Mulinex broodbakmachine met mini-stokbroodhouder - ik wil mijn indrukken delen!

Hallo!
Ik wil mijn indrukken van de Moulinex OW6002 broodmachine (met stokbroodhouder) delen. Ik heb er 2 jaar geleden voor gekozen juist vanwege de mogelijkheid om stokbrood te bakken.
Er zijn voor- en nadelen:
De eerste broodbakmachine moest worden vervangen - hij ging na 1,5 maand kapot!
Vervangen door hetzelfde. De tweede is al 2 jaar in gebruik.
Het belangrijkste pluspunt - 2 mixers die in verschillende richtingen draaien en het deeg "rekken"!
Het tweede pluspunt voor mij (voor iemand is het een minpuntje) is de mogelijkheid om een ​​groot aantal deeg tegelijk te kneden.
Dit is belangrijk met Pasen als we veel paaskoekjes maken voor alle familieleden!
We gebruiken stokbroodhouders - een goede toevoeging, maar niet voor het beoogde doel ... We bakken er broodjes en worstjes in deeg in (de maat is hiervoor ideaal)! Nadat de broodbakmachine kapot is gegaan - we zullen een vergelijkbare maat selecteren om deze trays verder te gebruiken - zijn ze erg handig als je snel meerdere broodjes moet bakken en je geen zin hebt in de oven ...
Nu ben ik op zoek naar waar ik een groot stokbroodrek voor de oven kan kopen! Kan iemand het mij vertellen? Een echt stokbrood moet groot zijn - kleine zijn te droog en taai ...
Brood, "Mulya", bakte aanvankelijk heel goed, maar recentelijk worden veel programma's duidelijk afgedekt - te hoge temperatuur bij het rijzen van het deeg en onjuiste bediening tijdens het bakken (oververhitting of onderverhitting). Waarschijnlijk iets met de thermostaat. Maar een paar programma's houden nog steeds stand - als ik wil of niet genoeg tijd heb, bak ik erin.
Maar de laatste tijd gebruik ik vooral de programma's "Kneden", "Gistdeeg" en "Bakken"!
Over het algemeen bak ik vaak brood - een paar keer per week! Na mijn eigen brood gaat het gekochte niet meer ... Maar de constante "steen" van de broodmachine is saai, daarom maak ik er in feite het deeg in, en dan bak ik brood, pizza's, taarten en broodjes van verschillende vormen in een conventionele oven. Het lijkt mij dat de smaak ervan sterk afhangt van de vorm van het brood, maar velen zijn het daar misschien niet mee eens ...
Conclusie - bij het kiezen van de volgende broodmachine zal ik letten op:
1) Betrouwbaarheid en kracht (er kan veel worden geleerd van beoordelingen en informatie op internet)
2) Het totale volume en aantal mixers (2 zijn veel beter dan één en bij voorkeur draaien ze in verschillende richtingen!)
3) Beschikbaarheid van programma's zoals apart kneden (voor dumplings), gistdeeg maken, bakken en jam. Het is ook goed als u uw eigen programma's kunt maken.
4) De aanwezigheid van extra schimmels en "lotions" zoals een dispenser voor zaden is ook welkom
Over het algemeen is elke broodbakmachine zo goed als een machine om goed deeg te kneden! Trouwens, juist voor deeg is het (naar mijn mening) veel beter geschikt dan de bekende Kitchen Aid mixer (althans schoner).
Veel succes voor iedereen bij uw keuze!

Ik zal mijn indrukken toevoegen
(Broodbakmachine tot nu toe - 1,5 week)

1) Het eerste brood werkte niet - ik heb het meel niet berekend, ik heb een weegschaal gekocht, daarna blijkt alles met een knal

2) De broden blijken erg groot te zijn - ik bakte meteen zowel mezelf als cadeau en het is meestal erg moeilijk om eruit te halen - dansen met tamboerijnen rond de emmer. Daarom ga ik broden bakken en de helft aan iemand geven. (en mijn gezin is 4 personen - 2 volwassenen + 2 kinderen, maar het is moeilijk om een ​​brood onder de knie te krijgen). Welnu, als gasten zijn gepland - op tafel

3) De baguettes worden bijna onmiddellijk gegeten, ik bak in 4 - verdwijnen in 1-2 dagen - ik bak ermee
sesamzaadjes bovenop, zelfs binnen toegevoegde kaas en rozemarijn (zoals in focaccia)

4) Ciabatta (gebakken door 2) leeft ook niet lang :)

5) Ik heb pizzadeeg gemaakt - erg smakelijke, gebakken pizza in de oven.

