Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik ga wat thee drinken. Altai Ivan-thee, ik heb de verpakking nog niet geopend. Smaakt een bezem ook?

Ik kreeg het laatst van Altai. Gewoon, zonder toevoegingen - bijna niet anders dan huisgemaakt volgens het lokale recept (maar iedereen hield meer van "Onze", de smaak is intenser), maar met moerasspirea (ik nam een ​​set van 7 soorten: rozenbottel, oregano, ch. Bes , Tavolga, Munt, Tijm en simpel) de thee bleek sterk en scherp te zijn - 2 theelepels theebladeren voor 1 liter kokend water. in een thermoskan gaf een bijna zwarte kleur en een bijna volledig gebrek aan Ivan-theesmaak. Zijn vrouw vergeleek het met gewone zwarte thee.

Olga, bedankt!

Denk eens aan wat ik heb gevonden! En ik heb het nooit geweten

Thee kan worden gezet uit de takken van fruitbomen!

🔗
Heeft iemand het geprobeerd? Lekker of gewoon als behandeling / herstel, maar de smaak is niet belangrijk?

Ik brouwde takjes krenten, frambozen, kersen, ...
Allochka, bedankt voor je antwoord, ik heb gisteren een wandeling gemaakt

[Nikozay]

Nikozay, Nikolay, welkom bij ons! Hier is oregano, C. krenten, munt, tijm, het is beter om niet te fermenteren, maar gewoon te drogen en toe te voegen aan thee als je dat wilt.
Ik heb vorig jaar Tavolga gemaakt in de vorm van mono-thee, ik vond het niet lekker ...
Ik zou ook niet meer van vogelkers maken, probeer frambozen, bosframbozen! Unieke smaak met een lichte zuurheid !!!
we zullen niet slecht adviseren)).

[jannyjane]

jannyjaneZhenechka, je kunt je niet eens voorstellen hoe dankbaar ik je ben voor de link!
Ik herinnerde me dat de nieuwe incrementen het nuttigst waren, maar ik vergat de informatiebron helemaal en kon het me op geen enkele manier herinneren, ik probeerde het ook in het Prieel te achterhalen ...
Ik ben dol op Zamyatinu, ik heb meer dan één van haar boeken, de meest "oudste" - uit 1994. Ze schrijft heel interessant, ze illustreert haar boeken, de verteller is erg interessant (ik zag haar video op YouTube).
Trouwens, onlangs kocht ik haar "Robinson's Kitchen" bij Ozone als cadeau voor mijn vriendin. Met veel plezier beveel ik dit boek aan. Het enige nadeel is het zwart-witboek.
Gal, waarom hoef je geen krenten te fermenteren? Ik heb aan de mix toegevoegd, alsof alles in orde is

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, ik zeg niet dat het niet normaal is, dit is mijn persoonlijke mening)), let niet op. Mijn gedachte is: als deze kruiden in alleen gedroogde vorm een ​​uitstekend aroma geven, waarom dan tijd verspillen?
Nou, ik ben een werkend persoon van 's ochtends tot' s avonds.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, over de rest van de geurige kruiden, kruiden, ik ga akkoord met alle 100! Nee, 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

Thee kan worden gezet uit de takken van fruitbomen!

🔗

Bedankt voor de informatie!

Thee kan worden gezet uit de takken van fruitbomen!

Altijd op de datsja, na de barbecue, hebben we thee gemaakt van takjes en bladeren van bessen, frambozen, rozenbottel + muntblaadjes. De smaak is heel anders dan alleen bladeren, rijker en interessanter

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Ik ben blij dat het toevallig nuttig bleek te zijn.
Ik koop het boek nu, ik ging naar B.-Globus (korting daar vandaag)
Vasyutka, Nikozay! Bedankt voor het bemoedigende antwoord - het is geweldig, je gaat zo van de veranda, je plukt een takje en ... Oh, maar je moet het ontdooien? Of gewoon 15 minuten snijden en brouwen en een nacht laten staan? Brouwen in een waterbad? Het is belangrijk om dit te weten, zodat noch de genezende eigenschappen noch de smaakkleur verloren gaan.

