Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hier bakte ze een heerlijk klein brood van 300 g bloem (200 g tarwe en 100 g rogge en een beetje mout naar smaak).

Maar ik merkte de laatste tijd dat het brood een beetje onderbakken, vochtig is, zelfs als het koud wordt. Wat is het - meel is de schuldige? Eerder merkte ik zoiets niet.

Ik had een hele partij "gemengd" brood, dat al snel bedekt was met kleine witte stippen en het was een beetje vochtig, ik begon te zoeken naar wat meel geeft - tarwe augustus is de schuldige. Ik gooide de restjes weg en kocht Macfoo-brood weer droog en zonder vlekken. Het meel was vers gemalen, maar blijkbaar was het graan "vervuild".

Lena, ik bakte zelfs hetzelfde verhaal in een andere broodbakmachine. Ik bakte altijd van dit merk meel, een plaatselijke bakkerij, en heb zoiets nooit ontmoet. Het lijkt alsof het brood er normaal uitziet en als je op de bovenkant van het brood drukt, keert het brood terug naar zijn oorspronkelijke vorm. En als je de kruimel apart verplettert, dan kun je ballen beeldhouwen ...

Lena, ik bakte zelfs hetzelfde verhaal in een andere broodbakmachine. Ik bakte altijd van dit merk meel, een plaatselijke bakkerij, en heb zoiets nooit ontmoet. Het lijkt alsof het brood er normaal uitziet en als je op de bovenkant van het brood drukt, keert het brood terug naar zijn oorspronkelijke vorm. En als je de kruimel apart verplettert, dan kun je ballen beeldhouwen ...

We lezen hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 en hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Lena, ik bakte zelfs hetzelfde verhaal in een andere broodbakmachine. Ik bakte altijd van dit merk meel, een plaatselijke bakkerij, en heb zoiets nooit ontmoet. Het lijkt alsof het brood er normaal uitziet en als je op de bovenkant van het brood drukt, keert het brood terug naar zijn oorspronkelijke vorm. En als je de kruimel apart verplettert, dan kun je ballen beeldhouwen ...

Masha, ik koop dit meel ("augustus") sinds februari, ik vond het meel erg lekker, maar ze kochten een slechte nieuwe oogst. En de kachel helpt hier niet, dus neem ik pakketten van niet meer dan 5 kg. En het slijm in het brood op dit meel voelde ik in het midden, en dus uiterlijk waren er geen pretenties, alleen was het eng om te eten.

We lezen hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 en hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Bedankt voor het lezen.

Masha, ik koop dit meel ("augustus") sinds februari, ik vond het meel erg lekker, maar ze kochten een slechte nieuwe oogst. En de kachel helpt hier niet, dus neem ik pakketten van niet meer dan 5 kg. En het slijm in het brood op dit meel voelde ik in het midden, en dus uiterlijk waren er geen pretenties, alleen was het eng om te eten.

Vlas, ik koop meel van 2 kg - 1 pak, ik neem er geen 5. En het is al afgelopen. Natuurlijk zal ik er niet mee koken, maar ik zal er nog een kopen. Natuurlijk zijn er geen vlekken op het brood gemaakt van dit meel (en zelfs niet na een paar dagen) en tekenen van de beschreven ziekten, in het onderwerp dat de beheerder natuurlijk adviseerde, en na een aantal dagen staan ​​is hij niet meer nat , zelfs nogal droog - nog steeds dit meel "opzij".

Ik heb ook de post gelezen, er zijn zoveel nuances om meel van hoge kwaliteit te verkrijgen, we kunnen niet alles weten en de fabrikant zal het niet vertellen, maar ik had zeker een "zieke" partij. Dus ik heb niet meer gekocht. Ik bak op Makfa, "zwaar" ze is wat mij betreft op gluten (je kunt er minder van uitgieten bij de fabrikant), maar ze faalde nooit, niet één keer.

Misschien zal iemand me deze vraag beantwoorden - als je een cake bakt in 2501 - moet je geolied papier leggen, toch?

Ik denk niet dat het nodig is als er veel vet in de cake zit, en je moet kijken naar de hoeveelheid suiker. Ik bak een cupcake
Tarwemeel 175 g
Suiker 150g
Boter 40g
Ei 3 st.
Bij dit recept is het beter om papier te plaatsen, er is veel bloem, er is veel suiker, karamel plakt aan de muren, er kunnen siliconen zijn.Ik gebruik een houten stokje van de sushi om met een spatel te "ritselen". Maar als de bodem blijft plakken, moet je hem uit de vorm wrikken en dit kan de cake "scheuren"

Ik heb ook de post gelezen, er zijn zoveel nuances om meel van hoge kwaliteit te verkrijgen, we kunnen niet alles weten en de fabrikant zal het niet vertellen, maar ik had zeker een "zieke" partij. Dus ik heb niet meer gekocht. Ik bak op Makfa, "zwaar" ze is wat mij betreft op gluten (je kunt er minder van uitgieten bij de fabrikant), maar ze faalde nooit, niet één keer.

En ik koop meel van een lokale fabrikant omdat ze zowel 1e als 2e leerjaar hebben en rogge en premium, natuurlijk verschillende zemelen, etc. En voor brood gebruik ik eersteklas bloem. In de stad verkopen ze voornamelijk meel van de hoogste kwaliteit van verschillende fabrikanten, maar die is er niet. Er is dus geen keuze en we kopen meel van lokale producenten. Ik hou ook van Makfa, maar ze is alleen van topklasse. Ik neem voor broodjes, taarten en zo. Makfa wordt ook gemaakt van harde tarwe, wat ook goed is voor de gezondheid.

Ik denk niet dat het nodig is als er veel vet in de cake zit, en je moet kijken naar de hoeveelheid suiker. Ik bak een cupcake
Tarwemeel 175 g
Suiker 150g
Boter 40g
Ei 3 st.
Bij dit recept is het beter om papier te plaatsen, er is veel bloem, er is veel suiker, karamel plakt aan de muren, er kunnen siliconen zijn. Ik gebruik een houten stokje van de sushi om met een spatel te "ritselen". Maar als de bodem blijft plakken, moet je hem uit de vorm wrikken en dit kan de cake "scheuren"

Dankjewel, ik nam het ook aan, maar in de instructies zonder voorbehoud - papier.

Ik besloot Italiaans brood te bakken zonder de Italiaanse modus, op modus 10 (enkele korrel) - het lijkt qua fasen en tijd meer op degene die hierboven is beschreven door Lena hier... Ik heb net besloten om op kefir te bakken, zoals in dit recept... Tegelijkertijd heb ik de tijd van alle fasen opgenomen in modus 10. Als iemand geïnteresseerd is, zal ik het delen.

Ik ben geïnteresseerd! Deel, pzhalsta, wat is het resultaat van uw experimenten? heb deze modus nooit gebruikt ...

Evgenia, er zijn nog ongeveer 1u45 minuten over. Zodra het gebakken is, zal ik alles beschrijven en je het brood laten zien. Ik gebruik deze modus ook voor het eerst.

Masha, ik wacht ... laat je slagen

Evgenia, er zijn nog ongeveer 1u45 minuten over. Zodra het gebakken is, zal ik alles beschrijven en je het brood laten zien. Ik gebruik deze modus ook voor het eerst.

Hallo!
Wat voor broodbakmachine heb je?

[Mode 10 - Single Grain]

Masha, ik wacht ... laat je slagen

Bedankt, ik denk dat het zou moeten werken. Het bakken is al begonnen. En dit is een beschrijving van het regime.
Mode 10 - Single Grain

4:30 - 30 min - Egaliseren proberen
4:00 - 12 minuten - kneden
3:48 - 3 minuten - opstaan
3:45 - 6 minuten - kneden
3:39 - 74 minuten - opstaan
2:25 - - mix
2:25 - 40 min - stijgen
1:45 - - mix
1:45 - 50 min - stijgen
0:55 - 55 min - bakken

Hallo!
Wat voor broodbakmachine heb je?

Ik heb 2502.

Nou, Panasik bedoelt! Als het je lukt, dan kan ik het proberen, ik heb 2501.

Zit er geen olie in het recept?

Meisjes, antwoord alsjeblieft, pzhalsta, impliceert de FRANSE modus een rubberachtige (zij het geweldige) kruimel?

Zit er geen olie in het recept?

Er is helemaal geen olie. En hier is de Italiaan:

Ik bakte met 280 g premium meel als monster. De korstkleur is niet ingesteld, alleen de maat. Totdat ik het snijd, wacht ik tot het is afgekoeld.

En ik wacht ...

Meisjes, ik haast me om mijn indruk te delen. Ik heb gisteren - vandaag brood gemaakt met het "oude deeg" in het "hoofd" Panas 2502-programma. Dit is gewoon een meesterwerk zonder mijn deelname. Bedankt, Panasik, bedankt, Tanyusha-Admin !!!
Het is simpel: 100 g oud deeg (ik heb 4 dagen) + wat bedoeld is voor de Basic voor 400 g bloem (alleen wei 120 g + water 140 g en ZONDER LEVEN). Ik heb alles op "Pelmeni" gemengd. Ik heb het met een vertraging van 4 uur op "main" gezet (het is gebeurd). Droge gist viel iets minder dan 1 theelepel in slaap. Dat is het, ik ging naar bed. 'S Morgens werd IEDEREEN wakker van de aroma's ... EN IK HEB NIETS SPECIAAL GEWOON! Het brood is gewoon SUPERRR! Licht zuur, maar niet zuur, ruikt helemaal niet naar gist. Zacht maar stevig! Luchtig, maar niet verkruimeld! Zacht, maar snijdt dun genoeg! Nu zal ik dit alleen doen! Hier is een foto van wat er is gebeurd.

En ik wacht ...

Deze kon het niet uitstaan, sneed het en probeerde het:

Zeer smakelijk brood, kefir, aangename geur, geen zuurheid, maar zeer smaak. U kunt bakken, u zult er geen spijt van krijgen.

Ik besloot Italiaans brood te bakken zonder de Italiaanse modus, op modus 10 (enkele korrel) - het lijkt qua fasen en tijd meer op degene die hierboven is beschreven door Lena hier... Ik heb net besloten om op kefir te bakken, zoals in dit recept... Tegelijkertijd heb ik de tijd van alle fasen opgenomen in modus 10. Als iemand geïnteresseerd is, zal ik het delen.

Masha, hier is mijn Italiaans gebakken in dezelfde modus als de chabata (modus 9), alles is gelukt, maar mijn familie vond de chabat beter.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Linadoc]

Meisjes, ik haast me om mijn indruk te delen. Ik heb gisteren - vandaag brood gemaakt met het "oude deeg" van het "hoofd" Panas 2502-programma. Dit is gewoon een meesterwerk zonder mijn deelname. Bedankt, Panasik, bedankt, Tanyusha-Admin !!!

Linadoc , dus ik kan niet wegblijven van het brood, het is gewoon prachtig, het is zo'n luchtige kruimel en gloeit door en door!
En ik twijfel niet eens aan de smaak, want ik ken deze smaak heel goed. Uitstekende vervanger voor zuurdesem, en altijd bij de hand

Linadoc , bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten. Goed brood voor je in het nieuwe jaar

Masha, hier is mijn Italiaans gebakken in dezelfde modus als de chabata (modus 9), alles is gelukt, maar mijn familie vond de chabat beter.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

Len, ik zag je mooie brood, ik las die Temka, toen besloot ik het te bakken. Ik schoot mijn werk met een camera, het uitzicht is niet erg goed, in werkelijkheid is het mooier dan brood. Ik zal de ciabatta ook proberen, maar ik zal waarschijnlijk in de oven bakken. Er is niet zo'n regime in mijn Panasonic, zoals in een Europeaan, en in Moulinex wordt mijn enige deeg voor ciabatta bereid en wordt de oven in de oven aangeboden.

Deze kon het niet uitstaan, sneed het en probeerde het:

Zeer smakelijk brood, kefir, aangename geur, geen zuurheid, maar zeer smaak. U kunt bakken, u zult er geen spijt van krijgen.

Ik zal het proberen!

[Linadoc]

Linadoc , dus ik kan niet wegblijven van het brood, het is gewoon prachtig, het is zo'n luchtige kruimel en gloeit door en door!
En ik twijfel niet eens aan de smaak, want ik ken deze smaak heel goed. Uitstekende vervanger voor zuurdesem, en altijd bij de hand

Linadoc , bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten. Goed brood voor je in het nieuwe jaar

Tanya, ik heb je recepten bekeken, maar ik vond niets over brood in de verouderde tekst. Kunt u aangeven waar u moet zoeken?

[verschillende onderwerpen over oud zuurdesembrood]

Tanya, ik heb je recepten bekeken, maar ik vond niets over brood in de verouderde tekst. Kunt u aangeven waar u moet zoeken?

Lena, kijk hier: ik heb verschillende onderwerpen over oud zuurdesembrood
Tarwebrood met oud deeg (BEGIN)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Tarwebrood gemaakt van oud deeg
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hoe ik oud (zuur) deeg bewaar en bereid om te kneden
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ja bedankt!

Tanya, ik heb je recepten bekeken, maar ik vond niets over brood in de verouderde tekst. Kunt u aangeven waar u moet zoeken?

Lena, ik bakte vroeger veel brood op rijp deeg. Er zijn geen speciale recepten voor. Je kunt er elk brood op bakken door dit rijpe deegstuk aan het brooddeeg toe te voegen. Pas na het kneden moet u eraan denken om hetzelfde stuk deeg af te scheuren en het naar de koelkast te sturen tot het volgende brood. Jij kunt lezen hier.

[verschillende onderwerpen over oud zuurdesembrood]

Lena, kijk hier: ik heb verschillende onderwerpen over oud zuurdesembrood
Tarwebrood met oud deeg (BEGIN)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Tarwebrood gemaakt van oud deeg
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hoe ik oud (zuur) deeg bewaar en bereid om te kneden
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ik ben geschokt aan het lezen, dat ik vandaag voor het eerst zo'n brood tegenkwam. Bedankt!

