Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"

[Anastasia]

Anastasia, Dat is goed als alles goed is.
De mijne zijn ook van Ashan, maar ik heb niet met hen samengewerkt ...

En ik probeerde nummer dat ... mijn deeg kwam er dik uit, ik bemoeide zelfs mijn handen, maar het kleeft sterk aan mijn handen. Nu al ... oh, ik voel dat er weer een vlucht komt ... ik heb alles al afgemeten met maatregelen ... zowel kefir als melk en water en alles strikt volgens het recept ...
Maar om de een of andere reden ben ik helemaal geen vrienden met het deeg ((((en pannenkoeken daar ook ... er zijn een paar van drie recepten waar het deeg uit komt (((((

[Yashka77]

Yashka77, waarom bemoei je je met je handen? Het recept zegt - roer gewoon met een lepel zodat alles bij elkaar komt, je hoeft dit deeg niet te kneden. Het moet vochtig zijn, zodat het in het begin blijft plakken. Zo'n kooktechnologie.
Om probleemloos met het deeg te kunnen werken, moet je het in de koelkast bewaren.
Volg het recept stap voor stap, alles werkt gegarandeerd.

[Anijs]

Anijs, nou ja, het was moeilijk voor me met een lepel))))))))))) de eerste keer dat ik het lepel, lepel, zeg ik dat het aanvankelijk leek dat het deeg dikker was, met dezelfde ingrediënten - het meel is anders.
na een nacht in de koelkast, maar voorlopig past het op tafel - deksel op de kom)))))))))

Voeg wat water toe. Het meel is voor iedereen anders. Het betekent dat je droog bent, vooral omdat het appartement nu verwarmd en droog is

[Kirch]

Kirch, voegde eraan toe, was zelfs nog banger

Wees niet bang, u moet van uw fouten leren. De volgende keer zal dat al veel of weinig te zien zijn. Het belangrijkste is om niet te stoppen als het de eerste keer niet lukte. Veel succes

[Julia]

na een nacht in de koelkast, maar voorlopig past het op tafel - deksel op de kom)))))))))

Julia, prachtig deeg! Goed gedaan! Alles goed!
Als het moeilijk is om met een lepel te roeren, dan kun je jezelf helpen met een maaidorser.
Maar het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, zodra de ingrediënten samenkomen tot een homogene massa - stop met kneden. Anders ontstaan ​​er geen grote gaten in de cakes.
En probeer om te beginnen platte cakes in de oven te bakken. Het is makkelijker om ermee te beginnen, denk ik. En het is meteen duidelijk wat voor soort deeg is geworden.
Laten we verder gaan, als er vragen en onbegrijpelijkheid zijn, zullen we het stap voor stap begrijpen.
Lyudmila schreef alles correct over verschillende soorten meel, sommige moeten water toevoegen bovenop het recept.

[Kara]

Kara, Ira, heerlijke taarten!

[Yashka77]

Yashka77Julia, hoe gaat het daar? Vandaag gebakken? Hoe is het gebeurd?

Oh. Ik ben pas een half uurtje thuis van mijn werk (((((Ik zal morgen bakken, nou, er is geen energie. Ik zal het mijn schuldenaar laten zien, maar ik zal niet opgeven ... het wordt zeker de derde time)))) Ik heb deze taarten al heel lang willen bakken. Ik bladerde door mijn recepten en ontdekte dat zulke taarten een jaar geleden in mijn recepten zaten ... dat wil zeggen, zowel toen als nu wilde ik ze bakken))))) ZAL ik ze winnen !!!! nou ja, of marteling)))))

Ik zal ze verslaan!

Dit is de juiste instelling!
Veel succes, Julia!

