Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Vasyutka, nu hoef je geen wilgenroosje te planten - het is heet. En over het algemeen is het hier erg warm. Hij heeft vochtige grond nodig. Als je de mogelijkheid hebt om dergelijke omstandigheden te creëren, kun je natuurlijk proberen om het te planten.

We hebben zeer droge bodems - zand, neerslag is zeldzaam in de zomer (dit jaar is een uitzondering). Maar wilgenroosje groeit goed.

[niamka]

niamkade regio Moskou en de regio Volgograd zijn tenslotte twee grote verschillen. Het klimaat is totaal anders, de vochtigheid in de lucht (vooral 's nachts) is voldoende voor wilgenroosje. De temperatuur is totaal anders. Ik ken dit verschil (ik heb bijna mijn hele leven in het zuiden gewoond). Het is heet en vochtig in centraal Rusland. In het zuiden is het heet en droog. Neem 30 *. Door de vochtigheid is het bij deze temperatuur erg heet. In het zuiden is het bij deze temperatuur best behaaglijk vanwege de drogere lucht.

[Ludmila]

Ludmila, we hebben het district Shatursky, het klimaat is iets anders dan andere districten van de regio Moskou, zelfs de vegetatie is compleet anders. Bovendien bevinden we ons aan de rand van Moskou. regio, bijna in de regio Vladimir. Er is geen vochtigheid. Heet en droog, zoals in de woestijn.

[niamka]

niamka,
Natalya, kun je me de wortelstokken van wilgenroosje per post sturen om te planten? De regio Moskou is niet ver weg. Post gaat per trein. Ik denk dat alles snel zal komen.
Je kunt niet nu, later, als de hitte zakt. Of wanneer het u uitkomt.
Ik stuur het geld voor de verzending naar een kaart of telefoon.

[lappl1]

lappl1, Ik heb volwassenen uit de regio Moskou. Rhododendron heeft wortel geschoten, bloeit.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Ik ben momenteel in Moskou. Ik ben van plan binnenkort naar mijn datsja te gaan, maar ik kom elke week naar Moskou. Ik zal wortels voor je opgraven en je vanuit Moskou sturen, het is gemakkelijker. Stuur me het adres alleen in PM.

[niamka]

Heet en droog, zoals in de woestijn.

niamka, Ik zal niet discussiëren over het klimaat. Je voelt dit vocht niet. En je kunt het niet vergelijken met het zuiden als je daar niet woonde. Ik oordeel zelf. We hebben ook geen regen voor het derde seizoen. De vijver is bijna droog. Maar het is moeilijk om te ademen op 30 graden. In het zuiden voelde ik me bij deze temperatuur altijd erg comfortabel. Het feit dat wilgenroosje groeit, is het beste bewijs. In droge en warme klimaten groeit het niet.

Ik ben volwassenen uit de regio Moskou. Rhododendron heeft wortel geschoten, bloeit.

Meisjes, ik herhaal - ik zal jullie niets vertellen over het klimaat. Het beste verhaal zal bestaan ​​uit planten die in de natuur om ons heen groeien, en niet op onze site, waar we dag en nacht voorwaarden voor creëren.

[niamka]

niamka, Ik kan geen berichten naar PM sturen. de code wordt niet weergegeven.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, we hebben een speciaal microklimaat. Wilgenroosje - hij groeit hier, zoals veel planten, niet elk jaar. Het kan als het ware enkele ongunstige jaren in de grond bevriezen, en dan staat het hele veld erin. Soms hebben we zelfs vogels die hier niet horen. Maar die is er, ze zagen en namen foto's. En het ademt gemakkelijk in elke warmte, wat ook bewijst dat de luchtvochtigheid laag is.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ik spreid de bladeren uit om te verdorren. Ik heb frambozen, aardbeien, appelbomen. Met een start!

[Vasyutka]

Vasyutka, Ik weet niet waarom er geen berichten worden verzonden. Nu zal ik proberen het naar u op te sturen. Probeer indien mogelijk een reactie te sturen.

[Anatolyevna]

Ik spreidde de bladeren om te drogen. Ik heb frambozen, aardbeien, appelbomen. Met een start!

AnatolyevnaTonya, eindelijk! Gefeliciteerd! Slimme meid! Ik kijk ernaar uit om verder te gaan ...

[Vasyutka]

Vasyutka, het wordt ook niet naar mij verzonden, althans in uitgaande berichten zijn dat niet. Misschien een storing op het forum? Probeer het later alstublieft.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, als ik het vraag cho.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, vraag het. Maar controleer met het recept, zie de foto's.

