Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - beoordelingen en discussie

[Kenmerken]

Broodbakmachine Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Overzicht broodbakmachines



Kenmerken

Stroomverbruik 650 W
Het tempo aanhouden. na het bakken is er
Vertraagde start tot 15 uur
Keuze uit bakmaat 500/750/1000 g
Keuze uit korstkleur 3 opties
Er is een kijkvenster
Type elektronische besturing
Materiaal kast metaal / kunststof
Netsnoerlengte 0,91 m
Rechthoekige ovenschaal is
Dispenser voor rozijnen en noten wel
Gistdispenser ja
Gewicht 4,48 kg
Kleur zwart / grijs

Uitrusting

Er is een maatglas
Yoghurtcontainer is
Kneedhaak 1 stuk
Er is een maatlepel
Er is een receptenboek

Bedrijfsmodi Pijn & Trésors Pain & trésors maison Kooktijd voor 1 kg brood

Glutenvrij brood met zout Ja Ja 2:01

Glutenvrije cupcake / taart Ja Ja 2:15

Zoet Brood Glutenvrij Ja Ja 1:45

Volkorenbrood is snel. bakken Ja Ja 2:10

Volkorenbrood Ja Ja 2:50

Brood zonder zout Ja Ja 3:05

Snel brood Ja Ja 1:35

Roggebrood Ja Ja 2:50

Stokbrood Ja Ja 3:10

Zoet brood Ja Ja 3:30

Handmatige modus Nee Ja

Deeg Ja Ja 1:09

Taart / muffin Ja Ja 2:10

Zandtaartdeeg Nee Ja 0:17

Ongezuurd pastadeeg Ja Ja 0:15

Bakken Ja Ja

Pap Ja Ja

Granen Ja Ja

Jam Ja Ja

Yoghurt Ja Ja

Yoghurt drinken Ja Ja

Wrongel Ja Ja

Misschien heeft iemand informatie over dit model nodig. Er zijn nog weinig recensies op internet. Als zodanig zit er geen basis / basis broodregime in. Ik bak tarwebrood op programma nr. 9 "Frans brood". Ik neem recepten van dit forum. Ik heb het receptenboek dat bij de kachel is geleverd niet gebruikt. Ik gebruik de broodmachine pas 2,5 week. Ik probeerde de programma's "Volkorenbrood", "Roggebrood", "Frans brood", "Deeg". Terwijl de vlucht normaal is)))

[1) jam-modus.]

Na een maand werking kunnen enkele resultaten worden samengevat.

1) jam-modus.
Het programma duurt 55 minuten: 5 minuten mengen van de ingrediënten zonder verwarmen + 50 minuten direct koken. Ze heeft twee soorten jam bereid. De eerste keer nam ik een pompoen (geraspt) + appels (gehakt met een mes) + 1,5 sinaasappels en citroen (in een blender met schil) + suiker. Het bleek een bijna volle emmer te zijn, dus er was geen illusie dat de jam in 55 minuten klaar zou zijn. Ze heeft het programma 2 keer opgenomen. Daarna hakte ik de jam met een blender tot een gladde massa. Het bleek heerlijk, maar ik vond de korrels van de schil niet lekker. De tweede keer nam ik de resten van appels (400 gr) + quiche-mish druiven (190 gr) + 0,5 sinaasappels (overgebleven van de vorige jam, geschild, met een mes gesneden) + suiker + kaneel + een beetje citroensap. Dit keer waren er niet veel ingrediënten, ik geloofde oprecht dat 1 lancering voldoende zou zijn. De geur was geweldig. Het koken eindigde in het eerste uur van de nacht, dus ik probeerde het niet, schonk de jam in kommen en waste de emmer grondig. 'S Morgens proefde ik de jam met zelfgebakken brood. Ondanks dat de appels in kleine stukjes waren gesneden, waren ze hard van binnen. In eerste instantie dacht ik dat dit misschien een specifiek probleem is voor mijn HB, iets met bijvoorbeeld het temperatuurregime klopt niet, maar aan de andere kant is het brood perfect gebakken.Dus toch is 50 minuten duidelijk niet genoeg om de jam te koken zoals het hoort. Je zou natuurlijk de volgende keer dezelfde hoeveelheid ingrediënten kunnen proberen om de jam 2 keer op het programma te zetten, maar aangezien veel mensen opmerken dat het koken van jam in HB de emmer schaadt en de werking van de kachel negatief kan beïnvloeden, ik vond dit programma onnodig en besloot niet meer te experimenteren. Ik kook jam in een slowcooker. Ik voeg een foto toe van jam en brood: de stukjes in de jam zijn niet zo groot, de korst van het brood is blozend.




