Ik zoek een recept op ons forum

[Elena]

Elena, breng de wei aan de kook, giet de melk erbij en meng tot vlokken, gooi het dan in een vergiet of gaasje

[k @ wka]

k @ wka, Ik vervang soms kefir door gefermenteerde gebakken melk, het blijkt gesmolten wrongel te zijn

Ik vervang kefir soms door gefermenteerde gebakken melk, het blijkt gesmolten wrongel te zijn

Het vetgehalte zal toenemen als je gewone melk vervangt door gebakken melk !!!

Nou, gefermenteerde gebakken melk in plaats van kefir, natuurlijk ...

[Haken]

Haken, precies!

breng de wei aan de kook, giet de melk erbij en roer tot vlokken, gooi dan in een vergiet of gaasje

doen en vice versa:
Giet ijswei in kokende melk, roer één keer langzaam. De melk begint te stremmen.
Dit is hoe Panir-kaas wordt gemaakt.

[V-tina]

V-tina, mamusi, bedankt. Hoeveel wei heb je nodig per liter melk?

Sveta, ik maak GEEN cottage cheese op deze manier.
Maar soms maak ik kaas. In dit geval is het serum niet vers nodig, maar staat het een paar dagen. Zuur, brandend. Voor 1,5 liter melk neem je 0,5 liter wei. Ik ben bezig met.

[Svetlana]

Svetlana, Ik doe alles op zicht, hoeveel is er, zonder te meten, want het maakt niet uit. Ik weet niets van kaas, je moet het proberen, maar ik kookte altijd dit soort wrongel voor kinderen, een halve pan met wei, nou ja, het is ml. 600-700 ergens en melk, waarschijnlijk hetzelfde. De opbrengst is afhankelijk van de melk, uit de winkel komt er in de regel helemaal niets uit, uit huis nog een, maar altijd op verschillende manieren

Heb je cottage cheese met melk op wei geprobeerd?

Nee, ik heb dit niet geprobeerd. Ik maakte een beetje anders van boerenmelk. De gefermenteerde melk werd overgoten met kokende verse melk in een verhouding van 1: 2. Voor 3 liter zure melk nam ik 1,5 liter verse melk. Giet, roer, dek af en laat iets afkoelen. Vouw het vervolgens op gaas of organza. Het blijkt erg smakelijke wrongel te zijn.
Ik wacht op mijn koe, ik zal dit nog een keer doen

Het is jammer, er zijn geen koeien meer in ons dorp, maar voor de oorlog zou een kudde van 100 stuks

Ik vervang kefir soms door gefermenteerde gebakken melk, het blijkt gesmolten wrongel te zijn

Ik twijfel er niet aan dat het erg lekker is, ik hou van gebakken melk en gefermenteerde gebakken melk. Maar ............. een beetje duur, echter

Sveta, ik maak GEEN cottage cheese op deze manier. Maar soms maak ik kaas. In dit geval is het serum niet vers nodig, maar staat het een paar dagen. Zuur, brandend. Voor 1,5 liter melk neem je 0,5 liter wei. Ik ben bezig met.

Rita, schreef het op. Ik zal het proberen. Paneer met citroen. Ik vond het sap niet lekker.

serum een ​​halve pan, nou, het is ml. 600-700 ergens en melk,

Tina,

Meisjes! En iemand probeerde / zag / hoorde / weet ... Is er okroshka met haring? Om de een of andere reden begon mijn moeder er gisteren over te praten. Ik begreep het niet gekscherend of serieus, maar als het gebeurt, zou ik het voor haar koken.

Is er okroshka met haring?

Gezouten haring - 100 gram
Gekookte worst - 200 gram
Eieren - 2 stuks
Komkommers - 2 stuks
Aardappelen - 3 stuks
Groene uien (bos) - 1 stuk
Dille - - Naar smaak
Kvass - 1,5 liter
Zout - - Naar smaak
Zure room - - Naar smaak

[Cirre]

Cirre, Wauw! Bedankt! Dus de worsten zijn een beetje, en lak met haring ... Oké, laten we het proberen!

[Irina]

Irina, het forum heeft een discussie
Okroshka en koude zelfgemaakte drankjes # 23

[Vesta]

Vesta, bedankt, ik rende om te kijken!

[Ikra]

Ikra, Ik heb niet gehoord over okroshka met haring, maar at op een nobelere manier vis, met rood. Groenten waren, zoals gewoonlijk, wei of kwas gieten.

[k @ wka]

k @ wka,

we verkopen soms goederen met een vervaldatum met 30% en 50% korting, ik neem het altijd als ik het zie, daarom krijg ik alles erg budgettair.Maar in Wit-Rusland bestaat zoiets niet, ik kom alleen uit Minsk, wat me opviel, de zee van melk, en vers is heel moeilijk te vinden, alles is al 3-5 jaar oud. Ik begon ervoor te zorgen dat de melk die ik gisteren kocht zuur werd

Ik twijfel er niet aan dat het erg lekker is, ik hou van gebakken melk en gefermenteerde gebakken melk. Maar ............. een beetje duur, echter

Je kunt dus zelf gebakken melk maken in MV. En dan daaruit ryazhenka.

