Frans lookbrood met korst

Frans lookbrood met korst

Categorie: Gistbrood

Keuken: Frans

Ingredienten
Water	400 ml
Zout	2 theelepels
Suiker	1 eetl. l.
Speciaal broodmeel	735 g
Snelwerkende droge gist	1,5 theelepel.
Fijngehakte teentjes knoflook	3 stuks.

Kook methode

• Ik stop de ingrediënten in de bak in de aangegeven volgorde, alles behalve de knoflook. In plaats van speciaal broodmeel gebruikte ik gewoon tarwebloem. Ik heb knoflook toegevoegd na de piep.

De schaal is ontworpen voor

1000 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 39 minuten

Opmerking

Het brood bleek geweldig, maar er was helemaal geen geur van knoflook! Heeft iemand brood gebakken volgens dit recept? Misschien meer knoflook toevoegen?

Recept uit het boek "Van Borodinobrood tot Stokbrood"

Vergelijkbare recepten

Frans boerenbrood op tarwe-zuurdesem met fetakaas (ang-kay)

Frans rustiek brood "Pain de Campagne" (Natali06)

Frans custardbrood (broodbakmachine) (Nonkel Sam)

Merri, maar ze leggen de recepten bloot die zijn uitgewerkt, en je vraagt ​​"misschien heeft iemand het geprobeerd?" dan begrijp ik de betekenis van het ophangen niet en al in het tweede recept lees ik "speciaal meel", kun je een foto van dit meel plaatsen?

Frans lookbrood met korst

Wat betekent "knapperig"? - en hoe zonder korst?

Ik weet niet zeker of ik de oorspronkelijke namen en ingrediënten van de recepten van andere mensen moet veranderen.

En ik probeer alles wat ik verander weer te geven in recepten.

Ik deed. Ik doe deze hoeveelheid knoflook op een volume van 2 keer minder. En nog een trucje (de Fransen leerden) - je moet eerst de knoflook op een lepel boter in een koekenpan pakken) En ik voeg ook fijngehakte dille toe. Probeer het)

Ik deed. Ik doe deze hoeveelheid knoflook op een volume van 2 keer minder. En nog een trucje (de Fransen leerden) - je moet eerst de knoflook op een lepel boter in een koekenpan pakken) En ik voeg ook fijngehakte dille toe. Probeer het)

Ik heb ook zo'n brood gebakken, 10 gram toegevoegd. knoflook, maar de geur verdwijnt. Ik zal proberen het in olie te bakken, zoals je is geleerd. Bedankt voor het advies!

[Merri]

Ik weet niet zeker of ik de oorspronkelijke namen en ingrediënten van de recepten van andere mensen moet veranderen.

Merri, als u het recept van iemand anders gebruikt, moet u volgens de regels van onze site de bron aangeven van waar het is genomen.

[Merri]

Merri, als u het recept van iemand anders gebruikt, moet u volgens de regels van onze site de bron aangeven van waar het is genomen.

Sorry, alles is heel simpel, een recept uit het boek "Van Borodino-brood tot Frans stokbrood". Volgende keer zal ik aangeven.

[Merri]

Sorry, alles is heel simpel, een recept uit het boek "Van Borodino-brood tot Frans stokbrood". Volgende keer zal ik aangeven.

Merri waarom wachten op de volgende keer? Rechts boven het recept heb je nog een actieve "bewerken" knop. U kunt uw recept bewerken door op deze knop te klikken

[Merri]

Merri waarom wachten op de volgende keer? Rechts boven het recept heb je nog een actieve "bewerken" knop. U kunt uw recept bewerken door op deze knop te klikken

Vertel me alsjeblieft, hoe snel verdwijnt deze knop?

Vertel me alsjeblieft, hoe snel verdwijnt deze knop?

Het wordt toegewezen voor een maand vanaf de publicatiedatum van het recept.

Ik weet niet zeker of ik de oorspronkelijke namen en ingrediënten van de recepten van andere mensen moet veranderen.

En ik probeer alles wat ik verander weer te geven in recepten.

Het volstaat om de bron van het recept aan te geven in het commentaar op uw recept, en u kunt uw eigen naam geven of uit het boek herhalen. Het is belangrijk dat u uw eigen brood bakt, uw eigen foto maakt, allemaal met uw eigen handen.

TATIANA, bedankt voor het advies! Het is niet eenvoudig om er meteen achter te komen ... Naar mijn mening is de site overladen met onnodige informatie, jammer ...

gebakken brood met knoflook, alleen Frans van de instructies naar Panasonic gebracht

tarwebloem. 400 g
zout 1,5 tl
melkpoeder 1,5 eetl. l
aftappen. olie 15 g
water 280 ml
dr. 1 theelepel

bijna 2 knoflookkoppen gehakt, gebakken in olie ...
stel de basismodus in met rozijnen (in het Frans is er geen toevoeging uit de dispenser)
de knoflook is vilt, maar de korst is niet knapperig zoals in het Frans (waarschijnlijk door de extra olie of regime ....)
Ik zal proberen om de jouwe te maken, maar ik denk dat als ik het warm krijg, ik het op de een of andere manier met knoflook moet bedekken))) en dan zal er meer knoflook zijn))))

hetzelfde recept gemaakt in Franse gebakken knoflook (met Provençaalse kruiden) onmiddellijk in de batch gedaan. Veel beter en krokant en knapperig ... Alleen besloot ik om de knoflook met wat water erover te gieten ... verpestte de hele korst ((((volgende keer dat ik het deksel open in een paar minuten en vet de bovenkant in zodat het verdampt onmiddellijk)))) er is een knoflook nasmaak, maar de geur is niet hetzelfde zodra het brood begint te bakken !!!! mmmm ... lekker

[Virsaviya]

Virsaviya, bedankt voor de reacties! En laatst was ik een knoflooksoep aan het maken, dus daar wordt knoflook licht gebakken op reuzel. De geur van dit proces is goddelijk! Ik dacht meteen aan lookbrood, zodra ik klaar ben om te bakken, zal ik het herhalen, alleen verwarm ik de knoflook in een minimale hoeveelheid olie.
En kant-en-klaar brood invetten met knoflook is een ander verhaal, het is bijna als donuts met knoflook.

