Ambachtelijk brood zonder te kneden

Ik moet het ook proberen omwille van de interesse, maar nu heb ik ook een tekenfilm

[Kalmte]

Kalmte
Het broodrecept bleek universeel te zijn: het is niet bewerkelijk bij het kneden, het is perfect gebakken, zelfs in een voorverwarmde oven, zelfs in een onverwarmde oven, in een multi, van elke soort bloem en met verschillende toevoegingen.
Ik voeg graag karwijzaad en lijnzaad toe aan mijn brood, en ik voeg ook mout toe.

[Kalmte]

Kalmte
Het broodrecept bleek universeel te zijn: het is niet bewerkelijk bij het kneden, het is perfect gebakken, zelfs in een voorverwarmde oven, zelfs in een onverwarmde oven, in een multi, van elke soort bloem en met verschillende toevoegingen.
Ik voeg graag karwijzaad en lijnzaad toe aan mijn brood, en ik voeg ook mout toe.

een mout brouwt? u wat voeg je toe? Ik heb mout (rood) Ik heb het alleen in rogge geprobeerd

Mijn mout is donker gefermenteerd. Ik kneed voor anderhalf recept, dat wil zeggen voor 690 gram. meel, mout Ik voeg twee theelepels toe met een glijbaan, ik brouw geen mout, ik probeer brood te bakken van eersteklas bloem, als ik geluk heb, dan tweede leerjaar, ik heb meerdere keren volkorenmeel toegevoegd en ik ben van plan om toe te voegen zemelen in de toekomst.
Ik heb mezelf zo goed mogelijk aan dit recept verspild, maar niets belette de resultaten. Maar ik kan mezelf er gewoon niet bij krijgen om het in een tekenfilm te bakken.

Mijn mout is donker gefermenteerd. Ik kneed voor anderhalf recept, dat wil zeggen voor 690 gram. bloem, mout Ik voeg twee theelepels toe met een glijbaan, ik brouw geen mout, ik probeer brood te bakken van eersteklas bloem, als ik geluk heb, dan tweede leerjaar, heb ik meerdere keren volkorenmeel toegevoegd, en ik ben van plan om toe te voegen zemelen in de toekomst.

Dat wil zeggen, je mixt gewoon mout door bloem? Hoe beïnvloedt het vkyc?

Ik wil ook de cartoon proberen. Ik heb er vandaag een koekje in gebakken, het is geweldig geworden, dus we denken dat ze eigenlijk wel kan bakken, de volgende keer gaan we een experiment doen.

Ik kwam je bedanken, mijn lekkerste brood voor de tijd dat ik bezig was met bakken. Ik kocht onlangs een broodbakmachine en streefde naar precies dit resultaat, maar het werkte niet. Het bleek alleen de jouwe in de oven, ik heb dit specifieke brood niet in HP gebakken, andere gebakken, maar niet dezelfde smaak. En dit brood is wat je nodig hebt. Alleen de gaten bleken om de een of andere reden geweldig te zijn, morgen kan ik een foto toevoegen. Toch zal ik het proberen in HP. Nogmaals bedankt.

[Kalmte]

Kalmte
Met de toevoeging van mout verandert natuurlijk de smaak van het brood, verandert ook de kleur van het brood, het wordt grijs.
Vorig jaar was ik op een kerkbeurs, waar mijn moeder aanbeveelde om altijd mout aan brood toe te voegen. Ik had eerder mout aan brood toegevoegd, maar ik begreep de verandering in smaak niet echt.
Nu is het een andere kwestie.
Ik voeg de mout toe aan de bloem bij alle andere ingrediënten, meng het grondig en voeg dan het water toe, precies zoals je recept zegt.

Ik kwam je bedanken, mijn lekkerste brood voor de tijd dat ik bezig was met bakken. Ik kocht onlangs een broodbakmachine en streefde naar precies dit resultaat, maar het werkte niet. Het bleek alleen de jouwe in de oven, ik heb dit specifieke brood niet in HP gebakken, andere gebakken, maar niet dezelfde smaak. En dit brood is wat je nodig hebt. Alleen de gaten bleken om de een of andere reden geweldig te zijn, morgen kan ik een foto toevoegen. Toch zal ik het proberen in HP. Nogmaals bedankt.