En over allerlei soorten geurige kruiden - ze lijken in de apotheek te worden verkocht als ongefermenteerd, je kunt het gewoon aan thee toevoegen. Daar ben ik het dan ook mee eens Galina Iv.

Staat hier op het forum een ​​discussie over de brouwmethode? Laten we hier ook over praten

Staat hier op het forum een ​​discussie over de brouwmethode? Laten we hier ook over praten

Ja, ik ben ook geïnteresseerd, ik ben er nog niet helemaal uit.

Meisjes, in onhandige onderwerpen weet ik niet waar er een gedetailleerde discussie is over zowel water als theepotten. Ik zal later zien waar.

Of gewoon 15 minuten snijden en brouwen en een nacht laten staan?

Het hangt allemaal af van de vereiste sterkte. Ik was tevreden met zo'n "mars" -optie: bij het maken van een vuur en het wachten op de kolen, werd de ketel op het vuur gezet en zelfs voordat het kookte, werden bladeren en twijgen uit de omgeving geplukt. Zodra de ketel kookt, haal ik hem van het vuur en laat ik hem aandringen waar de kinderen hem niet kunnen krijgen. Na de kolen + kebabs leg ik het gewoon op de kolen om op te warmen en te drinken zonder te verdunnen. Ik heb geen twijgen verzameld voor de winter. maar dit jaar bracht mijn vrouw zonder een woord te zeggen takjes C. bes en ik takjes vogelkers. Dit alles is gemakkelijk te drogen en wordt als bloemen en bessen aan de theebladeren toegevoegd. En ik sta erop dat alles in een thermoskan, ik denk dat hoe langer hoe beter.

Meisjes, goedemiddag!
vertel me alstublieft twee punten:
1) Mijn braam heeft 24 uur gedroogd, maar toch knarst de ader, en als ik erin knijp, valt de knobbel uiteen. dat wil zeggen, het is nog niet verwelkt tot het einde.
de temperatuur in de kamer is 22-25 graden. gisteren om 11 uur verzamelde ik de bladeren - ze liggen nog steeds (dunne laag ...
tegelijkertijd, andere bladeren (aardbei, appel, peer verwelkt gisteravond perfect!)
is dit mogelijk met braam? waarom?
2) als de bladeren een beetje uitdrogen tijdens het verwelken, kunnen ze dan tijdens het draaien licht worden bevochtigd met water? of zijn ze niet meer geschikt voor fermentatie?

bij voorbaat dank voor de antwoorden)

[Elena]

Elena, goede dag.
Ik heb geen braam gemaakt, misschien zijn de bladeren ruw. Ik denk dat je het wel in de vriezer kunt doen, een paar dagen laten vriezen.

[Elena]

Elena, ga je losse bladthee of kristalthee maken?

[Elena]

Elena, ga je losse bladthee of kristalthee maken?

gepland om de broodjes te rollen en na gisting in stukjes te snijden ...

[Elena]

Elena, goede dag.
Ik heb geen braam gemaakt, misschien zijn de bladeren ruw. Ik denk dat je het wel in de vriezer kunt doen, een paar dagen laten vriezen.

ja, de bladeren zijn grof ... hoewel mijn peer niet malser is ...
bedankt, misschien wacht ik nog wat langer en probeer ik het nog steeds zonder vriezer)

[Elena]

Elena, ga je de bladeren überhaupt invriezen?

Hallo! Vertel me hoe ik een afbeelding moet invoegen.

[Elena]

Elena, ga je de bladeren überhaupt invriezen?

nee) Ik begreep zo vanuit de "theorie" (dat wil zeggen, de post zelf) dat je alleen frambozen en krenten hoeft in te vriezen ...

