Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[natushka]

natushka, Iedereen wacht! Als ik de hop heb, maak ik ook het recept.

Als ik de hop heb, maak ik ook het recept.

Tonya, en we wachten op je recept. Verschillende huisvrouwen - verschillende recepten.

Verschillende huisvrouwen - verschillende recepten.

Hoera! We zullen zoveel moeten proberen, we zullen ons niet vervelen.

Ik doe een experiment. Laat het tot de ochtend ronddwalen, er zullen meer gaten in de kaas komen. Over het algemeen is de conclusie dat je van winkelmelk kaas kunt maken.

Lena, wat voor kaas krijg je? Zoals een Adyghe? Of solide?

We zullen zoveel moeten proberen, we zullen ons niet vervelen.

Natasha, dat is zeker! We hebben geen tijd om ons te vervelen ...

[lappl1]

lappl1,

Zoals een Adyghe? Of solide?

Lyudochka, ik wacht ook op het resultaat.

Tonya, God zelf heeft je bevolen alles uit melk te halen. Kun je je voorstellen dat er veel vraag naar je zelfgemaakte kaas zal zijn?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka zal doen voor mijn gezin. Gewoon om te leren. : girl_love: Je kunt niet iedereen tevreden stellen. Ik heb mijn eigen klanten voor melk.

Ik heb mijn eigen klanten voor melk.

Eh, en hoewel we in het dorp wonen, houdt niemand koeien. Het is een schande. En dus zou ik graag melk kopen van een dorpskoe

Fuf, lees eindelijk alle 20 pagina's
En toen schakelde iedereen over op kaas en yoghurt
Ook ik werd een paar jaar geleden "ziek" van zelfgemaakte kaas, ik bestelde het in het Krasnodar-gebied (ik vermoed dat de verkoper dezelfde is die Lena vond) en ik kreeg ongeveer 17 roebel / zak plus verzendkosten. Het was zooo goedkoop, in ons dorp in de joint venture was er een prijs van 60 roebel.
En nu wil ik Lena echt om zakjes zuurdesem vragen, maar ik heb nog steeds die "batch" in de koelkast - ongeveer tien, niet minder. Als het niet verslechtert, heb ik het misschien niet nodig ...
De kaas is zowel zacht gebeitst als hard gerijpt gemaakt, hij bleek erg lekker en echt, die smelt bij verhitting. Ik stopte ermee, omdat ik nergens normale melk kon nemen. En uit de winkel en duur, en om de een of andere reden kwam er weinig uit. Nu is er weer toegang tot goede melk, ik denk dat het tijd is om de productie van kaas te hervatten)

Lena, wat voor kaas krijg je? Zoals een Adyghe? Of solide?

Luda, ik denk dat Lena een kaas van het Imeretiaanse type krijgt, zacht met een romige smaak en smelt bij verhitting, het wordt in pekel bewaard. Deze kaas wordt gebruikt in authentieke recepten voor alle soorten khachapuri. Je kunt er suluguni en mozzarella van maken, of je kunt er harder op drukken en laten rijpen - er zal harde kaas zijn.

[Luda]

Luda, bedankt, druh heeft een brief ontvangen

Goede morgen iedereen. Gisteren waren er veel plannen voor de avond en zure room en yoghurt, maar nadat ik van het werk was vertrokken, herinnerde ik me dat de loodgieter naar huis zou komen galopperen. Zodat alles wordt overgebracht naar vandaag.

En vandaag heb ik luie Chuchelka-koolrolletjes en haar Diplomat-cake gemaakt. Mijn handen hebben de melk nog niet bereikt, maar ik maak kefir van de Tibetaanse schimmel en ik gooi ook de wrongel van deze kefir weg. Misschien ga ik vandaag naar de winkel voor crème.

Ik denk dat Lena kaas van het Imeretiaanse type krijgt, zacht met een romige smaak en smelt bij verhitting, het wordt in pekel bewaard. Deze kaas wordt gebruikt in authentieke recepten voor alle soorten khachapuri. Je kunt er suluguni en mozzarella van maken, of je kunt er harder op drukken en laten rijpen - er zal harde kaas zijn.

Svetik, bedankt voor het antwoord! Mijn favoriet is jonge harde kaas. Maar ik respecteer ook andere kazen. Dus ik zal proberen kaas te maken.
Helen, ik heb je het adres gestuurd.Heel erg bedankt voor het op je nemen van deze taak om ons zuurdesem te geven. God zegene u!

dank je wel, drukh kreeg een brief

Oksanchik, voor uw gezondheid!

En vandaag heb ik luie Chuchelka-koolrolletjes en haar Diplomat-cake gemaakt. Voordat

Helen, een vroege vogel! Goed gedaan! Je draait rond en verwent je boeren .. Of verwacht je Galya voor het avondeten?
Trouwens, ik maak vaak chuchelka-koolrolletjes. Heel simpel en lekker!