Kan ik hier ook een foto van stokbrood posten?
Het recept is ontleend aan de handleiding van de SUPRA BMS-355 broodbakmachine.
Alleen toegevoegde knoflookkorrels.

Een barst in het brood geeft aan dat het met een spatel verwijderd moest worden.
Het brood bleek 2 cm hoger te zijn dan de vorm.

Alexander, het is best een lekker brood! Is jouw recept anders dan het mijne?

Ja, bijna hetzelfde:
Water - 210 ml.
Zout - 1 theelepel.
Suiker - 1 eetl. l.
Citroensap - 1 theelepel
Meel - 2 kopjes.
Gist - 1 theelepel
Knoflook - 1 theelepel
Bakmodus - "Frans brood"

Uitgang broodgewicht: 555 gram.

Hier is een doorsnede:

Bedankt voor het gedetailleerde rapport! Geur naar knoflook?

Bedankt voor het gedetailleerde rapport! Geur naar knoflook?

Zeker. Weinig. Als je meer doet, zal het aroma van knoflook sterker zijn.

Als je meer doet, zal het aroma van knoflook sterker zijn.

Nou ja, de maat is hier belangrijk, wie eet het anders!

[Оxysss]

Ik deed. Ik doe deze hoeveelheid knoflook op een volume van 2 keer minder. En nog een kleine truc (leerden de Fransen) - je moet eerst de knoflook op een lepel boter in een koekenpan pakken) En ik voeg ook fijngehakte dille toe. Proberen)

ОxysssHeel erg bedankt voor je advies! Vandaag heb ik dit brood gebakken en de knoflook een paar seconden in hete boter opgewarmd voordat ik het legde. De hele familie is in de wolken! Ik bakte een klein brood (750 g) om te testen en na de lunch realiseerde ik me dat ik het gewicht van het brood verkeerd had ingeschat, ik moest 1500 g bakken!
Het bleek precies zoals ik wilde - een subtiele geur van knoflook en een aangename smaak, maar na het eten vraagt ​​niemand boos: "Wie heeft knoflook gegeten?" Net als in Tsjechische knoflook - heerlijke soep!

[Iers,]

Iers, heerlijk brood met knoflook!
Ik bespioneerde ook een Franse truc: knoflook in boter bakken en het in mijn recept gebruiken.
Ik voeg ook Provençaalse kruiden toe - het aroma is de moeite waard ...
Nu zal ik proberen zonder kruiden of met dille. Zijn er nog andere mogelijkheden?

[Iers,]

Iers, heerlijk brood met knoflook!
Ik bespioneerde ook een Franse truc: knoflook in boter bakken en het in mijn recept gebruiken.
Ik voeg ook Provençaalse kruiden toe - het aroma is de moeite waard ...
Nu zal ik proberen zonder kruiden of met dille. Zijn er nog andere mogelijkheden?

Marina, de fantasie is grenzeloos, dus er zijn veel opties!
En in dit brood vind ik vooral de korst lekker - dun en knapperig!

Goedenavond!
Ik ben hier een nieuw persoon, ik heb 3 dagen geleden een broodbakmachine gekocht, maar ik ben al begonnen met creëren, hier is het resultaat van de inspanningen van vandaag dankzij de topikaster)

Beheerder, gefeliciteerd met uw aankoop! U maakt een heerlijk brood met uw nieuwe broodbakmachine!

Bedankt Marina, boem om te proberen)

Irina ik

Sorry

Kleinigheden, met wie het niet gebeurt!

Ik bakte vroeger witbrood met gebakken uitjes. Nu begon ik het proces, pas na het signaal voegde ik samen met de uien een paar licht gebakken bieslook toe. Nu wacht ik op het resultaat. De geur van de kachel is al bedwelmend. Ik heb de korst op nr. 3 gezet, gebakken. Ik heb HP Phillips.

[Elena]

Elena, ga je tenminste bezoeken!

[Merri]

Merri, gebakken brood volgens uw recept. Uiteraard na het lezen van de tips voor het roosteren van knoflook in olie. Het brood bleek heerlijk te zijn. Niet alleen een beetje knoflook toegevoegd, maar het is fixeerbaar. Ik zal zeker bakken. Ik heb er geen spijt van dat ik vanuit de hele zoekmachine ben begonnen met je knoflook Frans. Bedankt. Bij het indienen van je recept hebben we immers goed advies gekregen van leden van het forum over het bakken van lookbrood.

[Natalia]

Nataliabedankt meiden die me hebben geleerd hoe ik het meeste uit knoflook kan halen!

Heel erg bedankt voor het recept! Het brood bleek lekker en aromatisch te zijn, ik heb nog wat knoflook toegevoegd en voorverwarmd in boter, ik wil het proberen met Provençaalse kruiden.

[Chloe-I]

Chloe-I, experimenteer met smaken!