Ik bakte ... nou ja, beter dan de vorige keer, maar ... nog steeds een koel deeg. en bleek. Ik heb een kachelbodem friet een lichte bovenkant ...
Ik heb ze ook omgedraaid. zodat de bovenkant tenminste een beetje rooder wordt

Julia, ik zag net een foto van taarten. Naar mijn mening min of meer normaal. Over de kruimel zou ik niet zeggen dat het compact is, en het deeg zelf zag er prachtig uit. Lijkt het erop dat ze een beetje droog zijn of niet? Hoe lang hebben ze ze gebakken?
Kun je ons meer vertellen over hoe je ze bakt? op een bakplaat, of misschien op een steen? op welke temperatuur? hoe lang duurt het?
Als de oven ongelijkmatig opwarmt, is dat natuurlijk niet erg handig, maar je kunt proberen je hier op de een of andere manier aan aan te passen.Als er bijvoorbeeld nog een bakplaat is, kunt u deze vlak voordat u begint met bakken op de bodem van de oven leggen of op het laagste niveau, om een ​​soort extra barrière te creëren tegen oververhitting van onderaf.
En in het begin kun je de oven goed opwarmen, leeg, zodat hij opwarmt van een goedwerkende bodem en van boven, en vervolgens opwarmen met een bakplaat waarop je taarten gaat bakken.

En toch, hoewel het er uiterlijk veel beter uitziet dan de eerste keer, is het van rubber. Overgedroogd? Het kan, maar als ik het eerder krijg, is het gewoon wit. Ik bak minuten ... nou ja, minder dan 10 zeker. Ik steek de kachel aan, draai de mast om en spreid de taarten erop, opgewarmd op papier. Terwijl ze afscheid nemen, nou ja, tenminste 20 minuten, wordt alles verwarmd.
en in het leven is het helderder, dit is de kant van waaruit het draaide.

Julia, om het probleem met de consistentie van het deeg te verduidelijken, plaats ik zijn foto onmiddellijk na het kneden... Als je deeg dichter is, dikker dan op de foto, voeg dan een beetje water toe (foto's worden vergroot)

en in het leven is het helderder, dit is de kant van waaruit het draaide.

Het blijkt dat de cakes drogen, niet gebakken, ze worden niet bovenop verhit. Blijkbaar ligt de belangrijkste reden voor niet erg succesvol bakken precies in de eigenaardigheden van de oven.
Ik heb geen gasoven gebruikt, ik weet er niets van, maar ik had op de een of andere manier een elektrische oven, die alleen van bovenaf opwarmde, dus ik paste me aan om hem helemaal leeg te verwarmen, zodat de bodem ook zou opwarmen vanaf het aanrecht, dan waren alle gebakken goederen recht naar beneden, onder en bovenop, als bescherming, een extra bakplaat zodat deze niet meteen braden. Het werkte normaal.

Taarten met een vulling (zoals khachapuri) kunnen in een eenvoudige pan zonder olie worden gebakken, onder het deksel, aan beide kanten, omdraaiend als ze bruin zijn. Ze bakken snel, het blijkt goed en je hoeft de oven niet te besturen. U kunt dus platte taarten bakken zonder vulling.

Hier, dit is hoe ik het de derde keer zal proberen, bedankt.
Kun je geen water toevoegen aan het deeg dat al in de koelkast staat?

Kun je geen water toevoegen aan het deeg dat al in de koelkast staat?

Waarschijnlijk is het beter om dit niet te doen, het deeg is al rijp.

[Yashka77]

Yashka77, Mijn oven is grillig, hij droogt erg, dus ik deed het in een koekenpan. Uitstekende taarten bleken.

Het heeft 3-4 dagen in mijn koelkast gelegen en groeit.
Ik stopte het in een kleinere pot zodat ik een plekje kon vrijmaken, en het probeerde er meteen uit te ontsnappen.

[Yashka77]

Yashka77, Mijn oven is grillig, hij droogt erg, dus ik deed het in een koekenpan. Uitstekende taarten bleken.

Olie de skivirodka?

[Yashka77]

Yashka77, nee, niet met olie insmeren. Plaats op droog.

Anya, heel erg bedankt voor het geweldige deegrecept!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, bedankt voor je feedback, ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond!

Gelukkig nieuwjaar iedereen!

[Anijs]

Anijs, Anya, je recept is al lang een echte forumbestseller!
. 🔗

Anya, ja, daar ben ik het ook mee eens !!!
Award voor de studio !!! )))

[Anya]

Anya, je recept is al lang een echte bestseller op het forum!