Oh, wat leuk om dit te lezen! Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam, ik ben er zelf dol op,
Laten we alvast een foto maken, het is vreselijk interessant wat voor gaten er zo groot zijn

Ik voeg de mout toe aan de bloem bij alle andere ingrediënten, meng het grondig en voeg dan het water toe, precies zoals je recept zegt.

Ja, ik begrijp het, bedankt
Ik zal het zeker snel proberen. De volgende volgens het plan zit in mijn multi, er is al gemengd

Ze beloofde een foto, maar vond deze niet, blijkbaar per ongeluk verwijderd.Er was een stuk over (aangezien ik nog steeds pizza aan het bakken was), en ik nam er een foto van, maar er zitten niet zulke grote gaten in, en ze waren, eerlijk gezegd, ik heb nog steeds geen brood gevormd, het deeg was zo vloeibaar dat ik niet eens probeerde, zoals het lukte, ik liet het zo, besprenkelde het niet met bloem, na het koken scheidde het gemakkelijk van het bakpapier. Een beetje bleek, ik moest het huis uit, dus ik nam het vroeg uit, maar bakte het.

Ze beloofde een foto, maar vond deze niet, blijkbaar per ongeluk verwijderd. Er was nog een stuk over (aangezien ik nog pizza aan het bakken was), en ik nam er een foto van, maar er zitten niet zulke grote gaten in, maar dat waren ze, eerlijk gezegd

Wauw, dit zijn gaten en ze zijn nog niet de grootste, zeg je?

Het deeg mag niet te vloeibaar zijn, de bloem heeft waarschijnlijk een beetje water nodig, je moet het inkoken. Niets, geweldig, heerlijk

Ja, het brood is heerlijk, en het meel was Frans, ik kocht een kilo om te testen.

En hier vond ik nog een gebruik voor hem.Plots ontstond de taak om snel vier mannen te voeden. Ik wilde pasta maken en opeens denk ik - ik heb hetzelfde deeg in de koelkast dat het waard is om te koken. Met haar handen uitgestrekt, kwam yl in 2 vormen tot leven. Terwijl de oven aan het opwarmen was, wreef het - snijd de vulling Van wat werd gevonden: gebakken kalkoen, paprika, champignons uit blik, ingelegde komkommer, in plaats van mozzarella Adyghe-kaas Op de top van gouda u parmezaan uit blik. Voor drie minuten "brood" in een voorverwarmde oven, dan tomatenpuree het, bedek met u kaas en nog eens 10 minuten. Het bleek zoiets als een groot warm buffet op het meest verse geurige brood - een flatbread met een knapperige bodemkorst en randen. Eters zeiden "piiiiizza" Dit is natuurlijk geen pizza, maar heerlijk en bevredigend, en in maximaal 25 minuten!

Het is erg handig om altijd een probleemloos deeg bij de hand te hebben

Nu weet ik dat dit deeg kan worden gebruikt om een ​​"pizzaboter" te maken.
Echt een universeel deeg.

Nu weet ik dat dit deeg kan worden gebruikt om een ​​"pizzaboter" te maken.
Echt een universeel deeg.

Er zou een verlangen zijn om pizza te bakken. Ik maakte het deeg als voor pannenkoeken, en toen was alles bekend. Maar ik ben dol op aardappelen. de laag werd gepureerd, en dan de worst en zo.

Er zou een verlangen zijn om pizza te bakken. Ik maakte het deeg als voor pannenkoeken, en toen was alles bekend. Maar ik ben dol op aardappelen. de laag werd gepureerd, en dan de worst en zo.

Nee, ik bak pizza op een normaal pizzadeeg, maar kneed het lang-rekbaar. ... En hier is de schoonheid dat het deeg al bij de hand is, T-e. in het algemeen is er geen tijd aan de basis besteed.
Dit is geen recept, maar zoals pap van een bijl

Nu bak ik dit brood de hele tijd, dankzij Serenity, alleen maak ik het in KhP, en het meest succesvolle is naar mijn mening als het deeg drie dagen wordt bewaard, zelfs lekkerder dan zuurdesembrood, hoewel ik niet dacht dat dit is mogelijk, aangezien ik een fan ben van zuurdesembrood. Vandaag wed ik weer met grote sprongen.