6) Nu probeer ik broodstengels te bakken.

Ik kocht verschillende soorten meel - rogge, maïs, boekweit, volkoren, verschillende mengsels.Idealiter wil ik alles, alles proberen - en broodjes en brood met toevoegingen ...
Maar kinderen vragen de hele tijd om stokbrood

Over het algemeen wilde ik al heel lang een broodbakmachine en koos ik voor meer functionaliteit - ik ben erg blij en blij dat het mogelijk is om niet alleen broden te bakken, maar ook kleiner brood.

Hallo! Ook ik, de gelukkige eigenaar van deze broodmachine, en voor het vijfde jaar alweer! In de loop van de jaren dat ik met haar heb gewerkt, heb ik bijna alle recepten uit het receptenboek geprobeerd dat bij haar hoort, met uitzondering van de recepten waarvan ik de ingrediënten niet kon vinden, en in sommige heb ik geprobeerd me aan te passen. Ik heb ook veel geëxperimenteerd en uit andere kookboeken gehaald, maar ook uit mengsels die nu in de winkelrekken verschijnen. Ik heb geen programmafouten meer dan eens waargenomen, het enige probleem deed zich onlangs voor met mixers, een staaf vloog eruit. Als iemand nog een kom uit zo'n broodmachine heeft, zou ik die dankbaar aannemen of kopen.

Een goede gezondheid voor iedereen!
Ik besloot ook om mijn indrukken van deze broodmachine te delen. Ik gebruik het nu 1,5 jaar. Ik heb voor deze specifieke HP gekozen vanwege het grote aantal programma's en de mogelijkheid om stokbrood en broodjes te bakken.
In het begin maakte HP me erg blij. Ze stopten met het kopen van brood uit de winkel. De baguettes zijn geweldig (volgens hetzelfde recept in de oven, ze zijn gemaakt van rubber, en bij HP is het zelfs niets). Maar na verloop van tijd begon ik de nadelen van mijn assistent (voor mij) te identificeren.
1) Er is geen manier om de programmaduur te wijzigen (ze zijn allemaal automatisch, behalve bakken). Ik ben zeker geen pro, maar het lijkt me dat er niet genoeg tijd is voor roggebrood om het deeg te laten rijzen. Ik heb maar een paar keer roggebrood in HP gekregen en in andere gevallen zakt het dak tijdens het bakken constant in, op zijn best wordt het plat. Het veranderen van de hoeveelheid vloeistof en bloem leidde niet tot een verbetering van het resultaat. Bij CF is volgens dezelfde recepten roggebrood uitstekend.
2) Er is geen aparte modus voor het rijzen van het deeg. Je moet de emmer in de oven zetten om hem op te tillen, en hem dan terugbrengen naar de HP om hem te bakken.
3) De vertraagde programma's zijn duidelijk door elkaar gehaald. Ik wilde op een ochtend in de ochtend een pizza bakken, de ingrediënten laden, het gistdeegprogramma installeren en er is geen vertraging (er is een vertraging in de instructies voor dit programma). Ik begon de mogelijkheid na te gaan om voor alle programma's op rij een uitstel in te stellen. Op de "baguettes" werkte het (volgens de instructies had het niet mogen zijn). Ik moest het programma "stokbrood" starten, omdat het bakken niet start zonder op een knop te drukken.
4) De laatste tijd rammelt er van tijd tot tijd iets bij het kneden van deeg.
5) Het is problematisch en lastig om het oppervlak tussen tinten te reinigen. Als iets per ongeluk de muren raakt en zichzelf verbrandt, zit het al stevig vast. Of misschien is het alleen met zo'n gebogen handvat als ik dat er niets wordt gewassen, terwijl alles perfect wordt schoongemaakt door anderen. Maar ik heb het al opgegeven.
Nu gebruik ik HP vooral voor het kneden en eerst het deeg rijzen. Vervolgens vorm ik de broden, laat ik ze in de oven staan ​​en bak ze op dezelfde plaats, of breng het deeg over naar de MV, waar ik ze laat staan ​​en bakken. Ik moet zeggen dat in de oven of in de MV het brood mooier is.
We moeten hulde brengen aan de coating van de emmer. Het is als nieuw na anderhalf jaar gebruik. Er blijft niets aan plakken. Toegegeven, na het tweede kneden van het deeg, haal ik meestal de roerstaafjes eruit (als ik het brood niet een nacht aanbreng), in het brood worden alleen gaten verkregen uit de staven waarop de roerstaafjes zijn aangebracht.
Maar over het algemeen heb ik zelden geluk met technologie. Of misschien heeft ze pech met mij, en ben ik zo en zo beledigd door haar.
Ik wou dat uw keuze altijd succesvol was!

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ekaterina_K2010 - een permanente "baksteen" van een broodmachine - saai


Oksanulya - het lijkt mij dat er niet genoeg tijd is voor roggebrood om het deeg te laten rijzen

dames heerlijk lezen het forum aandachtiger
wat mensen niet bakken in een broodbakmachine en apen en broodjes
rogge, het is niet nodig om op de prog te bakken, kneed het op deeg, laat het zo lang staan ​​als je nodig hebt en om te bakken
gebruik de zoekknop
en je zult gelukkig zijn

rogge, het is niet nodig om op de prog te bakken, kneed het op deeg, laat het zo lang staan ​​als je nodig hebt en om te bakken

Het feit is dat je na het kneden en rijzen op de "Test" het deeg moet kneden (als je geen secundair kneden maakt), het in de oven moet doen om het op te heffen en dan om te bakken, omdat een apart programmeer "Rise" of "Proofing" in deze HP nr. En dit blijken al "dansen met tamboerijnen". Volgens hetzelfde "scenario" kunt u een brood in de oven bakken of een rond brood in MV.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Oksanulya -
Nou, je hoeft niet te dansen met tamboerijnen of hopak
u hoeft niets te missen
zet het deeg op het programma voor een volledige cyclus - naar mijn mening 1,25
de cyclus is voorbij - nou, laat het deeg rijzen
de lope is gestegen je moet \ ik doe het meestal in twee \ en het bakprogramma op 1.10 gedrukt
ALLES is het enige - je kunt na de cyclus \ deeg \ de roerder verwijderen en dan zullen er geen gaten zijn

Ik heb deze HP sinds half februari van dit jaar. Ik hou van haar vanwege het grote volume van de emmer, goed kneden en zelfs bakken. Ik heb alle programma's geprobeerd, ze werken zoals beschreven in de instructies. Het programma "Borodino brood" pakt geweldig uit Borodinsky uit het receptenboek. Andere tarwe-roggebroodjes bijvoorbeeld Šumava, Ik bak volgens het "Witbrood" programma, het is iets langer. Perfect kneedt en staat gistdeeg, en ongezuurd deeg kneedt in 15 minuten zodat het gewoon een lust voor het oog is!
Over het algemeen hebben we liefde en begrip voor de kachel. Wat ik niet kan zeggen over het receptenboek "Van Borodino-brood tot stokbrood", zijn er fouten met de hoeveelheid gist. De recepten die ik al heb geprobeerd, staan ​​meestal op de site. het Witbrood met uien, Frans knoflookbrood met korst en enkele anderen zijn te vinden in mijn recepten.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Oksanulya -
Nou, je hoeft niet te dansen met tamboerijnen of hopak
u hoeft niets te missen
zet het deeg op het programma voor een volledige cyclus - naar mijn mening 1,25
de cyclus is voorbij - nou, laat het deeg rijzen
de lope is gestegen je moet \ ik doe het meestal in twee \ en het bakprogramma op 1.10 gedrukt
ALLES is het enige - je kunt na de cyclus \ deeg \ de mixer verwijderen, dan zullen er geen gaten zijn

Ik haal bijna altijd de roerstaafjes eruit en alleen de gaatjes van de staafjes blijven over.
Het lijkt me nog steeds dat het deeg dat twee keer opkwam, beter is dan na één keer rijzen. Maar misschien heb ik het mis. Je hebt meer ervaring, je weet beter.

hallo uit het zuiden. Amerika! Ik ga xn-een dringende aankoop kopen, ik heb een fout gemaakt met de oven, ik heb het met een blazer genomen en tien alleen van bovenaf, er is niets mogelijk om te bakken. Ik wil nu geen fout maken met de broodbakmachine. en we hebben alleen mulinexen en severins, maar we hebben nog steeds phillips. de ziel ligt bij de muilezel-23173 of 21386. sommige berichten hier hebben verschillende vragen opgeroepen. Waarom gebruiken veel mensen HP alleen voor het kneden van deeg, maar bakken ze in ovens - bakt ze iets? en toch houden we niet van "luchtig, leeg" brood, maar ook niet van zoet. Om bijvoorbeeld het deeg op onze taarten te kneden, moest ik op mijn tenen gaan staan, zodat er meer kracht in mijn handen was. Hoe gaat HP om met een zware test?

