Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Meisjes]

MeisjesWie heeft ooit thee gemaakt van duindoornbladeren?

Ik heb duindoorn aan het dorp toegevoegd, ik heb geen mono gedaan.

Ik kom nu een uitdrukking tegen op internet.
In Rusland werden vergoedingen van 3,9,12 en 14 kruiden als genezing beschouwd (let op).
Over het algemeen is het hier zo goed ... als in een groot, vriendelijk gezin. Ik ben bezig met het inhalen van het onderwerp en in de tussentijd herschreef ik mezelf. En ik heb het brood al 2 keer gebakken en ik ben van plan morgen ketchup te maken. Ik kreeg zuurdesem van druiven, anders kan ik sinds de winter geen vriendschap sluiten met hop. (Het is natuurlijk niet het zuurdesem zelf, maar ik had geen roggemeel. Nu vind ik nog steeds zwart brood en een blooper.

[Tata]

heeft iemand thee gemaakt van duindoornbladeren?

Tata, kijk in de toelichting. er is een link naar duindoorn.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, we kunnen Ivan's thee niet vinden, maar een vriend reist vanuit Udmurtia, ze moet de trein voor 2 dagen nemen ... zal ze me Ivan's theeblaadjes kunnen brengen of zullen ze verdwijnen? ?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, de afgrond zal niet verloren gaan, maar ze zullen groot zijn. Thee van hen zal niet blijken te zijn zoals het hoort.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNatasha Koval woont ook in Kiev en maakt Ivan-thee. Hij zegt dat je er veel van kweekt. Hier is haar profiel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Vraag haar in een persoonlijk waar ze het ophaalt.

Gisteren heb ik thee gemaakt van zwarte appelbes. Hier, tijdens de fermentatie, rook het erg lekker, en als het gedroogd is, voel ik geen geur. Kan het nog verschijnen of moet het meteen aangenaam zijn? )

Als je het recept leest, moet je onthouden dat goed bereide en gedroogde thee geen geur heeft, het verschijnt na "droge gisting" binnen een maand of twee.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, vraag hen om de wortelstok te brengen, deze te planten en volgend jaar wakker te worden met thee.

Yaso4ka, vraag om de wortelstok te brengen, plant hem en word volgend jaar wakker met thee.

Vraag om wat wortelstokken mee te nemen! En ook in de auto kunnen de bladeren nog een paar dagen overleven. Op voorwaarde dat het er niet heet in wordt, en als de bladeren zijn ingepakt zoals ze het gisteren lieten zien. Het pakket is van maandag tot en met vrijdag naar mij verzonden. De bladeren waren natuurlijk niet zo vers als ze net geplukt waren, maar de thee bleek.

Goedenavond iedereen !! Een paar dagen geleden raapte ik frambozenblaadjes op (ik was jonge scheuten aan het schoonmaken in een frambozenboom) en tuinaardbeibladeren. Gedroogd, heel hard ronddraaiend. Ineens drong het tot me door! Ik begon bessen van irgi toe te voegen. De vleesmolen werkte leuker, de worsten begonnen er voorzichtig uit te komen en verkruimelden niet. Ik heb het opnieuw gedraaid, een dag laten gisten. De massa is verduisterd, bruin geworden. Gedroogd in de "Veterok" droger op 70 graden. Vandaag heb ik het gebrouwen. Thee heeft een scherpe smaak, licht zuur, nauwelijks waarneembaar. De kleur is goede zwarte thee. Ik verwachtte een vleugje amandel, maar helaas! Ik vond de smaak van thee lekker, dit heb ik nog nooit gehad. Ik zal meer doen, probeer het ook!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, bedankt voor het idee! Ik wil een zure, donkere thee. Er zijn frambozen, aardbeien, in de koelkast een klein beetje bes. Zijn er veel bessen verdwenen? Ik heb in totaal 200 gram. Ik ga de bladeren plukken nadat ik een kopje appels heb gepureerd. Zoveel zomerwerk!

[LAKATA]

Ineens drong het tot me door! Ik begon bessen van irgi toe te voegen. De vleesmolen werkte leuker, de worsten begonnen er voorzichtig uit te komen en verkruimelden niet.

LAKATA, Ik ben erg blij dat je de opening persoonlijk hebt gemaakt. Natasha Koval heeft deze methode al met ons gedeeld. En een link naar haar ervaring met het verdraaien van bladeren met bessen staat op de eerste pagina.

