Broodbakmachine Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Maria, Ik heb de folie nog niet aan iemand anders afgeleverd, maar er was geen enkele misser in Maxwell! Hoewel, toch, als ik de markering met het deeg miste (en het meteen zag), er veel water was, het brood een beetje hurkte, maar niet viel!
Misschien een ongeluk en is er iets mis met het recept?

Hier ben ik, ik weet het zeker in Maxwell, maar nog niet in anderen. Hier in Scarlett werkt het nog niet. Hoewel, als we het dak dat gisteren werd verkregen vergelijken met het dak dat ervoor was, in Scarlett (het dak bleek een krater te zijn), dan was het deze keer erg goed, maar aan één kant viel het een beetje. Misschien is het de volgende keer beter. Overigens is er maar één glas in Scarlett en twee in Maxwell, maar ik heb de folie nog steeds in de broodmachine geïnstalleerd.

[Lagri]

Lagribedankt voor het tonen van het folie-effect! De "uit elkaar gesneden" gebakken goederen vallen er niet echt af.
Ik heb een vraag voor jou en iedereen die in de ventilatiegaten in de bovenklep kijkt. Kun je ze sluiten door folie over de hele omtrek van de bovenklep te plaatsen? Of laat deze gaten open. Het gesloten-gat brood is goed gebakken, maar er zijn twijfels over de veiligheid.
🔗



Ik wil de ventilator niet openen)).

Van 300 g ramenmeel aan 30r voor 2kg en een zelfstandig naamwoord-naam van gist voor 6r / pak, kregen we een aardig brood van 500 gram.
🔗

[walexyz]

walexyz, Ik ben blij dat alles voor je heeft gewerkt. Sinds ik de folie heb neergelegd, is het dak van mijn brood er nooit afgevallen. Ik denk dat ook u nu een stabiel resultaat zult krijgen. Wat betreft de gaten in het deksel van de broodbakmachine, mijn man legde me uit dat ze niet gesloten mochten worden. En de bovenkant van het brood heeft dezelfde kleur als de zijkanten, als de schroef in de broodmachine, die zich boven de verwarmingselementen bevindt, 30 graden wordt losgeschroefd. Maar deze beslissing is individueel, omdat ze zeggen dat dit niet nodig is , kunnen er problemen zijn, hebben we hier besproken Broodbakmachine Maxwell MW-3752W # 885, maar ik heb nog steeds de schroef losgeschroefd en nu is alles in dit opzicht in orde. Veel succes!

[Lagri]

En de bovenkant van het brood heeft dezelfde kleur als de zijkanten, als de schroef in de broodmachine, die zich boven de verwarmingselementen bevindt, 30 graden wordt losgeschroefd.

Lagri, dank u antwoord en advies. Bedoel je deze schroef op de foto? Of zit die schroef hoger aan de muur?
🔗

Of zit die schroef hoger aan de muur?

Ja.

[walexyz]

walexyz, schrijf later als resultaten. Wat werkte en wat niet. Ik denk dat iedereen geïnteresseerd zal zijn.

[Lagri]

Lagri, Ik heb de schroef nog niet verdraaid. Wanneer je 400 gram bloem laadt, blijkt de korst donkerder te zijn, en op Dark zelfs taai. Het beste is de vijand van het goede, en dan zullen we zien. Het dak zakt niet meer door, maar als je 40 g lijnzaadmeel toevoegt, ziet het eruit als een hummocky toendra. Misschien moet u de modus wijzigen. En als je 120 g roggemeel en een lepel zure room toevoegt, stijgt het brood enorm en weegt het tot 670 g.
De schroef om vast te draaien, zoals ik nu begrijp, is die rood gemarkeerd, toch?
🔗

[walexyz]

walexyz, op je foto is niet erg zichtbaar. Dit tandwiel:

Wanneer je 400 gram bloem laadt, blijkt de korst donkerder te zijn, en op Dark zelfs taai.