Lena, ik bakte vroeger veel brood op rijp deeg. Er zijn geen speciale recepten voor. Je kunt er elk brood op bakken door dit rijpe deegstuk aan het brooddeeg toe te voegen. Pas na het kneden moet u eraan denken om hetzelfde stuk deeg af te scheuren en het naar de koelkast te sturen tot het volgende brood. Jij kunt lezen hier.

Masha, bedankt, vandaag heb ik van je Italiaans geleerd, en als ik niet in je recept hiervoor was geïnteresseerd, zou ik nooit een onderwerp zijn tegengekomen met een oud deeg. Het blijkt dat je je al heel lang aan zulke broden overgeeft.

Ja, Len, er zijn hier zoveel interessante dingen waar je je aan kunt 'overgeven', die je niet je hele leven zult proberen.

wie zal mij antwoorden over de rubberigheid van de Fransman?

wie zal mij antwoorden over de rubberigheid van de Fransman?

Als de meisjes zwijgen, zou ik durven melden dat ik geen rubberigheid van de Fransman heb opgemerkt. De crunch is geweldig, de smaak is uitstekend en als het zo lang niet gebakken was, had ik het vaker gekookt.

wie zal mij antwoorden over de rubberigheid van de Fransman?

Ik ben het met Vitaly eens, hij heeft een erg "grote" stijging, dus er mag geen rubberigheid zijn, velen klagen integendeel over zijn luchtigheid

Ik lijk ook vers niet van rubber te zijn. Maar als het in de zak ligt, bijt de korst hard))), zoals rubber))) En de kruimel is normaal. Ik bak 's nachts een Fransman, ik hou heel veel van hem (brood in de zin)

Ik lijk ook vers niet van rubber te zijn. Maar als het in de zak ligt, bijt de korst hard))), zoals rubber))) En de kruimel is normaal. Ik bak 's nachts een Fransman, ik hou heel veel van hem (brood in de zin)

Dit is waarschijnlijk het meel "schuldig", de mijne ligt in de broodtrommel, die constant open staat, de korst droogt op maar geen rubber.

Over Frans - ik heb brood zeer luchtig - van 400 g bloem (hoog + 1c + cz + hw) klimt uit de emmer .. de korst is knapperig, heerlijk! Ik bak op het zuurdesem van de gevlekte gisting .. en toch ... Misschien zijn dit mijn persoonlijke gevoelens? .. Het lijkt me trouwens dat ik tijdens het bestuderen van de werken van armaturen-bakkers op dit forum er ook over lees. Ik ben er nog steeds niet van overtuigd - dit ongrijpbaar de rubberachtigheid van de kruimel, blijkbaar, de eigenaardigheid van de FRANSE .. GOED VERSCHILT HET (voor al zijn pracht) van de BASIC-programma's en dat is het

GELUKKIG NIEUWJAAR VRIENDEN! GELUK, VEEL GELUK IN HET NIEUWE JAAR!

[Lusik!]

Bedankt, Lusik! Onderling!

🔗

🔗

[Beste en gerespecteerde Panasonic-experts !!! Lieve vrienden !!! Gelukkig nieuwjaar !!! Vervulling van alle wensen en dromen komen uit! Hoge broden en nieuwe recepten!]

Beste en gerespecteerde Panasonic-experts !!! Lieve vrienden !!! Gelukkig nieuwjaar !!! Vervulling van alle wensen en dromen komen uit! Hoge broden en nieuwe recepten!

En ik feliciteer jullie allemaal! Tot ziens in het nieuwe jaar met nieuw brood, maar met oude lieve vrienden! (Ik zal ook blij zijn om nieuwe te ontmoeten.)
knuffel en kus iedereen PRIVÉ!

En ik feliciteer jullie allemaal! Tot ziens in het nieuwe jaar met nieuw brood, maar met oude lieve vrienden! (Ik zal ook blij zijn om nieuwe te ontmoeten.)
Ik kan je tijdelijk geen bedankje sturen, dus ik knuffel en kus iedereen NICE!

En ik... 🔗

Ga naar je gelederen! Begaafd met een Panasonic SD-ZB2502BTS Broodbakmachine De tweede dag las ik mam schat! Vrolijk kerstfeest allemaal !!!

Gefeliciteerd met uw aankoop. Moge uw broodbakmachine u behagen.

Ga naar je gelederen! Begaafd met een Panasonic SD-ZB2502BTS Broodbakmachine De tweede dag las ik mam schat! Vrolijk kerstfeest allemaal !!!

Gefeliciteerd! Ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen.