Niet-standaardformulieren bij Panasonic

[Alevtina]

Oh, alleen de vraag die me interesseert. Ik heb vandaag ook een broodpan gekocht. Het volume moet worden gemeten, maar het is minder dan L7.
Alevtina, Ik heb goed begrepen dat je het hoofdprogramma start, het deeg in 2 uur eruit haalt, maar het programma niet uitzet, het deeg in de vorm doet, de vorm zit in de HP en het blijft werken en bakt. Of moet u het programma uitschakelen, de vorm bij het deeg leggen en het "Bakken" -programma inschakelen?

[Irina.]

Irina., Ik reset geen enkel programma. Ik start en bak op het 1e programma. Nee, niet binnen twee uur haal ik de emmer met het broodje uit de broodmachine, maar direct na het eerste kneden verplaats ik het deeg in de L7 vorm., Op het scorebord toont het eerste programma op dit moment de nummers 2.00. En ik stopte het L7-formulier in de broodbakmachine. Ik heb geen tweede training. In plaats daarvan probeert het in 1,40 HP te kneden, maar de emmer met een roerder is dat niet. En er is al 20 minuten als het formulier L7. Ik bak van begin met kneden tot bakken op het eerste programma. Ik gebruik geen andere modi. Slechts 15-20 minuten voor het einde van het standaardprogramma haal ik een reeds gebakken steen uit de HP.

[Alevtina]

Alevtina, bedankt!!! Nu is alles duidelijk voor mij.
Ik heb mijn vorm gemeten, 1,5 liter. In de winkel, zo lijkt het, zeiden ze dat voor 500 gram. van brood.

[Romig]

Romig, precies 1400 ml water past in mijn vorm! Het gewicht is 490 gram. Een dezer dagen zal ik je recept proberen, heel erg bedankt! Terwijl ik een pompoenkwarktaart in HP bakte, vond ik het erg lekker, de vorm van een klassieke muffin bleek, alleen de vaten bleven hangen, hoewel ik het ingevette en besprenkelde ... Bestrooi je het met bloem? Of deeg op de marganrine? Heeft u dezelfde hoeveelheid water in de mal?

Hier heb ik een cake van vijf minuten van Anis.

Romig vertel ons meer over het recept!
Wat een creatieve geest heb je!

[Jenealis []

b]Jenealis [/ b], speciaal haar L7 opgehangen. Het gewicht bleek 588 gram te zijn. Mijn L7 bevat 1.840 milliliter water. In het begin, en soms blijf ik bij de nieuwe vorm van brood. Maar toen raakten de kleine poriën op het formulier verstopt door het smeermiddel en zijn alle stenen al lang perfect opduiken. Ik vet de vorm in met een borstel met natuurlijke haren. Ik kocht een goedkope, onopvallende, maar zeer hoogwaardige borstel met een lange elastische, hoogwaardige, altijd natuurlijke borstelharen in een modewinkel. Gooi dunne, dunne, dunne haren op de borstel weg. De haren moeten lang zijn. dik en zeer elastisch! De borstel wordt een fluit genoemd, De breedte van mijn penseel is 4 cm, zoek in een ijzerhandel naar een kwart inch of anderhalve inch brede flensborstel. Je hebt geen borstel nodig die breder is dan anderhalve centimeter, omdat hij niet meer in smalle vormen als minicakes kan kruipen. Bij mijn penseel de dikte van het borstelhaar zelf is 13 mm... De borstel is cool. Ik gebruik het al voor het derde jaar. Zodra ik deze borstel kocht, heb ik hem nooit gewassen. Helemaal. En ik ga het vet niet wegspoelen. En het vet op mijn penseel stoort me helemaal niet, want mijn penseel leeft altijd alleen in de vriezer. Ik legde het deeg om te kneden. Ze haalde de vorm en de borstel uit de vriezer. In 15 minuten is de borstel op de haren heet en smeer ik de mal of vormen uit. Ik smeer het in met margarine, en nu smeer ik het in met een spray, die in de winkel trots zoete boter met gost wordt genoemd, maar voor een prijs van 90 roeren voor een verpakking van 500 gram. Zou het boter kunnen zijn tegen zo'n prijs voor een pond gewicht? Pure verspreiding! En als glijmiddel gewoon heerlijk! Ik smeer de L7-vorm om de andere keer, dat wil zeggen, ik heb genoeg vet voor twee gebakken producten. En ik vet ook de bakplaten in met deze zogenaamd boter.
En hier is een foto van mijn goedkope en onaantrekkelijke, maar uiterst wendbare en handige borstel voor het uitsmeren van vormen.



