Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Ludmila]

Ludmila, Hartelijk dank. Er is veel Ivan-thee, maar het is erg klein - 20 cm in totaal ... De bewaker is er al. Maar tenslotte jeuken mijn handen, dus ik pakte de bladeren op, ik zal proberen wat er gebeurt. Is het mogelijk om gedroogde appel- en vogelkersbloemen toe te voegen aan kant-en-klare theeën, geven ze geen badsmaak?
En nogmaals vraag ik de experts om te antwoorden - is het nodig om jonge bevroren bladeren te draaien voor bladthee of is het mogelijk om ze te drogen zonder te draaien? En is het nodig om ze onder druk te zetten (als het mogelijk is om niet te verdraaien). Er zijn veel folders ... Hoewel ze zichzelf een belofte deed zonder fanatisme, maar ...

[MixElla]

MixEllaBevriezing van bladeren zorgt niet voor de vernietiging van cellen en het vrijkomen van sap, en fermentatie is de omzetting van onoplosbare stoffen van bladweefsel in oplosbare en licht verteerbare stoffen.
Ik zet alleen thee door met de hand te draaien, nou ja, zo lekker). Wacht niet tot de plant groeit, maar verzamel hem nu DRINGEND, je krijgt een super elite thee.
Gisteren heb ik de toppen van de koppen geplukt, 15-20 cm, ze thuis gevonden, dat wil zeggen, alle bladeren van de stengels gescheurd, ze verwelkt en in de vriezer gelegd, omdat het niet op tijd lukte, in het weekend is het mogelijk om 12 uur te draaien en fermenteren en onmiddellijk te drogen. Na het draaien snijd ik onmiddellijk in ringen, sluit af met mijn hand, zet het niet onder druk, sluit het alleen af ​​met een zak of een vochtige doek.

[Galina Iv.]

Galina Iv., bedankt, dus ik zal.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, vorig jaar fermenteerde ik de bladeren van vogelkers, in eerste instantie kon ik het niet drinken, de thee was erg smakeloos, het stond zes maanden en dronk het gemengd met zwarte appelbes.

Excuses, ik verwar dit met moerasspirea)), vogelkers was ook niet onder de indruk.

[MixElla]

Is het mogelijk om gedroogde appel- en vogelkersbloemen toe te voegen aan kant-en-klare theeën, geven ze geen badsmaak?

MixElla, Eleanor, loop een paar pagina's terug (564 pagina's). Er is zelfs een foto van droogbloemen. we hebben vorig jaar verschillende bloemen gedroogd. Je kunt anders drogen. Ze geven vooral schoonheid aan thee, maar geen aroma. Al het aroma komt van de thee zelf. Dus voel je vrij om te drogen. Alleen op een lage temperatuur.

Is het nodig om jonge bevroren bladeren te draaien voor bladthee of is het mogelijk om ze te drogen zonder te draaien? En is het nodig om ze onder druk te zetten (als het mogelijk is om niet te verdraaien).

Eleanor, als je uitstekende thee wilt krijgen, is het nog steeds beter om de bladeren in een vleesmolen te draaien of te draaien. Het is lekkerder en aromatischer. En het volume kost minder. En een simpele plet van bladeren geeft enorme hoeveelheden die nog moeten worden gevonden, waar ze moeten worden neergezet.

Probeer te doen wat ik schreef. U zult zien dat het resultaat beter zal zijn.

Bedankt, ik zal het zeker proberen

Zakhari, heerlijke thee bleek. En nu was ik geïnteresseerd in de Mulberry zelf, maar hij groeit niet met ons mee, hoewel ik moet weten of er al enkele variëteiten zijn om in onze omstandigheden te planten.

In het weekend maalde en vergiste ik frambozen. Vandaag kwam ik laat thuis van mijn werk, snoof eraan (na 32 uur fermentatie) en het ruikt naar een mengsel van munt, watermeloen en een soort citrus.
Geladen om te drogen. Ik weet niet zeker of deze geur droog blijft, maar het was leuk om te proberen.