2) brood maken met een gewicht van 1 kg.
Voor het eerst besloot ik brood in deze maat te koken voor familieleden. Ik nam een ​​recept, volgens welke ik al brood in een kleiner formaat bakte, de auteur had in het origineel slechts 1 kg. Volgens het recept voor water was 500 ml nodig. En dat deed ze ook. Omdat ik moulinex heb, wordt eerst alles vloeibaar gegoten, daarna wordt alles droog gegoten. Ik heb het juiste programma gekozen. Ingedrukt om te starten. Uit gewoonte hing het als een havik boven het kijkvenster. Ik begreep niet eens meteen wat er aan de hand was, de motor ratelde, het mes draaide door het geluid, maar er waren geen veranderingen in de bak. Een minuut verstreek, twee - geen veranderingen. Het mengen van ingrediënten start niet. Het eerste was natuurlijk paniek. Ervaring met HB was toen 1 week. Daarvoor verliep alles op rolletjes. Voor moeilijkheden en voor het feit dat er iets mis kon gaan, was ik er niet klaar voor. Om de gedachten aan een storing van de HB weg te jagen, begon ze de bloem met een spatel te harken en probeerde ze bij het mes te komen. Er gingen golven over het oppervlak van de bloem, wat betekent dat het mes draait. Ze begon HB te helpen door bloem onder het mes te duwen. Geleidelijk aan, door gezamenlijke inspanningen, hebben we het probleem overwonnen, een kolobok vormde zich en beukte vrolijk tegen de emmer. Diep uitademend en een beetje ontspannend, begon ik na te denken over wat er was gebeurd. Toen paniekerige gedachten niet in mijn hoofd opkwamen, herinnerde ik me meteen de woorden van een van de sitegebruikers (helaas weet ik niet meer van wie) over het principe van het kneden van het deeg, dat het mengen van bloem met water een plakkerige massa vormt, op waardoor er steeds meer bloem blijft plakken tijdens het draaien, wat resulteert in een broodje. En toen herinnerde ik me dat toen ik een halve liter water in de emmer goot, ik bij mezelf merkte dat het mes volledig onder water was verdwenen. Het bleek dat met zo'n hoeveelheid water, na het starten van het programma, in plaats van water en bloem te mengen, het mes gewoon het water begon te kneden, omdat de bloem fysiek niet kon haken.
Conclusie: als je dit HB-model neemt, houd dan de hoeveelheid vloeistof in het recept bij en als je degene neemt met ongeveer 500 ml ervan, wees er dan op voorbereid dat je met het deeg zult moeten vechten. Dit is niet kritisch, alleen gewaarschuwd en dan met voorarm.



3) handmatige modus.
Dit is wat ik mijn HB vergaf voor alle bugs en tekortkomingen. In eerste instantie wist ik niet dat dit zou moeten gebeuren om de handmatige modus te gaan gebruiken. Er is een maand verstreken sinds de aankoop van HB. Het werd koud buiten en ook thuis. In automatische modi onder dergelijke thermische omstandigheden weigerde het deeg helemaal te rijzen. Op advies van ervaren bakkers moest ik het deeg opsturen om in de oven te laten rijzen met het licht aan. Stel een timer in. Bekijk het resultaat. Als het deeg omhoog komt, kreukel dan met je handen. Opnieuw bewijzen. Over het algemeen, na 2 dagen hardlopen met de test als met een geschreven zak, trok ik mezelf bij elkaar en begon ik de handmatige modus in detail te bestuderen. Hier kunt u kiezen: mengtijd (3-10 min), mengtemperatuur (geen fermentatie / langzame fermentatie / snelle fermentatie), mengtijd (0-35 min), mengtemperatuur (geen fermentatie / langzame fermentatie / snelle fermentatie), dispenser voor noten (aan / uit), gistdispenser (aan / uit), rijsduur 1 (0-35 min), temperatuurverhoging (zeer langzaam tillen / normaal tillen / snel tillen), 1 kneden (aan / uit), tijd 2 liften (0 min-3 uur), heftemperatuur (zeer langzaam heffen / normaal heffen / snel heffen), 2 knielen (aan / uit), 3 heftijden (0 min-3 uur), heftemperatuur (zeer langzaam tillen / normaal rijzen / snel rijzen), baktijd (10 min-1,5 uur), korst (7 standen), automatische verwarming (aan / uit).Nu, bij koud weer, stel ik de handmatige modus in, kies ik de vereiste tijd en temperatuur voor het mengen, kneden en rijzen, evenals het aantal rijzen, en ik krijg een uitstekend resultaat, maar al zonder de emmer de oven in te dwalen en terug.