En hier is de opmerkelijke dikte van de borstelharen die uit de vriezer bevroren zijn, wel 13 mm!



Na het smeren van de mallen gaat de borstel direct naar de vriezer.

Dit is hoe, zoals in elk bedrijf, het succes van de bakkerij bestaat uit veel vooraf geplande kleine dingen.

[Kokoschka]

Kokoschka, maar ik weet niet eens wat ik moet zeggen over het recept voor flatbread. Het recept is strikt van de auteur, geen afwijkingen. Het is gewoon dat HP Panasonic een geweldig fornuis is en een succesvol deegrecept van Anis, wat mij betreft - ik heb het gewoon gebakken, geen trucjes.

[Romig]

Romig, en waar is dit recept?

[Kokoschka]

Kokoschka, ja, dit onderwerp Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"

[Romig]

Romig, Ik ben gefascineerd door je ideeën: girl_love: Ik kocht L7 en nog twee kleine voor Borodinsky, handig, een jaar geleden!
Ik moet de ronde in de gaten houden!
Bedankt voor de link om te lezen!

[Romig]

Romig, heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd uitstekend antwoord! Ik zal zeker zo'n penseel vinden, ik heb de vorm gevonden)) dus de vraag is niet verdwenen, en nu met een rand blijkt dat ik het deeg moet verkleinen ... maar hoe? hoeveel? Als mijn formulier minder is dan 400 ml, vertel me dan welke factor ik moet toepassen? Ik kan je recept dan in Excel opnieuw vertellen. En de vraag is: is de coëfficiënt voor vloeistof en droog gemeenschappelijk? Dus je wilt een baksteen, geen enorme kasseien

[Jenealis]

Jenealis, alles klopt - berekend in verhouding. Ik heb de juiste factor voor je gevonden. Het is gelijk aan 0,76. Herberekend het recept voor het volume van uw formulier.

Meel - 228 gram

Water - 145-150 ml

Suiker - 0,75 eetlepel CP

Zout - 0,75 theelepel CP

Rauwe gist - precies 4 gram (niet meer!)

Olie - 0,5 eetlepels CP

Het afgewerkte brood zal 340 gram wegen, met een gewichtsfout van 5 gram, plus of minus. Ik wens je succes!

Ik wacht op het rapport over gebakken brood. Eerlijk gezegd heb ik het L9-formulier niet in mijn ogen gezien.

: girl_claping: bedankt !!!!!!! Ik zal me zeker uitschrijven. Vandaag moest ik een kassei bakken, zodra we klaar zijn met eten, maak ik die van jou meteen! Zeer geraakt door uw bezorgdheid, u bent een gouden man! U geeft alles, van ideeën tot uitvoering! Is 0,75 van toepassing op uw tarief, of op de standaard M?

[Romig]

Romig, oh, en toch, beschouw het niet als een obsessie, maar in Sochi kan ik geen rauwe gist vinden, ik bak het op droog, dan zijn er 1/4 van hen?

Is 0,75 van toepassing op uw tarief, of op de standaard M?

Hoe moet deze zin worden begrepen? Wat betekent "standaard M"? Ik heb de juiste factor 0,76 berekend voor het volume van je formulier. En het brood zal een gewone tafel blijken te zijn. Bak op een lichte korst en gewicht M. Maar je moet de kleur van het dak van het brood in de gaten houden en het op tijd uit de oven halen. De baktijd wordt empirisch gezocht. Maar de kolobok zal klein zijn en je hebt wat hulp nodig met een siliconen spatel bij het kneden. En droge gist is waar je het nodig hebt. Over het algemeen raad ik ten zeerste aan om een ​​bakdagboek bij te houden. Het helpt me veel bij het analyseren van het resultaat. Ik schrijf op wat ik heb gebakken en de exacte indeling in grammen. Dan schrijf ik het resultaat op. Ik begin het recept en de bakmethoden een beetje te veranderen - er zullen zeker andere bakresultaten zijn. conclusies trekken, richting het beoogde doel gaan. Eindelijk bereik je de perfecte smaak van persoonlijk gebakken brood. U heeft het recept aangepast aan uw vorm, aan uw oven, aan uw smaakvoorkeuren. Je bakt en geniet van de actie en het resultaat. Hier is het, geluk is zo eenvoudig.

[Romig]

Romig, ja, ik bak nog steeds volgens het boekje, volgens de instructies))) en daar wordt het brood op maat verdeeld, dus ik dacht ... Maar wat te denken, te doen! Heel erg bedankt voor de tips, ze waren erg waardevol voor mij. Ik denk dat je advies veel zal helpen. Binnenkort met een rapport!