Nu bak ik dit brood de hele tijd, dankzij Serenity, alleen maak ik het in KhP, en het meest succesvolle is naar mijn mening als het deeg drie dagen wordt bewaard, zelfs lekkerder dan zuurdesembrood, hoewel ik niet dacht dat dit is mogelijk, aangezien ik een fan ben van zuurdesembrood. Vandaag wed ik weer met grote sprongen.

geweldig brood! ... en zo bak ik het nu met zuurdesem

Op zondag besloot ik mijn lievelingsbrood te bakken. Ik bekeek het recept in de bladwijzers en vond een toevoeging: hoe je het bakte in de vorm van een ciabatta. Ik raakte geïnteresseerd. Het resultaat was indrukwekkend:

In de context:

Broodmand:

Ooooooo !! Wat een heerlijk stuk brood.

Serenity, heel erg bedankt voor het recept! Ik droomde van zulk brood. Waarschijnlijk stond hij een jaar in mijn bladwijzers, en eindelijk kwamen mijn handen rond!
Een halve portie gemaakt. Waarvoor ik mezelf uitscheld! Ik heb de volgende al gekneed, deze staat in de koelkast. En ik zal nu constant kneden. Een uniek recept, absoluut noodzakelijk voor mij. Precies wat ik zocht om mediterrane gerechten en snacks te begeleiden. Gaatjes over het hele brood - steeds beter van stuk tot stuk
Dit is wat ik heb:

Heel erg bedankt voor het recept!
Hier is mijn brood, of liever twee tarwe-roggebroodjes)

Ik heb natuurlijk niet gewacht tot het volledig was afgekoeld en sloeg mezelf van een lauw stuk - het smaakte goed). Dus de KAT rende naar de geur en begon te eisen dat het vlees was!

[Kalmte]

Kalmte, Ik word niet moe van het bedanken voor het brood!
🔗

[Kalmte]

Zowel ik als ik hebben gisteren gebakken Hoe ik van dit brood hou, mmm Tot nu toe, zonder afbeeldingen, grote gaten Ik heb het niet kunnen lezen op internet, voor gaten moet het meel sterk zijn met een hoog eiwitgehalte (ik heb een algemene doel - slechts 10 g eiwit) Oké, het belangrijkste is vandaag weer heerlijk deeg.
KalmteHeel erg bedankt voor het recept

bedankt
Kan worden vervangen door vers, 8-10 gram per 460 g bloem.

Olya, voeg deze verduidelijking toe aan het recept. Anders vergeet ik steeds gist te tellen en heb ik al een hele tijd niet gebakken met droge gist

Irina, heb je dit brood gevormd als een ciabatta?

[PapAnin]

PapAnin, zoiets dat ik wilde

Heb je het geknipt?

Ik heb het geknipt, maar het is niet zo goed gelukt.

Wat denk je dat het zal scheuren als het in de vorm van een ciabatta wordt gemaakt en niet wordt gesneden? Rijst het sterk in de oven?

Nee, ik was net aan het oefenen. Het was gebakken zonder een snee, niets scheurde me uit elkaar. Het stijgt sterk, ik zet het niet helemaal bovenaan. Op de foto staat een halve portie brood, waarbij het stuk deeg vrij klein was. Doe dat gewoon niet, maar meteen bakken volgens het recept, anders is het te snel afgelopen. Ik gaf het recept aan een vriendin, ik zeg haar: volg mijn aanbevelingen strikt op, laat het brood afkoelen! (Ze heeft helemaal geen brood gebakken.) Aha, natuurlijk! Ze sneden in een race, niet alleen warm - heet, maar wikkelden hun hand in een handdoek zodat deze kon worden afgesneden. Ze leerden het in 10 seconden met boter (dit is hoe ze afvallen)

Voor de tweede avond heb ik van dit brood genoten: ik giet olijfolie in een jampotje, voeg er wat zout aan toe en dip stukjes brood. Smakelijk tot op het punt van schande.

Nou, hoe kun je je weerstaan ​​na het lezen van dergelijke recensies. Ik las alles op het werk, rende nu naar huis en heb al 1,5 norm gesteld. Ik wil morgen brood maken en het overmorgen proberen als een ciabatta. Ook erg goed. Ik hou van koude rijzen en lange gisting

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik heb ook gebakken (hoewel ik roggemeel heb toegevoegd). Wat een heerlijk brood. Ja, en zo een hartelijke. Ik heb alleen nog niet geleerd hoe ik foto's moet invoegen.

