Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

"Giftig als ze onvolwassen zijn."
Dit is wat ik me herinnerde, want ik had dit artikel al gelezen en herinnerde me van alles over de giftigheid, hier is een dwaas ..., mijn buurman heeft een enorme berberisstruik ... Nou, Ninok, wacht even ...

Natusichka, heb je de bladeren na de vriezer gekneed? Ik had moeten ... Het wordt niet erger.

Na het snijden kneep ik ze met mijn handen (voor zover mogelijk ...)

Alleen zwakker van kleur en smaak.

Het is jammer ... En wat ga ik nu doen zonder een vleesmolen? ...

[Lucilia]

"Giftig als ze onvolwassen zijn."

Lucilia, het gaat om bessen, niet om bladeren. En dan fermenteren en drogen op hoge temperatuur de geneeskrachtige eigenschappen van de geur verminderen of veranderen ...

En wat ga ik nu doen zonder een vleesmolen? ...

NatusichkaWat doet de vakman als zijn instrument het begeeft? Verwerft nieuw of renoveert ...

vlek, niet genoeg om te drogen. Om het drogen af ​​te werken - precies goed.

55gr. - de uitlaattemperatuur van de "zelfmontage" was bedoeld (niet gespecificeerd in de beschrijving).

[vlek]

vlek, Ik heb het, bedankt. En toen schreef ze meteen dat deze temperatuur alleen geschikt is om te drogen. Ik herinner me dat ik over die zelfassemblage sprak. Na mijn studie besloot ik dat deze niet geschikt is voor mij als thee.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, help met advies.
Ik pakte een bosbes, pas toen las ik dat hij zich niet leent voor een vleesmolen. Ik voelde me verdrietig, maar ging door. Na drogen en invriezen heb ik de worstjes omgedraaid, het kwam er slecht uit. Ik raakte eraan gewend een bosje bladeren wat meer te pakken en het met beide handen te draaien alsof je in de was kneep. Daarna heb ik deze worst gesneden en geperst. Het duurde 7 uur, ik opende het. Het blad werd niet erg donker, en de geur is aalbes, zoals het oorspronkelijk was (ik heb nog steeds last van geuren, ik kan ze niet vangen). Denk je dat je het een nacht kunt laten staan ​​of het kunt verpesten?

Hallo mijn theevrienden! Jullie zijn allemaal echt mijn vrienden sinds 11 juni. Ik heb al je adviezen, experimenten zorgvuldig gelezen en geprobeerd het allemaal in praktijk te brengen. Dus je moet me gewoon accepteren in je theerijen! Bovendien heb ik al stiekem 6-7 kg bereid: yahoo: verschillende thee. Ik wil meteen zeggen dat ik op vakantie was en bijna al mijn vrije tijd besteed aan deze fascinerende en nuttige activiteit. Ik wilde niet eens worden afgeleid door de beschrijving van mijn thee-exploits. Dus vandaag hing ik ook thee van bosaardbeien en wilgenkruid thee en thee van wilde rozenbottels, steenvruchten en boskersen aan drogen, de basis voor mij is altijd wilgenthee, aangezien we zijn zee hebben
Het thee-onderwerp interesseerde me lange tijd. Voor oudejaarsavond brachten ze me een geschenk van Tyumen, 2 potjes Ivan-thee. Ik vond het erg leuk en ik besloot alles op internet over Ivan-tea door te nemen, vreemd, maar toen vond ik je niet: girl_in_dreams: en pas in juni kwam ik je site tegen! Zeggen dat ik in shock was, is niets zeggen! Ik was gewoon in paniek - hoeveel tijd was er verloren. hoeveel kruiden en bloemen kunnen er worden gedroogd! : umnik2: Nou, ik heb het getekend, maar ik moet naar de tuin rennen om frambozen en kersen te verzamelen en allerlei soorten bladeren te verzamelen, als ik tijd heb.
Ik zal je later over mijn thee vertellen, dat beloof ik

[IrisKa_B]

IrisKa_B, niemand stoort je om het te proberen, en dus is 7 uur genoeg. Het is aan jou, afhankelijk van hoe je het vel hebt vernietigd, je kunt het halveren, dan is het experiment schoon. Dezelfde bladbreuk maar verschillende fermentatietijden, merkwaardig ...