In dit geval zet ik het programma 10 minuten eerder uit en laat ik het brood in de uitgeschakelde broodbakmachine staan. De korst is dunner en het brood is gebakken.
Ik hou van dit soort brood, we hebben het elke dag, het recept is geslaagd, het dak van het brood is bol.
• 315 g - bloem (270 g tarwekwaliteit 1/35 g rogge / 10 g volkoren.)
• 180 g - wei
• 7 g - geperste gist
• 1 uur. l. - suiker
• 1 theelepel. - zout
• 20 g - groeit. oliën
1. In de hoofdbatchmodus, minuten 4.
2. Voeg vervolgens de basismodus 3 uur + 30 minuten toe aan de rijskast.
3. Verwijder de peddel na de laatste batch.
Het blijkt dat dit het brood op de middelste korst is (ik heb het hierboven laten zien):

[Lagri]

In dit geval zet ik het programma 10 minuten eerder uit en laat ik het brood in de uitgeschakelde broodbakmachine staan. De korst is dunner en het brood is gebakken.

Helaas kan de automaat 2 uur en 50 minuten niet instellen op het hoofdprogramma. Om 13 uur kan het, maar 10 minuten minder dan 3 uur is niet meer. Chinese logica.
LagriBedankt voor het recept, ik pas het aan. Ik heb 1) brood nodig met ongeveer 400 gram bloem om de hele tijd tegelijkertijd te bakken, en 2) brood dat volledig uit de machine komt zodat ik na de eerste batch niet meer afgeleid zal worden. Rolsen heeft dit met succes laten doen, ik hoop nu Maxwell te temmen.))

Het lijkt erop dat de emmer naar mijn emmer kwam, want bij het kneden van het deeg knarst het op de een of andere manier en blijft er iets heel donker op het deeg achter bij het schouderblad. Alleen het bakken van brood werd normaal en er is nog een probleem. Ze kan natuurlijk bakken en bakt nu goed, maar toch koop ik geen emmer, want er zijn naast Maxwell nog andere broodmachines. Ik zal er alleen in bakken: in een emmer en in bakvormen.

[Maria]

Maria, mijn emmer kwam ook tot een einde, alleen aan de andere kant - de coating aan de randen, waarop het deeg klopt, is afgesleten tot glanzend metaal. Op dit punt, nu natuurlijk, stokjes bij het bakken. Ik kocht een emmer van Redmond, het is bijna hetzelfde, een beetje hoger. Het kostte ongeveer 1.000. Maar ik gebruik Maxwell meestal alleen om te mixen, dus de kachel doet het nog steeds. Ja, de oven is handig in elke extra vorm, ik heb een paar aluminium bakkerijproducten opgehaald. Voor de rest werkt alles prima.

[Anastasia]

Anastasia, kachels gaan niet eeuwig mee en als er iets kapot gaat, maar het is jammer - je went er zo aan. Ik beloof natuurlijk niet dat ik zeker geen emmer ga kopen. Als je plotseling een geschikte tegenkomt, dan koop ik hem misschien. Maar ik zal niet specifiek kijken. Sorry voor Maxwell. Ze begon gewoon correct te werken, en toen ging de emmer achteruit. Hoe heet de Redmond-emmer, voor het geval dat?

Broodbakschaal Redmond RP-A100 voor RBM-1908 en RBM-1912 heet. Het was niet duur, en ik nam het. Terwijl de oven in werking is, is hij zo klein dat hij altijd bij de hand is, dat het gemakkelijk is om deeg te maken. En dan terwijl de zware Panasonic uit de kast wordt getrokken)), hoewel hij natuurlijk super en automatisch is, zal ik nergens afstand van doen.

[Anastasia]

Bedankt, als je tevreden bent met de bijeenkomst en de prijs, dan koop ik een emmer. Ik hou ook erg van Panasonic. Onlangs heb ik het gebruikt en ik ben er 100% zeker van dat het brood zal blijken, wat dan ook, alleen maar bevalt.