PPKS !!!

Voor mij persoonlijk is dit de bovenste regel van de hitlijsten "Het beste recept voor brooddeeg - 2014" !!!

Anya, Ik kan de juiste woorden niet vinden om mijn dank aan u uit te drukken ...

Mee eens. Mijn kind eet alleen deze.

[Lied *]

Lied *, Lisichkalal, Haken, Kolobashka, bedankt meiden voor je woorden! Het is leuk dat er veel vraag is naar het recept! Ik vind het ook leuk, ik gebruik het vaak.
Ik ben erg blij dat ik ooit een boek heb "ontmoet" waarin ik dit heerlijke recept vond! Met dank aan de auteurs!

[Anya]

PPKS !!!

Voor mij persoonlijk is dit de bovenste regel van de hitlijsten "Het beste recept voor brooddeeg - 2014" !!!

Anya, Ik kan de juiste woorden niet vinden om mijn dankbaarheid aan jou uit te drukken ...

Ik kan het niet helpen, maar onderschrijf alles wat er is gezegd, zo precies.
Annechka, lage buiging dat je schoonheid aan de massa brengt !!!

[Annoesjka,]

Ik heb ook besloten om mijn bericht hier vanuit een ander onderwerp in te voegen, aangezien het rechtstreeks verband houdt met dit onderwerp)))

Elke keer dat ik 's ochtends geniet van een warme cake met boter en gepureerde aardbeien, bedank ik de makers van Ferrari Delizia voor dit fornuis en Annushka (Anis) dat ze me kennis hebben laten maken met het deeg van vijf minuten. Deze twee dingen samen vormen een prachtige tandoor cake En dit alles in 5 minuten

Annoesjka, 🔗

Ik gebruik dit deegrecept ook vrij vaak. En ze deelde het met haar familielid en zei dat dit een deegrecept van Anis is. Wat was ik verbaasd toen ik op de een of andere manier hoorde dat ze aan het bakken was van anijsdeeg.
Anyuta! Respect!

[Sivana]

Deze twee dingen werken samen om een ​​chique tandoorcake te maken.

Een heerlijke cake, zelfs een heerlijke smaak is voelbaar!
Sivana, bedankt voor deze schoonheid!

Lied, Anechka, "anijsdeeg" is heerlijk!

Sivana, Liedmeisjes, dank u uit de grond van mijn hart voor zulke vriendelijke woorden.
Ik ben erg blij dat ik op zijn minst iets nuttigs zou kunnen zijn.

[Anya]

Anya, hier heb ik je recept al naar de mensen gebracht !!! Rechtstreeks ging van hand tot hand !!!
Iedereen vroeg me om je heel erg te bedanken !!!
Dus hallo van Tula !!!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Svetlana, mijn wederzijdse dank aan jou en een enorme hallo aan vrienden van Tula, evenals wensen voor veel geluk en heerlijke gebakjes van ons favoriete deeg (en niet alleen ervan!)!

[Anijs]

Anijs, Annechka, de hele tijd gebakken met de prinses. Maar gisteren heb ik het in de oven geprobeerd, vanaf de helft van de dosis bakte ik een cake met kaas (een mengsel van harde kaas en kaas met een rauw ei). Uitgerold tot 30 cm diameter. Zo luchtig en zacht dat het een heel andere smaak bleek te zijn dan die van de prinses. Welnu, uit het tweede deel van het deeg kwamen 4 beschuitbollen tevoorschijn, gebakken in een pan en vervolgens gedrenkt in honing. Zoals gepland. Smaak mmmmm, nauwelijks vertraagd om niet alles voor de nacht kapot te maken, beloofde mijn neef dat er in ieder geval iets zou blijven voor haar terugkeer. Ze at 's ochtends echt haar helft op. Ik heb de taart vandaag naar mijn moeder gebracht. Zelfs met de foto's kon ik me niet oriënteren.