Nastya, verkruimelden de frambozen niet in een vleesmolen? En ik vraag me af waarom je voor zo'n fermentatietijd koos?

De frambozen brokkelden natuurlijk af. Ik had niets anders verwacht. Het was een beetje stekelig, dus ik kreukelde het niet met mijn handen.
Ik had geen andere uitweg met fermentatie: toen ik gisteren naar bed ging, was de geur van de opgerolde bladeren nog steeds niet erg sterk en waren de frambozen koud. En vanmorgen rende ik weg voor zaken - er was geen tijd om te drogen ... en bleef toen onverwachts aan het werk ... Nou, hier ben ik aan het drogen wat er is gebeurd
De geur doet je versteld staan! Om niet te zeggen onaangenaam, maar over het algemeen ongebruikelijk. De geur van puree, zuur, bedorven is helemaal niet.
De volgende keer fermenteer ik natuurlijk niet zo lang! Niet meer dan 8 uur en droog.

De frambozen brokkelden natuurlijk af.

Nastya, als je het je herinnert, we hebben een uitweg gevonden zodat de frambozen niet zouden verkruimelen. Het moet worden gedaan met iets plakkerigs. Met dezelfde Ivan-thee. Of kers, appel, zwarte appelbes, peer. En heerlijke thee zal blijken, en de korrels zullen sterk zijn. Vorig jaar heb ik veel van deze thee gemaakt met frambozen als basis (50 - 70%). Ze dronken het met plezier. Erg smakelijk.

[Lyudochka]

Lyudochka! Bedankt voor het advies!
Ik ga zeker frambozengranulaat maken als de bladeren weer omvallen. Misschien doe ik het met pruimenblaadjes - mijn schoonmoeder beloofde het af en toe op te halen ... Of met citroengrasbladeren ...
En voor het eerst wilde ik pure frambozen maken. Losheid stoort me helemaal niet: frambozen, wanneer ze worden gebrouwen, nestelen zich op de bodem van de beker, zwellen op en interfereren niet. Maar de puurheid van het eerste experiment bleef behouden.

Doe het voor je gezondheid, Nastenka!

Zakhar, het is een mooie thee. De kleur is heel erg! Ik hou van deze kleur in thee, perfect van kleur! Ik en de moerbei zelf zijn erg goed. Respect!
Nastya, ik moet zaterdag gaan zodat er tijd is om te werken. En ik heb frambozen gefermenteerd na de vriezer, het breekt daar goed af en prikt niet meer.

witte moerbeibladeren

Ik hield niet echt van moerbeienthee
ruikt naar pompoen erg sterk
en thee zoals pompoensap smaakt

[Lilya34676]

Lilya34676, Hoorde ik ook de mening dat thee ervan niet erg lekker is. Maar over het algemeen is het te vroeg om conclusies te trekken. In de herfst zal het beter worden.

[gloednieuwe theemakers]

