Peking kool koolrolletjes met groentesaus in de Oursson snelkookpan

[BLUSMODUS, druk 2, tijd 30 minuten]

Peking koolkoolrolletjes met groentesaus in de Oursson snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Chinese kool	1 vorken, 2 vellen voor 1 koolrol
Gehakt, gebakken groenten voor gehakt (uien, wortelen, paprika, tomaten)
Saus groenten:
pompoen, aardappelen, courgette, kerstomaatjes, uien, tomaten uit blik in eigen sap, zout, specerijen, verse kruiden (gedroogd)

Kook methode

• Ik was nog niet zo lang geleden aan het koken 🔗, een deel van het gehakt bleef, leg het in de vriezer. Ik heb vandaag gevulde koolrolletjes gemaakt van dit gehakt, maar het was duidelijk niet genoeg voor een grote partij gevulde koolrolletjes en ik moest een groentesaus-jus met groenten bedenken om het aantal koolrolletjes te vergroten voor het aantal eters))
• Pekingkool werd in bladeren gedemonteerd met een snelheid van 2 bladeren voor één koolrol. Ik heb een kleine witte gedeeltelijke verdikking aan de onderkant van het vel afgesneden en de verdikkingsaders op het vel afgesneden. Dit moet voorzichtig gebeuren om niet door de bladeren te snijden.
• Vouw de bladeren in een kom, nopjes naar beneden en giet er kokend water overheen, laat een paar minuten staan. Peking koolbladeren zijn zacht en hoeven niet te worden gekookt; het is voldoende om ze een korte tijd in heet water te houden. Laat het water na een paar minuten weglopen. Het is niet de moeite waard om de bladeren lang in heet water te houden, omdat ze nog een warmtebehandeling moeten ondergaan.
• Ik leg twee overlappende vellen op het bord, gehakt en groenten erop, vouw het in een envelop als gevulde kool en leg het in een hete pan om in plantaardige olie licht goudbruin te bakken.
• Bereid de saus terwijl de koolrolletjes worden gebakken. Ik sneed uien in reepjes. Ik snijd de pompoen, courgette, aardappelen in grove frietjes, snijd de tomaten doormidden.
• Ik giet een beetje plantaardige olie in de pan van de snelkookpan, doe uien, kerstomaatjes, tomaten uit blik (voor de kleur en smaak van de jus), zout, kruiden en bak tot de vloeistof verdampt.
• Ik voeg aardappelen toe, pompoen op de bodem van de pan, gebakken koolrolletjes bovenop, courgette tussen de koolrolletjes, besprenkel met kruiden. Ik voeg genoeg water toe om de groenten en wat koolrolletjes te bedekken. Je moet niet veel water toevoegen, groenten geven hun sap. U kunt room toevoegen aan de pan voor een romige jus.
• Sluit het deksel van de snelkookpan, stel bloot BLUSMODUS, druk 2, tijd 30 minuten, en dan START, en breng de gevulde kool gereed.
• Ik krijg heerlijke en mooie koolrolletjes en daarnaast een heerlijke groentesausjus!
• 
• 

Opmerking

Uiteindelijk was alles genoeg: koolrolletjes en groenten, iedereen bleef vol! Dus van een kleine hoeveelheid gehakt van de restjes, werd een volledige maaltijd verkregen!
Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Koolrolletjes met aardappelen en champignons (celfh)

Koolrolletjes met varkensvlees (DonnaRosa)

Magere koolbroodjes (tanchik)

Knap.
Ik maak al een aantal jaren alleen gevulde koolrolletjes uit Peking, ze zijn zo mals.

Ja, van Peking-kool is zachter, en je kunt het ook bakken, en de smaak verschilt niet veel van gewone kool

Het recept is natuurlijk prachtig! Maar met mijn gebrek aan tijd om iets te bakken - niet echt! Maar bedankt voor het idee, het kwam niet eens bij me op om koolrolletjes te maken met pekingkool. Ik hou van ze, maar als ik me herinner hoe ik aan gewone kool moet sleutelen, verdwijnt het verlangen. En hier zal het gemakkelijker zijn, denk ik! Hartelijk dank.
Je kunt gewoon gevulde kool maken, op stoofpot doen, zelfs zonder voor te bakken, hoewel het er mooier mee is, en dan bijvoorbeeld serveren met zure room, en wie op dieet is, kipgehakt van de borsten gebruiken en gieten het later, geen vette yoghurt als jus! Super! Ik zal het zeker proberen.

Vandaag moest ik snel eten. En in de koelkast lagen bevroren lievelingen. Ik ging naar het forum om te zien wat er met een ongebruikelijke saus voor hen gedaan kan worden en kwam je recept tegen. Klasse! En de saus en garnering kwamen meteen tot leven, want in de vriezer waren er bevroren courgette en pompoen. Ik heb trouwens nooit gestoofde pompoen aan groenten toegevoegd, ik was bang dat het te zoet zou zijn. Maar nee, alles is in orde, ik vond het erg leuk, ik zal het nog een keer doen. Dank je!

[Oksana]

Oksana bedankt voor je vertrouwen!

Nou, op de een of andere manier is er een tomatensaus voor koolrolletjes, waaraan we al gewend zijn Variety I want, vooral sinds de zomer hebben zich zoveel groenten in de vriezer verzameld

En je hoeft niet bang te zijn voor de verscheidenheid aan smaken van groenten, ze kunnen altijd worden aangepast door tijdens het koken honing, suiker, andere wijn aan de saus (vlees, groenten) toe te voegen, verschillende kruiden, citroensap, gehakte tomaten en ga zo maar door ... proef en bereik je doelsmaak