Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Hallo! Dat is alles wat ik me klaarmaak om thee te zetten))))
Ik besloot de bladeren voorlopig op te rapen, te verdorren en in de vriezer te leggen, en hoe zou het tijd zijn om te beginnen met gisten.
Ik heb bessenblaadjes verzameld en ze waren waarschijnlijk half gedroogd (((er zijn geen krenten meer.
toen raapte ik de kersen en frambozen op, de frambozen droogden zo snel op dat ik het niet eens had verwacht. Ik heb het in de vriezer gelegd, maar ik begrijp dat het geen zin heeft met de gedroogde, ik heb het eruit gehaald, water gegoten zodat ze weg zouden gaan, maar het lijkt mij dat ze waarschijnlijk weggegooid moeten worden dat ze zal niet de gewenste smaak hebben, toch? Ik heb meer bladeren verzameld, ik zal ze al in een handdoek verdorren.
Nog een vraag over munt en citroenmelisse, moet je elk blaadje plukken? Of recht met een steel?

Ik heb krenten met bessen geprobeerd. Een-op-een thee, die ik in Engeland bestelde voor 10 euro voor 125 gram. Maar ik heb daar twee handenvol appelblaadjes toegevoegd voor kleur. De kleur van de gezette thee is lichtbruin met een roze tint, erg mooi. Gebrouwen in een Franse pers, 2 theelepels. voor 300 g water. Je had minder kunnen zetten. Ik stond niet en lag niet bij de gebruikelijke rij van groene bessen. Zuurheid van bessen, sterk bladaroma. Voor overmorgen ben ik van plan mijn bessen, bladeren en bessen af ​​te snijden. Ja, toen ik scrolde, nam ik 40-50 gram bessen voor ongeveer 500 g bladeren (versgewicht). Dat is 8-10 procent. Nou, waar kan ik de tijd krijgen ?! Vandaag heb ik nog 2 kussenslopen gekocht om te drogen. Nu bracht ze 2 kg bladeren en 1,5 kg dozen Ivan-thee. En ik wil-wil-wil frambozen met bessen! Wanneer - het is niet duidelijk ... Tijd, stop!

[Veronica]

Veronica,

Een-op-een thee, die ik in Engeland bestelde voor 10 euro voor 125 gram

Ik hoop dat het plezier nog groter zal zijn door het besef dat je thee goedkoper is en dat je precies weet hoe en waarvan het wordt gemaakt?
Maar ik wil geen zuurheid! En ook de sterke geur van het blad. Ik zal zeker niet bakken, maar, en ook drogen op 80 (ik heb er geen, alleen 100 of 70). Waarschijnlijk zal ik 20-30 minuten drogen op 100 minuten, en dan zal ik het helemaal drogen.
En wat, aalbessen zonder toevoegingen geven geen kleur? Het leek me dat van de bessen mijn mix van framboos-appel-boom veel donkerder werd.
Geeft een bessenblad lichte thee?

[Veronica]

Veronica, de bes gedroogd of vers toegevoegd.

Meisjes, het is een maand geleden dat ik thee met bessen heb gezet. Er is dus geen zuurheid, erg smakelijke thee met een subtiele fruitige toon. Ik verspil geen tijd aan kleinigheden en brouw meteen in een pot van drie liter)))) Wat we niet meteen drinken, in flessen en in de koelkast, lest de dorst perfect in de hitte!

[Radushka]

Radushka, een schoon blad geeft lichte thee. Je kunt minder bessen zetten, de zuurheid zal minder zijn. Maar het appelblad geeft een beetje wrangheid. En lekkerder dan Engels, aromatischer. En natuurlijk! En je kunt het drogen tot 70.
Alla, werd de bes ongeveer 15 minuten gedroogd in de heteluchtfriteuse op de benedenverdieping onder het drogen van thee, dat wil zeggen, beschouw het als vers.
Natasha, Ik heb waarschijnlijk meer bessen toegevoegd. En zuidelijke bessen hebben een heel andere smaak. Ik herinner me onze bessen in Moldavië, ze zijn veel zoeter! Maar Russisch is geurig.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Ik heb geen zuurheid in wat ik gisteren deed. Helemaal niet. En ik vind het echt leuk!
Veronica,

een schoon blad geeft lichte thee

en als je krenten mengt met frambozen? Framboos gaf me een geweldige kleur in mono!

