Zondag Chocolade Marshmallow Cake

Zondag Chocolade Marshmallow Cake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Chocolade koekje
halfbittere chocolade	115 g
kokend water	120 ml
eieren	200 g (4 stuks)
suiker	100 g
vanille
Tarwemeel	75 g
zout	snuifje
marshmallow-crème
heemst	150 g
boter op kamertemperatuur	100 g
eiwitten	70 g (2 stuks)
citroenzuur	snuifje
suiker	70 g
vanille
aardbeienjam of jam	150 g
amandel flatbread	voor decor
chocolade	voor decor

Kook methode

• Waarom bak je geen cake voor zondagmiddagthee, dacht ik. En toen belichaamde ze het.
• Dus de chocoladetaart is de beste chocoladetaart die ik ooit heb geprobeerd. door Rose Levy-Beranbaum.
• Het bevat natuurlijke chocolade, geen cacaopoeder.
• Het is helemaal niet droog, dat is wat de meeste chocoladekoekjes doen.
• Crème: zeer zachte en zachte marshmallow, verlicht door Zwitserse meringue. Trouwens, mijn favoriet
• Ik zeg meteen dat het niet erg lief is. Hij is eerder cool, maar zoete tanden zijn misschien niet genoeg.
• Maar dit probleem wordt opgelost door impregneren in de vorm van aardbeienjam.
• Ik heb mijn eigen aardbeienjam gebruikt, zuurachtig (dit keer de geliefde van mijn man 😀). Omdat ik me persoonlijk gewoon heel lief voel, en ik wilde zuurheid
• Over het algemeen heb ik alles beschreven voor de nodige smaakaanpassingen, wie heeft ze nodig.
• Dus een ronde cake met een diameter van 20 cm ...
• Het is tijd om te beginnen
• Chocolade koekje

• Hak de chocolade fijn en doe deze in een dikwandige pan.

• Giet kokend water

• breng aan de kook en kook, af en toe roerend, op laag vuur tot de consistentie van pudding. Het duurt 5-7 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

• Klop eieren met suiker en vanille op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Schakel over naar gemiddelde snelheid en blijf 10 minuten kloppen tot een dikke en dichte massa met een lint van de garde valt.

• Bloem en zout zeven. Voeg een derde van de bloem toe aan de losgeklopte eieren en meng voorzichtig. Doe hetzelfde met de resterende bloem. Het belangrijkste is om het mengsel niet neer te slaan.

• Voeg voorzichtig chocolade toe en roer tot een gladde massa. Bedek de onderkant van het formulier met perkamentpapier. Giet de resulterende massa waterpas

• Bak gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180C. Een houten spies komt droog uit het midden van het gebakken koekje.

• We halen uit de oven. Omdat het koekje erg delicaat is, halen we het onmiddellijk uit de vorm en ontspannen de randen. Koel op het rooster. Snijd volledig afgekoeld.

• Marshmallow-crème

• Doe eiwitten, suiker, vanille en citroenzuur in een perfect schone kom. Ik doe het precies in de kom van de maaidorser.

• Zet de kom op het stoombad. De bodem mag de bodem niet raken! Klop de eiwitten los met een schone garde. Wanneer de temperatuur 65C bereikt (hij brandt behoorlijk veel), verplaatsen we hem naar de maaidorser, zetten hem op middelhoge snelheid aan en kloppen gedurende 10 minuten. Het wit moet goed op de garde passen

• Snijd de boter in blokjes.

• Snijd de marshmallows in stukjes.

• Verwarm de marshmallows 1 minuut in de magnetron. Het zal gaan zwellen.

• Maal de gezwollen marshmallows met een blender en voeg geleidelijk boter toe.

• We introduceren de marshmallow-boterachtige massa in de opgeklopte eiwitten en proberen ze niet te laten neerslaan. De room is klaar.

• De cake in elkaar zetten:

• Vet elke cake in met aardbeienjam. Als je jam of confituur dik is, verdun deze dan met warm water tot een vloeibare consistentie.

• We smeren een derde van de room op de cake en bereiken de randen niet 2 cm.

• Leg de tweede cake erop en druk licht aan.

• We verspreiden de resterende room bovenop en aan de zijkanten van de cake, egaliseren.

• We versieren naar eigen goeddunken.Ik heb: zijkanten van amandelblaadjes, bovenop een chocoladedecor van gesmolten chocolade.

• 
• Het is aan te raden om de cake voor het opdienen een paar uur in de koelkast te laten weken.

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

P.S. En ik heb een avondkoffie

Het is verleidelijk om deze cake voor het weekend te bakken! Bedankt, beschouw het als een bladwijzer!

Het is verleidelijk om deze cake voor het weekend te bakken! Bedankt, beschouw het als een bladwijzer!

Dit is wanneer je ter ere van het weekend echt het vuil in de keuken wilt oplossen

Interessante cake, vooral de geïntrigeerde crème!
Bedankt, heb het opgenomen!

En wat geeft marshmallow crème? Is het stabieler? Of consistentie? Geïnteresseerd ....

Is marshmallow goed ??? En dan liggen er een paar grote pakketten waar niet veel vraag naar is

En wat geeft marshmallow aan room? Is het stabieler? Of consistentie? Geïnteresseerd ....

Marshmallow geeft de room een ​​smaakje. Hier is deze specifieke marshmallow-smaak. Alleen marshmallow is beter om goed te gebruiken, zodat het niet in granen gaat

Toegevoegd op maandag 07 november 2016 13:05 uur

Is marshmallow goed ??? En dan liggen er een paar grote pakketten waar niet veel vraag naar is

Jeanne, het zal verdwijnen. Het wordt ook opgeblazen wanneer het wordt verwarmd

Olga, bedankt voor het recept! Ik hou echt van de chocoladekoekjes die niet droog zijn. Hoe kunnen de marshmallows behalve de magnetron ook zachter worden? In een waterbad, misschien in de oven, zal het drogen? Om eerlijk te zijn, ik wil marshmallow-crème voor een lange tijd proberen, één ding stopt - we gebruiken geen micro

Olga, bedankt voor het recept! Ik hou echt van de chocoladekoekjes die niet droog zijn. Hoe kun je behalve de magnetron de marshmallows verzachten? In een waterbad, misschien in de oven, zal het drogen? Om eerlijk te zijn, ik wil marshmallow-crème voor een lange tijd proberen, één ding stopt - we gebruiken geen micro

Je hebt gelijk, een waterbad is perfect!

Olga, heel erg bedankt voor het recept, ik heb net een cake gemaakt. Ik bakte het koekje in een slowcooker, het bleek lang te zijn, de volgende keer snijd ik het in 3 delen en maak ik een dubbele snelheid van room. Het is helemaal niet moeilijk en duurt niet lang. Nogmaals bedankt