Tarwebrood "Hongaars" in de oven

[Elena]

Elena, Ik ben blij dat je "je" brood hebt gevonden!

Ja, het brood is geweldig, mijn man en zoon houden ook van handwerk, maar ik ben er gek op, ik doe het nu weer op. Bedankt!

En ik zal geen zelfgebakken brood meer zijn - ik ben het helemaal opgeslokt in één persoon per dag - een atoombom voor een figuur. Eigenlijk wilde ik dat niet schrijven, ik bakte "Hongaars" en oefende met het snijden ervan, dat is wat er gebeurde , wat zeg je ervan, Ksyusha? Ik nam 2/3 van het recept en de helft van het durummeel (ik bevestig het), er is een snee. Ik zal vanaf de telefoon een ander bericht invoegen.
Wat betreft de sneden: ik zweer dat ik ze op 1/3 in het midden van de staaf in de lengte van het brood heb getekend, maar deze rollen waren zelfs breder, net als ik: hulahoop: ik zal NIET breken! Nou, niet alles is opgegeten, ik heb ook een foto gemaakt, je zult een foto invoegen vanaf je telefoon!

[Oksana]

Ik heb geoefend om erin te snijden,

En de bezuinigingen in het recept ??? Het deeg is hier erg zacht, je kunt het niet snijden !!!! Als een gevecht.

Oksana, bleken prachtige bars. Ik begrijp het niet, heb ik het met kaas besprenkeld ?? Zodat alles volgens het recept was ??

Als een gevecht. Oksana, er zijn prachtige bars geworden. Ik begrijp het niet, heb ik het met kaas besprenkeld ?? Zodat alles volgens het recept was ??

Ksyusha, nou, en tegelijkertijd vloek ik ... ik heb hem ook gesneden. Om de een of andere reden kan ik geen zacht deeg krijgen, hoewel ik alles op een gram doe volgens jouw recept. Misschien droogt het meel in mijn keuken snel op? en zonder snijwonden ondermijnt het aan de onderkant, aan de zoom ...
We zitten trouwens nu op dit brood. Vkusnoooo.

Maar het was allemaal heel simpel; een cake en brood gaan bakken. Ik heb het meel op de cake gezeefd, alles verzameld en opzij gelegd, ik denk dat ik het deeg op het brood moet leggen - hier is geen bloem, wat te doen? Het recept bevat niet het type bloem: tarwemeel, nou, ik denk - ik zal harde variëteiten toevoegen (minder dan de helft, nou ja, bijna) Ik heb het hele recept voor 2/3 geteld - ik dacht dat het gemakkelijk te meten was 2,66 gram gist: girl_mad: en 0,33 theelepels zout ... Er was geen uitweg, meel-butt-end met 2/3. Was het gerechtvaardigd? EtazheZh-bloem nam ook meer water - 1,5 eetlepels toegevoegd. Het deeg bleek goed te zijn, zacht, ik wist niet dat Shaw het niet kon snijden - het was wijd verspreid! En de kaas is zo een beetje bovenop voor opengewerkt, geloof je het niet? Ik kan de herberekende receptfoto bijvoegen! Schaakwoord was het! De rollen zijn vergelijkbaar, vooral de snede, alleen de gaten zijn kleiner. Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine op het programma gedurende 10 minuten, want ik voegde er water bij.

[Omela]

Omela, daar heeft Antonina één kamille zoals mijn broodjes, de huidige kleur is anders en ziet eruit als een kamille! En je kunt me niet uitschelden. Gisteren bakte ik nog een custardcake en leed dat mijn oven aan het roosteren is, wees gezond, het moet uitgescholden worden. Ik vergat te schrijven voor 15 minuten gebakken voor 250gr, dan 15 minuten 170 en dit zijn de gebakken.

Gisteren was ik nog een custardcake

Kazyayka !!

Het deeg 10 minuten in een broodbakmachine op het programma kneden,

En Cho is zo klein ??? : o Ik heb het programma Deeg voor 30 minuten.

