Hoe ik oud (zuur) deeg bewaar en bereid om te kneden

[Hoe ik oud (zuur) deeg bewaar en bereid om te kneden]

Hoe ik oud (zuur) deeg bewaar en bereid om te kneden

Er zijn genoeg recepten voor tarwebrood en met toevoeging van rogge en volkorenmeel op het forum, inclusief mijn "creativiteit" en onderzoek met dit deeg.

In dit topic laat ik je zien hoe ik oud (zuur) deeg bewaar.

In deze thread Tarwebrood gemaakt van oud deeg Ik beschreef in detail de bereiding van brooddeeg op een oud (zuur) deeg.

In dit onderwerp zal ik apart laten zien hoe ik het gefermenteerde oude (zuur) deeg bewaar, verzorg en bereid voor het kneden van het hoofddeeg voor brood.

1. Begin.
Na het kneden van het hoofddeeg, neem ik een stuk deeg van 200 gram en doe dit in een keramische kom. Ik was het keramiek nooit, het deeg droogt goed op de wanden van de kom en pelt af, maar aan de wanden binnenin blijft een speciaal microklimaat behouden.





2. Strooi bloem over het deeg



3. Ik sluit de beker bol glasdeksel, en zet het in de koelkast op een "warme" plank.



4. Het deeg heeft in de koelkast gestaan enkele uren steeg het, de bovenkant barstte, de gist werkt.


5. Verfrommeld het deeg van de randen naar het midden, omgedraaid met de naden naar beneden, bijgesneden - het bleek een koele klomp te zijn

6. Strooi opnieuw bloem over het deeg, dek af met een deksel, zet in de koelkast om te rijpen



7. Nu zal het deeg rustig gisten. en wees verontwaardigd in de koelkast, en ik zal het deeg gebruiken als dat nodig is. Het beste, rijpe deeg wordt verkregen in ongeveer 4-7 dagen. Op dit moment stoor ik het deeg helemaal niet, het communiceert in mij "rustig met zichzelf".



8. Haal het deeg uit de koelkast, Ik leg het op de tafel om 1-2 uur op te warmen, gedurende deze tijd herleeft het deeg een beetje, begint het te "roeren".



Dit is hoe het deeg er van binnen uitziet - parmantig, zuur, in gaten. De geur is goed, de smaak is goed zuurdesem.



9. Ik begin met het maken van het hoofddeeg op het oude (zuur) deeg... Ik las in een oud boek, een gemakkelijke manier om een ​​koele bal oud deeg te kneden met een nieuw deeg.
Ik doe een bal van oud deeg in de kom van de maaidorser, voeg een beetje water toe, zet de maaidorser (Kenwood) op 2 snelheden aan en breek de bal in gepureerd deeg en voeg dan al het water toe dat volgens het recept is gedaan, nog steeds breek de massa tot homogeen, verkrijg een homogene suspensie van water en deeg ...



10. Nu voeg ik toe aan de schorsing, alle ingrediënten voor een eenvoudig deeg (bloem, zout, gist), meng bloem met gist apart.



11. RUW deeg knedengewoon om alle ingrediënten te mengen. Dit is nodig zodat alle ingrediënten vrienden worden, de bloem zwelt en de vloeistof absorbeert, de gluten zwelt op, waardoor in de toekomst de hoeveelheid extra water tijdens de hoofdbatch kan worden bepaald. Als het meel puur tarwe is, is er heel weinig water nodig, als het volkoren of rogge is, is er iets meer water nodig. Maar deze methode geeft een goed resultaat, het deeg wordt direct tot een bal gekneed.
Na grof kneden laat ik het deeg 15 minuten staan, het is niet meer nodig, anders begint de gist actief te werken.



12. Na het kneden van het deeg tot de gewenste dikte, vorming van gluten, glutendraden, ik stop met combineren. Hoe je deeg kneedt in een keukenmachine, liet ik in het onderwerp zien Kneden van brooddeeg (tarwe en tarwe-rogge) in een maaidorser.
Nu neem ik een klein stukje deeg van 200 gram van het totale stuk kant-en-klaar deeg en doe het in een keramische kom, en alles begint opnieuw - het oude deeg klaarmaken en het een bepaalde tijd in de koelkast bewaren .
Ik gebruik het meeste deeg voor het rijzen, vormen en bakken van nieuw brood.
Het hoofddeeg wordt bereid op basis van een oud (zuur) deeg, waarvan de rijpingsperiode 7 dagen is



Tarwebrood met volkorenmeel 50x50, op oud (zuur) deeg



Dit zijn de kleine "wijsheid" die ik gebruik.