Margot, goedemiddag.
Hartelijk dank voor het zo gedetailleerd beschrijven van de handmatige modus.
Vertel me alsjeblieft hoe je het in fasen opdoet, ik leer nog maar net hoe ik HP moet gebruiken, ik moet op zijn minst een eenvoudig voorbeeld van elementair brood navigeren.

[Jachthaven]

Jachthaven, nou, vandaag regent het buiten het raam en ik heb zojuist de handmatige modus op tarwebrood ingeschakeld. Met de menuknop selecteer ik programma 11 (handmatige modus), ga naar de modusinstellingen door op de selectieknop te drukken. Dan neem ik de instructies, want in anderhalf jaar tijd heb ik niet meer de moeite genomen om te onthouden welk cijfer dat daar betekent en ik kies wat ik nodig heb. Bijvoorbeeld vandaag: 1 - 10 minuten mengen, 2 - temperatuur 2 (langzame gisting), 3 - kneden 20 minuten, 4 - temperatuur 2 (langzame gisting), 5 - notendispenser uit. (gedeactiveerd door de selectieknop ingedrukt te houden), 6 - gistdispenser aan (normaal indrukken van de selectieknop), 7 - rijzen gedurende 25 min, 8 - temperatuur 3 (snel stijgen), 9 - kneden. (normaal indrukken van de selectieknop), 10 - stijging 35 min, 11 - temperatuur 2 (normale stijging), 12 - training aan, 13 - stijging 50 min, 14 - temperatuur 2 (normale stijging), 15 - bakken 55 min, 16 - temperatuur 5 (medium stokbrood), 17 - automatische selectie incl. Automatische verwarming is standaard ingesteld, ik zet het niet uit, dus als ik naar stap 17 ga, druk ik onmiddellijk op de startknop, als je op de selectieknop drukt, keer je terug naar item nummer één en begin ik helemaal opnieuw. De overgang tussen items wordt uitgevoerd door op de selectieknop te drukken. Het toevoegen / verlagen van de tijd en het selecteren van de temperatuur gebeurt door op de + en - knoppen te drukken. Over het algemeen kies ik elke keer voor een andere instelling, op basis van de combinatie van omstandigheden, het soort brood en de kwaliteit van de gist. Ik hoop dat ik iets heb geholpen, als je vragen hebt - stel ze.

Heel erg bedankt voor zulke details en subtiliteiten Tot nu toe heb ik maar drie keer eenvoudig brood gemaakt strikt volgens de instructies, maar we hebben nog steeds warmte, maar het is erg handig voor de toekomst. Nogmaals heel erg bedankt !!!

[Margot]

Margot, kun je iets zeggen over het regime van roggebrood? Hij is het die mij interesseert.

[Jachthaven]

Jachthaven, helemaal niet)))
Yulia, Ik heb er al een hele tijd niet op gebakken. HP gaat in deze modus om met 'licht' rogge-tarwebrood, maar ik ben nu overgeschakeld op 'zwaar' roggebrood, waar de verhouding tarwebloem / roggemeel 1/4 is, ik kneed dergelijk deeg met een keukenmachine en bak het al in HP op de modus bakkerijproducten. En zo bestaat het roggeregime uit: 10 min. mengen, 15 min. kneden, 25 min. opstaan, trainen, 55 min. stijgen, bakken vanaf 55 min. (afhankelijk van de grootte van het brood).

[Margot]

Margot, bedankt!! Ik ben op zoek naar een vervanging voor mijn oude Panasonic 255, maar ik heb de Roggebrood-modus nodig, deze is de meest populaire in Panasonic !!! Maar Panasonic heeft een speciaal roggemes om zo'n zwaar deeg te kneden.

[Yulia]

Yulia, dat is geen belediging voor mijn Mulechka (ik hou natuurlijk van haar), maar na Panasonic zou ik alleen Panasonic nemen)))

[Margot]

Margot, ja dat zou ik ook doen, maar het doet pijn, de prijzen zijn onmenselijk en er is geen programma met handmatige instellingen en er is geen manier om de aanvankelijke temperatuuregalisatie te annuleren. En de rest is een wonderkachel !!

Ja, de prijs is bijtend, daarom nam ik mijn Mulechka omdat de korting erop heerlijk was, nou ja, de aanwezigheid van de handmatige modus heeft me erg omgekocht.

[Margot]

Margot, maar als coating voor de emmer, leuk? En nog een vraag, waar heb je het gekocht?

[Yulia,]

Yulia, Ik kocht in Mvideo, meer dan een jaar geleden, ik ben blij met de coating, de emmer is tot nu toe als nieuw.

bedankt!! Ik zal een broodbakmachine pakken voor de actie, laat het een reserve zijn !!!

Ik was blij om te helpen)

[Margot]

Margot, maar als coating voor de emmer, leuk? En nog een vraag, waar heb je het gekocht?

En ik werd ook omgekocht door de aanwezigheid van 2 dispensers en een korting in de speler. RU

HP gaat in deze modus om met 'licht' rogge-tarwebrood, maar ik ben nu overgeschakeld op 'zwaar' roggebrood, waar de verhouding tarwebloem / roggemeel 1/4 is, ik kneed dergelijk deeg met een keukenmachine en bak het al in HP op de modus bakkerijproducten.En zo bestaat het roggeregime uit: 10 min. mengen, 15 min. kneden, 25 min. opstaan, trainen, 55 min. rijzen, bakken vanaf 55 min. (afhankelijk van de grootte van het brood).

Margot, wat voor keukenmachine heb je? En dan heb ik welke week gezeten en, zoals gewoonlijk, tolt mijn hoofd van de stroom aan informatie en recensies

[Mamochka3D]

Margot, wat voor keukenmachine heb je? En dan heb ik welke week gezeten en, zoals gewoonlijk, tolt mijn hoofd van de stroom van informatie en recensies

Mamochka3D, Jachthaven, Kenwood is ons alles)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Jachthaven, Kenwood is ons alles)))

Margot, stoort u niet aan de kunststof verbindingen qua betrouwbaarheid en duurzaamheid?
Om eerlijk te zijn kijk ik ook naar Kenwood, er zijn automaten met een heleboel functies en er is zelfs een koffiemolen, maar de aanwezigheid van een hoop plastic door elkaar gehaald, en natuurlijk lees ik allerlei reviews

[Jachthaven]

Jachthaven, stoort me niet, voordat ik het nam, bestudeerde ik de draad ongeveer Kenwood keukenmachines... Daar vertellen en leggen de meiden alles tot in detail uit, en ze hebben echt deze auto's, en wie daar welke recensies schrijft is misschien nog niet bekend.

Ja, dat is zeker. HEEL DANK 🌹

Ik heb onlangs een Mulinex broodbakmachine gekocht. Mijn man van 3 jaar probeerde te overtuigen, maar ik hield vol. Nou ja, en dan overgehaald. Heb gekocht. Ze begon, zoals gewoonlijk, het "stokbrood" onder de knie te krijgen. Toen ontdekte ik het programma "Snelbrood", dat ik gebruik voor het bakken van witbrood. Ze bakte roggebrood, maar dan van een kant-en-klaar mengsel. Deze mengsels in Auchan-ogen lopen op.
Ik ben op zoek naar nieuwe interessante recepten, maar in al deze recepten is de laatste zin verwarrend: "Bakken op het hoofdprogramma". Dus waar is dit hoofdprogramma? Logischerwijs gewoon stokbrood, want bij dit brood is het aan te raden om een ​​broodbakmachine te gaan gebruiken. Nou, ik heb nog niet alle subtiliteiten bedacht.
Maar al 2 keer heb ik yoghurt gemaakt. Het blijkt geweldig. Ik neem Griekse yoghurt als voorgerecht, dat is naar mijn mening het meest natuurlijk. Ik heb het handmatig ingesteld voor 12 uur ('s nachts).
Vers gebakken brood blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn. Maar ik heb het programma voor de dumplings niet gezien. Of is het hier gewoon nodig om handmatige instellingen te gebruiken?