Je kunt dus zelf gebakken melk maken in MV. En dan daaruit ryazhenka

Maar ik heb geen gebakken melk gekregen. Zelfs de kleur veranderde niet. Noch kleur noch smaak.
Misschien heb ik niet gedaan wat ik deed, maar alles was volgens de instructies. Ik zal het opnieuw moeten proberen

Maar ik heb geen gebakken melk gekregen.

Als dit melk uit de winkel is, is het resultaat niet voorspelbaar. Melk veertig keer voor de winkel wordt al verwerkt... Neem natuurlijke koe van een particuliere handelaar - het is * rauw *, dus doe ermee wat je wilt

[Galya]

Maar ik heb geen gebakken melk gekregen. Zelfs de kleur veranderde niet. Noch kleur noch smaak.

Galya, misschien helpt dit als voorbeeld

Gebakken melk, zelfgemaakt (multicooker Marta MT-1989) (Beheerder)

Is er okroshka met haring?

Ik kook okroshka met gezouten zalm, ze zijn dol op de mijne, maar op de een of andere manier heb ik niet de kans gehad om haring te gebruiken.,

Wat als het echt lekker is ?!

En ook erg smakelijke okroshka met gekookte vis en okroshechka met champignons.

En we houden van okroshka met vis! Ongeveer vijf jaar geleden heb ik okroshka tentoongesteld op kefir met gedroogde vis, het is erg lekker!

[mamusi]

Maar soms maak ik kaas. In dit geval is het serum niet vers nodig, maar staat het een paar dagen. Zuur, brandend. Voor 1,5 liter melk neem je 0,5 liter wei. Ik ben bezig met.

mamusiHoe gaaf struikelde ik over wat ik zocht! Vertel eens, maar neem de wei met de resten / deeltjes cottage cheese? Ik moet bekennen - ik laat slechts een liter wei achter na het maken van de cottage cheese, kortom, ik schenk tweederde uit - nou, meer heb ik niet nodig. Dus, moeten we de eerste wei of met sediment nemen? Over het feit dat de wei nog steeds zuur zou moeten worden, begreep ik

En je voegt geen calciumchloride toe zodat de paneer later niet uit elkaar valt? Ik heb de paneer gewoon in stukjes in de curry gedaan

[ieder]

Ik neem ieder serum. Was het maar zuur. Het is beter om het een nacht op tafel te laten liggen.
Wat calcium betreft ... Nee, dat doe ik niet.
Ik zal je niet vertellen over de stukken. Ik heb het niet in blokjes gesneden. Ik krijg het vrij zacht na onderdrukking. Ik snijd in dikke borden en eet met zwart Borodino-brood. Dit is waar ik het meest van hou.
Daarom heb ik geen andere opties geprobeerd. Ik heb geen eieren toegevoegd, maar dat kan.
Soms maak ik Adyghe met eieren en zure room. Ik schreef al zoals ~ de mensen vroegen. Ik weet niet meer waar.

[ZEER!!!!]

Ik laat slechts een liter wei achter na het maken van de cottage cheese, kortom, ik giet tweederde uit - nou ja, meer heb ik niet nodig.

Giet de wei niet uit !!!!
Je kunt sap of nectar toevoegen, zelfs uit een zak, en suiker, als het niet zoet is. En het zal blijken ZEER!!!! lekker en gezond drankje.
Deze wordt verkocht in winkels, vergelijkbaar ... maar daar E. oneindig veel, maar die van ons is natuurlijker en gezonder.
Mijn man drinkt gezouten wei

Als het bewaarmelk is, is het resultaat niet voorspelbaar.

Feit is dat melk niet in de winkel wordt gekocht, maar van een koe van een land (land).
Na 8 uur in de cartoon veranderde het praktisch niet, alleen een soort vet of olie, ik weet niet wat het is, maar zoiets dreef er bovenop

Wrongel wei-dranken

Wrongel weidrank, schat (Beheerder)

Wei-drank met tomatensap (Beheerder)

Frambozen kissel op gestremde wei (Beheerder)

Wrongel weidrank met mineraalwater en honing (Beheerder)

Meisjes en jongens, misschien lezen de jongens ons wel, ik heb een vraag. Gisteren hebben we de dag van de marine gevierd en Turkse koteletten köfte gemaakt. Volgens het recept deden ze er frisdrank in geblust met citroensap, en niet een beetje: voor 1 kg gehakt 2 uur. l. frisdrank geblust met sap van 1 citroen. Daarom frisdrank in de schnitzels? Wat zijn de gedachten over dit onderwerp, ik denk niet dat voor losheid, frisdrank in fache - ik denk aan niets, dit is geen deeg ... Maar de authenticiteit vereiste frisdrank

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, waarschijnlijk voor losheid, omdat gebluste frisdrank gas afgeeft. naar mijn bescheiden mening

[Svetochka]