[Elena1183]

Elena1183kun je bladeren invriezen, vooral nu, als ze taai zijn, dan zal het gemakkelijker zijn voor een vleesmolen, of je handvatten als je een blad maakt.

[Elena1183]

Elena1183, Ik verwelken de tuinbladeren allemaal samen, op één hoop. Ik maak geen dunne laag, maar heel vaak vernietig ik ze, bemoei ik. Het komt voor dat de meeste bladeren al verwelkt zijn en dat sommigen, zoals jij, een ader knarsen. Dit is vaak het geval bij peren. Dan doe ik wat de meisjes in de proefpersoon hebben aangeraden. Veronica lijkt dat te doen. Als mijn bladeren gedeeltelijk verwelkt zijn, of ik moet ze een nacht laten staan ​​(en 's nachts loop je er niet echt overheen), dan wikkel ik de bladeren in een strakke rol (ik heb hiervoor 2 oude dekbedovertrekken) en leg dit dan rol in een grote plastic zak. Ik bewaar het in dit pakket van een paar uur tot de hele nacht. Dan ontspan ik, pak de T-shirts in kleine pakketjes en stuur ze naar de kist om in te vriezen. Alle bladeren gaan door de vriezer.

Nou, ik heb het vorig jaar niet ingevroren, ik heb het gewoon goed gedroogd en zelfs gedraaid in een handmatige vleesmolen.

Lenochka, vorig jaar ben ik niet eens op dit onderwerp ingegaan ... en op het forum bijna ... was er geen tijd ...
Daarom gingen al je experimenten en ontwikkelingen aan mij voorbij.Dit jaar, in het voorjaar, heb ik net de aandacht gevestigd op dit onderwerp en raakte meteen geïnteresseerd, ik gebruik de laatste tips.
Maar gaandeweg probeer ik het onderwerp vanaf het begin te overwinnen. Ik hoop een halfduizend bladzijden dichter bij de winter te lezen, want nu is er een groot tijdgebrek.

[nila]

nila, Nelya, het belangrijkste op de eerste pagina, LYUDMILA, gaf links naar de belangrijkste theesoorten, waar meisjes en ZAKHARIY deelden.

Ik weet van de eerste pagina, ik heb hem bestudeerd. Maar het is interessant om te lezen hoe alles was ...

Eindelijk bereikte ik het frambozenbos buiten het dorp - mijn eigen reparatiewerkplaats, wachtend op de bessen, sneed ze later af. Ze bracht een paar kilo binnen, gedroogd. Vorig jaar deed ik het met een appelboom zodat de korrels goed waren. Dit jaar zal ik mono doen, met een laken ingepakt en 's nachts in een zak gedaan, dubbele draai. Of, indien nodig, verdrievoudigen. Ik zal de volgende batch volgens Zachariah invriezen, terwijl de bladeren vrij mals zijn.

Ik drink wat niet in plastic bakjes past. Ik proefde een appelboom met druiven - misk. Strogele kleur, smaak - groene thee met citroen. Best, maar de volgende keer voeg ik een peer toe voor kleur.

Zoals gewoonlijk, bij het inpakken voor droge gisting vanuit een kussensloop, brouwde ik een 50/50 peer-framboos. Lekker! Zowel kleur, geur als smaak (zwarte thee - aromatische zwarte thee - zwarte thee met een afdronk van gedroogde peer, zonder zuur en zoet).
Ik vraag me af hoe het over een maand zal zijn?

Ik voegde een peer en een kleine kers toe aan de appel met druiven, ik kan zeggen dat ik echte elitethee van mijn eigen productie dronk. En vandaag is de kers voorbij, ik heb het zonder gedaan - en er ontbreekt al iets. Kersen lijken mijn favoriete ingrediënt te zijn.

Ik hou ook meer van kersen dan wie dan ook (behalve Ivanushka), ik voeg ze overal toe.

