Dessert koude soep met abrikozen en aardbeien

Dessert koude soep met abrikozen en aardbeien

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Verse abrikozen	400 g
Verse aardbeien	200 g
Abrikozensap met vruchtvlees	300 ml
Appelsap zonder pulp	300 ml
Suiker	2 eetlepels. l.
Vanilline	snuifje
Frisse munt	1 tak

Kook methode

• Verdeel de abrikozen in twee helften en pel ze.
• Giet appel- en abrikozensap in een pan, voeg suiker en vanilline toe. Roer, breng aan de kook en doe gehalveerde abrikozen in kokende siroop. Laat 2 minuten op laag vuur koken en verwijder dan de helft van de abrikozen met een schuimspaan op een schotel. Kook de overige abrikozen in de siroop nog 2 minuten. Haal van het vuur en gebruik een blender om tot een gladde massa te malen. Snijd de eerder overgebleven helften in plakjes en doe de gekookte puree erbij.
• Koel op kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast.
• Doe verse aardbeien in kommen en giet de gekoelde soep erover voor het serveren. Versier met muntblaadjes.
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten + 1 uur koelen

Kookprogramma:

Fornuis + blender + koelkast

Knap! En heerlijk, denk ik! Bedankt voor het recept, Galina!

Knap! Lekker en gezond !!! Bedankt Galinochka !!! Ik nam het mee naar mijn spaarpot :-) :-) :-)

[Vinkje!]

Een droom, geen soep, Vinkje! Opmerkelijk eenvoudig en lekker recept!
Heel erg bedankt daarvoor!

[Victoria]

Victoria, Natalia, Irina, voor uw gezondheid, help uzelf! Bedankt meiden!