Ik kende Shaw niet, je kunt hem niet snijden

Het is niet alleen hem onmogelijk, maar in het algemeen - het zachte deeg wordt niet gesneden.

Ik heb het ook gesneden. Om de een of andere reden kan ik geen zacht deeg krijgen,

Luda. dus daarom wordt het naar je toe gesneden. dat het deeg niet zacht is. Blijkbaar, ja, je bloem is droger.

Ik heb een deegprogramma voor 20 minuten, als je het stuk weggooit als ze in het begin kalat-kalat maakt en ik las dat je 7 minuten moet kneden? Ik zal nog eens kijken. zag er 7 minuten in de maaidorser uit, nou, ik heb er tien, en de gaten zijn kleiner. De peperkoekman was glad, zacht, de volgende keer rol ik hem tot het einde.

dus daarom wordt het naar je toe gesneden. dat het deeg niet zacht is. Blijkbaar, ja, je bloem is droger.

Ja, Ksyusha, droog. Ik heb bakjes meel op de plank waar de kachel wordt verwarmd. En ik geef elke 3 dagen bloemen in de winter, hoewel het in de zomer eens in de 10-15 dagen blijkt.t
Dus ik moet waarschijnlijk meer water voor me gieten?
Ik zal je een foto van je Hongaar laten zien. Ongeveer een week geleden Fotala.

7 minuten in de maaidorser,

Ja, bij de maaidorser wordt intensiever gekneed. In HP moet je het deeg volledig op het programma kneden.

Ik zal je een foto van je Hongaar laten zien.

Luda, heel mooi brood !! Maar het lijkt meer op een brood. Als alles erin bij je past, laat het dan zo. Maar je kan. Probeer ter wille van het experiment het deeg zachter te maken. Toch was het in het origineel anders opgevat.

Oksana, eindelijk bij je recept, drong Luda lappl1 aan. Nou, ik geloofde niet dat we drieën meteen konden gaan zitten verslinden maak een balk af. Mijn nichtje van school kwam op tijd op bezoek, dus we ... Het was een vroeg avondmaal. 'S Avonds konden ze het niet laten en op automatische piloot een stukje van de tweede afgezaagd ... De dochter die om middernacht thuiskwam van haar werk maakte de proeverij af. Er was 's ochtends niets te eten.
Meel was van 1 graad, de hoogste nizya voor haar man. Maar alles is erg lekker en mooi geworden. Nog een grote dank! Nu hebben we een bestelling ontvangen voor wat je in een broodrooster kunt doen. U kunt uw gezin niet in de watten leggen!

Maar het lijkt meer op een brood. Als alles erin bij je past, laat het dan zo. Maar je kan. Probeer ter wille van het experiment het deeg zachter te maken. Toch was het in het origineel anders opgevat.

Ksyusha past in principe! Erg smakelijk! En gezien het feit dat op een veilige manier een prachtig brood wordt verkregen, is er helemaal niets nodig.
maar gisteren heb ik minder bloem toegevoegd, omdat het nog droog is. Het deeg is zachter. Het brood is veel lekkerder! Maar ik heb het gevoel dat ik herverzekerd ben en wat bloem heb meegenomen. We moeten meer water toevoegen, want opnieuw was het deeg sterk. Over het algemeen zal ik het deeg nog zachter maken.
Nogmaals bedankt, Ksyusha.

[Veronica]

Nou, ik geloofde niet dat we drieën konden gaan zitten en opslokken en meteen een bar konden afmaken.

Veronica, onze mensen!!!! Ik ben blij dat ik het brood lekker vond.

Nu hebben we een bestelling ontvangen voor wat je in een broodrooster kunt doen.

Bekijk deze eens:


Sandwichbrood door R. Calvel (Omela)




Instant witbrood (in de oven) (Omela)




Tarwebrood "Syabryna" in de oven (Omela)




Voorgevormd melkbrood van 1 graad bloem (in de oven) (Omela)

Over het algemeen zal ik het deeg nog zachter maken.

