Broodbakmachine-multikoker Redmond RBM-1910

Deze heb ik ook heerlijk gebakken. vond het leuk. Ik zal herhalen
dit is Roggebrood "Alles is heel eenvoudig" in een broodbakmachine van Elena Bo

en Donetsk brood (broodbakmachine) van Jan

[Nastasya78]

Nastasya78Ik probeerde tarwe en Darnitsky met droge gist, alles kwam goed. Het lijkt erop dat het leven beter wordt. Ik zal bakken met droge gist. De geperste exemplaren lijken drijvend van kwaliteit te zijn of zijn niet goed opgeslagen in de winkel. Terwijl ik een rode zak van 11 g probeerde bij de SAF, kocht ik nog een 100 g Voronezh bekmayu - ik zal het erop proberen. De keuze aan gist in winkels is groot.

Het is goed dat het beter gaat ... Het is fijn als het goed gaat met mensen :-))

Ik wilde een zoet broodje maken, maar er minder boter in hebben. Ik vond Portugees zoet brood (broodbakmachine) op het forum, maar de melk was alleen droog en ik wilde veel rozijnen. Als resultaat heb ik het recept 1,5 keer verhoogd, maar in plaats van boter 2 eetlepels genomen. l. met een berg zonnebloemolie, 2 kleine eieren, in plaats van melk - 180 ml wei en een tafel. Een lepel melkpoeder, zout 0,75 theelepel, suiker 4,5 eetlepels (om het zoeter te maken)), bloem 450 gr
Gist 1,5 tl op een signaal meer rozijnen toegevoegd. leg 750 gram en een licht korstje (de korst had eigenlijk medium kunnen zijn), anders was het heerlijk)
het kind stelde voor om kersenjam toe te voegen in plaats van rozijnen (misschien probeer ik het later)

Lekker broodje ;-)



Beheerder, vertel het me alsjeblieft. Verwarring in het hoofd. In welke volgorde moeten de verschillende soorten meel worden geladen? We hebben eerst vloeibare ingrediënten, dan droge. Ik dacht dat het receptenboek me zou helpen erachter te komen, maar op deze manier, dan op die manier ... Er is geen volgorde. Ik raakte nog meer in de war ... Als brood bijvoorbeeld premium meel, volkoren granen en havermout bevat ... Welk meel eerst, wat dan?



En als er boekweitmeel in het brood zit?



En rogge? Altijd bovenop tarwe? Zo?



Of maakt het helemaal niet uit?

Meisjes, adviseer een heerlijk recept voor pasteitjes. Ik heb deeg nodig. Ik ging op het onderwerp in, er zijn veel opties - zowel op water als op kefir, en met de toevoeging van een ei, en met de toevoeging van wodka ... Wie kent een win-win?

[Nastasya78]

Nastasya78, gisteren schreef ik mijn recept, hoewel ik daar aardappelvulling heb, maar over het algemeen is dit deeg universeel, het is geschikt voor pasteitjes, en voor pitabroodjes, en voor taarten zoals vertuta, strudel, luie manto-dumplings, zoals de meisjes schreven, die ik de basis van het recept leende en het naar mijn smaak polijstte.
Ik heb het in mijn profiel, ik kan geen actieve link invoegen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Ik zal hier kopiëren:

deeg:
bloem - 2 kopjes
water - 2 \ 3 glazen
eidooier - 1 st
plantaardige olie - 4 eetlepels \ l
wodka - 1 eetl. \ l
zout - 1 theelepel \ l
suiker - 1 theelepel \ l

en met de toevoeging van wodka ...

De wodka moet worden toegevoegd zodat het deeg tijdens het frituren minder olie opneemt.
Ik heb medische alcohol voor deze doeleinden, en het is bekend dat het veel sterker is dan wodka, en dus heb ik per ongeluk een hele eetlepel in twee glazen bloem geslagen en het deeg werd goed geploegd met alcohol, maar de afgewerkte pasteitjes hadden geen overmaat smaak of geur. Hiermee bedoel ik dat je veilig zelfs twee eetlepels wodka kunt toevoegen, hoewel één volgens het recept voldoende is.
Ik heb geleerd van mijn "Oezbeken" (familieleden die in Oezbekistan woonden) dat eieren niet in het deeg worden gedaan voor chebureks, alleen water, zout en bloem, maar de dooier bederft het deeg niet, en ik doe het resterende eiwit in het deeg. vullen - om het goede niet te verspillen.

Dank je wel, KroNa !!!



