!




Maar ik heb geen kvaswortconcentraat. En je kunt het niet kopen in onze stad.




Waarschijnlijk zal ik droog kwas zetten ...




Denk je dat je het kunt vervangen?
mir
Citaat: Nastasya78


Maar ik heb geen kvaswortconcentraat. En je kunt het niet kopen in onze stad.




Waarschijnlijk zal ik droog kwas zetten ...




Denk je dat je het kunt vervangen?
Oh, ik ben hier geen adviseur, ik heb het niet geprobeerd. We verkopen nu kwaswort in plastic verpakkingen in vijven.
Nastasya78
En suiker is precies 2 theelepels, geen eetlepels?

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines