Chocoladerrine of snel dessert zonder bakken

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
boter	125 gr.
pure chocolade 52%	300 gr.
glucosestroop (kan worden vervangen door honing of ahornsiroop)	3 eetlepels. l.
koekjeskoekjes (petit berry of een van je favorieten))	200 gr.
ini marshmallow (of in 2x2 grote stukken gesneden)	100 g
cognac of cognac (optioneel)	2 eetlepels. l.
voor glazuur:
room (vetgehalte maakt niet uit)	50 gr.
zwarte chocolade	100 g
Bedek het formulier 10x20x7 met vershoudfolie zodat de uiteinden naar beneden hangen.

Kook methode

Een eenvoudig, maar niet minder heerlijk dessert uit de serie - er is geen zin om de oven aan te zetten, er is geen oven, je moet eenvoudig en snel zijn, enz.
300 gr. smelt chocolade en boter in een stoombad of een MB, voeg siroop, cognac toe en meng goed tot een homogene en gladde massa.
Breek de koekjes in kleine stukjes en meng ze met de marshmallows, voeg de chocolademassa toe en meng goed.
In een vorm doen en glad maken, licht aanstampen (zonder ijver!)
Zet 1,5-2 uur in de koelkast.
Bevrijd de bevroren terrine van het formulier.
Verwarm de room en smelt de chocolade erin, koel.
Breng met een spatel een dunne laag chocolade aan en probeer de onregelmatigheden en groeven te "pleisteren", laat het uitharden en breng de resterende chocolade aan, plaats het in de koelkast en laat het uitharden.
Serveer in de zomer met ijs.