Meisjes die geconfronteerd werden met brood dat aan de bodem van de emmer plakte? Hoe kom je uit de situatie? Ik begon mezelf vaak te herhalen ... Vroeger werd het brood er gemakkelijk uit geschud.En vandaag scheurde ze in het algemeen een wrongelbroodje en haalde het uit de emmer. De onderkant van het brood zit stevig vast aan de bodem. Ik moest weken ... Ik heb het over een emmer. Voorheen gesmeerd, en nu - met plantaardige olie. Veranderde niets. Er zijn zichtbare krassen op de coating, geen beschadigingen ...

[Anastasia]

Dit is hoofdpijn vanwege de niet erg goede coating van de emmer, deze begon na verloop van tijd te verslechteren als gevolg van hoge temperaturen.
Anastasia, smeer de emmer in met universeel vet, wacht niet tot deze volledig versleten is. En vet ook de spatel in
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Bedankt!



Ik zal het uitproberen. Ik zal zeker rapporteren ...



Ik heb gewoon een vraag: het broodje neemt tijdens het kneden niet al het smeermiddel op? Misschien smeren met vet als de batch heeft plaatsgevonden, voordat u gaat rijzen? Maar hiervoor zal het natuurlijk nodig zijn om het broodje eruit te halen ... En dit zijn onnodige lichaamsbewegingen ... Maar je wilt het brood uit de emmer halen, niet in stukjes, maar heel ...

Het probleem is dat ik geen ghee kan kopen. Als ik de boter zelf op het fornuis smelt en koel, kan deze boter dan als ghee worden beschouwd?

Nu maak ik zelf ghee, daarom het recept
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, ik heb een slowcooker, maar er is geen programma voor de "Russische oven" of "Fry". Welk programma kan ik vervangen?



De programma's van mijn multikoker zijn Rijst, Express Rijst, Pilaf, Risotto, Melkpap, Aardappelen, Soep, Stoven, Stomen, Frituren en Bakken.

[Nastasya78]

Nastasya78, mijn multi heeft een Multicook, ik heb het erop gedaan, eerst op 85 graden, daarna gecalcineerd op 120 graden
U kunt waarschijnlijk proberen te blussen, hoeveel graden zijn er? of misschien kunt u in een bepaald programma uw temperatuur instellen,
en dan bij frituren of bakken, steek aan en pas de tijd aan je cartoon aan, traceer en toon voor het eerst je algoritme

Ik heb geen multi-cook in een multicooker. Alle programma's zijn automatisch. Ik kan de temperatuur niet zelf instellen. Ja, het zal moeilijk zijn.

Nou, er mag geen hoge temperatuur zijn bij Stoven, je kunt het proberen, en als het te veel kookt, doe dan alles op het fornuis in een gewone pan

En er zijn geen instructies van de multikoker? of kunt u vinden op internet. in mijn instructies staat in welke modus wat de maximale temperatuur is. Ik heb polaris
melkpap 96 °
soep 97 °
blussen 93 °
(maar de mijne heeft ook een multi-cook)
en het vet ... mijn moeder bakte haar vormen als ze Pasen bakte, smeerde ze in met reuzel. varkensvet werd gekocht, gesmolten en in de koelkast bewaard

Nee, helaas is het temperatuurregime niet gespecificeerd. Dit is onmiskenbaar een minpuntje ...



Coole multikoker die je hebt, meiden. Ik heb een simpele. Lang geleden gekocht ...



De omslag werd ook uitgesproken. Bijna gewist. Er zijn echt geen chips. Het is jammer om het weg te gooien ... ik maak er vaak vis in voor een paar of koteletten. En ik gebruik het nergens anders voor ...



Ik denk aan een nieuwe. Maar er is nog geen geld.

En ik heb drie multi, en elk heeft een multi-cook of een handmatige modus, ik heb deze speciaal geselecteerd,
Ik kook bijna alles in tekenfilms, ik heb de kachel volledig verlaten

Nee, helaas is het temperatuurregime niet gespecificeerd.

Nou, het mag bij Stoven niet meer dan 90 graden zijn, anders kookt het, niet stoven

Ik zal het proberen, heel erg bedankt.

Laatst bakte ik Hamburgs brood uit een receptenboek (recept nr. 3, p. 44). Er waren geen 220, maar 250 ml vloeistof voor nodig. Tegelijkertijd werd slechts 1 eetlepel toegevoegd. l. meel. Wat ik wil zeggen. Ik gebruikte aardappelbouillon in plaats van water. Het brood steeg goed. Het was ook perfect gebakken. MAAR! De smaak van het brood viel tegen. Misschien vanwege het ei, het brood is ietwat droog, nee, niet zo ... hard of zoiets. Heel kruimelig. Het is ook niet belangrijk om het te knippen. De man zei dat hij eruitzag als een winkel. Geen oven meer. Misschien zal iemand onze ervaring gebruiken ...