[Natalia Koval]

Natalia Koval, In een pot van drie liter ??? Je hebt veel thee te bereiden .......... Het is tijd om de handen uit de mouwen te steken.

[Veronica]

VeronicaIk heb 6 nieuwe kussenslopen gekocht, allemaal verschillende kleuren om niet in de war te raken.

[Radushka]

Radushka, frambozen geven een hele donkere kleur! Maar ik ben bang dat de aroma's van frambozen en bessen samen te sterk zijn. Of misschien niet. Je moet proberen.
Nu voegde ik water toe aan de Franse pers voor de oude bessen- en bessentheebladeren en mengde de thee met de doordrenkte kersen-appelboom. En ik realiseerde me dat ik de eerste keer dat ik te sterke thee zette. De bessensmaak bleef en overschaduwde zelfs de scherpte van de kers. Bijna alle zuurheid was verdwenen, zoals ik denk, bij het eerste brouwen, dit is het zuur van het sap. Dus ik zal bessen mono maken met bessen en aan anderen toevoegen tijdens het brouwen.

Oksana, ik heb 5 van deze kussenslopen. Twee zijn echter hetzelfde.

Meisjes, nu was ik de munt aan het drogen. Alles is volgens recept, gedroogd, gedraaid in een vleesmolen en gedroogd op 50 graden. Maar ik heb veel stof.
De korrels waren wat zwak.
Was het nodig om mee te draaien met de stengels of alleen muntblaadjes? Ik heb alleen de bladeren verdraaid.
Ze at ook een grapefruit, schilde het vruchtvlees, sneed het in kleine stukjes en droogde het ook. Mijn man zei dat ik al gek was op mijn thee.

[Lind @]

En wat is dit forum en waar is de discussie?

Lind @, 🔗
Ik wilde me daar registreren en je bedanken voor de tool voor het slijpen van bladeren, maar er is een kaartcode vereist. Ik begreep niet welke. Over het algemeen heb ik net gelezen. heel interessant. Hier zijn we voornamelijk meisjes, maar er zijn alleen mannen.

[Irina-gap]

Meisjes, nu was ik de munt aan het drogen. Alles wordt volgens recept gedroogd, gedraaid in een vleesmolen en gedroogd op 50 graden. Maar ik heb veel stof.

Irina-gap, Irina, Ik had helemaal geen muntstof. Misschien hebben we verschillende soorten? Ik heb een kleine, krachtige weide en de variëteit van een buurman. in elkaar gedraaid. Alles goed. Probeer de bladeren te verdorren. Ik rol alleen de bladeren, geen stengels.

Ze at ook een grapefruit, schilde het vruchtvlees, sneed het in kleine stukjes en droogde het ook. Mijn man zei dat ik al gek was op mijn thee.

Correct! Het draait allemaal om! En de man houdt van ... Dan zal hij met plezier thee drinken.

[Natalya Koval]

Meisjes, het is een maand geleden dat ik thee met bessen heb gezet. Er is dus geen zuurheid, erg smakelijke thee met een subtiele fruitige toon. Ik verspil geen tijd aan kleinigheden en brouw meteen in een pot van drie liter)))) Wat we niet meteen drinken, in flessen en in de koelkast, lest de dorst perfect in de hitte!

Natalya Koval, al een maand? Hoe snel gaat de tijd ... Het lijkt erop dat u ons onlangs uw thee liet zien. En wij, met uw lichte hand, begonnen het ook te doen. Ik heb het al 3 keer gedaan. Ik heb het nog niet geprobeerd. Iets zoveel verschillende soorten thee dat we geen tijd hebben om alles te proeven. Bedankt Natasha voor de nieuwe pagina over thee maken. We vinden haar erg leuk!

[Radushka]

Geeft het aalbessenblad lichte thee?