Anastasia, Ik zocht overal naar deze emmer - nergens. Ze schrijven: beëindigd of uit de verkoop genomen. Ze waren in TechnoPoint, Wildbury en andere online winkels, maar ze eindigden overal. Dus ik vloog met de emmer. Nou, misschien komt er iets anders opdagen. En hoe te begrijpen of een andere emmer past of niet, ik weet het niet ...

[Anastasia K.]

Anastasia K.,

Ik nam 300 gram tarwebloem en 100 gram rogge (inclusief 2 eetlepels mout). Het Borodinsky-programma voor 4 uur zette het gewicht op 600. Het deeg werd heel goed gekneed, maar met een beetje spanning.

Schrijf in volledig recept

[Larissa]

Larissa, voor deze hoeveelheid bloem van levende gist 14 gram (ik had ze al oud), als verse arbeiders 10-12 gram kunnen zijn. Het recept is standaard - 400 bloem (300 tarwe, 100 rogge), 250-260 gram water (hoeveel is er nodig voor een kolobok), zout 1 theelepel, suiker 1 sec. l., plantaardige olie 1 s. l.

[Anastasia K.]

Anastasia K.bedankt voor het recept, maar als je droge gist neemt, ongeveer 1 theelepel? En het lijkt erop dat de mout in het recept zat, hoe het te verdunnen of direct te drogen?
Ik wil het proberen in Delta (Endever-kloon), maar de roggemodus is slechts 3 uur en alleen Frans gedurende 4 uur, kan ik het proberen, wat denk je?

[Larissa]

Larissa, ja, droge gist kan 1 theelepel zijn. standaard. En voeg de mout toe aan het totale gewicht van de bloem, ik leg het droog. In de Franse modus wordt het brood luchtiger, alleen moet je zo kijken dat het tijdens het rijzen niet uit de emmer komt (als de broodbakmachine klein is). Zet de gebakken goederen dan gewoon eerder aan.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Hartelijk dank! Ik zal het nu proberen op rogge of in de Chef-Baker-modus in maart 1784, ik heb je beschrijving van de Borodinsky-modus gevonden, ik zal proberen om dergelijke parameters in te stellen, het zou kunnen werken



Lagri, Maria,

Ik hou van dit soort brood, we hebben het elke dag, het recept is geslaagd, het dak van het brood is bol.
• 315 g - bloem (270 g tarwekwaliteit 1/35 g rogge / 10 g volkoren.)
• 180 g - wei
• 7 g - geperste gist
• 1 uur. l. - suiker
• 1 theelepel. - zout
• 20 g - groeit. oliën

Maria, is het in dit recept voldoende om 1 theelepel suiker te doen? Of vergiste je je, nog steeds 1 eetlepel?

[Larissa]

Larissa, 1 theelepel suiker, toch.

[Maria]

Maria, Dankje voor het antwoord! Al gebakken volgens dit recept, alleen in plaats van wei nam ik yoghurt, een heel lekker brood met een prachtig dak bleek, bedankt voor het recept Vertel me alsjeblieft of je de persen gebruikt. gist, maar zonder deeg, dan moet je ze onmiddellijk in de vloeistof doen of wat? Heb je ooit geprobeerd om paascake of muffin te bakken? Zo ja, schrijf dan een recept

[Larissa]

LarissaIk smeer altijd de geperste gist, verkruimelend, de allereerste, op de bodem van de emmer. Dan voeg ik de vloeistof en al het andere toe. Helemaal aan het einde van de bloem. De kachel heeft genoeg tijd om alles goed te mengen, dus ik los ze niet op in vloeistof, maar verdeel ze gewoon zoals ik schreef.
Zowel de cake als de cake probeerden te bakken. Alles werkte goed, maar ik hou er niet van om ze in een broodbakmachine te bakken, dus ik bakte ze een, twee keer en herhaalde ze niet meer. Hier Taart, Ik liet het recept zien, kijk. En daar is cake, een beetje verder, en ook met een recept. misschien op Anastasia het recept voor paascake is dichterbij, ze bakte ook cake en exposeerde ergens in het onderwerp een foto.