Kunt u mij vertellen hoe u in deze oven alleen het deeg kunt laten rijzen? geen menging

[dashago]

dashago, kan proofing worden gedaan op Yogurt.

Meisjes, heeft iemand de temperatuur van onze oven gemeten in de "yoghurt" -modus?
Ik heb het sterke vermoeden dat de mijne oververhit is tot 43-45 graden, maar dit is met het oog, en het voelt alsof ik nog geen thermometer heb.

Meisjes, misschien kan iemand je een goed, bewezen recept voor dik pizzadeeg vertellen. Ik wil voor het nieuwe jaar in de oven bakken op een bakplaat. Vraagt ​​de oudste zoon. Het is zonde om kant-en-klaar deeg te kopen, het is binnenkort een jaar geleden dat we de broodbakmachine kochten ...

[Nastasya78]

Nastasya78, kies hier, alle recepten worden gecontroleerd
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Naar mijn mening is het deeg van Lerel zeer geschikt voor ovenpizza, er zit een verhouding gelijk op de hele bakplaat.

Bedankt!

Vandaag bakte ik melkbrood uit het receptenboek - pagina 55. Alles volgens het recept, behalve de vloeistof. Er was 400 ml melk voor nodig. in plaats van de aangegeven 350 ml. Toegegeven, ik moest de bloem-vloeistofbalans aanpassen en ongeveer 3 eetlepels toevoegen. l. meel. Het brood rees bijna tot aan de rand van de emmer. Heerlijk, aromatisch, zacht. De korst is kruimelig, maar alleen de korst! Het brood zelf kan in dunne stukjes worden gesneden, is fijn poreus en behoudt zijn vorm perfect. Een goede optie voor toastbrood. Ik raad het beginners aan.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, schrijf alsjeblieft dit broodrecept.

Ik schrijf een recept voor melkbrood
Tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 500 gr. + het kostte me ongeveer 3 eetlepels. l. bloem voor het maken van een klassiek broodje (mijn bloem is erg droog)
Melk - 400 ml.
Boter - 30 gr. (smelten, afkoelen)
Suiker - 1,5 eetl. l.
Zout - 1,5 theelepel.
Gist - 1 theelepel 0,6 theelepel was genoeg voor mij. saf - moment, fris, pittig. Gebakken met 1 theelepel. het dak in golven. Ik nam 0,6 theelepel. Alles is oke.

Het hoofdprogramma. Voor het bakken 1 uur 5 minuten (gewicht ingesteld op 1000 g.) + 5 minuten toegevoegd om te bakken, voor het geval ik me de theorie herinner dat melkbrood moeilijk te bakken is. Maar alles was perfect gebakken.
Geniet van je brood en geniet van het koken!



Ja, en meer. Haast je niet om al het meel in één keer te gieten. Zelfs als de clan een pap is, als het meel sterk is, zal het deze pap aan het einde van de eerste batch verzamelen. Als dit niet het geval is, wacht dan tot de pauze is afgelopen en de tweede batch begint. Daar zal al duidelijk zijn of je bloem moet toevoegen of niet. Het duurt even voordat het meel water heeft opgenomen en gluten heeft gevormd. Er is een pauze in onze kachel van slechts 10 minuten, ik verhoog deze handmatig nog eens 30 minuten. Dit alles waarvoor u de zachtst mogelijke kolobok en brood wilt bereiken.



Ik weet niet welke oven je hebt, maar ik verleng ook de tijd voor de laatste rijzen door de gist met tienden te stimuleren (2-3 minuten). Ongeveer 20-25 minuten. In Redmond hebben we kortere rijs tijden dan andere merken ovens.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Hartelijk dank!
Ik heb Panasonic, ik doe altijd minder bloem. Is dat niet teveel suiker?

Ik denk van niet. Niemand kan het verbieden om minder toe te voegen. Ik proef niet zoet met 1,5 eetl. l. Je kunt jezelf beperken tot theelepels, we vertellen het aan niemand ;-)

we zullen het niemand vertellen

aha!