Vasyutka-Natalia, ik heb een beetje bessen toegevoegd, gewoon om zachter te draaien, maar niet druipend van de vleesmolen.

lappl1-Lyudmila, ik wijs deze methode niet aan mezelf toe, ik herinner me dat iemand dat al had gedaan, ik was gewoon terughoudend om door de pagina's te "snuffelen". Over het algemeen ben ik het lot dankbaar dat ik per ongeluk hier op de site ben gekomen, en persoonlijk aan jou, Lyudmila, voor je moeite met ons. Ik voer iedereen campagne voor onze thee. Ik keek eens naar een programma over theeplantages en daar werd vermeld dat er veel plagen en ziektes in de tropen zijn en hoe dit allemaal wordt verwerkt ... niemand geeft om onze gezondheid. En in ons landhuis alleen regen, ten koste van hun gezondheid, niemand giet "smerig".

[Larissa]

Larissa,

niemand geeft om onze gezondheid

En niemand zou om hem moeten geven. Wij moeten zelf voor onze eigen gezondheid zorgen.
De thee-industrie is voornamelijk de PRODUCTIE van thee. Thee is allang geen drank meer voor de rijken. En intensieve productie omvat het gebruik van "chemie" bij de teelt en "machines" bij de voorbereiding. Stel je voor hoeveel een thee die biologisch en handgemaakt is, kan kosten!
Bij het verzamelen van bladeren in onze tuinen, zien we zelf dat planten die onbehandeld zijn met niets van plagen en ziekten ons ondermaatse bladeren 'geven'. Ik weet zeker dat dezelfde peterselie op theeplantages staat.

Ik besloot hier te praten over mijn thee-exploits, ik tekende midden in de nacht en plotseling, plotseling, verdween alles ergens. Waarschijnlijk moet de tekst klein zijn? : girl_in_dreams: Dus lieve theemakers vandaag, het rapport zal niet meer werken, ik wil jullie meedelen dat ik de afgelopen 3 dagen weer 3 kg thee heb gezet (precies kg). De laatste maakte Ivan-thee met een druivenblad, de korrels waren nogal zwak, toen voegde ik daar een appelboom toe, de korrels werden een beetje dichter. Ik zette thee, het bleek een aangename zuurgraad te zijn. Vandaag heb ik een bos bladeren laten verdorren, waaronder valeriaanbladeren. Ik wil thee proberen te zetten met een hypnotiserend effect, het kan lukken (ik heb grote slaapproblemen) Ik zal afronden, anders verdampt al mijn schrijven weer

[Melissa 2]

Waarschijnlijk moet de tekst klein zijn?

Melissa 2, Zina, waarom klein? Hoe meer u ons schrijft, hoe beter. En beter met een foto.
En om ervoor te zorgen dat de tekst de volgende keer niet verdwijnt, schrijft u eerst een verhaal over uw thee-exploits op uw computer in het Word. En kopieer vervolgens uw tekst naar het bericht.

de afgelopen 3 dagen heb ik weer 3 kg thee gezet (precies kg).

Zeer indrukwekkend! Inderdaad, een prestatie! Je bent een fijne kerel!
Over het algemeen wachten we op uw verhaal ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Radushka, meisjes heel erg bedankt voor je advies !!! Ik zal iedereen gebruiken !!! Over wortelstokken, dus over het algemeen is het idee super! S P A S I B O CH K I)))))

[Ludmila]

Ludmila, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om gefermenteerde artisjokthee van Jeruzalem te maken?

Alexandra, probeer het en vertel het ons
Mama heeft bladeren voor papa gebrouwen. Maar het was geen thee, maar gedroogde bladeren.

[Melissa 2]

Melissa 2, Zinaida, ik zal het nogmaals herhalen - de planten waaruit thee wordt gemaakt door fermentatie, verliezen de meeste geneeskrachtige eigenschappen. En als de planten in de mix zitten, kunnen hun eigenschappen worden omgekeerd. Als u uw gezondheid wilt helpen met kruidengeneeskunde, oogst dan kruiden op de traditionele manier en maak de vergoedingen goed. Indien nodig help ik met componeren.

[Alexandra S]

Alexandra S, Ik deed vorig jaar, verschrikkelijk walgelijk, als je kijkt naar de posts van vorig jaar in dit onderwerp juli-augustus, er is zelfs een foto. Het ruikt naar jodium en iets anders onbegrijpelijk. Ik vond niet leuk.

[Alexandra S]

Kunt u mij vertellen of het mogelijk is om gefermenteerde artisjokthee van Jeruzalem te maken?