Ik hoop dat dit onderwerp degenen zal helpen die niet met zuurdesem kunnen of willen werken ... en deze methode om deeg te fermenteren zal je helpen om zonder gedoe heerlijk en smakelijk brood te maken ...

Tarwebrood op oud deeg (oven)

Tarwebrood gemaakt van oud deeg (Beheerder)

Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend) (Viki)

Bedankt, Romochka!
Ik verberg alles in mijn bladwijzers en ook met de hand in een notitieboekje
man zegt, wat maak je daar aantekeningen? studeren, schat! Ik heb mijn hele leven gestudeerd ...
Admin, mijn stuk deeg lag op de een of andere manier een aantal dagen en het brood leek zuurder.
Is het niet nodig om het te vernieuwen voor het bakken als zuurdesem?

[Winter]

Admin, mijn stuk deeg lag op de een of andere manier een aantal dagen en het brood leek zuurder.
Is het niet nodig om het te vernieuwen voor het bakken als zuurdesem?

Winter, Ik heb alles zo gedetailleerd beschreven, ik nam zelfs een foto en wilde zelfs schrijven "Ik wijd aan Winter!"

Het hele proces in beeld wordt van binnen en van buiten vastgelegd! Het deeg moet een zekere zuurheid hebben, geur - dit is het oude, zure deeg, het fermenteerde zichzelf in de kou. Dit lijkt enigszins op het fermentatieproces (vereenvoudigd zuurdeeg).
Als het deeg goed is gedaan, is het brood goed.

U hoeft het oude deeg niet te verzachten, we starten meteen met de batch

Nou, dan kun je veel opties bedenken om deeg te kneden ...

Ik wilde zelfs schrijven: "Ik draag op voor de winter!"

bedankt Admin!
Ik vroeg zomaar naar verjonging ...
Zelf is er in de praktijk al van overtuigd dat hoe ouder het deeg, hoe sterker het is!
Als ik om de dag bak, gaat het veel langzamer.
Daarom verzwakken we het deeg, zoals ik het begrijp ...

heel erg bedankt!

Admin, ik bied meteen mijn excuses aan voor de stomme vragen - ik begin net brood te bakken. Geen broodbakmachine, deegmixer - MUM 5-serie. Ik las je bericht over zuurdeeg, maar begreep het niet: hoeveel neemt de hoeveelheid gist af bij het gebruik van zuurdeeg? En nog een ding: mag vet niet aanwezig zijn in zuurdesem? Ik lees de hele tijd over zuurdesembrood, maar ik kan niet beslissen, zuurdesembrood is gemakkelijker om mee te beginnen.
En toch, misschien niet in het onderwerp - maar poke, plz, waar is de info: hoe zorg je ervoor dat de sesam niet afbrokkelt van het oppervlak van het brood? Waar moet het op worden gelijmd?

Admin, ik bied meteen mijn excuses aan voor de stomme vragen - ik begin net brood te bakken. Geen broodbakmachine, deegmixer - MUM 5-serie. Ik las je bericht over zuurdeeg, maar begreep het niet: hoeveel neemt de hoeveelheid gist af bij het gebruik van zuurdeeg? En nog een ding: mag vet niet aanwezig zijn in zuurdesem? Ik lees de hele tijd over zuurdesembrood, maar ik kan niet beslissen, zuurdesembrood is gemakkelijker om mee te beginnen.

Anna, laten we beginnen met het feit dat je helemaal geen oven nodig hebt om brood te bakken - het brood is geweldig, het blijkt nog lekkerder in de oven. Maar de kneder is nodig om het deeg beter te kunnen kneden.

Hier zijn de onderwerpen met mijn brood op het oude deeg:

Tarwebrood met oud deeg (BEGIN)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0

Tarwebrood gemaakt van oud deeg
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

De hoeveelheid gist kan tot de helft worden teruggebracht, aangezien het oude deeg al gedeeltelijk werkt als gist, zuurdesem.
In eerste instantie probeer ik een eenvoudig deeg te maken in een keukenmachine, zonder toevoegingen - en dan neem ik een stuk voor opslag, en dan maak ik verschillende toevoegingen aan het deeg, boter en andere.

Zuur deegbrood is heel gemakkelijk te maken - je hoeft alleen maar te beginnen, ik hoop dat mijn onderwerp je zal helpen het principe van het oude deeg te begrijpen en erover te beslissen, fatsoenlijk brood!

Hoewel ik op het forum al brood op een oud deeg zonder gist heb ontmoet - kijk in deze draad Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0 er was een voorbeeld en een link ernaar

Succes!

Anna, laten we beginnen met het feit dat je helemaal geen oven nodig hebt om brood te bakken - het brood is geweldig, het blijkt nog lekkerder in de oven. Maar de kneder is nodig om het deeg beter te kunnen kneden.
Hoewel ik op het forum al brood op een oud deeg zonder gist heb ontmoet - kijk in deze draad Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0 er was een voorbeeld en een link ernaar

Succes!

Bedankt, Romochka. Overigens ben ik geenszins een tegenstander van gist als zodanig - ik ben alleen geïnteresseerd in proberen en vergelijken, maar om het resultaat correct te laten zijn, moeten de verhoudingen in acht worden genomen. In het vorige bericht heb ik een vraag toegevoegd over sesamzaadjes - antwoord, plz.

Admin, sorry, misschien een grote vraag: is het brood erg zuur?

Admin, sorry, misschien een grote vraag: is het brood erg zuur?

Absoluut niet zuur! Elk zuurdesedeeg kan "zuur" worden genoemd, maar dit betekent niet dat het brood ook zuur zal smaken (het zuurdesem zelf is zuur)!

Maar de smaak van brood op zuur (oud) deeg is erg goed, met een beetje zuurdesemsmaak en geur.

Beheerder, vertel me alsjeblieft wat de optimale temperatuur is in de koelkast voor je oude deeg.

Admin, vertel me alsjeblieft wat de optimale temperatuur in de koelkast is voor je oude deeg.

Ik verander de temperatuur met de regelaar op verschillende seizoensmomenten, maar ik vond een plaats op de bovenste plank 10-12 * C - ik vind het deeg lekker

Ik verander de temperatuur met de regelaar op verschillende seizoensmomenten, maar ik vond een plaats op de bovenste plank 10-12 * C - ik vind het deeg lekker

Het is duidelijk, het is jammer dat ik 2-6 graden heb op verschillende planken. ICD zal zeker uitsterven. En als dat zo is, kan het vervangen van een deel van het water in het recept door wei of kefir de situatie op zijn minst gedeeltelijk egaliseren, en terwijl het deeg onschadelijk wordt gemaakt, zal deze zure melk een gunstig effect hebben op de gist?

Ik bewaarde het deeg op verschillende planken, inclusief het zuurdeeg. Het hangt allemaal af van wat je wilt krijgen, en dezelfde Lyudmila is al lang van gedachten veranderd over het bewaren van starterculturen en deeg in de koelkast bij lage temperaturen, het deeg en de bacteriën leven en vermenigvuldigen zich goed als ze worden gevoerd en op een warme plaats worden bewaard

Je hoeft alleen maar het oude deeg goed te observeren, het te voeren, het te bakken - probeer dan tegelijkertijd de kwaliteit van het deeg te evalueren, de kwaliteit van het afgewerkte brood en kies de beste optie voor jouw smaak - dit is je brood en jouw smaak!

Het oude deeg past bij mij, het brood blijkt dankbaar, lekker, een beetje zuurdesem - een goede optie!

Het oude deeg past bij mij, het brood blijkt dankbaar, lekker, een beetje zuurdesem - een goede optie!

Bedankt beheerder. Ik vind het ook geweldig. En, belangrijker nog, ik voeg veel minder gist toe.

