Aardappelen met varkensvlees en cantharellen in een pot

Aardappelen met varkensvlees en cantharellen in een pot

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Cantharellen vers	50 gr.
Varkensschouder	150-200 gr.
boluien	100-150 gr.
aardappelen	300 gr.
plantaardige olie	4-5 st. l.
zout, kruiden	smaak
zure room	1 eetl. l.

Kook methode

• Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes. Verdeel de ui in 2 delen, leg een deel apart.
• Fruit de helft van de ui in een pan in 1 eetl. l. plantaardige olie goudbruin. Leg de ui op een bord.
• We maken het vlees van de films schoon, snijden in stukjes van 10-15 g., Bak in de olie die overblijft na het bakken van de ui tot ze goudbruin zijn (voeg indien nodig olie toe), voeg naar smaak toe.
• We maken de cantharellen van puin schoon, spoelen ze grondig af, drogen ze tegen vocht op een handdoek en snijden ze willekeurig (ik snijd ze vrij grof, in stukjes van 1X1 cm), bakken ze op verhit met 1 eetl. l. plantaardige olie in een koekenpan, een snufje zout toevoegen.
• Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes (de maat van de snede is hetzelfde als voor vlees).
• Alle ingrediënten zijn klaar, vul de pan: leg eerst het vlees, dan de cantharellen en gebakken uien, dan de aardappelen en rauwe uien, voeg twee snufjes zout toe en giet water tot aan de schouders (net onder het niveau van de aardappelen). We sturen het naar de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, openen na 40 minuten voorzichtig de pot en voegen een lepel zure room toe, sturen de pot nog eens 20-40 minuten terug naar de oven, waardoor de oventemperatuur wordt verlaagd tot 150 ° C.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 grote of 2 kleine porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Kookprogramma:

oven