Duur gloednieuwe theemakers! Ik vestig nogmaals uw aandacht op het feit dat wanneer de materiaalkeuze voor thee wordt het best geleid door de stemresultaten in dit onderwerp. Meer dan 150 theemensen stemden vorig seizoen. Ik heb de stemming in maart opnieuw ingesteld, omdat de voorkeuren in de winter enigszins zijn veranderd. En er was een redelijk objectief beeld van welke thee beter is. Zie de stemresultaten. En kies indien mogelijk voor toonaangevende planten voor uw thee. Dit bespaart u tijd. Omdat je kunt proberen thee te zetten van alles wat groeit. Maar niet alle thee is heerlijk. Maar het zal onmiskenbaar goed zijn als je het haalt met plantleiders. En als je genoeg thee hebt bereid, kun je veilig experimenten uitvoeren.
Ik herinner je daar ook aan gegarandeerd heerlijke thee wordt verkregen uit tuinplanten, die een grote hoeveelheid tannines bevatten... Alle leidersplanten hebben ze. Daarom is de thee van hen heerlijk. U kunt de aanwezigheid van tannines in de bladeren controleren door aan een willekeurige zoekmachine de zoekopdracht "Samenstelling van kersenbladeren" te vragen (bijvoorbeeld).
Een ander belangrijk punt. Ik bedacht een test die je, zelfs in de verzamelfase, zal helpen begrijpen Is de thee heerlijk van deze of die bladeren... We noemden deze test batchtest... Dat wil zeggen, wanneer de bladeren in een gewone zak worden verzameld, moet u uw neus erin steken. Als je heerlijk ruikt, dan zal de thee (als er tannines in deze bladeren zitten) heerlijk en aromatisch blijken.
Ik vestig ook uw aandacht op het recept "Country tea" (gefermenteerd) - zes in één, d.w.z. thee gemaakt van een mengsel van verschillende planten. het blijkt bijna altijd beter te zijn dan monotheeën, en de verhoudingen en samenstelling kunnen elk zijn.

[Ludmila]

Ludmila, maar je kunt een video plaatsen over het rollen van theebladeren, nou, ik begrijp niet hoe ik het moet doen, goed uit de beschrijving. Afgelopen weekend heb ik voor het eerst geprobeerd thee te zetten. Ik verzamelde de bladeren (appel, peer, bes, framboos en wat aardbeien), legde de zak een nacht in de vriezer, ontdooide hem 's ochtends en speelde hem op e-mail.vleesmolen (toen las ik over de storing van vleesmolens en werd ik bang - ik besloot dat het dan nodig was om handmatig draaien onder de knie te krijgen). Daarna deed ik de thee in een pan voor fermentatie (ongeveer 6 uur) - de geur van wat kruiden bleek behoorlijk sterk te zijn. Daarna werd het 1 uur in de oven gedroogd bij 100 ° C en ongeveer 1 uur bij 50 ° C. Daarna de thee twee dagen in de schaduw op het balkon in de zak gehangen. De kruidengeur werd zwakker, maar bleef. Ik probeerde thee te zetten - de kleur bleek zo cool te zijn, het bleek donker te zijn, verzadigd als echte thee, maar de geur is niet voor iedereen, het ruikt naar gras voor mij, en mijn man spreekt normaal. In mijn smaak voel ik ook een kruidige smaak, maar ik wil een fruitige. Waarschijnlijk. ergens heb ik een fout gemaakt tijdens het koken of tevergeefs verschillende bladeren door elkaar gemengd. Ik las daarna over de test. Nu zal ik waarschijnlijk alle soorten om beurten proberen en kijken wat ik het leukst vind. Heel erg bedankt voor het theerecept, erg interessant, hoewel het tijd kost.

Yulia, ik doe het met een vleesmolen, vorig jaar met een handmatige, dit jaar met een elektrische, ik heb er speciaal nog een gekocht, maar ik draai Ivan-thee, en hij is zacht. Handen goed, erg lang, en het neemt veel ruimte in beslag. Vertel je man, mijn mannen vonden onze thee zo lekker dat ze hem later zelf verdraaiden.
Ergens in Temko is er een video, maar later komen de meisjes binnen, porren, ik kan het niet, of vraag het aan de zoekmachine.

[Elena]

Elena, bedankt!!! Ik heb gewoon geen simpele vleesmolen, alleen een elektrische. Dus ik maakte me zorgen

[afnsvjul, Julia]

afnsvjul, Julia, de video is in de Ivan-chai Temko! letterlijk op de huidige pagina's. Kijk, interessant!

[Oksana]

Oksana, bedankt!!! Iets wat ik niet vermoedde om naar deze Temko te kijken .....