[Maria]

Maria, heel erg bedankt, ik zal het zeker proberen!

[Larissa]

Larissa, hier kun je het recept voor paascake zien, gepresenteerd door Oksana, brendabaker Kulich in Maxwell 3752 broodbakmachine
Ik denk dat je het leuk zal vinden.

[Maria]

Maria, bedankt, ik zal het vandaag proberen, ik hoop dat het smaakt naar cake, niet naar brood, ik heb op de een of andere manier paascake gemaakt, zowel in Panasonic als in Moulinex, maar het smaakte meer naar droog brood en ik bakte niet meer, maar nu Ik denk dat het recept misschien niet helemaal succesvol was. Ik bestelde ook formulieren L11 en rond voor 13, ik kijk er naar uit, ik wil hetzelfde mooie brood als ze het hier zetten, hoewel ik niet zulke HP-modellen heb, maar ze zijn ook klein, ik hoop dat alles goed komt

In bakkerijvormen is het brood altijd geweldig, ik vond dit brood altijd lekker. Alleen het deeg verschuiven is soms vervelend. Maar soms gebruik ik ook formulieren. Daarin is het dak van het brood altijd bol en over het algemeen is het soort brood mooi. Ik bakte in verschillende broodbakmachines in mallen en heb nooit lekke banden gehad. Dus alles komt goed voor je. Net voordat je het deeg in een vorm doet na het laatste kneden in een broodbakmachine, moet je de vorm invetten (ik smeerde hem in met margarine, wreef erover met een stuk margarine en wreef erover met een borstel), en dan bestrooi je hem met bloem, schud de overtollige bloem eruit. Het brood springt er na het bakken heel goed uit.)) Veel succes.

[Maria]

Maria, en de nieuwe vormen werden in de oven gebakken?

Ja heb ik gedaan. Waar ik de mallen kocht, kreeg ik te horen dat ik moest worden geolied en gecalcineerd, maar ik deed dit met één vorm en het werd donkerder voor mij, dus ik stak de andere aan, zonder te smeren, en alles is in orde. Ik heb verschillende vormen.

[Maria]

Maria, thanks :) Zodra ik het krijg, zal ik proberen me af te melden, wat er is gebeurd

[Anastasia K.]

Anastasia K., Anastasia, ik wil je iets vragen over de schroef die we zo actief hebben losgeschroefd: bleef hij losgeschroefd in je broodbakmachine? Ik herinner me dat ik de mijne 45 graden losgeschroefd liet en nu ik een donkere korst heb gedaan, het brood is slecht geroosterd, ik moet de korst regelen met suiker, dat wil zeggen, ik denk dat hij een beetje meer kan losschroeven ... De oven kan niet eeuwig zijn. Laat het zijn - wat zal zijn. De emmers daarginds vallen langzaam zelf uit.

[Maria]

Maria, ja, toen ik de schroef losdraaide, liet ik hem liggen, ik was niet bang. Het bakt perfect. Dus je kunt waarschijnlijk een gokje wagen.

Met behulp van een schroef (losschroeven) verminderen we de thermische geleidbaarheid van het sensorlichaam naar de muur door erop te drukken.

[Anastasia]

Anastasia, Ik heb al losgeschroefd.

Met behulp van een schroef (losschroeven) verminderen we de thermische geleidbaarheid van het sensorlichaam naar de muur door erop te drukken.

Ik begreep het niet helemaal ...

[Maria]

Maria, nou, hoe denk je dat de temperatuur verandert? Er zijn geen bewegende delen in de thermistor.

[Igor]

Igor, wat betekent dit, de consequentie van het losdraaien van de schroef heeft een negatieve invloed op de werking van de broodmachine of wat? Ik weet niets van thermistors, leg het gewoon uit.

kan een beetje meer losschroeven ... De kachel kan niet eeuwig zijn. Laat het zijn - wat zal zijn.