Mensen, hier zeg ik dat je nu kunt experimenteren!

Oksana, bedankt! Dus ik wist dat je meteen zou reageren en je neus in de recepten zou steken! Morgen is er een pauze in de bakkerij, want binnenkort gaan we de deur uitbreiden. Maar op zaterdag ... zal ik zeker de jouwe bakken, maar op mijn beurt. En wat het meest interessant is, ik bak brood altijd anders, nou ja, bijna altijd, voornamelijk volgens jouw recepten, maar iedereen HOUDT van alles ERG LIKE het, en heel snel niet, zoals die honing van Winnie de Poeh. .. Maar iedereen is op dieet, iedereen meel is verboden ... Behalve ik kan ik alles.

Maar iedereen is op dieet, iedereen kan geen bloem eten

Huh, we zijn ons hele leven op dieet geweest !!! En shosh brood wordt nu niet gebakken.

Bekijk deze eens:

Ksyusha, kun je zien hoe groot je formulieren zijn? En dan heb ik, maar ze zijn een beetje klein ... Zo lijkt het mij. Dus ik lijd aan broden.

[Ludmila]

Hier Ludmila, Ksyusha's vormen geïnteresseerd, maar ik kan de broodjes niet snijden?

Formulieren (2 stuks) die ik heb zijn als volgt:


🔗
Brood ovenschaal (Aashka), fabrikant Vitesse.

• Materiaaldikte: 0,8 mm
• Hoogwaardig koolstofstaal
• Afmeting: (13 x 23 x 6 cm)

en ik kan de broodjes niet snijden?

Nizya !!!! Cho om ze te knippen ???

[Ksenia]

Ksenia, heel erg bedankt voor het heerlijke broodrecept. Toegegeven, ik moest twee keer verrast worden, de eerste keer dat bleek dat het recept bijna samenviel met het recept dat ik constant gebruik voor het bakken van brood in een broodmachine, alleen zonder margarine en veel vloeistof. Omdat ik een ovenschaal voor broden kocht, wilde ik het heel graag proberen, ik kneedde het deeg in een broodmachine. Het deeg dat ik kreeg was plakkerig, ik haalde het met moeite uit de emmer, het plakte aan mijn handen. Met moeite heb ik het in vorm gebracht (ik ben een beginnende bakker), zonder enige hoop op succes. De tweede keer was ik verrast toen ik een mooi brood uit de oven haalde, amper wachtte tot het was afgekoeld.Het brood is heerlijk en totaal anders dan mijn broodbakmachine. Ik zal het vaak bakken.
Er deed zich een incident voor met het testformulier voor broden, de "antikleef" -coating op plaatsen die op metaal waren afgepeld, eerst was ik van streek en besloot toen dat het niet het meest onaangename ding in het leven was. Nu ga ik bakken zonder vorm

[natalia27]

natalia27, Ik ben blij dat je het gedaan hebt. En je kunt bakpapier in het formulier doen en alles komt goed.

Formulieren (2 stuks) die ik heb zijn als volgt:

Bedankt, Ksyusha voor de formaten en foto's van je formulieren! Ik ging mijn vormen opmeten. Het blijkt dat de mijne even groot is. Precies dezelfde. En ik dacht dat het kleine vormen voor brood waren. En alleen voor cupcakes. Ja, Ksyusha, ze kleven niet. Zal het gaan? Dat is het, ik ga je recepten lezen. Nu zal ik niet alleen broden hebben.

Voor deze vormen gebruik ik een deeg van 400-450 gram bloem, afhankelijk van het recept. Ik meng het in twee vormen tegelijk. Ik heb een keramische coating. En degene die de eerste heeft gekocht, is al begonnen te pesten.

