Kulich "Royal Bummer" in een broodbakmachine

Nogmaals bedankt voor het recept! Feestelijke optie.

Dus ik heb een spelbreker in een broodbakmachine. Uiterlijk voor 5+. Het deeg heeft 4 uur gestaan, maar alles lijkt normaal. Ik bak het speciaal voor maandag om te werken (om te overleven). Ik heb het vorig jaar ook van tevoren gebakken (op advies van Anechka Qween). Dit jaar bakte ik ook van Weens deeg en Royal, maar die in de oven hebben traditionele ronde vormen. Ik vond alle recepten erg lekker, maar ik bak ze 3 dagen voor de vakantie, ik vind het lekkerder. ANECHKA red weer een grote: rose: bo!

Ik heb een snoepje, beet een stukje van de bovenkant af))) onder het glazuur zal het niet zichtbaar zijn, je moet het monster verwijderen en vorig jaar was ook zoet zoet.
Misschien hebben degenen die niet erg zoet zijn, zulke suiker die niet zoet is, we nemen het vaak, doen het in de thee, maar het is niet zoet.

[Andreevna]

Andreevna
waarschijnlijk stond het deeg stil, want het ging na 13 uur aan en er was te veel vloeistof - het deeg na het kneden en optillen was vloeibaar, er was geen klonter. Ik zal proberen om over een paar dagen te bakken, ik bakte ook taarten in de oven, dus we eten het op en er komt een derde poging, nu weeg ik de eieren

Vertel me alsjeblieft hoeveel cake kan worden bewaard en hoe je deze het beste kunt bewaren. Mneb tot 13 mei

[Pointage]

Pointageblijkbaar echt ongezoete suiker. Nu probeerde ik het opnieuw, misschien was het doordrenkt, denk ik - naar smaak - gewoon brood! Nou, dit kan niet op 150 gr. Sahara! Alsof ik 2 eetlepels doe. 'S Morgens stuurde ik de pap met dezelfde suiker, zoals gewoonlijk - het was niet zoet, ik voegde het ook toe, het was niet zoet, maar wat is het! Dus we kregen een cake zonder enige zoetheid. Zelfs geen broodje.

Veel dank aan U voor het geweldige recept !!!!!!!!!!!!!! Het werkte de eerste keer! Fijne vakantie !!!

En ik heb zo'n vraag: alles is heerlijk, zoet, maar om de een of andere reden erg brokkelig. Ze probeerden het 's ochtends, iedereen vond het leuk, maar ik sneed het nauwelijks. Wat is de reden?

maar ik heb het amper gesneden. Wat is de reden?

nou ja, misschien zo'n bloem, of misschien gist

Ik heb ooit brood gemaakt met verse gist - ik kan het niet snijden, het brokkelt verschrikkelijk af
veranderd meel - hetzelfde resultaat
dan terug naar droge gist SafMoment - het brood brokkelt niet meer af

dus er zijn veel redenen
namelijk deze cake, ik zou niet zeggen dat hij afbrokkelt

We hebben het nog niet geprobeerd, maar uiterlijk vind ik het heel leuk

De cake is ongelooflijk lekker. Hartelijk dank. Ik bakte in een broodbakmachine en in een snelkookpan in blikken. Ik vond het leuker van de snelkookpan en mijn zus van de broodmachine. In de broodbakmachine bleek het droger en met een korstje. En in de snelkookpan, dat is het ding voor mij. Weelderig en een beetje, niet bepaald nat, maar niet zo droog. Nogmaals bedankt.

Mijn paaskoekjes:
🔗
Square is de "Royal Bummer", heb het nog niet geprobeerd

Ik feliciteer iedereen met de Bright Resurrection!
Maar ik wil klagen: iets lukte mijn cake helemaal niet. In mijn Kenwood-kachel begint het leggen van voedsel met vloeistof, maar na alle tips aandachtig te hebben gelezen, besloot ik me aan het recept te houden. Het resultaat is betreurenswaardig meel dat niet werd gemengd en in dichte klonten op de bodem bleef, de cake bleek laag te zijn en niet van binnen te bakken. Ik bakte het, zo smaakte het, alleen was er zo'n nasmaak van gefermenteerd deeg Er was een gevoel dat de smaak van deze cake heel goed had moeten zijn (en er waren ook gekonfijte vruchten rozijnen) maar blijkbaar moet je niet veranderen de volgorde voorgesteld door de ovenfabrikant
Maar de Royal kwam te hulp! Alle gasten aten het alleen! Bedankt Qween!