[Olga]

Olga, deze modellen hebben geen apart automatisch programma voor dumplings, ik zou waarschijnlijk het "ongezuurde deeg voor pasta" programma gebruiken als ik het deeg in HP zou moeten roeren.

[Margot]

MargotNou, vijg met hem, met dit knoedeldeeg. Een kennis zei laatst dat ze zo'n deeg maakt in hp. Het is belangrijker voor mij om te weten welk programma als het belangrijkste wordt beschouwd?

Olga Vasilievna, ik gebruik tot dusver óf "stokbrood" of "volkorenbrood", maar ik bak nog steeds volgens simpele recepten met droge gist, en volgens Margo's advies en ervaring heb ik altijd controle over het deegkneden (broodje).

[Jachthaven]

Jachthaven, goed gedaan!
Olga, Ik neem ook "Frans brood" voor het hoofdprogramma voor tarwebrood, hoewel het lijkt alsof men denkt dat de Franse korst meer gebakken en knapperiger is dan die van gewoon brood, maar aangezien we geen "hoofd" -programma hebben, er is niets om mee te vergelijken)))

[Jachthaven]

Jachthaven, Margot, bedankt voor de antwoorden. Ik gebruik tot nu toe ook eenvoudige recepten. Maar op de een of andere manier dacht ik er niet aan om de batch te controleren. Moet proberen.
En wat het hoofdprogramma betreft, het blijkt dat ik voor mezelf zo'n Fast Bread-programma heb gemaakt.

[Olga]

En wat het hoofdprogramma betreft, het blijkt dat ik voor mezelf zo'n Fast Bread-programma heb gemaakt.

Olga, ja, hier is het natuurlijk een kwestie van smaak, ik heb het programma voor snel brood nooit de hele tijd gebruikt, de meisjes op dit forum vinden dit programma niet echt leuk, omdat men gelooft dat het brood erop minder is lekker, door minder tijd om te bewijzen ... Ik wilde op de een of andere manier alles vergelijken en op de een of andere manier brood op de Franse en snelle programma's, maar hier bereikten de handen voor een jaar met een staart het niet. Zo'n paradox: ik kookte jam in een broodoven, en ik bakte brood direct in 4 standen en bakte het (rogge, volkoren, Frans, handmatig). Heb je niet gelet op hoe lang op snel brood, welke fase duurt?

[Margot]

Margot, en om de een of andere reden vonden we het snelle brood lekkerder dan het Franse.
Ik heb de etappes niet opgemerkt. Vandaag ga ik bakken en een kijkje nemen (als ik het niet vergeet). Het programma zelf duurt 1 uur en 35 minuten. 2 keer sneller dan Frans.

[Olya,]

Olya, waarschijnlijk is de korst nog zachter? Probeer het in fasen te herkennen.
Ik moet mezelf er op de een of andere manier nog steeds in opnemen poten handen en ren snel brood.

[Margot]

Margotja, de korst is zachter dan die van de Fransen. Ik wil een nieuw recept proberen met rijstmeel.

Olya, u Probeer het alstublieft stap voor stap te detecteren.

Ik rapporteer. Kneden - 15 minuten, rijzen 45-50 minuten, bakken 35-40 minuten. Ik kan niet preciezer zeggen, ik ging weg, maar ik was het aan het timen. Voor nu bakken. Wat er als resultaat zal gebeuren, zal ik schrijven

Ik rapporteer. Kneden - 15 minuten, rijzen 45-50 minuten, bakken 35-40 minuten. Ik kan niet preciezer zeggen, ik ging weg, maar ik was het aan het timen. Voor nu bakken. Wat er als resultaat zal gebeuren, zal ik schrijven

Super goed. We wachten op het rapport.