Interessant genoeg, en dit is een speciaal duplicaat van de recepten die op het forum staan? Of gebruikt gewoon niemand zoeken?
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4505.0 Brood zonder kneden van Alexandra - een recept op het forum sinds 2008.
en gebakken zowel met mout als in een multikoker [urlhttps: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117088.0]

Niets nieuws weer - gewoon een andere naam

[rinishek]

rinishek dus ... maar niet zo. Formeel zelfs: de ingrediënten zijn hetzelfde, maar ga je de glazen vergelijken met grammen?
Alexandra's recept heeft geen twee uur rijzen bij kamertemperatuur, maar ze heeft manipulaties met vormen (vouwen) en bakken in een gietijzeren pan. Wat daar later werd gebakken, niemand zal naar het recept kijken.
Beide recepten hebben dus bestaansrecht.

Het spijt me zeer dat wanneer mensen recepten posten, ze de recepten helemaal niet analyseren en niet naar het onderwerp kijken - wat daar later werd gebakken.
Ooit was ik niet lui (en ik herlas het nog steeds) om het HELE onderwerp te lezen om te begrijpen hoe het recept werkt, hoe en welke productvervangingen verschillende resultaten opleveren. Ik ben natuurlijk niet waar, maar het gebrek aan analyse verbaast me

[Ikra]

Beide recepten hebben dus bestaansrecht.

Ira, Ikra Ik ben het er helemaal mee eens!
Wij en Omelka hebben een soortgelijk recept opgesteld https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=226829.0, ook een heerlijk brood. Deze recepten lijken op elkaar, maar er zijn nog steeds verschillen. Het belangrijkste is dat ze allemaal geweldig zijn, waarvoor dank aan de auteurs: Sereniteit, Omela, Alexandra!

[rinishek]

rinishek , niet iedereen heeft hier de kracht en tijd voor. Ik zal een recept dat lijkt op het mijne alleen analyseren als zowel de naam als het recept overeenkomen. We hebben tenslotte een amateurforum, en ze schrijven geen patenten voor recepten uit om alles zo grondig te behandelen.
En Serenity, Omele, Alexandra - hartelijk dank voor al hun recepten, zowel brood als de rest. Ze hebben iets te leren en iets om op te letten. Elk heeft zijn eigen unieke ervaring, die ik vaak aan boord neem.

Ira, we hebben het niet over patenten.
Wat betreft de tijd en moeite - op het forum zijn veronderstelt immers de aanwezigheid van vrije tijd en enige moeite.
voor mij is dit persoonlijk gebrek aan respect voor mijn tijd - ik ga op het onderwerp in in de hoop iets nieuws voor mezelf te vinden, maar ik zie slechts honderd procent het dubbele.
mijn tijd besteed ik aan rudimentaire analyse van het recept - wat de auteur had moeten doen.
ALLE recepten hebben recht op leven. En ik behandel altijd met respect en dankbaarheid degenen die in hun recept de links of onderwerpen aangeven die de basis vormden van het EIGEN recept.
Dit is niet alleen een nest virtuele ruimte - het is werk. Aan een recept werken, het controleren, de bestaande analyseren, zinvol en uitgewerkt materiaal, etc.
Ik ben erg respectvol in het werk van anderen. Maar ik respecteer ook mijn tijd.
Ik blijf naar mijn mening - het forum is bezaaid met vergelijkbare of zelfs identieke recepten. Helaas.

voor mij is dit persoonlijk gebrek aan respect voor mijn tijd - ik ga op het onderwerp in in de hoop iets nieuws voor mezelf te vinden, maar ik zie slechts honderd procent het dubbele.
mijn tijd besteed ik aan de rudimentaire analyse van het recept - wat de auteur moest doen.
ALLE recepten hebben recht op leven. En ik behandel altijd met respect en dankbaarheid degenen die in hun recept de links of onderwerpen aangeven die de basis vormden van het EIGEN recept.
Ik blijf naar mijn mening - het forum is bezaaid met vergelijkbare of zelfs identieke recepten. Helaas.

Dat klopt, kom binnen, kijk, vind, kook ... en het blijkt dat jouw recepten persoonlijk elementen bevatten van andere werken van auteurschap.Er zijn lange tijd geen originele, zelfgemaakte recepten in de wereld (met zeldzame uitzonderingen ), herhalen we elkaar al een hele tijd en voegen we onze eigen pit en details toe op basis van jullie culinaire ervaring.