Maar mijn frambozen gaven dit keer uitstekende korrels. Zonder iets en zonder te bevriezen. Hoera! Ik zal het binnen een paar uur drogen.

Hallo! Vertel me hoe ik een afbeelding moet invoegen.

Ik zou graag willen schrijven over de fermentatie van thee in een vacuüm, vertel me hoe ik een afbeelding in een bericht kan invoegen

[Oleg]

Ik zou graag willen schrijven over de fermentatie van thee in een vacuüm, vertel me hoe ik een afbeelding in een bericht kan invoegen

Oleg, schrijf een bericht en maak vervolgens een voorbeeld. In het venster dat wordt geopend, staat linksboven een knop "Voeg de foto van de auteur in". klik erop en volg de instructies. upload zoveel foto's als je nodig hebt. Voeg codes in plaats van foto's in de tekst in.

Hoi iedereen. Ze kwam niet lang terug. Dus ik heb nog niets gelezen. En weer moet je vertrekken. Ik zie dat er veel nieuwelingen zijn. Daar ben ik erg blij mee. Na de volgende terugkeer zal ik het steeds nauwkeuriger lezen.

Vandaag stond ik om 5 uur 's ochtends op om te gaan jagen achter de bladeren van de wilde peer. Ze zorgde bij ons voor een boom, in de verste straat, die groeit op straat, of liever, bij iemand anders 'erf. Ik ken daar niemand, ik wilde wat rondvragen, en toen ging ik gewoon vroeg en raapte de bladeren op. Toen ik de bladeren aan het scheuren was, werden er ongeveer 20 kleine peertjes gevangen in het menu. Ik heb daar ook een wilde kers gevonden. Ik heb ook een paar kersenblaadjes toegevoegd. Ik kwam thuis, ben net begonnen met het wassen van de bladeren (een boom langs de weg, en we hebben al 2 maanden geen regen gehad) roept een buurman - framboos nada? Natuurlijk nada !!! Ze gooide me 2 armen vol overwoekerd over het hek! Nu zijn alle bladeren verdord, voor de nacht zal ik het in een laken en in een zak wikkelen, zoals Veronica. En morgenvroeg zal ik het laten bevriezen.

[nila]

nilawat heb je een geweldige buren
Ik heb ook alles nodig, niemand biedt stroom
Onze kersen zijn dit jaar heel vroeg geel geworden en de peren groeien niet, ik heb maar een klein beetje van een peertje geplukt. Ze is al 10 jaar oud, en ze is nog steeds dezelfde kleine

En ook ik neem vorig jaar vorig jaar de bladeren van de buren en roep nu: "geef je thee te drinken!"

En ik opende een groep genaamd "Gezond leven in plezier" en een van de eerste onderwerpen plaatste een onderwerp over gefermenteerde thee - met toestemming van Lyudmila. Met haar toestemming plaats ik hier een link naar de groep. Kom alsjeblieft bij ons! Ik nodig je uit!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, bedankt voor de uitnodiging! We gaan de groep zeker bezoeken. Bedankt voor je goede daad - om de massa gezond te maken!

Nu ben ik mijn gebruikelijke winkelthee aan het afronden door er gedroogd duizendblad aan toe te voegen. Weet je, heel, heel. Ik hou van de geur en smaak.

[Tijger gestreept]

Tijger gestreept, Anya, dus duizendblad is een geneeskrachtig kruid. En zelfs heel veel. Je moet voorzichtig met hem zijn!

[Lilya34676]

oh niemand waardeerde mijn inspanningen, niemand houdt nu op de een of andere manier van mijn thee en er is geen zin om thee te maken

Lilya34676, Lilechka, wees niet boos! Dit wordt nog niet gewaardeerd. Omdat cafeïne moeilijk op te geven is. Maar over een paar dagen zullen ze al gewaardeerd en begrepen worden.