Ik pakte het recept en de bakmodus voor onze broodmachine, woog alle ingrediënten in grammen op een elektronische weegschaal.

mode 14 (rogge)
lichte korst
gewicht 1 kg.
appelciderazijn 10 g.
plantaardige olie 30 g.
kvass wortconcentraat 30 g.
water 330 g.
geperste gist 15g.
koriander 1 tl l.
suiker 2 el. l.
zout 2,5 tl l.
tarwebloem 1 graad 300 g.
roggemeel 300 g.

Wat is de appelmoes?



Misschien azijn?



Kvass wortconcentraat 30 gr. Zijn ze al in het water of niet?

Ik heb de saus voor azijn gemaakt, ik mix alle vloeibare ingrediënten in één mok en roer, het blijkt 400 g te zijn. Ik maal de koriander van tevoren fijn.

Ik begreep niets van het concentraat. Is 30 gram al gescheiden of niet?

Ik begreep niets van het concentraat. Is 30 gram al gescheiden of niet?

niet gescheiden.

Dank je wel mir. Een dezer dagen ga ik zeker bakken. Ik zal de foto melden. Ik zou het vandaag gebakken hebben, maar ik had geen roggemeel meer. En nu kun je niet gaan winkelen om haar te zoeken. Buiten het raam min veertig.

Ik pakte een recept en bakmodus voor onze broodmachine,

Bedankt. Ik herhaalde het recept. Alleen volkoren tarwe gebruikt.

succes

Mir, eten op tafel. De jongens zullen wakker worden, ik zal je brood bakken. Wens me noch pluis noch veer ...



Ik heb een rapport. mir, dit is jouw brood:



















Enkele kleine wijzigingen aangebracht. Gebruikte droge gist 0,6 theelepel. Ik heb er geen koriander in gedaan, we zijn geen amateurs. Ik had wei over, dus het brood staat niet allemaal op water. Er was 100 ml melkwei voor nodig, 280 ml water (d.w.z. 50 ml meer dan in het recept, maar mijn bloem is erg droog). In eerste instantie leek het broodje waterig te zijn, ik voegde nog 2 eetlepels toe. l. meel. Ik had het niet moeten doen. Na rust tijdens het tweede kneden, werd de kolobok zachter, maar eerlijk gezegd had een nog zachtere kolobok kunnen worden bereikt. En de kruimel van het afgewerkte brood bleek een beetje dichter te zijn dan normaal. Ik zal de volgende keer geen bloem toevoegen.
Ik heb de Rye-modus niet gebruikt. Gebruikt de modus "Gistdeeg". Het leek mij dat 300 gr. tarwebloem is niet genoeg. Ik wilde de gluten die tijdens de pauze in de tweede batch waren gevormd, kneden.
Het brood zelf is heerlijk. Bedankt. Het volgende brood zal hetzelfde zijn, maar ik zal geen bloem toevoegen. Ik zal de foto melden.



Welnu, ik wil opmerken dat mensen die proberen hun doelen te bereiken en succes te behalen, alleen respect kunnen afdwingen. Je bent een geweldige GOEDE MAN! Met vallen en opstaan ​​hebben we zelfstandig het brood "dak" aangepakt. Het is erg mooi voor een tarwe-rogge 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Ik ben blij dat je het gedaan hebt. En in het leven houd ik er altijd van om te experimenteren, ik wil altijd iets nieuws.

Geef ons dan uw recepten ;-)

Jongens, meisjes, vul het recept in. geplooid))) U kunt zelfs elk uw eigen) Met serum geïnteresseerd, kan het afzonderlijk zijn.

Oke. De stroom bepaalt eerst de uiteindelijke hoeveelheid vloeistof. Wat wei betreft, vul de zoekmachine in: tarwe-roggebrood met wei. Ik heb het onlangs gebakken en de foto en de resultaten gedeeld in Temka. Heerlijk brood. Toegegeven, er is minder roggemeel dan tarwemeel, maar het brokkelt niet af.

Hier! Bijna volgens bovenstaand recept. Ik schudde de overblijfselen van de hoogste tarwe, volkoren granen en rogge van me af. De rest is op recept. En dus...

Op de foto is te zien dat het dak iets gebroken is door de spanning. Misschien is het deeg een beetje taai. Voeg wat water toe. De korst van het deegstuk kan droog zijn. Kan worden gespoten met een spuitfles of eenvoudig worden gesmeerd met een siliconenborstel gedrenkt in water. Het deeg wordt zachter. Ik heb dit zelden, maar het gebeurt ... :-)



En het brood ziet er heerlijk uit. Dus ik zou deze ,, taart ,, ;-) hebben gebeten