Alexandra S, Zal ik toevoegen aan wat Oksana zei dat de artisjok van Jeruzalem geen plant is die valt onder de principes van het kiezen van planten voor thee. Deze principes worden gegeven in het recept - beschikbaarheid tannines en heerlijk fruit... Hoewel aardpeerknollen van Jeruzalem worden gegeten, zitten er geen tannines in de bladeren (ik heb het speciaal gegoogeld). De artisjok van Jeruzalem is dus niet geschikt om thee van te maken.

: meisje-ja: Bedankt aan iedereen die antwoordde, ik zal de artisjok van Jeruzalem gewoon drogen.

[Ludmila]

Ludmila, mijn dankbaarheid kent geen grenzen: girl_romashka: Ik heb thee gemaakt van wilgeroosje volgens jouw recept - gewoon opgetogen. Nu wil ik deze prestatie herhalen. De eerste thee werd van blad gemaakt, de geur hing overal in huis. Het rook naar pruimen voor mij. Nu heb ik de theebladeren gedroogd, maar ze ruiken nog steeds erg sterk, al staat er geschreven dat de geur verdwijnt. Nu wil ik gegranuleerde thee maken, maar ik heb een vraag: moet je de bladeren in een vleesmolen met of zonder messen malen? In een artikel las ik dat de messen verwijderd moesten worden. En in de recepten vond ik er niets over. Misschien heb ik het niet zorgvuldig gelezen Bij voorbaat dank voor uw antwoord.

[natalisorel]

natalisorelmet messen wil je natuurlijk gegranuleerde thee maken. En vorig jaar heb ik een keer de geur van pruimen opgevangen, sindsdien is het me nooit gelukt. Maak en van de bladeren van de tuin-rustiek, ook erg lekker!

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, welkom bij theethema's! Ik ben erg blij dat je bij ons bent gekomen en al thee hebt gezet! Kook veel meer.

Moet je de bladeren in een vleesmolen met of zonder messen vermalen?

Natalie, altijd met messen. Zonder messen kun je niets doen. Blijkbaar kwam je een artikel tegen waarin staat hoe je bladthee maakt met een vleesmolen. Daar worden niet alleen messen verwijderd, maar ook roosters. Bladeren worden gemakkelijker verfrommeld dan met alleen je handen. Maar dit wordt beschreven voor een mechanische vleesmolen. Het zal onmogelijk zijn om dit met elektrisch te doen (althans met de mijne).

Nu heb ik de theebladeren gedroogd, maar ze ruiken nog steeds erg sterk, al staat er geschreven dat de geur verdwijnt.

Vers gedroogde thee ruikt vaag en bij verdere opslag in droge gisting, bouwt het de geur weer op door droge gisting vanwege een restvochtgehalte van 3-5%. Dus je hebt alles goed gedaan. Gefeliciteerd!

[lappl1]

lappl1Ik dacht trouwens al dat tuinbladeren zo gekreukt kunnen worden. Geen messen of roosters. Vooral bevroren

Heel erg bedankt Elena Nu is alles duidelijk over gegranuleerde thee zal ik ervoor zorgen dat ik dorpsthee ga maken, alleen nu onze kersen dit jaar allemaal ingevroren zijn, zal ik ze vervangen door tuinkersen, ik denk dat het goed komt

Oh, ze antwoordde Elena, en het blijkt dat Lyudmila contact heeft

Ik heb wilgenroosje gemaakt met een kleine hoeveelheid vogelkers uit Virginia - gewoon geweldig! En probeer met blackberry of irga. De kersen van mijn buren zijn ook bevroren, maar de bladeren groeien en ik zal ze in de herfst afscheuren.
We zijn erg blij dat we zo'n actieve thee hebben, welkom in onze kring.

[Radushka]

Ik dacht trouwens al dat tuinbladeren zo gekreukt kunnen worden. Geen messen of roosters. Vooral bevroren

Radushka, Ik deed dat. Maar bij al mijn mechanische vleesmolens kwamen de bladeren ofwel ongerimpeld uit, of wilden ze er helemaal niet uit. Over het algemeen heb ik dit bedrijf opgegeven. En op elektrische - een ander ontwerp, je kunt niet slijpen zonder messen of zonder een rooster. het enige dat je kunt plaatsen is een worstopzetstuk. Het werkt, maar het resultaat beviel me niet.

Ik ga zeker landthee maken, alleen nu onze kersen dit jaar allemaal bevroren zijn, zal ik ze vervangen door tuinkersen, ik denk dat het goed komt

natalisorelRustieke thee is een conventionele naam voor theeën waarin de bladeren van ELKE PLANT in ELKE VERHOUDING worden gemengd. Zelfs 2 componenten zijn al rustieke thee. En hoe meer, hoe beter. Probeer het. En ik ben bang dat de vogelkers verdwaalt in de mengsels. Ze blijkt een erg zwakke mono te zijn. Maar als vulmiddel - een coole optie.

met een kleine hoeveelheid vogelkers uit Virginia, gewoon geweldig!