[lappl1]

lappl1, De Moskovieten die bij ons wonen, verzekeren dat we wilgeroosje hebben in de regio Volgograd. groeien. Naar die plek. waar ze aangaven dat we niet zullen eten.
Kun je je voorstellen dat er varens groeien? Toen ik voor bioloog studeerde, vertelde ik de assistent-professor in de botanie erover. Het kan niet, ze groeien niet in onze regio, alleen in het noorden van Voronezh. We gingen naar de veldtraining in onze omgeving. En nu hebben we varens verder naar het zuiden gevonden. Langs hen zijn bronnen te vinden. En in het zand van Archedinsko-Don zijn moerassen. Je moet de plaatsen kennen.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, Ik heb je het adres gestuurd. Schrijf uw verzendkosten.

niamka, ik kan geen persoonlijke berichten verzenden. de code wordt niet weergegeven.

Dat is wat ik had ...
Je bent al vroeg overgeschakeld op privéberichten
Communiceer tot dusver met goede zaken op de forumpagina's
U kunt interessante recepten delen

Alles op zijn tijd

[Valyushka]

Valyushka, bedankt, ik zal wachten.

Ik heb nog een partij wilgenroosje, aardbeien en zwarte bouillon. Lyudmila, je kunt alles samen laten gaan. Een beetje bij beetje bracht de schoonvader

[Maryana]

Maryananatuurlijk kan dat, cool. Ook een geweldige compositie.

Hallo meiden) Vandaag hebben ze me een multikoker gegeven en deze heeft een yoghurtmodus. Ik las dat velen in deze modus gisten in de menigte. Maar volgens de instructies is de temperatuur van deze modus 36 graden. Doe je het op deze temperatuur? Of is de temperatuur in mijn model te hoog? het lijkt erop dat je volgens het recept niet hoger dan 30 graden hoeft te gisten ... of mag je het op 36 zetten? wachten op uw advies.

Ik heb rozenblaadjes gedroogd - sommige heel, sommige - gesneden. De geur bij het drogen is erg sterk roze. Terwijl ik het in een papieren zak vouwde en op een donkere plaats legde. Ik zal later toevoegen.

Ik heb rozenblaadjes gedroogd - gedeeltelijk geheel, gedeeltelijk gesneden. Na het drogen is de geur erg roze. Terwijl ik het in een papieren zak vouwde en op een donkere plaats legde. Ik zal later toevoegen. Meestal voor mensen die ik deed, niet voor mezelf.

Lyudmila, het zijn jouw rozenblaadjes die ze als jam gebruiken, toch? niet degenen die eruit zien als klassieke rozen?

[Licht 7 licht]

Ik las dat velen in deze modus gisten in de menigte.

Licht 7 licht, Ik herinner me slechts één bericht dat ze fermenteren in een slowcooker - van Natasha (op 30 *). Het lijkt erop dat ik alles altijd zorgvuldig lees, maar ik herinner me er niet veel berichten over.
Mijn mening staat beschreven in het recept. Ik houd me strikt aan de door de Chinezen aanbevolen temperaturen. En ik raad iedereen aan.

[Licht 7 licht]

je hebt bloemblaadjes van rozen die ze voor jam nemen, toch? niet degenen die eruit zien als klassieke rozen?

Licht 7 licht, Ik kook geen rozenjam. Ik ben er vaak op getrakteerd en ik vind het niet leuk. Deze roos groeit op mijn site. Ik heb het niet geplant, maar de vorige eigenaar, dus ik ken de variëteit niet.

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht, over het algemeen zou de yoghurtmodus een temperatuur van 40 moeten hebben ... Nou, misschien is deze om de een of andere reden in de jouwe lager. Luda heeft volkomen gelijk, dit is veel voor fermentatie. Het is goed om te fermenteren in een multo op handmatige modus op 25, maximaal 30. Ik heb het zelf niet geprobeerd, altijd bezig met een tekenfilm, dan zure room, dan yoghurt.

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht, over het algemeen zou de yoghurtmodus een temperatuur van 40 moeten hebben ... Nou, misschien is deze om de een of andere reden in de jouwe lager. Luda heeft helemaal gelijk, dit is veel voor fermentatie. Het is goed om te fermenteren in een multo op handmatige modus op 25, maximaal 30. Ik heb het zelf niet geprobeerd, altijd bezig met een tekenfilm, dan zure room, dan yoghurt.

in de handleiding .. waarschijnlijk heb ik er geen .. de temperatuur wordt automatisch ingesteld en verandert niet ((haar meeuwen in een deken gewikkeld ..