Hallo allemaal nieuw! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, Nikozay, Nikolay, Elena1183, Lena, ik ben erg blij dat onze vriendelijke familie is aangevuld met dezelfde enthousiaste mensen als wij. Bedankt allemaal voor bedankt! En bedankt voor het delen van je ervaring met het maken van thee!
Terwijl ik weg was, hebben onze meisjes je ontmoet. Bedankt allemaal, lieverds! Bedankt voor het leiden van het onderwerp en het beantwoorden van vragen. Ik hoef niets anders te doen dan er blij om te zijn!

[IvaNova]

Alleen de jongen van het revalidatiecentrum in de tempel raakte geïnteresseerd. Ik bracht hem de "Ivanka" van vorig jaar mee, stopte hem met links naar het forum en legde de technologie uit. Vader zegende hem om thee te zetten. Ik weet gewoon niet of deze man nu in het centrum woont of hoe. We kruisen elkaar niet. Maar, denk ik, vroeg of laat zal er een korreltje interesse in thee-aluin ontspruiten. Als de man niet breekt

IvaNova, Ira, bedankt voor de jongen. Als God het wil, zal alles goed komen met hem. En je gedachten zullen zeker bij hem rijpen. nu niet, dus dan is thee voldoende.

[Tijger gestreept]

Tijger gestreept, Anya, dus duizendblad is een geneeskrachtig kruid. En zelfs heel veel. Je moet voorzichtig met hem zijn!

Ik heb de eigenschappen en contra-indicaties gelezen. Hopelijk kun je twee of drie keer per week zonder angst een paar takjes aan je thee toevoegen. Ik voegde het de hele zomer vers toe aan de theebladeren en bracht drie pakjes gedroogde thee naar de stad, maar ik herinnerde het me net.

[Yunna]

Lyudochka! Bedankt dat je me hebt besmet met zo'n goede hobby

Yunna, Natasha, nu zijn we bij jou! Dankzij jou weet ik nu wat een koekjesdeeg is. En ik word nooit moe je te bedanken als ik een koek bak - lekker met elke vulling!

Natasha, kom op "jij". Is goed?

[Tijger gestreept]

Ik heb de eigenschappen en contra-indicaties gelezen. Hopelijk kun je twee of drie keer per week zonder angst een paar takjes aan je thee toevoegen.

Tijger gestreept, Anya, ik dronk het op aanbeveling van een dokter. Hij waarschuwde dat je niet langer dan 10 dagen mag drinken. En ik heb net zoveel gebrouwen - een paar bloeiwijzen. Overigens heb ik vandaag alleen maar droog land in mijn weiland verzameld en nu ... Maar alleen voor medicinale doeleinden, en niet voor thee.

[jannyjane]

Staat hier op het forum een ​​discussie over de brouwmethode? Laten we hier ook over praten

Ja, ik ben ook geïnteresseerd, ik ben er nog niet helemaal uit.

jannyjane, Tijger gestreept, Zhenya, Anya, in de winter schreef ik over verschillende brouwmethoden in dit onderwerp. Maar toen kon ik de link niet maken, en nu kon ik hem niet vinden.
weet je, we zijn gezamenlijk tot de conclusie gekomen dat je ONZE thee het beste kunt zetten in een theemaker. Maar ik heb het niet, dus, zoals ik al schreef, vond ik een uitweg om onze thee in een thermoskan te zetten. In gewone theepotten krijg ik niet hetzelfde resultaat als in een thermoskan, hoewel ik veel theepotten heb - 10 stuks en ik zet ook graag thee in een gewone porseleinen mok met deksel. Ik heb het erg groot - 1 liter. Maar dit is een optie om in de winter te brouwen, wanneer de kachel wordt verwarmd. Ik heb een steentje op het fornuis. Hier zette ik de mok. het effect is niet erger dan van een thermoskan.
En wat mij duidelijk is, is dat onze thee niet snel brouwt - minstens 10 minuten. Ik brouw langer - 30 tot 40 minuten.