Luda, wat voor leven is dit! We stapten bij het huis uit de auto, we gaan naar de ingang en onderweg hebben we drie grote kersenbomen, rondom een ​​bos begroeiing. Ik rem, mijn man komt van achteren tegen me aan. En ik zag uitstekende bladeren van normale grootte! Ik sta en kijk ... Dan zet ik mijn hersens aan - en loop helaas verder. En in het dorp zijn ze nog heel klein ...

Wat een teleurstelling
Ik heb de perenbladeren verpest
Ik wilde proberen groene thee te maken
en er kwam niets van
Ik heb alles verpest

[afnsvjul]

maar je kunt een video plaatsen over het rollen van theebladeren, nou, ik begrijp niet hoe ik het moet doen, goed uit de beschrijving.

afnsvjulJulia, ik maak per definitie geen losse thee, alleen gegranuleerd. Ik zou dit specifiek voor video kunnen proberen, maar ik heb geen videocamera en er is niemand om op te nemen. Op internet zijn er veel video's over het rollen van Ivan-thee. Bijvoorbeeld deze:

Maar om eerlijk te zijn, de bladeren van tuinplanten zijn erg moeilijk met de hand te rollen. Als je jezelf ten doel stelt om regelmatig en veel thee te zetten, dan moet je een aparte vleesmolen kopen. Ik begrijp dat je medelijden hebt met de jouwe. Maar ik heb een goedkope Chinese gekocht en hij werkt al voor het 4e jaar (mmm) naar behoren.

de geur van een soort kruiden bleek en vrij sterk.

Julia is over het algemeen te vroeg om tuinbladeren te maken. Ze krijgen hun smaak tegen de tijd dat het fruit rijpt. en ik hou nog meer van de herfst. En de compositie die je hebt genoemd, is gewoonweg prachtig. Deze thee zou erg lekker moeten zijn. En over het algemeen raad ik af om meteen thee te drinken. In al mijn recepten schrijf ik dat thee de tijd moet krijgen voor droge gisting, minimaal 1 maand op een droge, donkere plaats in een luchtdichte verpakking, en bij voorkeur tot de herfst. Ik drink nooit vers gezette thee - ik wil niet teleurgesteld zijn.

Ik verzamelde de bladeren (appel, peer, bes, framboos en wat aardbeien), legde de zak een nacht in de vriezer, ontdooide hem 's ochtends en speelde hem op e-mail. vleesmolen (toen las ik over de storing van vleesmolens en werd ik bang - ik besloot dat het dan nodig was om handmatig draaien onder de knie te krijgen). Daarna deed ik de thee in een steelpan voor fermentatie (ongeveer 6 uur)

Julia, hoeveel bladeren waren er? Welke laag was tijdens fermentatie. De reden kan zijn dat er maar heel weinig bladeren waren en dat de gisting slecht verliep. Op welke temperatuur werd er gefermenteerd?
En nog een belangrijk punt. toch moeten tuinbladeren ook verwelken voordat ze bevriezen. Vorig jaar kwamen we hier unaniem toe.Overtollig vocht verstoort de normale gisting. Ik moet mijn recept corrigeren.
Nou, je thee kan niet per definitie slecht zijn. Haal het weg en je zult het in de herfst niet meer herkennen.

[Lilya34676]

Zo'n teleurstelling, ik verpestte de perenblaadjes ik wilde proberen groene thee te maken, maar er kwam niets van, ik heb gewoon alles verpest

Lilya34676hoe heb je het gedaan? Waarom verwend? Over het algemeen zijn onze bladeren cafeïnevrij. En groene thee werkt misschien niet. Ik heb nooit geschreven dat we groene thee maken. Ik ben zelfs geïnteresseerd in jouw ervaring.

Lilya, maak je geen zorgen, hoogstwaarschijnlijk hebben ze niets bedorven, verwijder het gewoon, en na 2-3 maanden openen en proberen, en dan beslissen wat je deed. We hadden allerlei soorten thee, en werden eerlijk gezegd verwend (het leek zo), en in de winter ... wachtten ze op de opening. Bovendien prettige.