[Licht 7 licht]

wikkelde haar meeuwen in een deken ..

Licht 7 licht, maar dit is correct - het zal beter zijn in een deken!

Ik dacht dat ik vandaag perenbroodjes ga winden voor fermentatie. Maar gisteren begon het te regenen en ik viel tevergeefs van de kers en trok mijn hand. Rollen doen pijn. Dus ik denk dat de kersen dan misschien in een vleesmolen kunnen. Produceert het normaal gesproken korrels?

Vandaag konden we het niet laten en zetten we de eerste thee (kersen-aardbei).Ik hield van de smaak en het aroma. Maar de kleur was niet genoeg voor mij, blijkbaar heb ik nog steeds niet genoeg thee in de theepot gedaan. of niettemin heeft hij de zijne nog niet gehad. Bij het opnieuw brouwen is de kleur over het algemeen erg licht.

[Roodharige]

Roodharige, kers geeft een vage kleur. En aardbeien, zeggen ze, zijn normaal. Van de kersen kreeg ik behoorlijk behoorlijke korrels. niet zoals kers, natuurlijk. De kleur van de thee is ook licht. Hoewel 12 uur gefermenteerd. Ik zal de peer kleur geven.

[Roodharige]

Vandaag konden we het niet laten en zetten we de eerste thee (kersen-aardbei). Ik hield van de smaak en het aroma. Maar de kleur was niet genoeg voor mij, blijkbaar heb ik nog steeds niet genoeg thee in de theepot gedaan. of niettemin heeft hij de zijne nog niet gehad.

kers geeft een vage kleur.

Roodharige, Radushka, Ik zal niets zeggen over kersen, omdat ik het niet heb gehaald (het groeit niet met ons mee). Maar kersen en aardbeien geven een heel donkere kleur. De oorzaak van lichte thee kan te wijten zijn aan onvoldoende verwelking en zwakke bladvernietiging. Zoek de reden hiervoor.

viel tevergeefs van de kers en trok haar hand

Roodharige, nou ... Volgende keer netjes.

[Roodharige]

Roodharige, kers geeft een vage kleur. En aardbeien, zeggen ze, zijn normaal. Van de kersen kreeg ik behoorlijk behoorlijke korrels. niet zoals kers, natuurlijk. De kleur van de thee is ook licht. Hoewel 12 uur gefermenteerd. Ik zal de peer kleur geven.

Ik heb ongeveer de helft van mijn kersen- en aardbeienzeep. Ik heb nog niet geprobeerd om het in een vleesmolen te doen. Daarom is voor mij het idee van korrels alleen afkomstig van foto's in het onderwerp en beschrijving in berichten. Om de een of andere reden heb ik medelijden met het draaien van kersen in een vleesmolen, de bladeren zijn mooi. Maar er kwamen veel kersen uit de afgesneden takken en veel grote.

Deze thee bleek in kleur te zijn, iets heel lichts voor mij. De laatste keer dat ik het aan het gebruikelijke zwarte grote blad toevoegde, was er een kleur en een geur. Nu leek het me dat zelfs de geur minder uitgesproken is, of daar werd het op gang gebracht met zwarte thee.

[Roodharige]

Roodharige, Radushka, Ik zal niets zeggen over kersen, omdat ik het niet heb gehaald (het groeit niet met ons mee). Maar kersen en aardbeien geven een heel donkere kleur. De oorzaak van lichte thee kan te wijten zijn aan onvoldoende verwelking en zwakke bladvernietiging. Zoek de reden hiervoor.Roodharige, nou ... Volgende keer netjes.

O ja, ik ben ook deze keer netjes. Ik klom gewoon op een droge stam, en toen werd het nat van de regen, ik had niet verwacht dat ik zou uitglijden.

Over de kleur, ja, ik dacht ook dat het donkerder moest worden. Te oordelen naar dezelfde foto in het recept. Misschien onderbelicht door verwelking. Nou, toen begon ik op straat te verdorren. en de rollen werden gesponnen. Maar dit was de eerste ervaring. Nu zal het niet zo eng zijn om het te doen)

[Roodharige]

Ik heb ongeveer de helft van mijn kersen- en aardbeienzeep. Ik heb nog niet geprobeerd om het in een vleesmolen te doen. Daarom is voor mij het idee van korrels alleen afkomstig van foto's in het onderwerp en beschrijving in berichten. Om de een of andere reden heb ik medelijden met het draaien van kersen in een vleesmolen, de bladeren zijn mooi. Maar er kwamen veel kersen uit de afgesneden takken en veel grote.