[Melissa 2]

Melissa 2, Zinaida, maar het zou mogelijk zijn om uw indrukken te delen.De diagnose is: ziektethee maken! Doe mee, 6-7 kg - je moet nemen! gelukkige theeën!

[Zinaida]

ZinaidaWat een fijne kerel, ik heb zoveel thee gezet en geen enkele vraag over het onderwerp. Laat thee u en uw dierbaren verrassen.

Ik vraag me af hoeveel thee je jezelf als theemaker kunt beschouwen? (de eerste is gemaakt op 24 mei. Nu is de asset iets minder dan 9 kg)

[Radushka]

Radushka, vanaf het eerste blad !!!

[Oksana]

Oksana, we zijn allemaal ziek hier! Hoe leefde ik zonder? Waar was deze Lyudochka eerder? Er is voor altijd zoveel tijd verloren gegaan!

[Radushka]

Radushka, en welke thee vind je lekkerder? 9 kg is wat een enorme massa moest worden verwerkt, goed gedaan.

[francevna]

francevna, Alla, Ik hou vooral van frambozen-mono gefermenteerd voor 8 uur, frituren met frituren op 150. Maar de mix die gisteren gemaakt werd aardbei (vooral) -framboos-bes-appel-peer-10-15 kersenblaadjes bleek erg lekker in het brouwsel direct na het drogen ... Het was nog warm. En erg mooi van kleur. Raspberry-mono is gemakkelijker. Maar je kunt het gemakkelijk gebruiken als basis voor elke andere thee. Voeg bij het brouwen kersen of geurige kruiden of blauwe korenbloemblaadjes toe (ik moet het drinken volgens de aanwijzingen). De mix is ​​te lekker (als ik dat mag zeggen). Het is net een cake. En frambozen zijn brood.
Ik hield ook erg van Loch Mono. En ... een pioen. Het is jammer dat de pioen er absoluut lelijk uitkwam. Ik zal het drinken uit een ondoorzichtige beker. Zowel sucker als pioen lijken erg op witte thee. Anders natuurlijk.

[Loksa]

LoksaBedankt voor het advies en de ondersteuning. Blijkbaar is dit wat ik zal doen.
Iets wat ik gewoon in de war was

[IrisKa_B]

lappl1, Lyudmila, hulp met advies. Ik pakte een bosbes, pas toen las ik dat hij zich niet leent voor een vleesmolen. Ik voelde me verdrietig, maar ging door. Na drogen en invriezen draaide ik worstjes, het kwam er slecht uit. Ik raakte eraan gewend een bosje bladeren wat meer te pakken en het met beide handen te draaien alsof je in de was kneep. Daarna heb ik deze worst gesneden en geperst. Het duurde 7 uur, ik opende het. Het blad werd niet erg donker, en de geur is aalbes, zoals het oorspronkelijk was (ik heb nog steeds last van geuren, ik kan ze niet vangen). Denk je dat je het een nacht kunt laten staan ​​of het kunt verpesten?

IrisKa_B, Irina, Oksana heeft je al geantwoord. Een goede optie! Ik schreef vandaag al dat tuintjes de geur niet radicaal veranderen. En het staat in het recept. Beslis zelf wat u gaat doen. De ramp zal niet gebeuren als je 24 uur fermenteert. Hier is de waarheid. Om te begrijpen wat het beste voor u is, moet u proberen verschillende opties te maken. Ik heb zowel thee van 3 uur als 24 uur gemaakt. En 48 uur gefermenteerd. Ik kan nog steeds niet beslissen welke beter is. Daarom zal ik niet adviseren. Probeer het.