Goede morgen iedereen. Gisteren waren er veel plannen voor de avond en zure room en yoghurt, maar nadat ik van het werk was vertrokken, herinnerde ik me dat de loodgieter naar huis zou komen galopperen. Zodat alles wordt overgebracht naar vandaag.

Natasha, hallo! Niets, je hebt tijd om je plannen te bedenken. Heeft de loodgieter zelfs alles gedaan?

Heeft de loodgieter zelfs alles gedaan?

Nou, eerlijk. Ze hebben, zoals altijd: Manka is thuis, Vanka niet.

Integendeel, verscheur deze informatie.

Luda, nogmaals, ik zie je duidelijk als een geweldige leraar.

let wel - ze snapte het NOG niet, dus staat ze zo'n evenement toe

ja, veronica, dat heb ik ook gemerkt

Gale heeft het recept gestuurd. Nu zal niet weggaan

In de sluwheid van de sluwheid))

We delen ze liever.

weten hoe je moet communiceren, met een deegroller

Ik ben heel, hoor, heel veel! Ik wil mijn theevrienden uiterlijk 8 maart een cadeau geven

Helen, schat, geloof me, er staan ​​al tranen in mijn ogen .. Van zo'n verlangen van jou. Lenochka, heel erg bedankt, maar je hoeft geen geld uit te geven, wij, meisjes uit St. Petersburg, ja, ja, MEISJES, kunnen samenwerken en online bestellen. winkel, zou er een verlangen zijn, en aangezien we zoiets als een deegroller hebben, zullen we hier snel naartoe rennen

Lyudmila, nu loop ik rond "Dacha 21 Century", schreef me in voor de cursus. Weet je wat me interesseerde: aubergines in de bedden. Ik vraag me af of ze gaten aan de zijkanten hebben en hoeveel van deze gaten zijn er?

[we kunnen samenwerken]

wij, Petersburgse meisjes, ja, ja, MEISJES, we kunnen samenwerken

Voor mij de sleutelzin we kunnen samenwerken... Kan ik al onze meisjes in St. Petersburg naar het adres van Oksana sturen? U komt er wel uit, komt u daar bijeen? En ik kan elk een brief sturen.
Het zuurdeeg is al thuis, dus het is laat drink borjomi weigeren.

[kubanochka]

kubanochka, als zo'n drank ging, dan natuurlijk ENKEL EN ALLEEN op 1 adres, oh nu ga ik uit schaamte onder de tafel kruipen, nou, het woord is onhandig !!
Ik denk verwoed na hoe ik "wraak moet nemen" .. het lijkt erop dat er één ding is bedacht: wat ischo ??

Dus ik voel me zo ongemakkelijk, maar ik heb het adres gestuurd, want hier koop ik het niet, we hebben een kleine stad, des te meer, we zijn gescheiden van het vasteland, we hebben niet eens treinen, alleen een vliegtuig , maar vanuit de aangrenzende regio kunnen we uitstappen. Toegegeven, mijn Galya vond een direct pad, ze kijkt soms, maar zelden, zelden, zelfs voor haar op ski's is het ver weg, ja Galyun? Kom je vandaag niet nog een keer? Ik heb morgenochtend een menu voor je geschreven, wat je intrigeert. Trouwens, hoe zat je bij Nastya? Blijkbaar niet slecht, aangezien ze niet naar me toe zijn gekropen.

We hebben Nastya heel goed ontmoet, maar we zaten niet, maar stonden in de metro (we besloten dat staan ​​beter zou passen)
Ze gaf me bagels, ik bracht ze, behandelde mijn grootvader, hij slikte bijna zijn tong in, ik zal ze ook moeten bakken)).
de bagels zijn opgegeten .. Ik moet naar je toe komen, Helen, om te eten voor de lunch, het menu naar de studio!

oh nu kruip ik met schaamte onder de tafel

Nee, Galyun, ga niet onder tafel, skiën is niet erg comfortabel, skistokken zitten in de weg.

[Galina Iv.]

Galina Iv.,: girl_cray: Ik heb bagels gegeten, heb met niemand gedeeld, hamster voor twee geesten Ik zal de bagels zelf moeten bakken!

Lyudmila, nu loop ik rond "Dacha 21 Century", schreef me in voor de cursus. Weet je wat me interesseerde: aubergines in de bedden. Ik vraag me af of ze gaten aan de zijkanten hebben en hoeveel van deze gaten zijn er?

