Kaasbroodjes met veenbessen

Kaasbroodjes met veenbessen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Poolish:
Tarwemeel (ik heb 1c)	100 g.
Water	100 g.
Verse gist (droog)	0,5 g. (snuifje)
Deeg:
Poolish	200 g.
Tarwemeel (ik heb 1c)	350 g.
Verse gist (droog)	3d. (1j.)
Kwark "Almette" (ricotta / dikke kwark)	200 g.
Melk	100 g.
Zout	6d.
Suiker	50 g. + Om te besprenkelen
Gedroogde cranberries	80 g.
Melk voor smering

Kook methode

• Bereid Poolish voor: los gist op in water, meng met bloem tot een gladde massa, dek af met folie en laat 12-16 uur op kamertemperatuur staan. Ik heb 12 uur.
• De voltooide Poolish verdrievoudigt in volume en er verschijnen veel bubbels op het gerimpelde oppervlak:
• 
• Klop voor Poolish-deeg 2 minuten met water.
• Maal gist met een beetje suiker.
• Mix alle ingrediënten 2 minuten op 1 snelheid. Dek af en laat 15 minuten staan.
• Kneed vervolgens 5 minuten op hoge snelheid tot een gladde massa.
• Rol het deeg uit tot een bal, doe in een bakje, dek af met folie en laat 1,5 uur op een warme plaats staan.
• Kneed na een tijdje het deeg, rol tot een bal, dek af en laat 15 minuten staan.
• Rek het deeg vervolgens met een deegroller of met je handen uit tot een rechthoek, bestrooi met veenbessen, suiker, vouw het dubbel en rol het weer uit tot een rechthoek. Dit is nodig zodat de veenbessen er niet uitvallen tijdens verder draaien en snijden (ik heb het niet gedaan, ik ben het vergeten).
• Rol op met een rol langs de lange zijde. Snijd in 9-10 stukjes, leg ze op een bakplaat bedekt met papier, dek af en laat 40 minuten staan.
• Bestrijk met melk, bestrooi met suiker voor het bakken.
• Zet in een koude oven, zet op 220C en bak 18-20 minuten.
• 
• Alles is goed, behalve één ding ... heel weinigoooooo !!!!!!!

Opmerking

Gebaseerd op het recept: 🔗

Ah ah ah! Buuulochki zijn zo geperforeerd, klasse!
Ik heb nog een cranberry van de vulling voor de kersttaart.
Hier zal ik haar vastmaken !!!

[Lenchik]

Ja, Lenchik, vol met gaten !! Ik probeerde te snijden met warme, zo onmogelijke zaken. De foto is al een ochtendsnede.

Ik heb nog een cranberry van de vulling voor de kersttaart.

En er is geen cognac meer! Schaub verergert moorden vertellen !!!!

En er is geen cognac meer! Schaub verergert moorden vertellen !!!!

Nee, netuti FSE in zaken, FSE in zakenlichaam... Geen geld meer.

[Ksyusha,]

Ksyusha, wat lekkers !!! Bij zulk weer, zoals we nu hebben, maar met een zeemeeuw Dat is alles!
Bedankt voor het recept!

Maretak, ik heb zowel cognac als whisky. Ik - voor jou! Hoe lekker!

[Marish]

Geen geld meer.

Ja ... er is geen geluk in het leven !!!

ja met een zeemeeuw Meest dat !!!

Marish, en we hebben ze met thee, borsch en pap !!!!

Maretak, ik heb zowel cognac als whisky.

Olesya, om zo te zeggen Welkam !!! Ik kon niet meer whisky drinken .. Zelfs in Schotland in de fabriek kon ik het niet, hoewel ik gedwongen ... gratis!