Heerlijke paascake, heel erg bedankt voor het recept. In mijn kachel ook een boekenlegger met vloeistof, maar na het lezen van het onderwerp besloot ik het niet te riskeren, maakte ik een boekenlegger precies volgens het recept.Er was nog steeds de vrees dat het niet goed zou mengen, dus ik verplaatste het een beetje met een spatel over de emmer na het leggen van de producten, mengde het een beetje. Het is geweldig geworden.

Ook voor mij begint de bladwijzer met vloeistof, dus ik deed de producten in een gewone pan in de volgorde die in het recept staat aangegeven, ze stonden enkele uren, daarna bracht ik alles over naar de broodbakmachine en zette het op het programma. Waarschijnlijk is het niet erg handig als de oven vertraagd is en 's nachts. Ik gebruik de timer nooit en bak 's middags of' s avonds, dus het was handig voor mij.

En ik bedroog mijn fornuis: ik schonk een beetje vloeistof naar beneden en legde het vervolgens neer volgens het recept: overwinning: de waarheid stond slechts 3 uur + 3,5 uur volgens de modus = geweldige luie persoon!

[Tussen]

Tussen,
Hoe dan ook, ik rapporteer over mijn taart - dat wil zeggen, omdat hij niet naar het dorp vertrok. Ik heb het van een ander meel gemaakt dan voor mijn moeder. Ik voegde 40 g suiker toe, de kruimels van mijn moeder leken niet erg zoet. 'S Morgens keek ik in de HP - er is helemaal geen kolobok., Op de een of andere manier vloeistof. Dus liet ze alles achter. Toen het gebakken was, schudden ze het uit de HP - er was geen bloem in de hoeken en het was dichter dan in het eerste geval. Is afgekoeld, onzuiverheden verwijderd. Ik probeerde het en realiseerde me dat deze specifieke cake me aan die van mijn grootmoeder doet denken !!! Mijn familie heeft ook bevestigd dat je de lekkerste cake hebt !!!
Dus ik ga zitten en bedenk wat zo'n "vloeibare" rol speelde - de kwaliteit van het meel of de extra 40 g suiker?

Ik zou graag willen opmerken dat ik de rozijnen rechtstreeks in de bloem heb gedaan. De dag ervoor stond ik erop in maneschijn, zonder het te drogen met 1-1,5 eetl. l. alcohol ging in het deeg. Rozijnen en noten (ook niet geplet) bleven vrijwel intact in andere taarten. Deze cake is nog niet gegeten. Ik zal later over de smaak schrijven.

Bij mijn eerste poging (dit jaar) lukte deze cake niet - er kwam een ​​soort cake uit met een hoogte van slechts 1,5-2 cm ... Op vrijdagavond besloot ik te proberen hem opnieuw te bakken ... Om eerlijk te zijn , al en dacht niet dat hij weer zou opstaan ​​..
Dit is wat er uiteindelijk gebeurde:


We hebben het nog niet geproefd ... we snijden het pas morgen ... dan zal ik ook verslag doen van de smaak "kwaliteiten" ..

Maar misschien was er de eerste keer iets mis met de gist? Ik bakte het twee dagen in verschillende apparaten, beide keren was het perfect roos, maar het smaakte anders.

misschien was er de eerste keer iets mis met de gist?

Mijn vriend, mijn! Christus is opgestaan!!!
Misschien is het met gist gebeurd! De tweede keer dat ik een ander pakje nam ... maar ik heb het nog niet geprobeerd, wat is er gebeurd ...
en de eerste die niet werkte - ik dacht dat mijn man het zou eten (aangezien ik aan het vasten was, probeerde ik het niet eens) .. hij sneed een stuk af en zei dat alles rauw was .. ik gooide het weg meteen .. Hoewel ik ongeveer 80 minuten in dex bakte .. 100% had gebakken moeten zijn, aangezien de HP 60 minuten bakt en het vermogen van de HP 300 W minder is ...
Nou, oké ... het belangrijkste is dat deze blijkt ...

Trouwens, de tweede keer dat ik bakte, maakte ik het custarddeeg van slechts 30 gram bloem en 60 gram water - op deze manier is het deeg vanaf het begin gemakkelijker te "kneden" .. en is het gemakkelijker om " interfereren "met het deeg in de kulich zelf bij het kneden in HP ...

Ik deed alles volgens het recept met één uitweiding, in plaats van suiker deed ik stevia. Maar nu bak ik bijna alles zo, want ik deel de gebakjes met mijn ouders, en ze mogen geen suiker. En dus is het voldoende dat de hoogste kwaliteit bloem, boter, enz. (Hoge giclemische index). Dus mijn Mystery heeft het geweldig gedaan met de batch. Beide keren kneedde en smolt ik erin. Er is een foto, maar die bleek vreselijk klein te zijn en ik kan hem niet vergroten, ik bakte hem in een snelkookpan.

Ik deed alles volgens het recept met één uitweiding, in plaats van suiker deed ik stevia. Maar nu bak ik bijna alles zo, want ik deel de gebakjes met mijn ouders, en ze mogen geen suiker. En dus is het voldoende dat de hoogste kwaliteit bloem, boter, enz. (Hoge giclemische index). Dus mijn Mystery heeft het geweldig gedaan met de batch. Beide keren kneedde en smolt ik erin. Er is een foto, maar die bleek vreselijk klein te zijn en ik kan hem niet vergroten, ik bakte hem in een snelkookpan.

Vertel me alsjeblieft hoe je bepaalt in welke verhoudingen je stevia moet toevoegen

Heel erg bedankt voor het recept !!! Mijn eerste ervaring met het maken van paascake, bleek in principe alleen dankzij jullie recept zo positief te zijn !!! Mijn familie is opgetogen !!! Nogmaals bedankt voor zo'n gemakkelijke manier om zo'n prachtig product te maken !!

[Tussen]

Tussen, bedankt. Erg smakelijk! We hebben er meerdere tegelijk geproefd. De luie man (4 dagen gerijpt) werd opgegeten door het eerste paar met de Royal. Zo geweldig: gemakkelijke bereiding + geduld + ingenieus recept = geweldig resultaat Mijn zei - MEUBEL. Een heel klein minpuntje is de onconventionele vorm))). Maar de inhoud weegt zwaarder!


Anya, bedankt

Vandaag heb ik de "Lazy" geknipt. Ik vond het echt leuk Deze kwam uit de zoetste van alle taarten die ik EENMAAL zal bakken (misschien niet alleen voor Pasen)

Mijn paaskoekjes:

Square is de "Royal Bummer", heb het nog niet geprobeerd

Paastaarten zijn prachtig

[Larissa]

Larissa, bedankt

Vertel me alsjeblieft, ik heb droge gist, hoeveel gram moet ik erbij doen ???

Ik heb 2,5 theelepel.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 theelepels (iets minder, want er komt 5.7 uit)
Herberekening - 1 deel droog - 3 delen vers

BEDANKT!!!

Ik schrijf mijn BEDANKT voor zo'n geweldig recept !!!
De cake bleek heerlijk te zijn, matig zoet naar mijn smaak, alles met mate.
We gingen zitten met mijn man om te proeven, slaagden er nauwelijks in om de soulmate te verbergen, anders zou alles worden weggevaagd)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAA !!!!!
Het is vooral prettig dat ik het 's avonds installeer, en' s ochtends zo'n wonder!
Mijn man en ik hebben een conclusie getrokken. Dit is de lekkerste pasta, dit jaar heb ik veel geprobeerd - mijn vrienden hebben me getrakteerd en op het werk brengt iedereen zijn meesterwerken.

Ik zal zeker volgens dit recept bakken en ik raad iedereen aan om het te proberen,
nou ja, en daar de smaak en kleur ...
Mam vroeg om zondag taarten te bakken in de oven, ik heb haar overgehaald om dit recept te gebruiken en de broodbakmachine heeft twee dagen zonder pauze gebakken.
Ik ben al aan het experimenteren: ik heb gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, kurkuma, amandellikeur toegevoegd en droge gist geprobeerd.

We hebben onze cake geprobeerd, heerlijk !!! lekkerder dan die van mijn moeder, zelfs bedankt !!!!

Bedankt voor het recept De tweede keer bleek het een geweldige cake te zijn.Er is geen foto in de context van de foto, omdat ik het vergeten was, maar ik kan wel zeggen dat de kruimel erg luchtig is, met een karakteristiek "dronken" aroma, maar een beetje bruinachtig - ik had alleen rietsuiker
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtorwelke PERFECT Gladde Kulich Zicht voor pijnlijke ogen

Bedankt voor het recept! De cake kwam er de eerste keer uit. Ik stond maar 2 uur, ik wilde snel. En ik heb het ook verpest (over het algemeen is dit pas mijn tweede test, ik begreep de kachel niet helemaal), kneedde het eerst een beetje en liet het toen staan. Het resultaat was dat het lang was, met een hoed, en nergens wegzakte.