Natasha, ik was ook geïnteresseerd in deze aubergines. Maar hij heeft een betaalde cursus. Daarom heb ik niet besteld en ik weet niet waar hij de gaten verdraait en hoeveel. U kunt proberen het zelf te doen door middel van experimenten. Maar ik heb het niet geprobeerd, omdat het voor mij geen verschil maakt of ik water in aubergines of naar de bedden moet dragen.Hij is een zomerbewoner, hij komt toevallig op korte bezoekjes en ik sta altijd naast mijn bed. Bovendien laat mulch zeer zelden water geven.

Hij is een zomerbewoner, hij komt op bezoek,

Ik deed tenslotte hetzelfde tijdens bezoeken, dus ik raakte geïnteresseerd. We zullen het proberen. Ja, en zijn cursussen zijn erg duur. Ik heb me aangemeld voor de mailinglijsten.

Ik at bagels, heb met niemand gedeeld, hamster

Eerder was er al het beste voor kinderen, nu voor de oudere generatie))
Meisjes, weet je wat mijn vader is ?? !!!
Ik vertelde hem net dat ik het meisje had ontmoet, haar Ivan-thee had gegeven, ze zeiden dat ze geen gezondheidsproblemen had en Ivan-thee genas haar. Dus hij vertelde me gisteren: Galya, is het niet pijnlijk voor jou (en noemde dat orgaan), ik onthul het medische geheim niet))?
Ik: nee, wat vraag je?
Hij: en je zou al Ivan's thee aan dat meisje geven, ik zal ook de gekochte drinken.
Hierop vertelde ik hem dat we Ivan-thee over hadden voor 2 theeblaadjes, gaf familieleden en vrienden.
Ik ben echt trots op hem !!!

In de sluwheid van de sluwheid)) Citaat: lappl1 van gisteren om 15:53 ​​In plaats daarvan introduceren we ze. weten hoe je moet communiceren, met een deegroller

In de sluwheid van de sluwheid)) Citaat: lappl1 van gisteren om 15:53 ​​In plaats daarvan introduceren we ze. weten hoe je moet communiceren, met een deegroller

Ala, Galyun, aarzel niet .. Laten we toevoegen .. Niet wassen, dus door te rollen ..

Eerder was er al het beste voor kinderen, nu voor de oudere generatie))

Precies ... Ik zou onze ouders beter willen voeden. Ze kregen honger in hun kindertijd en jeugd.

Hij: en je zou al Ivan's thee aan dat meisje geven, ik zal ook de gekochte drinken.

Nou, waar heb ik het over? Ze zullen hun laatste shirt uittrekken en het laatste stuk geven.

Hierop vertelde ik hem dat we Ivan-thee over hadden voor 2 theeblaadjes, gaf familieleden en vrienden.

Gal, hoe is het? Dus je zat zonder thee?

Ik heb het zuurdeeg al thuis, dus het is te laat om Borjomi te weigeren.

Dus ik voel me zo ongemakkelijk, maar ik heb het adres gestuurd

En ik ... hield mijn vinger lang op de muis voordat ik het adres naar Lena stuurde. Ik voel me ook erg ongemakkelijk. Maar de wens om kaas te maken woog zwaarder.
Lenochka, we zijn je veel dank verschuldigd.

Ik had maar 3 liter mono ivan-thee, maar aangezien ik een heleboel familieleden + vrienden + cadeaus voor werknemers heb (het was mijn taak om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met onze thee), raakte ik er bijna zonder meer heb een dorp! En ook mono appel, framboos, aardbei, dus tot het nieuwe seizoen is voor mij genoeg
Ik heb zojuist conclusies getrokken over het parcours. jaar. Misschien maak ik geen mono-appelboom, alleen in een mengsel, mono-aardbei en mono-braam.

dan is het voor mij bijna voorbij,

Verdomme ... Als je dichterbij was ... Of iemand zou in jouw richting rijden. Vul uw voorraden bij.

Ik heb zojuist conclusies getrokken over het parcours. jaar. Misschien maak ik geen mono-appelboom, alleen in een mengsel, mono-aardbei en mono-braam.

En ik maak alleen wilgenroosje van mono, inclusief krenten en kersen. En van "Derevensky" - ivan-thee met kersen. Omdat mijn andere "dorp" nog een paar jaar genoeg zal zijn.

mijn andere "dorp" zal genoeg zijn voor nog een paar jaar

onteigend, ben je niet bang ???

Doe niet ... Ik heb nergens medelijden met goede mensen ...

na het eerste jaar heb ik een zeer noodzakelijk resultaat - wat en hoeveel te doen, en dit is erg belangrijk.

na het eerste jaar heb ik een zeer noodzakelijk resultaat - wat en hoeveel te doen, en dit is erg belangrijk

Zoals slimme mensen zeggen, is ervaring de belangrijkste beloning voor ons werk. Zo is het bij ons. Het eerste jaar heb ik ook niet veel thee gezet. Toegegeven, alles en iedereen was genoeg voor mij. En dit jaar heb ik met opzet veel thee gezet, wetende dat langdurig bewaren alleen maar goed voor hem is.