[Romig]

Romig, Alevtina, Ik plaatste een quote met een bericht over je penseel met een foto in het onderwerp over Nordic Ware bakvormen, het is daar heel relevant. Heel erg bedankt voor de informatie en wetenschap!
Pas nu hadden de meisjes een vraag: kunnen bij het bouwen van borstels, wanneer ze worden gebruikt, lijm of paren daarvan vrijkomen? Hoewel het lijkt me dat borstels met natuurlijke haren niet worden verlijmd, maar met een reep tin worden samengetrokken.

Vandaag in de "Nash" supermarkt zag ik de borstels, aangezien ze vergelijkbaar zijn met de constructie, maar voor het smeren van de gesigneerde formulieren, een set van twee stuks. Trouwens, ik kocht daar een porseleinen schaal of zo, inbegrepen in Panasonic, rechthoekig van vorm, maar te laag voor klassiek brood.

[marinastom]

marinastomHeb ik speciaal een grote foto gemaakt, waar duidelijk te zien is dat het penseel handvat van puur hout is. en het borstelhaar is natuurlijk. Dus waar kunnen koppels vandaan komen?

Meisjes, hallo. Ik heb lang niet meer in deze Temka geschreven, maar hier werd het weer zo gepromoot

Ik heb al meer dan twee jaar geen brood in een emmer gebakken. Altijd in zijn keramische mal op zijn bouwstandaard.

Misschien is iemand geïnteresseerd. Ik heb een Kenwood 450. Ik breng het deeg van de emmer over in de vorm na het tweede kneden. En ik smeer de vorm in met olie met mijn hand, nadat ik mijn handen heb gewassen en afgedroogd, stop ik mijn hand in een zak met bloem, mijn hand is "bloem" en dan, terwijl ik mijn vingers losmaak, "spuit" ik bloem in de vorm. Interessant genoeg schreef ik duidelijk over het algemeen, als er geen penseel is, maakt het niet uit

En dus neem ik met het deeg het recept dat ik lekker vind en vertel het op een rekenmachine onder 300 g bloem. Eerst was het Romin Italian, dan met een appel uit Qween, dan op rijp deeg uit Deep.

Maar ergens pakte ik een recept voor brood met zure room en het is momenteel mijn favoriet:

290-300 g bloem
water 100 ml
zure room 70 g
boter 15g
gist geperst 6g
suiker 15g
zout 5 g
zaden naar smaak.

Ik vermoed dat het recept waarop ik bak hier vandaan komt, ook van onze Temka. En wat denk jij? Ik weet nog steeds niet wie ik moet bedanken voor het recept ...

Ik ben nu ook bij jullie, liefhebbers van brood met de gebruikelijke vorm!
Vandaag bakte ik brood op basis van sesam van eersteklas meel (250 g) en volkoren tarwe (50 g), plus 45 g sesam, Saf-moment gist 1 theelepel, zout 1 theelepel, suiker en boter - elk 1 eetlepel. l. (eh, sorry, er was geen sesam), 1 uur toegevoegd voor het geval dat. l. glutenvrij. Water (met de overblijfselen van zure room, in een verpakking op de bodem, minder dan een eetlepel) 200 g.
Omdat de sesamzaadjes beter gevoeld wilden worden, besloot ik een dispenser te gebruiken en gebakken op programma 3.
Alles is gelukt !!!
En de korst is zo dun, krokant ... Het dak werd echter aan één kant een beetje weggeblazen, dus het was nodig om wat meer bloem toe te voegen.
Nu - alleen in deze vorm en ik wil brood bakken!
En ze haalde het zonder problemen tevoorschijn, pakte het gewoon met een handdoek.
Bedankt voor het idee!

Hier is een van de nieuwste foto's van zure roombrood met sesamzaadjes en lijnzaad

Dus waar kunnen koppels vandaan komen

Ik bedoelde de lijm die de haren in een bundel bij elkaar houdt en dienovereenkomstig de mogelijke verdampingsafvoer.

Oh, wat een knappe man! je moet het volume voor jezelf berekenen, ik hou van zaden. En ik denk dat hij niet een van de kleintjes is, precies wat de dokter ...! bedankt

Oh, wat een knappe man! je moet het volume voor jezelf berekenen, ik hou van zaden. En ik denk dat hij niet een van de kleintjes is, precies wat de dokter ...! bedankt

Precies het brokkelt niet erg af en is van rubber. Waarschijnlijk laat zure room het weten. Als Creamy je 228 g brood heeft geteld, moet mijn recept opnieuw worden berekend door elke component met 0,75 te vermenigvuldigen.