Ik ben aan het kijken, iedereen blijkt zo gelijk te zijn. En zelfs zonder bloem toe te voegen. Het bleek zo zacht te zijn dat het deksel barstte terwijl ze het eruit haalden. Eerst legden ze het op het rooster, maar het leek me dat hij zou vallen. Toen legde ik hem op het vat. Nou, het vat is van nature gekreukt en kromgetrokken. Misschien is het beter om het uit de HP te halen en het een tijdje in de emmer te laten? Maar dan kan het slap worden.
Ik heb het koud gesneden, maar ik kon het niet normaal snijden, het soort brokkelt af met een mes, heel zacht. En dit ondanks het feit dat de man tijdens het kneden drie eetlepels bloem toevoegde. Het is goed dat hij vroeg opstaat (ik slaap), anders is het helemaal niet bekend wat er zou zijn gebeurd.
Het smaakt goed, maar het lijkt mij dat degenen die adviseerden om het eten drie dagen uit te stellen gelijk hebben. Nou ja, misschien niet drie, maar hij moet waarschijnlijk volwassen worden.
En toch, ja, de volgende keer (en dat zal hij zeker zijn) zal ik meer bloem tegelijk doen.

[Felicitaties aan alle orthodoxe christenen op Palmzondag !!!Proficiat aan alle christen-katholieken Vrolijk Pasen !!!]

Goedenmiddag!
Felicitaties aan alle orthodoxe christenen op Palmzondag !!!
Proficiat aan alle christen-katholieken Vrolijk Pasen !!!

Ik vraag om hulp, omdat ik niet weet wat ik nu moet doen.

Gisteren heb ik deze cake gerepeteerd.
Toegevoegd: bloem - 350 gr., Melk - 110 ml, eieren - 2 stuks. D-2 met een totaal gewicht van 93 g (zonder schaal), olie aftappen. - 70 g soezendeeg: bloem 50 g + water 70 ml., Rozijnen - 100 g geperste gist - 15 g.
Ik heb de ingrediënten gemengd en in een emmer gedaan, in strikte volgorde met het recept.
Ik heb het 9 uur laten staan.
Ze bakte 2,51 minuten in Scarlett-400 op de stand Sweet, waar bakken 54 minuten duurt.

Al na het eerste kneden verzamelde mijn deeg zich tot een broodje, heel zacht, maar zijn vorm behouden, zelfs nadat het kneden was gestopt.
Tijdens de tweede batch voegde ik rozijnen toe (goed gedroogd), het broodje werd niet dunner en bleef zacht, maar goed gevormd.
Toen ik als gedisciplineerde bakker zag dat het deeg helemaal niet zoiets was als "dikke pannenkoek", voegde ik meer water toe. Terwijl hij aan het kneden was, ging de peperkoekman (met een grote en dikke rok van onderaf), maar nadat hij het schouderblad had gestopt, verspreidde het zich over de bodem van de emmer, zonder zelfs maar een spoor van zichzelf achter te laten.
Na de derde rijzen groeide het deeg tot 3/4 emmer.

Maar toen begon het!
Na het begin van het bakken rustte het deeg scherp tegen het raam, maar, TTT, sprong het niet uit de emmer. Toen ik zag dat het deeg nog steeds borrelde en over het raam smeerde, opende ik het deksel en sloeg het een beetje naar beneden. Aan de zijkanten was de cake al een beetje in de korst "gegrepen", maar op 3/4 van de diameter van de bovenste korst was hij nog in een semi-vloeibare toestand.
Na het opwarmen groeide het midden weer verder en na een paar minuten rustte het weer volledig over het hele raamoppervlak.

Over 15 minuten. tot het einde van het bakken was het midden nog in een deegtoestand: het werd een beetje dikker, maar het was niet eens in de buurt van bakken. En zelfs pogingen gedaan om uit de emmer te springen !! Ik moest het deksel openen en het beslag vanuit het midden eruit scheppen, waardoor ik een trechter vormde tot een diepte van ongeveer 7 cm.
Ik heb het 15 minuten aangezet. om het af te maken.

De cake bleek aan de zijkanten donkerbruin te zijn. Het middelste (dat wil zeggen, de trechter gevormd na het uitharken van het deeg) tot de helft van de diepte van de cake bleef in de vorm van "gebrouwen" of "gebakken" deeg.
De cake zelf bleek zwaar, onder zijn gewicht verfrommelde hij een beetje van onderen, dus ik legde hem op zijn kant om af te koelen.
Vanmorgen heb ik het gesneden. De kruimel, met uitzondering van de trechter en 1 cm diep daaruit, is naar mijn mening volledig gebakken, maar heeft een zware, sappige (vochtige?) Consistentie. De smaak is zoet, met een aangenaam "dronken-rum" aroma en afdronk.
Ik hou heel erg van deze kruimel en ik zou graag willen dat hij de volgende keer hetzelfde blijft.
Maar hoe maak je een mooie en regelmatige paascake met een goede koepel en de kruimelkwaliteit van nu?
Wat zou u hiervoor adviseren?