Radushka, kijk naar mijn recept voor bessenkleur. Thee is veel lichter dan framboos.

[paramed1]

Ik heb krenten met bessen geprobeerd.

paramed1, Veronichek, bedankt voor het delen van je bessenervaring. Dus ik moest er ook appelbomen aan toevoegen. Veronicek, hoeveel heb je het gefermenteerd?
Hier is mijn bes met bessen. Het licht ging uit op de foto. In het echte leven is het donkerder. Maar ik heb geen pure krenten, maar half en half met wilgenroosje. Gedroogd 60 *. Mijn droger houdt niet van de maximale temperatuur (70 *) - hij brandt ... Ik moet ook proberen om pure bessen met bessen te maken.

[DJ]

Hallo! Dat is alles wat ik me klaarmaak om thee te zetten))))

DJ, Larisa, we heten je van harte welkom in ons theebedrijf! Het is tijd om thee te zetten. Stop met het bevriezen van de bladeren.
Melissa en munt moeten van de stelen worden geplukt. De stelen zijn veel sappiger dan de bladeren. En overtollig vocht is schadelijk voor thee.

Gisteren heb ik de krenten gedraaid en blauwe bessen toegevoegd (er waren gewoon geen andere bij de hand) de korrels bleken sterk te zijn. Vandaag zal ik drogen.

[Lyudochka,]

Ik heb nog steeds bessen, maar we brengen ze van vreselijke kracht over op koekjes.

Lyudochka, wat voor soort dier is dit? Misschien heb ik het ook nodig?

Mijn man zei dat ik al gek was op mijn thee.

Ira! En onze Lyudmilka waarschuwde ... dit is normaal ... iedereen heeft het meegemaakt!

Meisjes, nu was ik de munt aan het drogen. Alles wordt volgens recept gedroogd, gedraaid in een vleesmolen en gedroogd op 50 graden. Maar ik heb veel stof.

Als ik me niet vergis ... dan hoefde de munt niet gedroogd te worden ... tenminste niet, het bleek een erg smakelijke munt te zijn en geen stof.

[Natusichka]

Natusichka, kom hier. Wij in het tuinhuisje zijn er allemaal op gaan zitten.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.0

[Natalia-65]

Lyudochka, wat voor soort dier is dit? Misschien heb ik het ook nodig?

Natusichka, kom hier. Wij in het tuinhuisje zijn er allemaal op gaan zitten.

Natalia-65Natasha, wat ben je ... Nu zit Natusichka in de problemen ... Natusichka, het is beter om niet te gaan waar Natasha showde. Crackers zijn als een medicijn! Ik heb nog nooit zulke gebakjes ontmoet - snel, licht, altijd anders, maar ontzettend lekker ...

Als ik me niet vergis ... dan hoefde de munt niet gedroogd te worden ... tenminste dat deed ik niet Het bleek erg smakelijke munt en geen stof.

Natusichka, Ik heb de mijne ook niet gedroogd. het brokkelt niet af. Maar als Ira aan het afbrokkelen is, kun je proberen het te verdorren.

Ira! En onze Lyudmilka waarschuwde ... dit is normaal ... iedereen heeft het meegemaakt!

Natusichka,

Lyudochka gefermenteerde krenten gedurende 6 uur. De gedroogde thee bleek donkerder te zijn dan op je foto, maar misschien vanwege het grotere aantal bessen. Maar de kleur van het brouwsel is knap! Foto's worden niet opnieuw ingevoegd. Maar deze roze tint is erg goed in een wit vat. Ik wil het nog steeds doen, maar de late bes is nog niet klaar.

[Veronica]

Veronica, maar ik kan geen krenten maken. Ik heb bijna geen bladeren meer. Je kunt het niet afsnijden ...

De gedroogde thee bleek donkerder te zijn dan op je foto, maar misschien vanwege het grotere aantal bessen.

Dit komt waarschijnlijk door de appelboom ... Maar over het algemeen bleek mijn thee veel donkerder te zijn dan op de foto. De flits maakt de thee altijd helderder (en ik fotografeerde hem 's avonds laat).