Roodharige, ja, lichte thee. En de smaak komt niet tot uiting in de beschrijving. Waarom medelijden hebben met de kers? We maken zelf thee om het lekker te maken. Gekorrelde thee kan niet licht zijn. Probeer het te doen, u zult zien hoe het verschilt van het blad.

[Roodharige]

Misschien onderbelicht door verwelking.

RoodharigeZelfs als de bladeren slecht zijn verdord, zal de thee in korrelvorm nog steeds donker zijn. Dus je hebt het. Als je donkere thee en een meer uitgesproken smaak wilt, draai de bladeren dan in een vleesmolen.

[Roodharige]

Roodharige, ja, lichte thee. En de smaak komt niet tot uiting in de beschrijving. Waarom medelijden hebben met de kers? We maken zelf thee om het lekker te maken. Gekorrelde thee kan niet licht zijn. Probeer het te doen, u zult zien hoe het verschilt van het blad.

De thee zelf in droge vorm ruikt gewoon geweldig. Er is een beetje karamelgeur, waarschijnlijk was ik het eerst toen ik de temperatuur aan het reguleren was met nahimichil (tijdens het frituren is er zo'n karamelgeur?) En thee heeft een kersen-aardbeienaroma.Er wordt meer kers gevoeld. Ik weet niet hoe ik de geur in woorden moet omschrijven, maar ik vond het leuk. Ik merkte net dat in combinatie met zwarte grootbladige winkelthee, de geur van mijn thee meer voelbaar was.

Maar ik heb nog steeds het gevoel dat het niet perfect is. Niet bepaald het resultaat waarop ik wachtte. Nou, ik ga door met studeren. Laten we eens kijken wat er met de andere bladeren gebeurt. En ik raap nog steeds de kersen op. We hebben nog steeds water in onze tuinen om bij de bomen te komen - kneed gewoon het hele moeras onder onze voeten.

[Roodharige]

RoodharigeZelfs als de bladeren slecht zijn verdord, zal de thee in korrelvorm nog steeds donker zijn. Dus je hebt het. Als je donkere thee en een meer uitgesproken smaak wilt, draai de bladeren dan in een vleesmolen.

Nou, gewoon met kersen en probeer het) Bedankt voor de tips. Dit is zo'n kolossaal werk - om alle stadia zo gedetailleerd te schilderen, alles te fotograferen en de nuances op te merken. Bovendien om de vragen van onervaren beginners te beantwoorden. Hartelijk dank!!!

[Roodharige]

De thee zelf in droge vorm ruikt gewoon geweldig. Er is een beetje karamelgeur, waarschijnlijk ben ik het eerst toen ik de temperatuur aan het regelen was met nahimichil (komt zo'n karamelaroma voor tijdens het frituren?)

Roodharige, ja, en bladthee is lichter, en als het "geroosterd" wordt, krijg je een karamelsmaak en aroma.
Vandaag begon ik ivan-thee 150 * te drogen, maar ik was afgeleid en hij bleef 40 minuten op deze temperatuur. Het brandde niet uit, droogde niet uit. Maar het bleek zonder het wilgenroosje. Ik probeerde het te zetten omdat ik boos was dat ik de thee verpestte. Maar het bleek zo sterk en lekker te zijn! Ik weet niet of de geur van wilgenthee zal verschijnen, maar ik weet dat ik het met plezier zal drinken. Dus een verschuiving in technologie en een andere thee. Betekent niet dat het niet lekker is.

Bedankt voor de tips. Dit is zo'n kolossaal werk - om alle stadia zo gedetailleerd te schilderen, alles te fotograferen en de nuances op te merken. Bovendien om de vragen van onervaren beginners te beantwoorden. Hartelijk dank!!!

Niet bepaald het resultaat waarop ik wachtte. Nou, ik ga door met studeren. Laten we eens kijken wat er met de andere bladeren gebeurt.

Roodharige, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Geniet van het maken van thee. Als er een verlangen is, komt alles goed. Succes!

De oorzaak van lichte thee kan te wijten zijn aan onvoldoende verwelking en zwakke bladvernietiging.