Ik maakte bes van takken die voor het vormen waren gesneden, probeerde het, het was normaal van kleur, maar de smaak mist strengheid. Of bestaat het niet in dergelijke thee?

[jkzrhjkz]

jkzrhjkz, Olga, zojuist een soortgelijke vraag beantwoord, lees mijn bericht op deze pagina (antwoord # 11367). En over het algemeen is er in aalbessen, net als in andere tuinplanten, geen cafeïne, die in traditionele thee zit en adstringentie geeft. En om uw vraag vollediger te beantwoorden, moet u weten hoe u thee heeft gemaakt: het aantal bladeren, de grootte van de laag tijdens gisting, tijd, temperatuur, blad of korrelig.

En de compositie die je hebt genoemd, is gewoonweg prachtig. Deze thee zou erg lekker moeten zijn. En over het algemeen raad ik af om meteen thee te drinken. In al mijn recepten schrijf ik dat thee de tijd moet krijgen voor droge gisting, minimaal 1 maand op een droge, donkere plaats in een luchtdichte verpakking, en bij voorkeur tot de herfst. Ik drink nooit vers gezette thee - ik wil niet teleurgesteld zijn.

Lyudmila, alleen maar nieuwsgierigheid barstte zoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, ik wilde echt proberen, wat is er gebeurd

Julia, hoeveel bladeren waren er? Welke laag was tijdens fermentatie. De reden kan zijn dat er maar heel weinig bladeren waren en dat de gisting slecht verliep. Op welke temperatuur werd er gefermenteerd?

Er waren niet veel bladeren, maar ik deed de hele gedraaide massa in een kleine pan en de laag leek normaal. Ik gooide vochtig gaas om, ik maakte het periodiek vochtig. We hebben nu een warmte onder de 30C en thuis is het ook behoorlijk warm. Was het nodig om tijdens de fermentatie te roeren? Misschien heb ik te weinig gefermenteerd en is 6 uur niet genoeg?

En nog een belangrijk punt. toch moeten tuinbladeren ook verwelken voordat ze bevriezen.

Wat betekent het om te verwelken? Gewoon uitgespreid en droog?

Bes - de hoeveelheid is klein (ik denk dat het 500 gram was, maar het reageert niet op de voltooide staalfabriek).
Ik bevroor, ontdooide, verdraaide in een vleesmolen (het was lui met mijn handen, maar als resultaat kreeg ik kant-en-klare korrels doormidden met stof, het is echt slecht, zeef het?) Beter, maar je schrijft dat het proces doet niet zo snel gaan). Ik heb het gedroogd in een gasoven, op laag gas, en in een koekenpan, het lijkt alsof het stof is verbrand.

[Yulia]

Misschien heb ik te weinig gefermenteerd en is 6 uur niet genoeg?

Dit is genoeg voor tuinsauzen.

Wat betekent het om te verwelken? Gewoon uitgespreid en droog?

Yulia, nee, drogen is niet nodig. Kijk in het recept voor ivan-thee Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosje) ... Het proces van verwelking wordt daar beschreven. En lees deze link over verwelking https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Ludmila]

LudmilaDank je, ik zal het zeker lezen, maar ik begreep de timing van de oogst niet echt, dat wil zeggen, je moet de bladeren verzamelen na het oogsten?

[vroeg om thee te beoordelen op de tweede dag na bereiding! Minstens een maand moet hij in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plaats staan.]

gedraaid in een vleesmolen

Het is beter om geen bessenthee te maken door een vleesmolen vanwege het stof. Ik schreef het in het recept. Het blijkt veel erger te zijn dan laken.
Als je door een vleesmolen hebt gedraaid, was het nodig om de bladeren te verdorren voordat je ze verdraaide. Ik heb al vaak geschreven dat niet-verdorde bladeren erger gisten. Ik vroeg je mijn antwoord aan Julia voor te lezen. Er zijn veel antwoorden op uw vragen. Het belangrijkste antwoord is vroeg om thee te beoordelen op de tweede dag na bereiding! Minstens een maand moet hij in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plaats staan.
12 uur is veel voor aalbessen en andere tuinplanten. Alleen kersen zijn bestand tegen een lange gisting - 12 uur of meer.