Natusichka, het is beter om niet te gaan waar Natasha showde. Crackers zijn als een medicijn! Ik heb nog nooit zulke gebakjes ontmoet - snel, licht, altijd anders, maar ontzettend lekker ...

Ah-ahh, dus ik zit al in de problemen ... en al een hele tijd! Ze zijn tenslotte mager, maar ik bak ze altijd, niet alleen tijdens het vasten ... Dus het is niet gelukt ...
Ik wist gewoon niet hoe ze "koekjes" werden genoemd ... of vergat ...

[Natusichka]

Natusichka, lappl1, meiden, ik heb net de munt verdord. Alles volgens het recept: om dit te doen, moet je de bladeren verdorren, ze in een vleesmolen draaien en de resulterende korrels onmiddellijk gedurende 40 minuten bij 40-50 * C naar de droger sturen.
Misschien ben je niet verkruimeld, dat het niet gedroogd was?

En op mijn hoofd ging ik naar het tuinhuisje. Nu heb ik het deeg op koekjes gelegd ... ik ben frambozen gaan plukken ... ik wil, ik wil

[Ira!]

Ira! Je raakt ... (oh, niets, hoe zit het met jou?)

Laten we wachten op Lyudochka, ze weet alles! Ik draaide het gewoon door een vleesmolen en liet het drogen in "Isidri" ... Ik vond de smaak erg lekker, mijn man ook.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, het koekjesdeeg is het gewicht.

[Irina-gap]

meisjes, ik heb net de munt verdord. Alles volgens het recept: om dit te doen, moet je de bladeren verdorren, ze in een vleesmolen draaien en de resulterende korrels onmiddellijk gedurende 40 minuten bij 40-50 * C naar de droger sturen. Misschien ben je niet verkruimeld, dat het niet gedroogd was?

Irina-gapIra, dat is een andere zaak. Integendeel, niet-verdorde bladeren brokkelen af. daarom worden ze gedroogd. Hoogstwaarschijnlijk is dit een soort munt. Om de korrels sterker te maken, kun je ze twee keer of zelfs drie keer draaien. een zeer goede uitweg voor afbrokkelende sauzen.

En op mijn hoofd ging ik naar het tuinhuisje. Nu heb ik het deeg op koekjes gelegd ... ik ging frambozen plukken ... ik wil, ik wil

Nou, fans van koekjes zijn toegevoegd! Gefeliciteerd, Irochka!

[Natusichka]

Natusichka, natuurlijk op "jij". Ik ben gewoon blij.
lappl1, Ludmila, Ik zag dat de korrels nogal zwak zijn, maar ik heb nergens gelezen dat de munt aan het afbrokkelen is. Dus ik was bang om het twee keer te draaien. Nu zal ik het proberen.
Ik heb deze munt ... zoals schoenpoets :-))
Ik ging frambozen plukken en bevroor ... Er waren niet veel frambozen in de tuin. Ik besloot om wat bosbouw toe te voegen. Gelukkig hebben we alles bij de hand. Terwijl ik frambozen verzamelde, vulde ik weer een pak wilgenroosje, een pakje bosframbozenblaadjes en vond een aalbessenstruik (blijkbaar had iemand er spijt van dat hij hem weggooide en in het bos plantte. Ze pelde het ook af. Ik gooide alles om te verdorren en nu Ik ren om een ​​taart te maken.

En ik wil-wil-wil frambozen met bessen!

Dat heb ik gedaan .. ik zal me later melden .. nu is er veel werk ..

[Mono framboos met bes]

Mono framboos met bes
Verzamelde bladeren, verwelkt, bevroren.
Daarna een kleine ontdooiing - letterlijk 5-10 minuten. Terwijl de bladeren aan het ontdooien waren, maakte ik alles klaar om te scrollen.
Bladgewicht na verwelken - 823 gram

De eerste scroll - een groot rooster - bladeren alleen en bestrooid met een bes

na de eerste scroll bleek het een hele kom te zijn

De tweede scroll bevindt zich op het middelste rooster al op de plaats met de bes.
Toegevoegd bessengewicht - 164 gram of 19,93% (Ik zal alle reacties hieronder schrijven)
Gisting in MV eerste 15 minuten op de "Yoghurt" -modus - om een ​​temperatuur te creëren - met een open klep. Toen werd de MV uitgeschakeld. Gisteren moest ik de doek twee keer nat maken, omdat het huis benauwd was.