[Paraguarium]

hallo uit het zuiden. Amerika! Ik ga xn-een dringende aankoop kopen, ik heb een fout gemaakt met de oven, ik heb het met een blazer genomen en tien alleen van bovenaf, er is niets mogelijk om te bakken. Ik wil nu geen fout maken met de broodbakmachine. en we hebben alleen mulinexen en severins, en er zijn nog steeds phillips. de ziel ligt bij de muilezel-23173 of 21386. sommige berichten hier hebben verschillende vragen opgeroepen. Waarom gebruiken veel mensen HP alleen voor het kneden van deeg, maar bakken ze in ovens - bakt ze iets? en toch houden we niet van "luchtig, leeg" brood, maar ook niet van zoet. Om bijvoorbeeld het deeg op onze taarten te kneden, moest ik op mijn tenen gaan staan, zodat ik meer kracht in mijn handen had. Hoe gaat HP om met een zware test?

Paraguarium, KHP bakt zowel brood als gebak. Zal het prima doen met zwaar deeg.
En veel mensen bakken om verschillende redenen in de oven. Ik zal niet voor iedereen spreken, maar persoonlijk bakte ik vaak brood in de oven, aangezien mijn zoon liever broden eet en categorisch weigert witbrood met een baksteen te gebruiken. En toen ik op gasten wachtte, kneedde ik het deeg voor 1,5 kg en bakte ik 3 broden tegelijk in de oven. Het gewicht is hetzelfde, maar naar mijn mening zien 3 broden van elk 500 g er steviger uit dan één steen van 1,5 kg.
Helaas nam mijn HP aanstoot aan mij en ging kapot. We moeten het teruggeven voor reparatie, en de bak moet worden vervangen. Ik vraag me af of het gemakkelijker is om een ​​nieuwe HP te kopen dan om de oude te repareren.

Er is geen informatie op het forum over het Moulinex OW350100-model. Kan iemand informatie delen waar instructies in het Russisch te vinden zijn? Alstublieft !!

[Mariola]

Mariola, Dit model is niet officieel geleverd aan Rusland, probeer eens te zoeken op de Italiaanse site, maar wees erop voorbereid dat er geen Russische taal zal zijn. 🔗
Voer op de pagina de productcode in het juiste veld in.

[sazalexter]

sazalexter, heel erg bedankt voor het bellen, ik heb het in Europese talen, ik woon in Europa. Ik wilde gewoon niet echt mijn hersens pijnigen, ik zal alles in het Frans studeren.

[Mariola]

MariolaHet spijt me. U heeft geen land gespecificeerd in uw profiel

[sazalexter]

sazalexter, maar Italië is dichtbij, 70 km))

[Mariola]

MariolaDe Italiaanse site is simpelweg gedetailleerder dan de Franse

Hier is in feite het eerste brood van HP Moulinex OW350100



Recept

300 ml water
10 g zout
500 gr "meergranen" -meel (er zijn verschillende granen)
1 zakje droge gist

Programma 5 - "Stokbrood" / 750 g / 3 bruiningsgraad

Terwijl het afkoelt, ziet het er heel netjes uit.

Nu probeer ik de baguettes uit.

[sazalexter]

sazalexter, ging gewoon studeren) In principe is aan HB een klein receptenboekje gehecht, maar er zitten in de hoofdbaguettes. Ik heb intuïtief de functies uitgezocht, aangezien ik ervaring had met communiceren met HB (een ander model). Maar we moeten nog steeds studeren (misschien kunnen we dit model in een apart onderwerp opnemen, vergeef me als ik het onderwerp verstop, ik ben niet expres)

[Mariola]

MariolaJa, het is beter om hier een apart onderwerp te maken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[paraguarium]

paraguarium, HP bakt prachtig! Degenen die tijd hebben om in de oven te bakken. Ik ben bijna de hele dag aan het werk, ik heb geen tijd om me met het deeg bezig te houden, ik vertrouw HP, hoewel ik heel graag uit de oven bak.

Hallo!
Ik heb onlangs HP Moulinex OW612132 gekocht. De instructie is blijkbaar van het vorige model en ik heb daar geen beschrijving van het 2-Butter bun-programma gevonden. Kan iemand me vertellen hoe het werkt? En op welk programma is het beter om het deeg op het deeg te kneden, tenzij daar natuurlijk een geschikt programma voor is.

[Natalia]

Natalia, Ik heb niet helemaal hetzelfde model (OW 502430), maar programma # 2 is hetzelfde - Boterbroodje. Dit programma voor het maken van deeg en het bakken van zoete broodjes in een stokbroodmachine is praktisch hetzelfde als voor stokbrood, alleen worden daar de toevoegingen 10 minuten eerder toegevoegd. Heb je een boek "Van Borodinobrood tot Stokbrood"? Alles wordt daar tot in detail beschreven.