[Vinkje]

Hij: en je zou al Ivan's thee aan dat meisje geven, ik zal ook de gekochte drinken.

rechte tranen. Wat goed! Vinkjemaak je geen zorgen, ik geef je de mijne, ik heb meer!

[Loksa]

Loksa, ja, haar, Ksyushik, (en bedankt voor je vriendelijke woorden), ik heb veel verschillende dingen, hij is ook heerlijk en Village met Ivan-thee ook.

Galyun, ik heb 's ochtends het menu voor je geschreven en jij ... weer ommanula ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa(Ik mopper) Ik moet zo schrijven dat ik het niet eens in de ogen zag en zonder eten achterbleef.
En gisteren kocht ik 3 liter melk, vandaag koop ik zuurdesem en ga ik maken))

[Galinochka]

Goedenavond iedereen! :)

en je zou al Ivan's thee aan dat meisje geven, ik drink de gekochte ook.

Nou, wat is er, vanwege mij is Galin een geweldige vader zonder thee of zo? (Ik heb het gevoel dat ik niet weet wie )

God zegene je vader en jou Galinochka, en uw echtgenoot, en uw kinderen-kleinkinderen met een sterke gezondheid en een goed humeur voor vele jaren! : rose: En zodat het huis een volle beker is, en in het algemeen alles, alleen het beste! (Als het niet voor jou was, wat zou ik dan doen?)
Bedankt voor alles, vriendelijke, sympathieke persoon! ...

Ik zal een rapport schrijven over wilgeroosje honing zodra ik mijn zaken gedaan heb en ga zitten voor thee.

Elena Kadiewa, Lena! Ik maak ook gestremde melk met Tibetaanse kifir-schimmel.
En hoe is cottage cheese, niet zuur?

Lyudochka! Stel je voor, vandaag in ons seizoen ontdekte ik ROL!
Ik pakte meteen een blikje van 0,5 liter. Gisteren heb ik lamsbouillon gekookt, vandaag zal ik een experimentele zuurdesem op de flatbread doen!

Gisteren heb ik lamsbouillon gekookt, vandaag zal ik een experimentele zuurdesem op de flatbread doen!

Ik heb vanmorgen het zuurdeeg aangebracht. Deze geur is heerlijk, gewoon verbluft!

[Lena]

Lena! Ik dacht net aan je, ik wilde vragen wat en hoe. En je bent er al!
En op welke zure melk heb je het zuurdeeg gedaan? Hoe gedraagt ​​het zuurdeeg zich, speelt het, bubbelt het? Deel de voortgang van het experiment.

Deze geur is heerlijk, gewoon verbluft!

Om eerlijk te zijn, ik hou helemaal niet van lam vanwege de geur. Gisteren, toen ik de bouillon kookte, snoof ik aan de lamsribben, fronste mijn wenkbrauwen - de geur is zo-zo. Toen laadde ik alles in Shteba (ribben, uien, paprika's), kwam binnen een uur, opende het deksel en er was een geur. Dit zijn de veranderingen na warmtebehandeling!

Lyudochka! Stel je voor, vandaag in ons seizoen heb ik een ROLLER gevonden! Ik pakte meteen een blikje van 0,5 liter. Gisteren heb ik lamsbouillon gekookt, vandaag zal ik een experimentele zuurdesem op de flatbread doen!

Nastenka, bedankt! Onthoud mijn favoriete taarten.

Om eerlijk te zijn, ik hou helemaal niet van lam vanwege de geur. Gisteren, toen ik de bouillon kookte, snoof ik aan de lamsribben, fronste mijn wenkbrauwen - de geur is zo-zo. Toen laadde ik alles in Shteba (ribben, uien, paprika's), kwam binnen een uur, opende het deksel en er was een geur. Dit zijn de veranderingen na warmtebehandeling!

Als het lam na het slachten op de juiste manier wordt verwerkt, is er praktisch geen geur. Ik had toevallig lam in verschillende vormen bij de dzhailau (bergweiden) van de herders. Ze hebben speciaal voor ons een lam geslacht. Het is iets! Toen kon ik lange tijd niet naar ander vlees kijken.
Nastenka, goed gedaan! Ik wacht op je experimenten met Lena.

Ik heb vanmorgen het zuurdeeg aangebracht. Deze geur is heerlijk, gewoon verbluft!

Helen, het lijkt me dat ik je zuurdeeg ruik in mijn plaats.

[kubanochka]

kubanochkaHelen, ik wacht op het resultaat over kaas. Wat is het? (Hard of romig).