Het drogen in een bakoven duurde ongeveer 2,5 uur omdat de laag dik was.
Als resultaat kregen we deze korrels:


Koken opmerkingen:
Voor een bepaald bladvolume nam ik eerst 6,23% bessen - dit is 52 gram. Het bleken er maar weinig te zijn. Ik ging voor de tweede keer naar de tuin en voegde 4,86% (40 gram) toe, en de derde keer - 3,65% (30 gram). dit is mijn hele framboos
eindigde. Ik moest met spoed rennen (of liever zelfs met de auto) naar de volgende straat naar een andere moestuin. Daar verzamelde ik nog eens 5,1% bessen (42 gram). Het resultaat was 19,93%. Maar dit is niet genoeg - naar mijn mening. Naar alles de korrels waren sterk, ongeveer 25% van de bessen nodig - niet minder dat is zeker. Omdat ik aan het einde - een klein beetje, al "stof" ben geworden - dat is precies wat we hier stof in thee noemen. Ik heb net een paar bessen gemist.
Maar toch, ik kreeg behoorlijk uitgesproken korrels en brokkelde niet af. Ik heb het gisteravond gedroogd. 'S Morgens keek ik weer. Er is eigenlijk vrijwel geen stof. En wat het is, zijn de gevolgen van het mengen. Ik zal het pas 's avonds na het werk verschuiven, ik zal zien hoe sterk de korrels blijven.
Kleur - lichtgroen, absoluut niet donker (in tegenstelling tot kersen)
Geur - Bobma is echt een bom ... Ik was gewoon geschokt door de rijkdom van de thee. Op het moment dat de thee werd gedroogd, werd knoflook gebakken jong in een koekenpan, en dus onderbraken frambozen hem niet alleen met 100%, maar met alle 500% !!!
Over het algemeen blijft het een maand wachten ...

PySy: Ik rende om op te scheppen in het theetuin - wat ik gisteren kreeg ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Ik zou eerst de bladeren en de bessen apart draaien, en dan alles door elkaar mengen en draaien. Er zijn dus minder bessen nodig. Ik zal het morgen doen. Toegegeven, ik heb helemaal geen frambozen meer. Ik zal het doen met rijpe kruisbessen, of met frambozen, niet met stekelige Loganberry

Ik zou eerst de bladeren en de bessen apart verdraaien,

dan zal het van de totale massa van gedraaide bessen erg moeilijk zijn om delen van de bessen te verdelen volgens de massa van bladeren en bij te houden op welk deel van de bladeren de bessen vallen en op welk deel niet, aangezien frambozen erg droog zijn in vergelijking met andere bladeren .. maar dit is puur mijn persoonlijke mening ....

[Anyuta]

Anyuta, klasse! Letterlijk - een masterclass over het maken van frambozenthee. Ik heb alles geschilderd! En van uw percentages met honderdsten, ben ik over het algemeen in shock. Ik rond meestal dingen af ​​... Maar je doet natuurlijk het goede. Het belangrijkste is dat je dan zelf weet hoeveel, wat, wanneer en hoe je het hebt gedaan.
Anyuta, hoeveel heb je je frambozen gefermenteerd?
Bedankt, lieverd, voor het uitstekende verslag en de foto!

[onmiddelijk]

Anyuta, hoeveel heb je je frambozen gefermenteerd?

Ik had ongeveer 7 uur gepland, maar het bleek ongeveer 7.30-7.45 uur. Maar in principe was het al binnen 7 uur klaar om te drogen - alleen was mijn oven bezig en mijn handen waren bezig met ander werk ...

En van uw percentages met honderdsten, ben ik over het algemeen in shock.