[Loksa]

Hier is Lyudmila, ze is geïnteresseerd in Ksyusha's vormen, maar kan ik de rollen niet snijden?

Nizya !!!! Cho om ze te knippen ???

Loksa, niet huilen, we vertellen het niet aan maretak ... we zullen snijden ... totdat het deeg normaal blijkt te zijn. Maar zoals het deeg blijkt, dan lukt het niet meer om daar brood te snijden.

Ksenia, bedankt voor het advies. Mijn eerste wens was om dit formulier in de prullenbak te gooien, maar nadat ik was gekalmeerd, dacht ik ook dat het mogelijk zou zijn om het perkamentpapier te gebruiken, hoewel het van binnen rond is, maar ik moet het proberen.

Voor deze vormen gebruik ik deeg van 400-450 gram bloem

Ik heb het voor mezelf opgeschreven ... Dus ik zal het doen.

degene die de eerste kocht, begon al te pesten.

Ik heb nog steeds een normale vorm. Toegegeven, ik bak er zelden cupcakes in. Ik ben overgestapt op een slowcooker. Maar de formulieren zijn goed, ik kocht ze terug in Alma-Ata, in een of andere coole winkel. Cupcakes vliegen er een of twee keer uit. Ik denk dat het hetzelfde zal zijn met brood.

we zullen het maretak niet vertellen

Ik kan alles van bovenaf zien, je weet het gewoon. (met)

hoewel het van binnen rond is,

Nou, je hoeft het niet allemaal met papier te bedekken. Je kunt alleen op de bodem liggen, zoals ik het begrijp, is de coating daar afgescheurd.

Ik kan alles van bovenaf zien, je weet het gewoon. (met)

Ksyusha, hier heb ik "Hongaars" gemaakt zoals jij ze onderwees. Ik doe bloem minder dan 20 gram en water - volgens het recept. Het deeg is zacht. Sneed niet. Word ik om de een of andere reden altijd donker? Maar ik vind het zo leuk. Hoe gaat het? Rechtsaf?

En ik had gisteren een sombere, dat is het niet eens. We moeten herhalen!

Oksana, welke temperatuur stel je als eerste in? Misschien liegt je thermometer?

Hoe gaat het? Rechtsaf?

Oh, ik herken mijn broer Kolya !!! Het zou zo moeten zijn !!!

Hoera !!!!!!!! Maretak prees me !!!!!!!

Ja natuurlijk !! Zo een schoonheid!

Omela, heel erg bedankt voor het heerlijke brood! Nou zoooo lekker!

[Evgeniya]

Evgeniya, geweldig brood bleek! blij dat je het leuk vond!)

Maretak, en dank van mij! Het brood is heerlijk, kruimelt niet. Ik ben een beetje scheef, maar ik leer gewoon!

Toegevoegd op zaterdag 23 juli 2016 22:28 uur

Toegevoegd op zaterdag 23 jul. 2016 22:29 uur

Maar het ziet er zo "onzorgvuldig" uit, naar huis

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, er is een prachtig brood geworden! Het is te zien dat hij precies zo pruilde !!!

Gisteren gebakken en vandaag gefotografeerd

Toegevoegd woensdag 16 nov. 2016 16:48

Tegenwoordig ziet er erg gebruind uit, maar dit staat alleen op de foto.

Toegevoegd woensdag 16 nov 2016 16:52

Heel erg bedankt voor het recept

[Oksana]

Oksana, coole snit !! Blij dat je het leuk vond!)

[Maretak!]

Maretak! Heel erg bedankt voor het recept. Ik vond het brood allemaal erg lekker. Ik maakte 2 broden, één at meteen, met borsjt met zuring. Ik heb de tweede verborgen!
Ik zal je een foto laten zien, alleen de kwaliteit is niet erg goed, een foto van een telefoon. In feite is brood veel mooier.


Een deel van het meel werd vervangen door volkoren. Verse gist - 12 gr
Oh, waarom kun je de foto's niet zien?