Peren- en mandarijnjam (in een broodbakmachine)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Peren	3 stuks. (500 g)
Mandarijnen	3 stuks.
Sap van 1 citroen
Suiker	400 - 500 g
Zhelix indien gewenst

Kook methode

Geen water! Alleen puur sap dat is geloosd.
Schil en verwijder het klokhuis van peren. Snijd in de lengte in 4 stukken en vervolgens in dwarsstukken.
Vouw in een pan, giet, om niet donker te worden, met het sap van 1 citroen. Bedek met suiker.
Snijd de mandarijnen in plakjes, voeg ze toe aan de peer, bedek ze met suiker.
Ga een tijdje weg en ga verder met uw zaken.
Het is raadzaam om een paar keer grondig te mengen met een lepel of houten spatel.
Na een uurtje lost de suiker op in het vrijkomende sap en kun je de jam in een broodbakmachine koken, maar het mengsel kan wel rustig voor een langere tijd op je wachten.

Opmerking

P.S. Perenjam heeft bijna geen aroma en wordt daarom op smaak gebracht met vanillesuiker.
Meestal is het beter om het te koken door de methode van herhaaldelijk koken, omdat we meestal ook kweepeer koken. Maar in een broodbakmachine besloot ik een peer te combineren met mandarijnen, zoals die in Sukhumi wordt gekookt, en mijn schoonmoeder heeft daar lang geleden over verteld. Ik kon geen echte Sukhumi-versie van jam maken op internet vinden. Zeg het me als iemand het weet.