Ik bedoelde de lijm die de haren in een bundel bij elkaar houdt en dienovereenkomstig de mogelijke verdampingsafvoer.

Vandaag heb ik mijn man gedwongen om in alle winkels een borstel met fluiten te zoeken, het bleek dat er nergens zo'n borstel is ... Maar hij kocht er nog een, zei dat hij zou knippen zoals ik nodig had, dan zal ik rapporteren. En over dampen, afscheidingen ... Maar de romige schreef dat ze in haar vriezer leeft, er is geen verwarming, waarom moet er verdampen? Het probleem lijkt mij vergezocht, met hetzelfde succes kun je een geschil over siliconen, plastic, microgolven enz. Oplossen.
Glykoza, bedankt, ik zal het zeker vertellen, het rapport posten. Ik hou erg van zure roomgebak, ze zijn altijd mals

[glykoza]

glykoza, het is jammer dat ik geen IT-specialist ben, het zou mogelijk zijn om een ​​online calculator op onze website te registreren om recepten op volume te herberekenen. Het zou waarschijnlijk handig zijn om niet altijd een rekenmachine bij de hand te hebben, maar op een tablet is het somber ...

Ik gebruik deze penselen al jaren.Ik denk niet dat culinaire penselen volgens een ander principe worden gemaakt, ook al zijn ze aan elkaar gelijmd, dan is het nauwelijks met een speciale voedsellijm.
Ik heb ooit besloten om een ​​culinaire borstel te kopen, dus de stapel klom er zooooo uit dat ik hem meteen weggooide en nooit meer kocht, alleen constructie en van goede kwaliteit.

Meisjes, ja, ik twijfel er niet aan dat de schade van deze borstel (indien aanwezig) veel minder zal zijn dan het voordeel. Bracht eenvoudig de mening van anderen over.
PS. Over het algemeen denk ik dat iedereen de laatste tijd overdreven geobsedeerd is geraakt door veel onnodige dingen (onvruchtbaarheid, bruikbaarheid, enz., Enz.) Die in het dagelijks leven worden toegepast. En de natuur zal ons dit zeker terugbetalen. Helaas.

[glykoza]

glykoza, het is jammer dat ik geen IT-specialist ben, het zou mogelijk zijn om een ​​online calculator op onze website te registreren om recepten op volume te herberekenen. Het zou waarschijnlijk handig zijn om niet altijd een rekenmachine bij de hand te hebben, maar op een tablet is het somber ...

Dit kan aan de moderatoren worden aangeboden. Als er iets is, reken ik op de telefoon.

En het lijkt me dat we iets soortgelijks op het forum hebben voor het vertellen van recepten.

En ik smeerde de mal met een gewone goedkope siliconenborstel. En toen kwam ik tot de conclusie dat het voor mij gemakkelijker is om wat glijmiddel met mijn hand te pakken en in de vorm te lopen. Daarna waste ik mijn pennen met zeep en een snor. En mijn handen zijn zo zacht na de ingreep, er is geen crème nodig. )))
En ik gebruik een speciaal anti-aanbak glijmiddel van ons forum. Hier is:

NIET-KLEEF MENGSEL
1 kopje bloem
1 kopje plastic vet (reuzel, bakolie, ghee,)
1 kopje plantaardige olie

Eerst worden vet, boter en bloem gemengd tot een klonterig mengsel en vervolgens 2-3 minuten kloppen tot de massa 2 keer in volume toeneemt. De resulterende room wordt gebruikt om bakblikken en bakplaten in te smeren. Met een kwast in een dunne laag aanbrengen. Houdbaarheid is één jaar bij kamertemperatuur of in de koelkast.

[Romig]

RomigAlevtina Ik heb een vraag voor je?
Gisteren in de winkel zag ik vormpjes van een cake met een diameter van 16, het lijkt na mijn metingen gewoon in HP te passen, maar het metaal is dun, denk je dat zo'n dunne vorm geschikt is of is het nog nodig om een dikkere muur hebben als een koekenpan ??
Ik droom er alleen van om een ​​cake te bakken en goed te kijken

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, ik heb in deze vorm gebakken
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Op de foto ziet het er donkerder uit dan het in werkelijkheid was.

[Mona1]

Mona1, heel erg bedankt voor je antwoord, Tanechka, en wat is haar diameter? Waarschijnlijk 15 cm?
We gaan binnenkort naar Auchan, ik zal daar kijken!