Bedankt Admin Het oude deeg ligt nu altijd in mijn koelkast. Nu bak ik niet alleen in de KhP, maar ook in de oven, ik kocht een thermometer-breinaald, bedankt: roos: ik heb niet gewerkt met het zuurdeeg, ik bak zelden, eens in de 7 dagen, alleen voor de ouderen deeg. Toegegeven, ik hou meer van tarwe-rogge, ik pas de recepten voor mezelf aan.

[Larochka]

Bedankt Admin Het oude deeg ligt nu altijd in mijn koelkast. Nu bak ik niet alleen in de KhP, maar ook in de oven, ik kocht een thermometer-breinaald, bedankt: roos: ik heb niet gewerkt met het zuurdeeg, ik bak zelden, eens in de 7 dagen, alleen voor de ouderen deeg. Toegegeven, ik hou meer van tarwe-rogge, ik pas de recepten voor mezelf aan.

Maar u doet het juiste, dat u de recepten voor uzelf aanpast, naar uw smaak
Ja, het is prettig om met het oude deeg te werken, en de smaak en geur zijn deels zuur, zuur

Larochka , het is leuk om te horen dat je mijn werk leuk vond, bak voor je gezondheid!

Dus ik ben rijp voor zo'n brood! Ik heb het deeg gekneed - ik wacht! Ik heb geprobeerd de zuurdesem zelf te laten groeien, maar dit is nog steeds een moeilijk geval voor mij - het is nog niet rijp. Het meest interessante is wat er gebeurt!

Dus ik ben rijp voor zo'n brood! Ik heb het deeg gekneed - ik wacht! Ik heb geprobeerd de zuurdesem zelf te laten groeien, maar dit is nog steeds een moeilijk geval voor mij - het is nog niet rijp. Het meest interessante is wat er gebeurt!

Marina, lees aandachtig mijn onderwerpen over zuurdeeg, er zijn er verschillende, er zullen vragen zijn - ik zal antwoorden
Het moet lukken, het is niet moeilijk, maar het resultaat mag er zijn!

Tatiana, bedankt! Ik heb vorige week alles gelezen, een stuk eraf gescheurd! Vandaag heb ik alles opnieuw gelezen, natuurlijk een verwarring in mijn hoofd - totdat je het doet, wordt het niet uitgesteld! In afwachting van het resultaat! Als het het waard is, zal ik het posten, en als ik iets vraag!

OK! Veel succes, ik wacht op het resultaat!

Dit is wat er is gebeurd, tot dusver alleen als geheel, terwijl het afkoelt in de context van tonen. Het meel was tarwe 400 gr + zemelen + vezels + bloem met hazelnoten en kastanjes 100 gr. gist toegevoegd 0,5 theelepel. precies de helft van de benodigde portie. (de batch was 1 kg, 200 g apart gezet). totaal gewicht 800 gr. het broodje voelt zo licht of luchtig aan. Laten we morgen kijken bij de cut. Ik mengde het volgens jouw technologie, maar in de HP: eerst, alleen het oude deeg, op het "Gistdeeg" -programma tot een homogene massa is verkregen, en toen ik alles op de hoofdmassa laadde (in mijn Moulinex op pr 9). Kooktijd 3 uur 20 min.



Ik bakte een beetje, maar ik zette deze massa op 1 kg, het was nodig op 750 gr. Ik bleef nog 5 minuten staan.

Bedankt Admin voor de wetenschap!

[Jachthaven]

Jachthaven, Het bleek GEWELDIG! En hoe je naar de kruimel wilt kijken en de indruk van de smaak wilt horen, ik zal wachten!

Hier is de snijder! In principe is er een verschil met op de gebruikelijke manier gebakken! Het oude deeg werd gemengd van premium kwaliteit + volkoren + zemelen + vezels, en gebakken zonder volkoren hierboven). Het bleek soepeler, zachter. Het vruchtvlees is luchtig, elastisch (neemt zeer snel zijn oorspronkelijke vorm aan). De enige korst bleek dikker te zijn, maar dit zijn kleine dingen (ik heb er veel van geïnstalleerd), nu zal ik het weten. Verkruimelde praktisch niet, dat wil zeggen, alleen een beetje vanwege de drogere korst! Er zit helemaal geen zuur in de smaak en geur. Het bleek een heel lekker gezond brood te zijn! Nu ga ik het zo bakken, ik vond het lekker! En als ik het geduld krijg, ga ik zelf de zuurdesem kweken! (de foto werkte niet zo goed)

[Jachthaven]

Jachthaven, een prachtige kruimel bleek, glad en de rest van de beschrijving en emoties gewaardeerd
Voor mij persoonlijk is zo'n deeg geschikter, omdat ik constant niet gebonden ben aan het kweken van zuurdesem. En het deeg wordt goed gereguleerd door de rusttijd in de koelkast, het is als een zuurdesem - hoe langer het wordt vernieuwd en bewaard, hoe beter. Maar toch is het op een bepaald moment nodig om het deeg bij te werken, evenals het zuurdeeg.

Marina, succes en lekker brood! En wat voor brood komt er in de oven, je rockt!

Bedankt! En als ik in de oven moet bakken, bak ik het niet, ik heb het met een dubbele schakelaar (eerst bak je van onderaf, steek je het aan, en als je de bovenkant erop zingt, dan moet je het aansteken van bovenaf).

Bedankt! En als ik in de oven moet bakken, bak ik het niet, ik heb het met een dubbele schakelaar (eerst bak je van onderaf, steek je het aan, en als je de bovenkant erop zingt, dan moet je het aansteken van bovenaf).

En het deeg zelf zal je vertellen wanneer het deeg niet zo lekker is. Ik bewaar het deeg ongeveer 5-7 dagen in de koelkast, dan is het al zuur. Welnu, dit wordt al bepaald door onze eigen waarnemingen
Eh, we zullen nauw moeten samenwerken met de oven, brood is niet te vergelijken met een broodbakmachine, zeker niet op een oud deeg

Dus ik wacht tot de reparatie in de keuken begint, en ik zal het veranderen! Ik ben al aan het zoeken! Laten we beginnen als de jongen een beetje groter worden! (hij tekent met alles wat hij kan in een stille kamer op meubels, aan de muren) geen appartement, maar een kunstgalerie bij ons (van de drie de meest getalenteerde)

Dit is geweldig! Nu al weet u dat er een kleine aan Stroganovka moet worden gehecht

Dit is geweldig! Nu al weet u dat er een kleine aan Stroganovka moet worden gehecht

Goedemiddag, Tanya. Na het lezen van het onderwerp rees er een vraag. Hoeveel bloem is er nodig voor 200 g oud deeg? Je moet tenslotte minstens ongeveer - 300 g en 1 kg weten - het verschil is enorm. Het is net als gist: als je er een beetje in doet, zal het niet goed rijzen, als je er veel in doet, is de geur vies en breekt het dak van het brood.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, als Tatiana niet beledigd is, bak ik dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Albina, bedankt. Volgens dit recept wordt bijna de helft van het toegevoegde meel verkregen op basis van het gewicht van het oude deeg.Laat je het deeg ook een nacht staan ​​of gewoon kneden, een paar rijzen en gebak?

[Natasha]

Natasha, Ik doe alles zoals in het recept, maar dan in HP. Ja, ik leg het oude deeg een nacht. En 's ochtends voeg ik de rest van de ingrediënten toe. Na 10 minuten kneden, knijp ik een stuk deeg van 220-225 gr

[Albina]

Goedemiddag, Tanya. Na het lezen van het onderwerp rees er een vraag. Hoeveel bloem is er nodig voor 200 g oud deeg? Je moet tenslotte minstens ongeveer - 300 g en 1 kg weten - het verschil is enorm. Het is net als gist: als je er een beetje in doet, zal het niet goed rijzen, als je er veel in doet, is de geur vies en breekt het dak van het brood.

In deze thread gaf ik manieren om brood te maken van oud deeg, samen met recepten, kijk naar de links https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Albina, Bedankt voor de hulp

En toch, misschien niet in het onderwerp - maar dan por, plz, waar is de info: hoe zorg je ervoor dat de sesam niet afbrokkelt van het oppervlak van het brood? Waar moet het op worden gelijmd?

Ik kan het antwoord niet vinden))): girl_pardon: Vertel me, iemand, alsjeblieft !!!

Verdun zetmeel met water, je kunt er een gebrouwen, gelei van maken, of je kunt het rauw maken. Smeer met dit water en besprenkel met sesamzaadjes.

Verdun zetmeel met water, je kunt er een gebrouwen, gelei van maken, of je kunt het rauw maken. Smeer met dit water en besprenkel met sesamzaadjes.

En wanneer, zodat het deeg niet bezinkt?

Albina, Tatiana, bedankt voor je hulp. Ik heb alles bekeken, begrepen, een stuk deeg is al in de koelkast gegaan om op zijn ouderdom te wachten)))

In eerste instantie las ik het recept niet echt en nam ik geen stuk deeg. Dus het brood rustte precies op het deksel van de HP. En mijn oude gistdeeg hangt regelmatig ongepland in de koelkast. Het past dan perfect in dit brood. Ik heb dit deeg ook meerdere keren gebruikt voor andere gebakken producten. Ook geweldig.

[Natasha]

Natasha, ook soms in de ochtend doe ik een deeg van het oude deeg, en 's avonds al het deeg om te kneden.

Ja, goed advies. Bedankt, ik neem het mee.

Hallo!
Bedankt voor het goede advies.
Ik was geïnteresseerd in de spaakthermometer.
Misschien was er al een beschrijving waarom het nodig is en waar u het kunt krijgen. Kunt u links naar deze informatie verstrekken of dupliceren?
Ik leer brood bakken, maar veel dingen mislukken nog steeds.

[MASTERCLASSES VOOR HET DEEG BREIEN (DOZEN)]

Informatie over de kerntemperatuursensor hier Thermometers, oventemperatuursondes

Help-sectie INHOUD VAN DE INGREDIËNTEN EN ACCESSOIRES VOOR BROODSECTIE

Brood leren bakken INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN" binnen onderafdeling MASTERCLASSES VOOR HET DEEG BREIEN (DOZEN)

[beheerder]

beheerder, Tatyana, geef me alsjeblieft een stoel. Ik heb de hele tijd "oud" deeg in de koelkast, ik bak er brood op. Maar ik vertrek voor 2 weken - hoe kun je het redden? Moet ik het in de vriezer leggen?

Olya, dat heb ik nog nooit gedaan, maar je kunt het proberen.

U kunt het deeg voor een verzekering in twee delen verdelen.
Laat de eerste in een pot (met een klein gaatje in het deksel) in de koelkast staan, zoals je altijd bewaart. En geef hem te eten voordat hij vertrekt.
Zet het tweede deel stil.

Activeer bij aankomst het deeg met bloem en water.
Dus een experiment zal blijken - hoe je het deeg kunt bewaren en hoe je het kunt invriezen

En bij voorkeur, deel dan uw ervaring

Ik had een geval waarin het deeg 10 dagen in de koelkast stond - de vlucht is normaal

Laat de eerste in een pot (met een klein gaatje in het deksel) in de koelkast staan, zoals je altijd bewaart. En geef hem te eten voordat hij vertrekt.

Tatyan, wordt het zuur, wordt het droog? Overigens bewaar ik het zonder "gat in de pot", in een hermetisch afgesloten ...

Ik bewaar het de hele tijd - in een pot van 300-400 ml. met een gat in het deksel. Hij gedraagt ​​zich normaal, de lucht komt een beetje binnen, dit is voldoende en droogt niet uit. Het gaatje is erg klein.

Dank je, ik zal het proberen ... Trouwens, over het gat - soms gaat de pot een beetje open - en als ik tenminste een dag niet merk, is het deeg bedekt met een korst! Het droogt alsof ...

Ik heb potjes met een deksel waarop een open-dicht "rocker" zit, de klep is zo klein.En het gat is erg klein, het laat niet veel lucht binnen, er zal geen overmaat zijn. En het deksel past precies op de pot.

Begrepen, ik zal op zoek gaan naar zo'n verdwaalde. Zoals gewoonlijk, Tatyana, zal ik alle kleine en noodzakelijke pribluda van jou te weten komen! Trechter met brede opening, melkkoker, enz.