maar je schrijft dat het proces niet zo snel gaat)

Wat is het proces? Waar moet ik schrijven? Ik begreep deze zin niet.
Olga, Ik heb je vragen gesteld, maar je hebt ze niet allemaal beantwoord. Wat was de laag tijdens fermentatie? Het is erg belangrijk! Wat was de temperatuur? En ik denk dat bij het drogen in een pan het proces voor jou verkeerd is gegaan. Wat was de temperatuur in de oven?

Maar ik begreep de timing van de oogst niet echt, dat wil zeggen: moet je de bladeren verzamelen na het oogsten?

Thee van de bladeren van tuinplanten is veel beter tijdens de rijpingsperiode van de vruchten van deze planten en in de herfst. In het voorjaar hebben de bladeren nog geen voedingsstoffen verzameld. Groene frambozen, aardbeien, appels eet je niet ... Niet lekker! Niet rijp! Zo is het met bladeren! Nog niet rijp, om zo te zeggen. Alleen aalbes kan iets eerder worden gedaan. de rest van de thee zal erger zijn dan de zomer-herfstversie.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Ik heb een vraag over de bladeren ... vorig jaar heb ik appel en peer verzameld ... VRAAG - snijdt u de poot van het blad af en knipt u een dikke nerf?

Dank je wel, ik heb alles begrepen, ik zal wachten ..... En wat dan te oefenen, terwijl de bladeren "rijpen"? Kun je aardbeien na de oogst oogsten?

[Yulia]

Yulia, ja, je kunt alles oefenen. Thee zal ook goed zijn, maar zomer-herfstthee is beter. En je moet constant onthouden dat thee droge gisting moet krijgen. Hij zal niet meteen onder de indruk zijn.
Aardbeien kunnen het beste worden gedaan, zoals ik in het recept schreef, als de bedden zijn verwerkt, is het beter in de herfst.

Ik heb gewoon geen simpele vleesmolen, alleen een elektrische

En ik heb voor dit geval speciaal een handmatige vleesmolen voor Avito gekocht. Meisjes, goedenavond, of liever nacht, ik kwam net uit de datsja en bracht weer een bos bladeren

[Lucilia]

Lucilia, Ludmila, oh ... En in het begin had ik een handmatige, maar ik heb speciaal een elektrische gekocht, want het is erg moeilijk voor mij om handmatig te draaien, vooral tuinbladeren, en vooral zomer-herfstbladeren!
Veel succes met de bladeren! Maak de thee geweldig!

en thee zoals pompoensap smaakt

Nou, hier kan ik wedden dat ik niet weet waar de pompoen is. Maar ik vond de thee lekker

Lilya 34676, ik hoorde ook de mening dat thee van haar niet erg lekker is.

Ik kan zeggen in de woorden van een klassieker. 'Je houdt niet van katten?! Je weet gewoon niet hoe je ze moet koken!' ... Iedereen heeft zo zijn eigen mening en smaakvoorkeuren.

[Zachary]

Zachary, Ik ben het ermee eens dat alle markers verschillend zijn in smaak en kleur!
Nu hou ik bijvoorbeeld helemaal niet van kersenthee en, zoals later bleek, ... de Village-collectie is zo geliefd bij velen. Na enige tijd begonnen de geuren van planten erin zo sterk te verpletteren dat het zelfs onaangenaam aanvoelde. Nu kan ik helemaal geen vogelkers, kers, bramen of mixen toevoegen ... Maar mijn man is blij, zegt hij, hij zal er meer krijgen.

Ik heb een hele goede framboos, die tot de dood is gefermenteerd. Tegen het einde van het drogen rook ik een beetje abrikoos! En ik en mijn man. Zeer zelden zijn we het met hem eens in ruiken, maar hier zijn we het unaniem. Ik heb frambozen gebrouwen - heel aangenaam, maar zonder zuur. En met een verre abrikozensmaak. De kleur is dicht, maar bruin.
Ik ben erg blij dat de framboos is uitgekomen! Ik was bang dat ze stopte, maar er gebeurde niets.
Ik ga zeker naar het aardbei / aardbeiblad slingeren.

PS voor degenen die een frambozenblad draaien en fermenteren: het heeft een kant-en-klaar, zoooo delicaat aroma, als er wat geuren in de keuken hangen, voel en waardeer je misschien niet eens alle charme, haast je niet om boos te worden, als iets!

En tot nu toe heb ik alleen jonge dennenscheuten gedroogd, ze door een vleesmolen gedraaid en gedroogd in Isidri.
Heb je het nog niet geprobeerd ... en vraag je je af hoeveel je aan je thee moet toevoegen?
Ik kan niet de hele Temka lezen ... vertel me alsjeblieft, wil je nog steeds de bladeren van een appel, peer, bes, appelbes, framboos, aardbei wassen of niet wassen?
Ik wil proberen dit jaar thee te zetten.

[Natusichka]

vraag je je af hoeveel je aan je thee moet toevoegen?

Natusichka, nou, het moet empirisch worden gedaan. Ik strooi ongeveer, 5 - 1 theelepel. dennen door 700 ml bij het zetten van nog een thee.

Vertel me alsjeblieft, al dan niet de bladeren van appel, peer, bes, appelbes, framboos, aardbei wassen?

Het is niet nodig om de bladeren te wassen, omdat de bacteriën op de bladeren betrokken zijn bij het fermentatieproces. Als ze worden afgewassen, zal de fermentatie zwakker zijn. Maar als de bladeren erg vuil zijn, moeten ze natuurlijk worden gewassen, gedroogd en vervolgens verwelkt.
Ik was nooit. Maar ik heb een ecologisch schoon gebied zonder bedrijven en wegen.

[Lilya34676]

Lilya34676hoe heb je het gedaan? Waarom verwend? Over het algemeen zijn onze bladeren cafeïnevrij. En groene thee werkt misschien niet. Ik heb nooit geschreven dat we groene thee maken. Ik ben zelfs geïnteresseerd in jouw ervaring.

Simpel gezegd, te oordelen naar het recept, moeten de bladeren eerst op hoge temperatuur worden gebakken en vervolgens worden gerold en volledig gedroogd
na het frituren draaiden de bladeren helemaal niet (ze waren nog zacht),
Ik verfrommelde ze (probeer ze te draaien) en leg ze te drogen
De geur was gewoon grasachtig, het rook niet lekker (

Het is niet nodig om de bladeren te wassen

en als je de bladeren gewoon afveegt met een servet?

[Lelie]

te oordelen naar het recept, moeten de bladeren eerst op hoge temperatuur worden gebakken en vervolgens worden gerold en gedroogd

Lelie, bedoel je de ervaring van de Chinezen? We hebben nog nooit groene thee gezet. Blijkbaar bevatten tuinbladeren niet die stoffen die het maken van groene thee mogelijk maken. Dit is wat de Chinezen hierover schrijven:

als het theeblad mist of een kleine hoeveelheid waardevolle stoffen bevat die de kwaliteit van het product beïnvloeden, dan staat de technologie machteloos, het kan deze stoffen niet aanmaken.

en als je de bladeren gewoon afveegt met een servet?

Lilya, wat, vuile ecologie? Ik denk niet dat een servet hier helpt. Dan is het beter om te wassen. veel meisjes wassen zich, omdat die van hen vuil is.

vuile ecologie?

Ik zou het niet zeggen, maar soms zijn er zoooo stoffige bladeren