Ik smeerde de mal met een gewone goedkope siliconenborstel. En toen kwam ik tot de conclusie dat het voor mij gemakkelijker is om wat glijmiddel met mijn hand te pakken en in de vorm te lopen. Daarna waste ik mijn pennen met zeep en een snor. En mijn handen zijn zo zacht na de ingreep, er is geen crème nodig. )))

Tanya en ik doen dit altijd, soms veeg ik het teveel af op een papieren handdoek.

[Mona1]

Mona1, heel erg bedankt voor je antwoord, Tanechka, en wat is haar diameter? Waarschijnlijk 15 cm?

Nee, ze is 16 cm, deze set was van drie kralen, hier heb ik hem laten zien, ik heb hem via internet gekocht.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Kokoschka]

Kokoschka, je mal is prima. Het komt Panasonic binnen tot een diameter van 18 cm. Ligt de bodem op de verwarmingselementen, zet dan een omgekeerde cupcakevorm neer, en alvast bovenop je bakje met een diameter van niet meer dan 18 cm.

Meisjes, en je zag op HP dat ze keramische mallen verkopen, ze lijken te zijn opgenomen in Panasonic

Meiden hebben zo'n vraag .... Moulinex stokbroodhouder is geschikt voor Panasonic?
Of zijn er nuances?

[Lelie]

Lelie, afhankelijk van welke Panasonic. Wat voor soort emmer heb je?

[Kokoschka]

Kokoschka, hier bakten ze in zo'n stokbroodhouder in Panasonic
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ik heb een Panasonic SD - 255.
Maar misschien zijn de stokbroodhouders voor alle Moulinex hetzelfde?

Nu we zijn aangekomen uit Auchan, waar ik een aluminium pan voor 2 liter heb gekocht, deze zit perfect bij de HP, maar ik weet niet dat je in een aluminium pan kunt bakken? Dus dat is goed, zelfs de pennen komen binnen ...

[Kokoschka]

Kokoschka, maar aluminium is food grade en professionele broodvormen zijn ook gemaakt van aluminium.Conclusie: je kunt bakken.

[Schilderen]

Schilderen, dus ik denk van wel, maar om de een of andere reden staat er op de pan in de oven geschreven om niet te gebruiken ...

De baguette-rekken van Mulek zijn hetzelfde. Voor zover ik begrijp, heb je een vierkante emmer. Daarom past de baguette-doos niet.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, emmer rechthoekig

[Lelie]

Lelie, nou, om niet te raden als vertegenwoordigers van een nomadisch volk, zijn hier de afmetingen: L: B: H = 20.5: 12.5: 20 CM.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, heel erg bedankt voor de maten. Ik heb mijn HP 22 tegen 18 bezocht, dus hij komt binnen!
Maar de pan van vandaag is 2,5 liter.

Nou, het zal goed zijn als het past.

Gebakken in een aluminium steelpan in HP PANASONIK! De eerste cake was klein 125 gram en bleek nogal droog te zijn
Vandaag nam ik 250 gram deeg brutaler, smeerde de pan in, schoot de bodem met een antiaanbakmat, ik vond het resultaat leuk. Ik heb het deeg ingevet met boter, waaraan ik tijm en uitgeperste knoflook heb toegevoegd!
Je kunt dus bakken in een steelpan, 2,5 liter. Ik vond het leuk, as 1 uur. Zet de pan helemaal op de bodem

Meisjes, ik las dat Mulinex stokbroodhouders werden gebruikt in Panasonic. Steek alsjeblieft je neus in stokbroodrecepten! Minder dan een decennium later gaf mijn vader ons zijn Moulinex 5004, die we hem op NG))) gaven
Toen waren er weinig normale kachels, en na mijn Panasonic 255 was Moulinex de volgende in de recensie, recensie schrijven. Dus ze gaven het om te vergelijken)))
Ik zal het moeten vergelijken, onze grootvader durfde in de loop der jaren nooit minstens één brood te bakken))

Ik dacht überhaupt om het te verkopen, maar besloot toen het naar het landhuis te brengen. Maar ik wil morgenochtend de baguettevakjes proeven. En het was bij Panasonic dat ik las dat bij Panasonic de baguettes lekkerder bleken te zijn.

Ik bakte en plaatste foto's ergens aan het begin van het onderwerp. Gemaakt van gewoon brooddeeg. Volgens het recept "Baton van de tijden van stagnatie" gemaakt in een grote stokbroodhouder in de oven.