[Margot]

Margot, het werd een heerlijk brood met een zeer knapperige korst. Kan foto niet invoegen

Devuli, op zaterdag kwam ik in de "snel brood" -modus, omdat om 21.00 uur werd ontdekt dat er niet genoeg brood was voor het ontbijt, en op de een of andere manier wilde ik niet aan de volledige cyclus beginnen. Ik hou er niet van om brood uit te stellen, de gewoonte om het broodje onder controle te houden staat me niet toe het in een prachtig isolement te laten))) Wat kan ik op het einde zeggen ... als je brood nodig hebt voor sandwiches, dan is dit is gewoon een goede optie, de korst is zacht, dun. Daarvoor bakte ik in een multi-baker sandwiches van brood van het Franse regime, daar was de korst nog heet en stoorde hij een beetje, was hard, klopte uit de rest van de sandwich. Er bestaat niet zoiets in snelbindende sandwiches. Maar over het algemeen was de kwaliteit van het snelle brood niet erg prettig, het lijkt erop dat het te dun is gesneden, maar de kruimel is niet zo luchtig en smakelijk als in volwaardige modi, ik vond het niet zo leuk om zo'n brood niet geroosterd te eten . Hoewel ik waarschijnlijk al zelfgebakken brood heb gegeten, ben ik aan het pronken omdat mijn man het heeft opgegeten en het niet heeft opgemerkt.

[Margot]

Margot, dus het belangrijkste is dat de man gelukkig is

[Olga]

Olga, dat is zeker, want de belangrijkste eter in huis is hij)

Ik zou het programma "snel brood" een beetje willen rehabiliteren. Omdat de korst erop dunner is dan in de modus "Frans brood", besloot ik te proberen dit programma ergens aan aan te passen. Ik besloot om a la brood te maken, maar op het deeg, en ik moet zeggen dat het goed is geworden, ik vond het in ieder geval meer lekker dan alleen witbrood zonder een paar: de korst is dun, het brood roos goed en proefde niets. Het programma gaat dus goed samen met toastbrood, brood, vooral als het op deeg wordt gedaan.

En ik ontdekte het programma "Home Bread" (in een boekje), in KhP heet het programma "Whole Grain Bread". Daar worden volgens het recept naast tarwe bakkerijmeel, tarwe volkoren en gewone rogge toegevoegd. Ik nam niet de moeite en deed er alleen gewoon meel in. Woog het kleinste. Ik vind het leuk. Goed brood bleek.

Oh, maar ik hou echt van brood gemaakt van een mengsel van tarwe, volkoren tarwe en roggemeel, ik maak zelden pure tarwe, in de regel, als tarwe, dan met toevoegingen (gebakken uien, kaas, knoflook, mosterd, paprika of Italiaanse kruiden)

[night_furia]

night_furia, Dat doe ik ook. Ik had op dit moment gewoon eenvoudig brood nodig. En dus is er volkoren- en roggemeel. Je kunt daar meer zaden toevoegen.

[Olga]

Olga, probeer het zeker, het zal ook nuttig zijn, je kunt ook zaden hebben als je het lekker vindt, mijn man met pompoenpitten houdt erg van brood, maar ergens vond ik het niet echt lekker, maar integendeel, zwart brood met rozijnen verrukte me, maar mijn man rolde niet)

[!!!]

Ik begon dit model onder de knie te krijgen. Het lijkt mij dat het "hoofdprogramma" hier het dichtst bij "Brood zonder zout" komt. We kijken naar de instructies:

"Om kennis te maken met de broodbakmachine, raden we je aan om voor het eerst FRANS BROOD te bakken volgens het hier voorgestelde recept.
FRANS BROOD (programma 6)!!!
KORT TYPE = MIDDEL
1.WATER = 365 ml
2. ZOUT = 2 theelepels.
3. BAKKERIJBLOEM (T55) = 620 g
GEWICHT = 1000 g 4. GIST = 1 theelepel. "