[Melissa 2]

Hallo mijn theevrienden!

Melissa 2, Zinaida, welkom in onze gelederen! Wat een lovende recensie! Het is meteen duidelijk dat het proces al op de kartelrand staat! Goed gedaan! Het is erg prettig dat je bij ons bent. Het zal erg interessant zijn om over je ervaringen te lezen!

Beste theemakers! Ik herinner me iemand die thee maakte van bosbessenbladeren. Zoals ik in Temko las (als ik me niet vergis). Vandaag hebben ze me 2 zakken met struiken gebracht, ik zit daar aan het schoonmaken. Antwoord hoe je het deed-MONO? Of is het beter om het met iets te mengen? Ik weet niet meer precies wat ze schreven. Of geef aan waar je het wilt lezen. Ik betwijfel of mono zal werken. Ik wacht op je reacties.

[Guzel]

Guzel, Ik deed het alleen. Niemand anders heeft zich op deze prestatie geabonneerd. U kunt, net als bij veel andere planten, lezen door de link aan het einde van het recept in de Notities te volgen en bosbessen te vinden in de lijst met planten.

[Radushka en wat betekent het mijn oolong, anders heb ik dit jaar voor het eerst thee gemaakt van wilgenroosje, mijn familie heeft hier geen enthousiasme voor, alleen dat het nuttig is.]

Radushka en wat betekent het mijn oolong, anders heb ik dit jaar voor het eerst thee gemaakt van wilgenroosje, mijn familie heeft hier geen enthousiasme voor, alleen dat het nuttig is.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ik heb alles gelezen. Bedankt. Hoe zit het met de smaak? Heb je het geprobeerd? Kan ik het mengen met Ivanushka? Of gaat de smaak helemaal verloren? Wat denk je? Adviseer naar uw mening, u hebt het geprobeerd. Ik heb het bevroren. Gisteren (dus vandaag) ging ook door tot 3.00 uur 's ochtends.
Ze brachten ook wat rode bosbessen (met takjes). Zijn ze gemakkelijk te drogen en toe te voegen aan thee?
Nu heb ik grondstoffen (bosbessen) slechts 70 gram opgehangen. En gedoe - !!!! Je hebt gelijk is een prestatie!

Beste theemakers! Ik herinner me iemand die thee maakte van bosbessenbladeren. Zoals ik het in Temko las (als ik me niet vergis). Vandaag hebben ze me 2 zakken met struiken gebracht, ik zit daar aan het schoonmaken. Antwoord hoe je het deed-MONO? Of is het beter om het met iets te mengen? Ik weet niet meer precies wat ze schreven. Of geef aan waar je het wilt lezen. Ik betwijfel of mono zal werken. Ik wacht op uw reacties.

Uitgeworteld?

God verhoede! Niet! De takken zijn kort, de snede begint bij de bladeren, zonder "bossige" stengels.

Citroengras groeit. Ik groei voor het voordeel. De bessen zijn echt niet genoeg. Maar gebladerte. Hoe wordt er thee van gemaakt? De beschrijving op de pagina's is nonchalant, zeggen ze een beetje bitter.

Meisjes, ik droog hier Ivan-thee en vertel mijn man hoeveel het is geworden. En hij vraagt ​​me: hoeveel thee hebben we nodig om helemaal niet te kopen? Ik ben verbaasd over deze vraag. Het is natuurlijk duidelijk dat dit allereerst afhangt van wie er thee drinkt. Hoeveel thee consumeert u gemiddeld in de periode september-mei? Ik moet nog steeds begrijpen hoeveel ik in de zomer tonnen moet mengen
En ik heb geen container voor Ivan-chai gevonden, ik stop hem tot nu toe in potten van drie liter

[kg]

] Ik heb in het geheim al 6-7 kg verschillende thee bereid.

[/ b]
Jij 6-7 kg thee gemaakt of liter? Inderdaad, met 1,3 kg grondstoffen komt er slechts ongeveer 230 gram thee uit. Heeft u al zoveel grondstof "geschept"? Maar het seizoen is nog maar de helft. Met dit tempo breek je gemakkelijk het record voor Lyudochkiy (ze maakte vorig jaar 17% van een kg thee). Goed gedaan!

[Guzel]

Kan ik het mengen met Ivanushka? Of gaat de smaak helemaal verloren? Wat denk je? Adviseer naar uw mening, u hebt het geprobeerd.

Guzel, zuur, niet erg heldere smaak. Het is begrijpelijk - het is erg moeilijk om het sap eruit te persen, daarom was de gisting slecht. Maar u kunt aan mengsels toevoegen.

En hij vraagt ​​me: hoeveel thee hebben we nodig om helemaal niet te kopen?

Divnaybestaat het antwoord op deze vraag al. U kunt er kennis mee maken door 1 pagina in de Notities te gaan en het gewenste antwoord te zoeken in de lijst met links.

[Vasyutka]

Citroengras groeit. Ik groei voor het voordeel. De bessen zijn echt niet genoeg. Maar gebladerte. Hoe wordt er thee van gemaakt? De beschrijving op de pagina's is nonchalant, zeggen ze een beetje bitter.

Vasyutka, dat is wat er is geschreven, er waren geen beoordelingen meer ...

[lappl1]

Daarom zal ik niet adviseren. Proberen

lappl1, Ludmila, en zie, ik vraag nog steeds om advies!
Nadat ik een korrelige mix had gemaakt (de korrels waren erg verspreid), wilde ik dezelfde maken, maar dan van gesneden broodjes. Hoeveel te fermenteren, aangezien het ongeveer 10 uur in korrels vergist?

[een andere manier om te verdorren]

Meisjes en jongens. Toegevoegd aan het recept een andere manier om te verdorren... Adviseren:
Als het huis erg vochtig of juist erg droog is, of als er geen tijd is om de bladeren op te roeren, dan je kunt ze verdorren in katoen of linnen... Hiervoor is het raadzaam om een ​​stof te kiezen die zo dicht en dik mogelijk is (spreien, handdoeken, tafelkleden, lakens). Om dit te doen, verdeel de bladeren in een dunne laag gelijkmatig over de stof, vouw deze zoals op de foto en draai deze zo strak mogelijk. De stof neemt overtollig vocht op, de bladeren drogen niet uit en worden zeer plooibaar voor verdere verwerking. We controleren de gereedheid van de bladeren op dezelfde manier - door een handvol in te drukken. Als de bladeren na 5-6 uur nog niet zijn verwelkt, kunnen ze worden overgebracht naar een andere droge doek en kan het wikkelproces worden herhaald.

[Radushka]

en zie, ik vraag nog steeds om advies! Nadat ik een korrelige mix had gemaakt (de korrels waren erg verspreid), wilde ik dezelfde maken, maar dan van gesneden broodjes. Hoeveel te fermenteren, aangezien het ongeveer 10 uur in korrels vergist?

Radushka, Ik maak geen losse thee. Absoluut! Ik heb er een gemaakt voor de recepten. Sindsdien - alleen korrelig. Wacht, misschien zal iemand u adviseren.

een andere manier om te verdorren

Bedankt, Lyudochka! Ik ben al zo aan het verwelken op de veranda. Ik heb heel weinig ruimte in mijn kamer, maar op de veranda is het óf erg warm en droog, óf koud en vochtig.Het gebeurde op de een of andere manier dat ik het voor de nacht in een badlaken wikkelde om niet op te staan ​​en het wakker te schudden, en 's ochtends ontvouwde ik het - de bladeren zijn hetzelfde als' de dokter heeft voorgeschreven '.

Ik maak geen losse thee

Ja, ik zal alleen gedetailleerd zijn voor mezelf. Ik wil het als cadeau. En in geschenkverpakkingen is knippen erg effectief.