Nou, het is niet voor niets dat ik een ingenieur ben van opleiding en een schatter van beroep - mijn hele leven (vanaf school) ben ik bevriend geweest met cijfers ...
Het is niet alleen hetzelfde op mijn bureau op de eerste foto en een rekenmachine en een pen met een notitieboekje bij de hand - alles staat onder de record - anders herinner je je later niet alles meer ...

Ik zou eerst de bladeren en de bessen apart verdraaien

Ik wil ook aan je toevoegen, als je de bessen apart van de bladeren draait, dan kan een deel van het sap dat je gewoon "kwijt raakt", en de bessen samen met het bladsap scrollen onmiddelijk impregneert bladeren, of liever korrels.

[F.]

Dank je wel, schat, voor het uitstekende verslag en de foto.

F.Syo ... bracht me in verlegenheid ... ik ben allemaal zo rood ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, slimme meid .. allemaal in een toegankelijke taal ...

[Anyuta]

Syo ... bracht me in verlegenheid ... ik ben allemaal zo rood ...

Anyutaje verdient het meer dan! Goed gedaan!
We moeten de Chief opnieuw vragen om me de kans te geven om te bewerken, om links te maken. Er zijn al zoveel ontwikkelingen verschenen. Het zal jammer zijn als ze verdwalen in de commentaren. Hoe dan ook, ik zal zeker links naar je berichten maken.

Meisjes jongens! Wie kan, van wie de omstandigheden het toelaten ... Kweek Loganberry! Wat een heerlijke bes is het! Zuur, waar, maar ik hou van deze. De plant is prachtig! Hij bloeit zeer magnifiek en mooi. De bloemen lijken op karmozijnrood, alleen roze en groter. Absoluut niet stekelig! De bessen zijn groot, ze beginnen met ons mee te zingen na de frambozen en stekelige egelframbozen van Cumberland.
Binnenkort zet ik thee van de bladeren ... Als blijkt dat de thee ook lekker is, dan ... zal ik nog meer verdunnen!
Py. sy. En als je kijkt hoeveel het kost in de supermarkt ... Het plezier is twee ... drie keer meer!

[Radushka]

Radushka, Ging ik naar googelen over deze wonderbaarlijke bes. Ik heb het nog nooit gehoord of gezien. Ik wacht op uw indrukken van de thee ervan.

[Radushka]

Radushka, het is toch een braam?

[Loksa]

Loksa, Oksana, nou, ze zeggen dat het een braam-frambozenhybride is. Maar ze is helemaal niet zoals frambozen. Cumberland lijkt meer op frambozen. En dit is een braam. Alleen is er niet eens een vleugje doornen. Als ze groen zijn, is de bes rood. En als het rijpt, wordt het helemaal zwart. Pas nu is rijp gemakkelijk te plukken, en onrijp, zelfs zwart, is moeilijk. Zuur, met een beetje snoep. De echtgenoot merkt de zoetheid niet op. Maar eten. (Herinner je je nog? "Zeer zure veenbessen. En ik eet! En ik frons niet! Wat een sterk karakter!").
Ik vind het geweldig dat het altijd vruchtbaar is. Alleen tijdens de bloei geef ik water, mits droog. Als er helemaal geen regen valt, natuurlijk. Ik heb er geen ziektes op opgemerkt. Ze zeggen dat je dekking moet zoeken. Ik verstopte me niet eens toen ze jong was. Ik heb net de eerste drie jaar afgebroken. Er was voldoende sneeuw om te schuilen.

[Loksa]

Loksa, Oksana, nou, ze zeggen dat het een braam-frambozenhybride is. Maar ze is helemaal niet zoals frambozen. Cumberland lijkt meer op frambozen. En dit is een braam. Alleen is er niet eens een vleugje doornen. Als ze groen zijn, is de bes rood. En als het rijpt, wordt het helemaal zwart. Pas nu is rijp gemakkelijk te plukken, en onrijp, zelfs zwart, is moeilijk. Zuur, met een beetje snoep. De echtgenoot merkt de zoetheid niet op. Maar eten. (Herinner je je nog? "Zeer zure veenbessen. En ik eet! En ik fronst niet! Wat een sterk karakter!").
Ik vind het geweldig dat het altijd vruchtbaar is. Ik geef het alleen water tijdens de bloei, als het droog is. Als er helemaal geen regen valt, natuurlijk. Ik heb er geen ziektes op opgemerkt. Ze zeggen dat je dekking moet zoeken. Ik verstopte me niet eens toen ze jong was. Ik heb net de eerste drie jaar afgebroken. Er was voldoende sneeuw om te schuilen.
De mijne is zuur en zwart. Het type is als volgt. Ze zeggen dat er zoet en rood is. Ik zou beginnen als de winterhardheid hetzelfde is.