Lenusik, we antwoorden met een paar! Ik weet niet wat voor geur dit is - de vogelkers uit Virginia. Dan ga ik googelen ... Maar de wilde is ook goed ... dan ... zes maanden later (niet eerder) ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, dit zijn rode vogelkersbessen voor haar. De bes breit een beetje, maar minder dan normaal. Zoals gekruist met een kers, als ik me niet vergis. De bes is iets groter, de smaak is onbegrijpelijk.

[Oksanchik]

Oksanchik, Ja bedankt ! Nou, ik keek meteen naar Yandex en was onder de indruk! Deze maagdelijke vogelkers is goed. Zowel mooi als handig.Dit moet op de percelen worden geplant - en het zal in de thee gaan en schoonheid op de site creëren.

[Oksana]

Oksana, dank je, nu zal ik tenminste de naam weten, wat groeit aan ons hek. Zelf heeft niet de moeite genomen om te zoeken. Vorig jaar heb ik er thee van gemaakt, de smaak moeten we onthouden.

Mijn buurman heeft een vogelkersenboom uit Virginia. Ik heb de hele zomer gevochten met haar shoots, het zijn er zoveel ...: plach7: Ze stak zelfs de weg over, en ze trok alles daar strakker aan. Nu neem ik jonge blaadjes voor thee. Terwijl ze werden gedroogd en gedroogd, was de geur van amandelen sterk. Ik voelde het helemaal niet in gezette thee, ik wacht na de droge gisting.

Bij het drogen had ik ook een heerlijke geur, ik zal wel zien wat er in de herfst gebeurt. Vorig jaar heb ik haar het dorp in geduwd, zodat het de vogelkers-amandel was die ik niet ving, maar in het wilgenroosje is het misschien duidelijker.

[Larissa]

Terwijl ze werden gedroogd en gedroogd, was de geur van amandelen sterk. Ik voelde het helemaal niet in gezette thee, ik wacht na de droge gisting.

zodat het de vogelkers-amandel was die de geur niet ving, maar in het wilgenroosje kan het duidelijker zijn.

Larissa, Lenusikwaarschijnlijk moet je vogelkers maken en deze drogen als munt en dennen. Ze heeft deze geur tenslotte door etherische oliën. Maar tegen het nieuwe jaar verscheen er een amandelgeur in mijn monovogelkers, hoewel hij erg zwak is ... Misschien zal het ook bij de Virginiaanse zijn?

[lappl1]

lappl1, Luda, ik schreef ooit over mijn eerste ervaring met het maken van thee van frambozenblaadjes,
nu kan ik een foto sturen. Is de kleur normaal?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, geweldige kleur! Thee ziet er lichter uit in transparante containers dan in niet-transparante containers. En je hebt al een hele goede kleur! Goed gedaan!

Oh, Luda, bedankt !!! Het zit nu in een pot, gefermenteerd

Hallo meiden! Ik las alles, wist de super-theemakers jaloers te maken (op een witte, minnelijke manier) en besloot ook te vertellen wat ik had gedaan. Chaev deed veel en anders. Een beetje van alles. Wilgeroosje (kleinbladig en gegranuleerd), wilgenroosje (K) + irga, K + appel (wild), appel (wild), kers (blad), peer, braam + appel + sleedoorn, K + appel + sleedoorn, framboos, kers + pruim, zuignap, K + peer, K + kers + braam, K + kers + appel + h. bes + linde + lijsterbes, K + wilde aardbei + kers + bes.
Ik probeer thee te zetten direct na het drogen. Meisjes, het spijt me, maar ik ben waarschijnlijk een complete loser, in het algemeen begrijp ik niets van thee, ik heb ze bijna nooit eerder gedronken (ik hou van koffie, compote, sap, sl.water, enz.). Om de een of andere reden voel ik het verschil tussen theeën niet. Ze ruiken geweldig (en nu worden ze na verloop van tijd beter in potten), als ik brouw, verwacht ik hetzelfde aroma, een ongebruikelijke smaak, maar dat zijn ze niet. Ik begrijp dat dit thee is, geen compote, maar als ik je recensies lees, heb je zuurheid en een smaak van amandelen en zoetheid en karamel, en meer, meer, meer. Ik voel het niet. Theeën worden sterk gebrouwen, de kleur is donker, rijk. Als ik er meer doe, dan is de smaak van gewone winkelthee (goed) rechttoe rechtaan, de sterkte is als "chifir", en als een paar theelepels voor een theepot 300 ml zijn, dan is het naar mijn smaak licht en heeft geen smaak (ik heb het kruid gebrouwen). Nee, er is geen smaak of geur van gras. Er is gewoon niets anders. Ik verwacht waarschijnlijk veel van deze theeën? Ten eerste zijn ze nog niet doordrenkt en ten tweede ben ik geen kenner van thee en begrijp ik aanvankelijk niets van ze.
Hoewel ik het proces zelf erg leuk vind. Ja, en het resultaat ook. Ik zal het allemaal hetzelfde doen! Heel erg bedankt voor het lesgeven, luisteren, voor advies en correcties.