SvetochkaNou, op de een of andere manier kan ik het niet geloven, het lijkt me dat als het gehakt goed is afgeslagen of gemengd, het niet erger zal zijn, onze mannen deden het, en aangezien het recept zo was bedoeld.Dus in het recept moet gehakt met gebluste frisdrank nog een dag in de koelkast worden bewaard - al het gas zal verdwijnen, zoals het lijkt

[Boterbloem]

Boterbloem, voegde mijn schoonmoeder altijd gebluste frisdrank toe aan het gehakt. Ik niet. Ik heb nooit veel verschil opgemerkt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, dit is waarschijnlijk alleen de technoloog weet. Maar als dit een nationaal gerecht is, dan is alles decennia of eeuwenlang geverifieerd. Het is interessant om te vergelijken met en zonder zuiveringszout. Maak een klein deel zonder zuiveringszout en kijk.

Maar als dit een nationaal gerecht is, dan is alles al tientallen jaren of eeuwen geverifieerd.

Ja, het recept komt uit Turkije, maar er zijn beschrijvingen met frisdrank op internet, de volgende keer zullen we echt proberen deel te maken met frisdrank en deel zonder frisdrank

Meisjes, ik heb een vraag ...
Ergens kwam ik een recept tegen als "saffraan van goudsbloembloemen", misschien heeft iemand het gezien, ik kan het niet vinden.
Nu bloeiden ze op mijn balkon, maar wat en hoe weet ik niet meer ...

[Ksyusha]

Ksyushais het?

Imeretiaanse saffraan (kubanochka)

[gala10]

gala10, Galyun ja, bedankt!

Oh, Galya, ik heb het eerder gedaan

[Boterbloem]

Daarom frisdrank in de schnitzels?

Boterbloem, vond interessante informatie over frisdrank, het wordt toegevoegd aan gehakt voor malsheid en luchtigheid, frisdrank verzacht vlees en niet alleen het

🔗pro-soda-joodse-trucs- / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Tan, nuttige informatie over frisdrank. Ik herinnerde me dat ik vroeger in slaap viel met frisdrank, de lever in stukjes gesneden. Het bleek altijd zacht en zacht te zijn.

[Luda]

Luda , we hebben hier een recept

Kipfilet "Varkensvleesstukjes" (Luysia)

Ook daar wordt frisdrank aan de kipfilet toegevoegd, waardoor de kipgeur verdwijnt en het vlees sappig en mals wordt.

[Tatjana]

Tatjana, bedankt, nu is het duidelijk, eiwitdenaturatie en hydrolyse, voor altijd! Geen pracht, maar zachtheid!

Meisjes! Sparen! En wie kent het recept voor wafelcake-cakes, zodat ze kwetsbaar en luchtig zijn zoals de winkel?
Gisteren bakte ik water, bloem, plantaardige olie volgens het recept, klopte het en voegde zelfs een beetje frisdrank toe, maar ze bleken op de een of andere manier taai en niet luchtig te zijn, meer als broodbroodjes dan als cake-cakes!
Maar ik kocht speciaal een oud wafelijzer voor gas, zodat ik zulke lichte wafels kon bakken! Nou, we houden van wafeltaarten!

[Irina]

IrinaBoterwafels zijn meestal broos

Wafels - recepten voor wafelijzers

Inhoudsopgave voor recepten voor wafelijzers

zoek naar uw optie

Nee, geen optie! Niet vettig bewaren! Ze zijn droog en smakeloos! Ik heb precies de optie nodig, zoals klassieke winkelwafels, zonder boter en suiker!
Heel erg bedankt voor de link, ik ga kijken wat er staat!

Ze zijn droog en smakeloos!

Ahh .. kijk wat je wilt.

Het is onwaarschijnlijk dat je thuis zo'n resultaat bereikt. Industriële bakken worden gebakken met een andere technologie - er is een soort van bijna instant bakken. En de samenstelling van het deeg, ja, eenvoudig - water + bloem + boter + bakpoeder. Ik deed het begin jaren 90, toen er een grote e-mail was. wafelijzer voor dunne wafels. Knapperig, maar toch niet hetzelfde als in de winkel. Kinderen bakten zulke wafels, maar aten meteen, terwijl ze knapperig waren.
We hebben soda-bakpoeder en in de industrie is er ammonium.

Hier is nog een blik. meisjes proberen 🔗

we zouden dit leuk vinden

Ik heb precies de optie nodig, zoals in de winkel gekochte klassieke wafels,

Nee, dat zal niet werken. Als er een wens is om een ​​zelfgemaakte wafeltaart te maken, koop ik deze wafels in de winkel.

En in je wafelijzer bak je er heerlijke dunne wafels en draai je buisjes of hoorns van.

Meisjes, je maakt me van streek! Nou ik dacht dat het zou werken! Maar hoe bakten particuliere handelaren in de epische Sovjettijd zulke wafels en verkochten ze ze uit de hand?
Nou, ammonium is geen probleem! We hebben het in elke markt!

[Irina]

Irina, heb je deze geprobeerd?

Broodwafels eenvoudig (Lika)


Het doet sterk denken aan ijswafelbekers