🔗

Ik ontmoette zo iemand in de winkel, daar op de ene Lonbury, en op de andere Cumberland is de foto hetzelfde !!!! Ik heb iemand geplant, maar wat? Ik herinner me mezelf niet. Ik wilde rechtop staan ​​en zonder doornen, nu kijk ik, alles is verstrikt en de duivels groeien. Ik wacht op de bessen, ik zie de kleur! En dit is de tweede poging ...

[Loksa]

Loksa, nee, dit kruipt. Ik hef het op een hekwerk, of op een hek, of snijd het gewoon af zodat het een mooie struik wordt (wat jammer dat ik de mijne niet kan fotograferen!). Cumberland is een bes net als een framboos. Alleen donkerblauwviolet. De struik heeft ook een trellis-kousenband nodig. Ik heb het bij het hek zitten. Ik knoop het vast zonder een latwerk. Met een touw van de ene pilaar naar de andere, om niet te vallen. En ik heb het op menselijke lengte gesneden. Het is handiger voor mij, maar ik krijg natuurlijk niet de oogst. ZEER GOED! Als een bosbraam.
Volg de link hierboven, daar is mijn wonderbes één-op-één.

[Zakhar]

Hallo! Ik reed een dag naar internet. Dus ik heb een grote tak van een appelboom die is ingestort van appels. Ik heb er 11 kg appels van verzameld, en er zijn ook veel bladeren. Nou, appels gingen voor wijn, en ik heb bladeren met aalbessenbladeren (bessen ook in wijn) 50-50 volgens de Zakhar-methode. Zakhar,! Alleen heb ik de invries - ontdooitijd verkort en binnen 1 dag bewaard.Maar ik voegde afvallen van appel en zwarte bessen van het sap toe, bevroor en verwarmde ermee. Kortom, tijdens het scrollen is de geur geweldig - een heldere mix van groene appel en bes !!! Het mengsel werd 8 uur ('s nachts) gefermenteerd, de geur werd alleen maar versterkt, het bleef bewaard tijdens het drogen. Zeer zwak na het drogen, maar ik hoop op droge gisting en smaak. Ik heb het nog niet geprobeerd, ik wacht. Maar afgelopen zomer had ik niet zo'n geur. Ik zal het doen door Zakhar te verharden. Hier is na gisting:

[Linadoc]

Linadochoe kun je drogen en niet proeven? NIET AANWEZIG!

Meisjes, gedroogde thee van bramen, wilde frambozen en wilde aardbeien, voegden een klein wilgenroosje toe. Verkruimeld, bijna tot stof, wat heb je verkeerd gedaan? Misschien was het in het stadium van verwelking uitgedroogd, er waren 10 procent droge bladeren. Wat te doen met dit stof? Het is jammer om het weg te gooien!

[Lucilia]

Meisjes, gedroogde thee van bramen, wilde frambozen en wilde aardbeien, voegden een klein wilgenroosje toe. Verkruimeld, bijna tot stof, wat heb je verkeerd gedaan? Misschien was het in het stadium van verwelking uitgedroogd, er waren 10 procent droge bladeren. Wat te doen met dit stof? Het is jammer om het weg te gooien!

Lucilia, de samenstelling in je thee brokkelt allemaal af, behalve een beetje wilgeroosje en aardbeien. Je had twee keer moeten draaien of wat bessen moeten toevoegen, zoals we de laatste tijd allemaal hebben gedaan. Lees het onderwerp voor de laatste paar pagina's. Lina schreef er net over.