[Guzel62]

Guzel62, als u geen fan bent van thee, zelfs thee bewaart, is het moeilijk om de nuances en verschillen in thee te begrijpen. Dit is wat Trisha met ons zal schrijven, je zult het uitspugen, gewoon lezen, en wat haar lettergreep is!
Maar het is noodzakelijk om thee te maken, een natuurlijk product, vooral als je van dit bedrijf houdt, maar meer pillen van hebzucht zullen niet helpen, het zal hoe dan ook snel eindigen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, bedankt! Ja, ik vleit mezelf dat als ik het zelf niet drink (met mijn familie), ik het aan mijn familie en vrienden zal geven, en zij zullen het waarderen. Het ziet er erg goed uit en ruikt erg goed, de thee blijkt erg goed te zijn (ik schep er niet op, ik vind het gewoon lekker), de korrels zijn compact, egaal, zwart, droog en ze ruiken - !!!!!

[guzel]

Ik ben waarschijnlijk een complete verliezer, over het algemeen begrijp ik niets van thee, ik heb ze bijna nooit eerder gedronken (ik hou van koffie, compote, sap, sl. Water, enz.). Om de een of andere reden voel ik het verschil tussen theeën niet.

guzel, alles ligt voor je! Ik kan mijn man als voorbeeld noemen. In eerste instantie maakte hij ook helemaal niet uit waar thee vandaan kwam, hoewel hij graag goede zwarte thee uit de winkel lust, bestelden we ook in Engeland. En nu kan hij in zijn kopje zien van welke plant de thee is gemaakt, en kiest hij welke hij wil zetten voor welke stemming. Dus drink het en het zal niet genoeg zijn! Dit seizoen is mijn middelste zus verslaafd aan haar thee. Vandaag bel ik haar en haar dochter neemt op - en we hebben al twee weken geen moeder, ze is in de datsja van haar grootmoeder thee aan het zetten. Dus mensen doen mee, en dat is goed! Tuinthee is zowel gezond als lekker. Het is fijn om te weten dat dit jouw baan is!

[guzel]

guzel

Als er veel verschillende soorten thee zijn, is het moeilijk om direct te beslissen welke je wilt zetten.

Goede dag! Neem een ​​andere beginnende theemaker mee naar het bedrijf. Ik heb de draad voor de tweede week gelezen (ik heb het nog steeds niet onder de knie), en ik heb al een thee gezet. En hoewel ik het allemaal 150 keer heb gelezen, heb ik nog steeds vragen.

De eerste thee werd gemaakt van druivenbladeren (Isabella-wijnvariëteit). De bladeren hebben bijna een dag gedroogd, de luchtvochtigheid was hoog, daarna heb ik ze gedraaid en laten gisten ... en toen was het niet duidelijk. 4 uur heb ik eerlijk gezegd niet naar de pan gekeken, en daarna elk half uur gesnoven om de "geur" ​​op te vangen. Het rook naar een badbezem ... na 9 uur kon ik er niet meer tegen en legde het te drogen. Normaal opgedroogd, nu hangend in een kussensloop, opdrogend. En de vraag is: ruiken druiven altijd naar gras (bezem) of heb ik iets verkeerds gedaan?

Nu frambozen en kersen worden gefermenteerd, is hun geur beter hoorbaar.

[Guzel]

Guzel, of misschien zet u gewoon niet de juiste thee? Te oordelen naar het feit dat droge thee geur en kleur heeft, is alles in orde bij de thee. Misschien giet je de theebladeren niet in, misschien verdun je de gezette thee met kokend water? Misschien dring je een beetje aan? Of je hebt inderdaad nog geen vrienden gemaakt met thee. Laat theeliefhebbers uw thee proeven. wat zullen ze zeggen?