[Radushka]

Radushka, ja, ik heb vaak in de opmerkingen over deze methode geschreven. En ze liet de foto zien. maar vragen rijzen en rijzen allemaal (niet iedereen volgt het onderwerp). Dus besloot ik het in het recept te voegen.

[Radushka]

Ja, ik zal alleen gedetailleerd zijn voor mezelf. Ik wil het als cadeau. En in geschenkverpakkingen is knippen erg effectief.

Radushka, Ik ben het ermee eens dat blad er mooier uitziet dan korrelig. Volgens beoordelingen weet ik dat bladthee langer wordt gefermenteerd dan gegranuleerde thee. GalinaIv. maakt alleen blad. En fermenteert ongeveer een dag.

[Vasyutka]

Vasyutka, om de een of andere reden werd ik vochtig, maar het meisje vond de ervaring ook leuk. Er was geen bitterheid in mijn, de kleur is lichtgroen-geel, als lichtgroene thee. Ik vond het leuk, maar ik heb het niet opgeslagen.

[Ludmila]

Ludmila, telde haar theeën. Meer dan 9 kg. Dit is zo'n infectie! Alles is klein en klein! Kinderen brouwen drie keer "om geld te besparen". 3 is natuurlijk een beetje te veel. En 2 is uitstekend. Als de regen een paar dagen heeft opgehouden, zoals ze beloven, ga ik zaterdag voor de bladeren. Rechtstreeks is er al een soort bladkever geworden!

[Radushka]

telde haar theeën. Meer dan 9 kg.

Radushka, goed gedaan ! Zonder thee zit je niet in de winter. Ga zo door!

Excuseer me als ik mezelf herhaal, nu staat jasmijn (wilde bloem) in bloei, verzamelen we er bloemen van voor een casota in thee, of laten we dit wonder afbrokkelen?)))

[Verunchik]

Verunchik, je kunt bloemblaadjes verzamelen voor schoonheid (geen bloemen). en thee gemaakt van chubushnik-bladeren volgens beoordelingen, nee.

[lappl1]

lappl1,
Ik herinner me dat er al zo'n vraag was, maar ik herinner me de pagina niet en het is niet realistisch om alles te scheppen. Bedankt voor de tip.

[Divnay]

Ik herinner me de pagina niet, maar het is niet realistisch om alles te scheppen.

Divnay, en alle pagina's hoeven niet te zoeken. Hiervoor heb ik links gemaakt op de receptenpagina in de Notes. Bijna alle vragen worden beantwoord - zo niet in het recept, dan in de links.

[lappl1]

lappl1, Luda, en ik verwelken, heel comfortabel.

Oh, ik zal je martelen met mijn vragen.
Ik wilde vragen of ik hier een struikgewas van een whitehead heb gevonden, voegt iemand het toe aan thee? Hij is zo lief, gewoon heerlijk. Ik denk dat het makkelijk te drogen is, maar ik heb er nooit thee van gedronken, ik weet niet hoe het zal zijn.

er zijn struikgewas van whitehead, iemand voegt het toe aan thee

Spiraea? Ze schreven hier over haar. De lijst is.
Ik lees het. Siberische heksenbloemen worden aan thee toegevoegd om de helderziendheid te verbeteren.

Whitehead is moerasspirea? : o Zoals moerasspirea bloemen hebben gele bloemen, en whitehead bloemen hebben wit, hoewel er een soort kan zijn.
Ik wist het eerlijk gezegd niet. Dan is hij zeker van mij.

Whitehead is moerasspirea?

Iepbladige moerasspirea - Tavolga - Belogolovnik

[Radushka]

Radushka,
Bedankt.
Ik denk gewoon dat het gewoon kan drogen? En toen zag ik de punt waar ze fermenteerden, nadat de geur afwezig is. (((

[Divnay]

Divnay, Irina, bloemen? Oh zeker. Ze zijn overal en worden ook wel gedroogd genoemd.