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, schat, bedankt voor je feedback!
Het is heel prettig dat het deeg blijft genieten!
Ik heb het ook bijna altijd in de koelkast.
Gisteren bakte ik de taarten gewoon in de oven. 235 gram deeg voor elk, 4 stuks kwamen uit de hele portie. 3 el wordt aan het deeg toegevoegd. l. haverzemelen:

[Anijs]

Anijs, Annechka is zo mooi !!!! Ik zou gewoon eten! Ook al ontbijt ik 's ochtends niet. Je fotografeert nog steeds zo mooi !!!
Ik heb zelfs een speciale plastic bak gekregen voor dit deeg. Hier!

[Anijs]

Anijs, nou ja, prachtige taarten! Gewoon pluis! En schoonheid!

[Anya]

Anyawat een mooie taarten! En wat smeer je de bovenkant zodat de sesam niet verkruimelt?

[Julia]

En wat smeer je de bovenkant zodat de sesam niet verkruimelt?

Julia, voor het bakken, vet ik de cake in met water en besprenkel ik onmiddellijk met sesamzaadjes, het hecht goed aan een vochtig oppervlak.

Harita-n, Anastasia K., Bul, meiden, bedankt!

Anya, elke dag bedank ik je mentaal.
Zo'n geweldig, pretentieloos recept en zulke heerlijke gebakjes worden verkregen.
De man is een pizza-liefhebber, vraagt ​​niet meer naar haar, hij vraagt ​​om gebak voor koffie, schat en geen probleem - er ligt deeg in de koelkast! Als de worst met kaas rondslingert, maken we pizza, wrongel - khachapuri. We zijn twee dagen op bezoek gegaan, dus ik leg het deeg klaar, verwarm de oven en er komt wat te eten.
Ik merkte ook dat op de vierde dag een smaak van kaas, een originele lekkernij, in het eindproduct verschijnt.
Bedankt!!!

Ik heb een deeg gemaakt volgens het recept, het is geweldig geworden, ik heb een khachapuri gemaakt met Adyghe-kaas, eenvoudig en smakelijk, geen problemen, heel erg bedankt

[Sol * ka]

... Zo'n prachtig, eenvoudig recept, en zulke heerlijke gebakjes worden verkregen ...

Sol * ka, Olga, lieverd, bakt voor je gezondheid! Ik ben zo blij dat er veel vraag is naar het recept en het helpt dus! Bedankt voor je feedback!

olga0203, Olga, ook bedankt, het is fijn om te weten dat alles volgens het recept verloopt.
Bakken voor het plezier van uw dierbaren!

[Anya]

Anya, en ik dank je! Geweldig deeg!. Net 2 pizza's gebakken - heerlijk deeg! Ik zal meer doen, dat is zeker!

[izumka]

izumka, welkom in onze "club voor testliefhebbers van vijf minuten"!
Bedankt voor je feedback! Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond!

[Anijs]

Het deeg is gewoonweg onvergelijkbaar, ik heb het altijd in de koelkast, ik bak het elke dag. Voor pizza, naar mijn smaak, gewoon uitstekend, en de rest van de gebakjes zijn geweldig. Zelfs een simpele cake met Italiaanse kruiden blijkt een meesterwerk te zijn Bedankt, Anijs, opnieuw enorm voor zo'n geweldig recept

Ik wil je ook bedanken voor dit unieke, heerlijke deeg! Ik bakte pizza zowel in de oven als in de cartoon. De echtgenoot, die vroeger kalm over haar was, eet nu met plezier. En zonen die in de keuken ronddraaien, je kunt ze er niet uit gooien! In de oven, gewoon een cake - voor jezelf, met boter, lekker ... Ik herinnerde me mijn jeugd, hoe ze ronddraaiden in de tandoor, wachtend op dezelfde taarten ... Bedankt!

[ikom]

ikom, lira3003Ik ben erg blij om uw beoordelingen te lezen!
Bakken voor het plezier van uzelf en uw dierbaren! Dank je!

Mijn tortilla's van dit heerlijke deeg:

🔗

Heerlijke tortilla's!
Heel erg bedankt, Anya, voor zo'n geweldig recept!