Twist. Hij houdt alleen de sensor vast en drukt deze tegen het lichaam.

Hier hier en hieronder ons werd uitgelegd hoe het losschroeven van de schroef kon eindigen. Daarom hebben we het losgeschroefd en vervolgens teruggedraaid. Maar Anastasia werkt nog steeds prima, dus je kunt hem eraf schroeven. Het helpt tenslotte om gebakken goederen roder te maken.

[Anastasia]

AnastasiaIk heb nooit een emmer voor Maxwell gevonden, nadat ik het hele internet had geschept, liepen emmers (ik was op zoek naar Redmond) overal op, en in ruil daarvoor kocht ik een kleine Smile 1193-broodbakmachine, in de veronderstelling dat een emmer geschikt zou kunnen zijn voor Maxwell. Er wordt brood in gebakken met een gewicht van 450 g / 700 g, zo gebeurde het dat de emmer bijna in de hoogte van Maxwell past. Maar ik was niet van streek, want ik vond de broodbakmachine erg leuk. Het brood erin zonder te dansen met tamboerijnen blijkt uitstekend te zijn: het is goed gebakken, met een mooi bol dak, gelijkmatig geroosterd, dat wil zeggen, alles wat we zo bereikt hebben in Maxwell. En wat interessant is en wat ik erg leuk vond, in deze Smile-broodbakmachine, dat er in elk programma maar één keer kneden is en een paar lange rijsbeurten met één keer kneden, dat wil zeggen, zoals de programma's van Rye en Frans in Panasonic. De duur van de programma's is normaal, het zijn er 12. Er is ook een raam dat het bakken van brood met een bol dak niet hindert. En toen besloot ik om voor Maxwell geen emmer meer te zoeken, maar te laten bakken. En ze had er niet de helft spijt van dat ze Smile had gekocht, en voor een prijs van minder dan drieduizend.

[Maria]

Maria, dat is lief! Laat me de nieuwe kachel zien, heel nieuwsgierig! Het is vreemd dat het raam niet verhindert dat de bovenkant normaal bakt. En wat een interessante programma's. En onze Redmond-emmer wordt nog steeds verkocht in een online winkel, het kost iets in roebel van 1150. Hoewel, natuurlijk, een hele nieuwe oven voor 3000 roebel over het algemeen een uitkomst is. Een foto van brood om op te scheppen?

[Anastasia]

Anastasia, Ik wilde gisteren een foto van brood maken, maar durfde niet, dacht niet dat het nuttig zou zijn. Morgen ga ik bakken en een foto maken. Het brood bleek al meerdere keren mooi egaal van kleur te zijn, met een mooi dak. Ik ben zo blij met de kachel. Ik nam het op eigen risico en op eigen risico, volgens beoordelingen en klantrecensies.

En de broodbakmachine is zo:

[Maria]

Mariawat een mooie oven! Het ziet er niet goedkoop uit, de carrosserie is van metaal, net als de groten. Ik kan de maat niet schatten, hoe ziet het eruit in relatie tot Maxwell - is het groter? Minder? Ik heb nergens anders naar dit merk in de uitverkoop gezocht. Noch Ozone, noch WB, noch onze winkels verkopen dit.

[Anastasia]

Anastasia, daar zijn ze:

Ik heb gekocht bij OnlineTrade. Een hele goede online winkel.

Ze verkopen daar nog een goede oven, maar die heb ik niet meer nodig. Ook iets meer dan 3.000. Van alle kanten volledig van metaal, mooi en volgens beoordelingen heel normaal. Er is zelfs een dispenser voor toevoegingen, ook metaal. Een droomkachel. Het gewicht van het gebakken brood is 500/750/1000 g, maar het gewicht van de oven is 7 kg. Zoals dit:
Ja, ik heb de Smile-broodbakmachine in online winkels bekeken en het lijkt erop dat ze echt snel uitverkocht waren. En ik kocht het pas ongeveer 2 weken geleden.