En als de auteur een recept plaatst, laat hij ons zijn enthousiasme zien, net als jij - en daar is niets mis mee.
Elke auteur wil zijn recept delen, hiervoor is er een culinair forum

En als een van de gebruikers plotseling merkt dat er ‘vergelijkbare’ recepten op het forum staan, dan is het mogelijk en noodzakelijk om de auteur hierover op een tactvolle manier te vertellen en links naar deze recepten in het onderwerp te geven, laat de gebruikers dan eens kijken de recepten en kies die rozijnen, die ze verkiezen.
Elk recept op het forum heeft een plek om te zijn!

Ik ben erg dankbaar voor het recept, het was al zo, of het was niet, het is niet zo belangrijk - het is belangrijk dat iemand het nu heeft gezien en in de praktijk heeft gebracht. De pizza op dit deeg is geweldig en geweldig. De man zei dat hij van zo'n pizza droomde
En er zijn helemaal geen woorden voor brood. Er is al een nieuwe portie voor morgen en een vriend heeft een recept op tafel, hoewel geen enorme gaten, maar 100% luchtigheid (Toegegeven, foto's van een mobiele telefoon brengen niet de schoonheid van het origineel over, maar zoals het is)

Bedankt voor het broodrecept. Ik vond het principe zelf erg leuk, ik heb het al meerdere keren gedaan, maar met mijn eigen veranderingen.

En ik bakte dit brood. Het bleek erg lekker. Maar om de een of andere reden bleek mijn deeg erg vloeibaar te zijn, zomaar.
Wanneer het op proefpapier werd gelegd, smeerde het zich in een grote pannenkoek. Maar in de oven groeide het enorm, opgeblazen als een bal. De gaten binnenin zijn enorm.
Maar dat is pech! De onderkant van het brood is stevig op het papier geplakt. En het wordt alleen met de korst verwijderd.
Ik dacht hier net dat het misschien op een siliconenmat gebakken kan worden? Maar hoe leg je het dan op een hete bakplaat? Of een koude? Of misschien meteen op een bakplaat om te laten rijzen, en dan meteen in de oven? En kleeft het niet net zo stevig aan de bakplaat?

Hoeveel vragen !!!! Misschien zal iemand met meer ervaring antwoorden. Ik bakte voor het eerst zo'n brood. Ik vond het erg leuk dat je het zelfs in een paar dagen van tevoren kunt bereiden. Ja, en het is niet nodig om te kneden !!!

Ik heb ook slecht papier, ik smeer het in met plantaardige olie en besprenkel het dan overvloedig met bloem. Het is zelfs nog beter om bloem met griesmeel te mengen of in het algemeen CZ-bloem te gebruiken om de maling grover te maken. Over het algemeen moet je het papier vervangen, ik kan geen geschikte vinden in de nabijgelegen winkels (ze suggereerden dat Paklan goed is)

Ik laat ze staan ​​in de vorm (mijn kom is rond) bestrooid met overvloedige bloem, als ik bak met twee broden, dan op een houten bord, opnieuw met bloem. Dan schud ik het uit op het perkament, dat ik het toch vet en afstoffen.
LyuLeka heeft gelijk, als het papier niet erg goed is, moet je jezelf herverzekeren.

Tegenwoordig is het het meest gevraagde brood in mijn familie. En ik ben tevreden met een minimum aan poespas, en de "eters" zijn tevreden met de smaak.
Nogmaals bedankt voor het recept!

[k @ wka]

k @ wka , Ik bak dit brood op een siliconen mat. Ik leg het erop, en dan wordt het heel gemakkelijk op een hete bakplaat getrokken.

Meisjes, kunnen siliconenmatten tot 240 graden worden verwarmd?

Meisjes, kunnen siliconenmatten tot 240 graden worden verwarmd?

Ja!

[k @ wka]

k @ wka , Ik bak dit brood op een siliconen mat. Ik leg het erop, en dan wordt het heel gemakkelijk op een hete bakplaat getrokken.

Dus ik dacht dat te doen. Maar ik schaamde me dat de bakplaat samen met de oven verwarmd moest worden. En ik was bang dat de siliconenmat zich niet correct zou gedragen.

Over het algemeen lijkt dit brood heel erg op pitabroodje, dat ik vaak in de winkel koop.
Nu zal ik de mijne hebben