En gedroogd en bevroren. En de korrels zijn normaal gesproken donker na het drogen. En de thee is licht. Niet wit natuurlijk, maar licht. Niet theekleurig. (Ik bedoel kers)

Ten slotte heb ik thee gemaakt van de bladeren, die vijf dagen in mijn vriezer hebben gelegen. De bladeren waren druif- en kersachtig. Ik haalde het net uit de zak en er was al een heel, heel aangenaam aroma. Tijdens de gisting werd het nog intenser. Daarom begon ik te twijfelen - en de bladeren zijn kersen. Maar ze verschillen van kersenbomen doordat ze groter zijn. De korrels zijn erg netjes. Maar de thee is mooi geworden, maar licht. Eerder zo'n gouden kleur. Waar ik erg blij mee ben. Dus ik hou meer van groene thee en deze kleur doet me daar aan denken. Hier is maar één ding ... als het aroma na droge fermentatie nog sterker wordt, kan het als additief worden gebruikt. Maar ik heb nog steeds alle theeën met rijke aroma's ?!

[Radushka]

En gedroogd en bevroren. En de korrels zijn normaal gesproken donker na het drogen. En de thee is licht. Niet wit natuurlijk, maar licht. Niet theekleurig. (Ik bedoel kers)

Radushkamisschien is jouw kers zo speciaal? En ook enkele meisjes. Want van mijn kersen heb je zelf op de foto gezien wat voor soort thee je krijgt.

Maar de thee is mooi geworden, maar licht.

iriska3420, Ira, lichte thee wordt verkregen uit druiven en kersen. Ik heb het zelf niet gedaan, maar de meisjes schreven over hem. Blijkbaar is dit zijn eigenaardigheid.

als het aroma na droge fermentatie nog sterker wordt, kan het als additief worden gebruikt.

Of zet minder bij het brouwen.

Is 4 uur fermentatie niet genoeg voor gegranuleerde thee? iets wat de geur is verzwakt .. bezorgd

[Licht 7 licht]

Licht 7 lichtheb je al gesnoven? Nog een paar uur.

Dit is zo'n kolossaal werk - om alle stadia zo gedetailleerd te schilderen, alles te fotograferen en de nuances op te merken. Bovendien om de vragen van onervaren beginners te beantwoorden. Hartelijk dank!!!

Ik onderschrijf elk woord. Niet iedereen is in staat. Voor mij persoonlijk heb je veel nieuwe dingen ontdekt en ik ben blij dat ik dit kan reproduceren. Het is in onze tijd belangrijk om met je eigen handen thee en brood te maken en te weten dat er alleen liefde is.

[Licht 7 licht]

Licht 7 lichtheb je al gesnoven? Nog een paar uur.

misschien gesnoven .. Ik heb al een "vervolging" manie met deze geuren .. eh .. ik ga nog 2 uur door.
En als de thee meer dan 2 keer is uitgekomen, is het dan niet eng dat de rest van de thee wacht tot 2 keer 1,5 uur droog is? of ze onder de dekens laten? wat u ermee moet doen als niet alles in één keer in de oven past.

Ik onderschrijf elk woord. Niet iedereen is in staat. Voor mij persoonlijk heb je veel nieuwe dingen ontdekt en ik ben blij dat ik dit kan reproduceren. Het is in onze tijd belangrijk om met je eigen handen thee en brood te maken en te weten dat er alleen liefde is.

en ik was zo opgewonden dat ik er over het algemeen niet aan had gedacht om dit seizoen uit de losse flodders te komen)) voor de eerste keer met mij)) Ik word waarschijnlijk oud ..)) en mijn vreugde: mijn man probeerde krententhee (nu is dit de enige thee die droog is en niet naar bezems ruikt) en zei dat het beter is dan gekocht! thee slechts 4 dagen en ik beloofde hem de smaak na 1,5 maand blootstelling (hij vond het niet lekker direct na het koken, hij zei kruiden en geen thee)) Ik ben zo blij :)) hoewel ik het niet tevergeefs probeer .. hoewel hij dit keer met suiker dronk, is het daarom misschien wel lekkerder ?!

[Maryana]

Ik onderschrijf elk woord. Niet iedereen is in staat. Voor mij persoonlijk heb je veel nieuwe dingen ontdekt en ik ben blij dat ik dit kan reproduceren. Het is in onze tijd belangrijk om met je eigen handen thee en brood te maken en te weten dat er alleen liefde is.

Maryana, bedankt voor je woorden ! Ik ben erg blij dat je mijn recepten lekker vindt! Maak thee en brood voor de gezondheid! En breng dankbaarheid over aan uw geliefde schoonvader voor uw deelname aan ons bedrijf.