[Maria]

MariaJa, nu is het duidelijk, net boven Maxwell is een nieuwe oven. Misschien is er door de hoogte meer ruimte voor heteluchtcirculatie en valt het dak goed uit?
Hier is ter vergelijking de hoogte van de Redmond- en Endever-bakken. Ik wil het in Maxwell proberen te gebruiken, het zit veel lager, misschien wordt het nog beter.



Nu heb ik een foto zijwaarts) hoe bewerk ik ze niet.

[Anastasia]

De emmer in Smile zit op dezelfde manier als de emmer in Maxwell.

Ik denk dat de Smile-modi beter zijn afgestemd. Bij Maxwell hebben we zelf fouten gecorrigeerd, en sommige Maxwell-eigenaren hadden altijd brood met een bol dak en gelijkmatig geroosterd brood. Waarschijnlijk zijn we exemplaren tegengekomen met niet geheel correcte modusinstellingen.Pas nadat ik de folie had ingebracht, werd het dak van het brood altijd bol. Ik bakte laatst brood in Maxwell en het leek erop dat ik geen grijze vlekken onder mijn schouderblad zag. Maar ik vertrouw haar nog steeds niet om het deeg te kneden, want zodra ik me herinner wat voor grijs-vuil deeg er beneden lag na het kneden, wil ik niet kneden.

Anastasia, hier is het Smile-brood, van 300 g bloem (70 g rogge / 230 g tarwe. 1 graad op wei 180 ml, gist geperst. 6 g). De kleur van al het brood is weer aan alle kanten hetzelfde, en dat is altijd zo. Gebakken op de machine.

[Maria]

Maria, echt prachtig brood, uniforme kleur! Het is geweldig dat de vervanger van Maxwell is gevonden.

[Anastasia]

AnastasiaHet lijkt erop dat je blij moet zijn dat je een vervanger hebt gevonden, maar Maxwell is nog steeds jammer. We hebben zoveel met hem geleden, geëxperimenteerd. Als je een keer een kopje tegenkomt, koop ik het toch. Ik hou van Maxwell.

uniforme kleur!

Ja, er is niet eens een opening tussen het dak van het brood en de zijkanten. Toch hangt het af van hoe de modi van de broodbakmachine zijn geconfigureerd. Smile is in een goed humeur, maar niet erg goed in Maxwell. En ik hield ook van de broodkorst in Smiley: dun, krokant. Maxwell is veel dikker. Ik herinner me dat ik het bakken eerder moest uitschakelen, zodat de korst dunner werd.

Ik bakte het brood, dat ik hierboven liet zien, op een Smile broodbakmachine, van 300 g bloem, in een andere broodbakmachine (Starwind 4163, ook een hele goede broodbakmachine, maar er zijn problemen met het dak), dus het dak van het brood verandert van mooi bolvormig bij het bakken in een plat brood in het algemeen ... valt. Dit is hoe het gebeurt met hetzelfde broodrecept in verschillende broodbakmachines.

[Anastasia]

Anastasia, maar kun je zien hoe de emmer van Redmond in Maxwell zit?

Alstublieft! Dit is hoe het zit. Een beetje hoger dan inheems, bijna gelijk met de randen. De emmer is van zeer goede kwaliteit, van binnen brons, de spatel is ook goed, hij mengt goed.

[Anastasia]

Anastasia, bedankt voor de foto! De emmer past heel goed in Maxwell. Ik heb zo'n emmer (brons), maar van de Starwind 4163 broodmachine past hij goed in Maxwell, maar het deksel sluit niet helemaal, en netjes. De echtgenoot zegt dat je het handvat moet verwijderen, dan kan het sluiten, maar het is niet zo dat een emmer zonder handvat ... Het blijkt dat een emmer van Redmond een centimeter of twee lager is dan mijn bronzen.) , Ik zal meer zoeken.