Merk op dat het Franse Broodprogramma nummer NEGEN is, niet ZES. Maar de zesde is gewoon "Brood zonder zout", wat qua duur dicht bij "Frans" ligt.
Over het algemeen deed ik dat één op één. Er staan ​​ZES op het programma. Afgezien van het feit dat ik het meel heel, heel oud nam en de kruimel grijsachtig bleek te zijn, kwam het brood er zelfs goed uit. Maar, zoals het me leek, minder luchtig dan op "Frans", ergens dichter. Op dezelfde modus # 6 brood gemaakt met boekweitmeel volgens het recept voor de hoofdmodus op Panasonic. En tarwe met een beetje zemelen. Alles is geweldig geworden.
Qua etappes heb ik de timing natuurlijk nog niet bijgehouden, maar volgens de resultaten tot nu toe is dit de mening ...

[night_furia]

night_furia, Ik probeerde te bakken volgens het recept met ander meel. Maar we hielden niet echt van iets. Mijn man zei dat gewoon meel beter smaakt.
Ik zet het nu meteen



bedafi, precies! We hebben ook voor het eerst het programma verknoeid.

[Olga Vasilievna]

Olga VasilievnaNou, het is niet voor niets dat ze zeggen dat de smaak en kleur van markers anders zijn. We houden ook erg van brood volgens dit recept is het met slechts 2 soorten bloem.

Bedankt voor het recept. Moet proberen

Ik besloot om a la brood te maken, maar op deeg en ik moet zeggen dat het goed is gekomen,

Vertel ons in meer detail hoe u het deeg maakt. Ik ben hierin een leek.

[Olga]

Olga, voor het tarwebloemdeeg, neem ik alle vloeistof die volgens het recept gaat (met uitzondering van boter), alle gist, suiker en 40% van de totale hoeveelheid bloem, meng en laat in de CB voor fermentatie.

[Margot]

Margot, bedankt. En hoe lang moet het deeg gisten?

Hier hangt het af van de gist en van de temperatuur in de kamer. Het gebeurt 15 minuten, het gebeurt om 40. Je moet kijken om te beginnen te stijgen en te borrelen.

Hallo beste kameraden, bakkers !!! Accepteer de nieuweling
Ik heb dit apparaat gekocht, dat is waanzinnig blij
Ik rapporteer over het verrichte werk: het eerste dat werd geproefd was een cupcake, het bleek zo-zo, het deksel viel erdoorheen, het smaakte zooo veel suiker en bakpoeder in het recept. We zullen aan bugs werken ...
Tweede yoghurt, zoals beschreven in het recept: melk + bio max 1 blikje, voor 10 uur. Het product bleek uitstekend, dik, zacht en niet zuur te zijn. Iedereen vond het leuk, we zullen dit programma gebruiken.
Het derde testbrood dat in het boekje wordt aangeboden, programma 9, maar ik had waarschijnlijk 6 moeten lezen, maar op dat moment had ik het forum niet tot het einde gelezen)))) de volgende keer zal ik het om 6 doen. Maar toen ik hierboven had gelezen over het volgen van de kolobok, deed ik dat haal mijn ogen niet van hem af. Mijn HP was het deeg 30 minuten aan het kneden !!! al in de eerste batch bleek het deeg mooi, glad en plastic te zijn, de emmer bleef schoon. Daarna kort rijzen, dan uitbenen, lang rijzen en bakken. Ik heb niet gewacht tot het einde van het programma, omdat het 's nachts al diep was))) daarom werd ik na het bakken van brood 3 uur onbeheerd achtergelaten in KhP.
Kort gezegd: het brood bleek zowel qua uiterlijk als qua sectie mooi te zijn, heerlijk, MAAR een heel harde korst !!! Ik denk erover om het programma naar 6 te veranderen en het brood na het bakken niet lang te laten staan.
Wat adviseert u?

[Olyacha]

Olyacha, welkom bij Temka en gefeliciteerd met uw aankoop! Op het programma staat de korst van stokbrood echt mollig en hard. Als ik me goed herinner, kun je het brood er direct na het bakken uithalen en op een rooster en onder een handdoek laten afkoelen, dan wordt de korst zachter. Je kunt het brood in de zak doen als het een beetje warm is, maar in dit geval zal de korst helemaal niet knarsen, het zal zacht zijn.