Optie 1. Verminder de hoeveelheid vloeistof en laat het deeg in een broodje verzamelen? Maar zal de kruimel hiervan niet veranderen?
Optie 2. De hoeveelheid vloeistof gelijk laten en het deeg tot een "zeer dikke pannenkoek" -vorm maken, maar de hoeveelheid gist verminderen? Zo ja, hoeveel zou u adviseren zodat de gist alsnog het deeg kan laten rijzen?
Optie 3. Herbereken het hele deeg naar beneden, waarbij u dezelfde verhoudingen behoudt en u "dik pannenkoekdeeg" krijgt?

Bij voorbaat ben ik iedereen die reageert erg dankbaar!
PS Helaas heb ik geen foto gemaakt van de resulterende paascake, omdat er geen telefoon bij de hand was in de keuken, en ik wilde mijn gezin niet wakker maken.

Goedendag iedereen! Vertel me hoe je paascake meerdere dagen kunt bewaren? In wat? Ik wil proberen om overdag te bakken, om het hele proces te zien en te beheersen, ik ben bang om het 's nachts te doen. Kenwood kachel, boekenlegger met vloeistof. Plotseling, of komt eruit of iets anders ....: girl_red: De eerste keer eng. Ik zal proberen wat vloeistof erin te gieten, dan bloem en dan de rest van de vloeistof. Wie heeft er in Kenwood gebakken? Hoe heb je het gedaan? De gist zal droog zijn. : umnik2: Het blijkt dat we pas na 4 dagen eten. Zal het normaal duren?

[Sinichka V.]

Sinichka V., Ik bakte in Kenwood. Goed gekneed. Bewaar je bijvoorbeeld in een grote geëmailleerde steelpan met staafdeksel.

Mijn paaskoekjes:

Square is de "Royal Bummer", heb het nog niet geprobeerd

Vorig jaar bakte ik ook met droge gist om te testen. Ze hebben het ook 4-5 dagen gesneden. Ik zette het balkon op zonder iets te bedekken

Heel erg bedankt! Morgen kook ik. Droogt het niet op het balkon als je het nergens mee bedekt?

[Valentijn]

Valentijn, Ik heb een soort glazen balkon. Maar in het voorjaar houd ik het raam vaker open.Natuurlijk, net als bij brood en ander gebak, met de wachttijd in de rij om te eten, worden de gebakjes niet zo vers, een beetje verweerd. Maar we eten bijna alles.

Nou, dan zal ik het schuurslot ook in de pan en op het balkon hangen. Man kijkt met belangstelling naar de voorbereidingen en vraagt ​​- maar het monster moet meteen worden genomen, opeens smakeloos, en je gaat 4 dagen wachten ...

maar het monster moet onmiddellijk worden verwijderd, ineens is het smakeloos en je gaat 4 dagen wachten ...

Vertel ze dat ze nog niet rijp zijn en echt nog niet lekker zijn

Ik voel dat ik mee moet nemen naar mijn werk ..... Albina, hoeveel droge gist heb je gebruikt? Het lijkt me dat 2 theelepels voor zo'n hoeveelheid bloem toch wel iets te veel zullen zijn ..... Ik heb de hele Temko gelezen en nu is het eng, ineens klimt het uit de emmer ... ... Ik leg geen kilo broodje, het wordt een paddenstoel.

[verscheidenheid]

verscheidenheid,
1. Als uw oven niet is ontworpen voor 600 g bloem, moet u alles tellen voor een kleinere hoeveelheid bloem. De cake rijst erg goed.
2. Het was niet nodig om vloeistof toe te voegen, dit is uw fout. Deze cake wordt al 2 jaar op rij gebakken. Anya's recept werd gecontroleerd op juistheid, sommigen voegden zelfs bloem toe. Eieren van de 1e categorie. Succes!

* het deeg ziet er niet uit als "dikke pannenkoek" *

Ik miste iets van de pannenkoeken, was niet klaar met lezen ... Daarom had ik bij het kneden bijna een broodje, met een rok, hoewel het na het kneden in een lage heuvel uitgespreid was.

Bij het kneden moest ik helpen met een spatel, anders zou het meel in de hoeken zeker niet gemengd worden.
Ik bakte op droge Voronezh-gist, doe ze in 2 theelepels. van HP. Eieren 1c, Makfa-bloem. Alles is volgens het recept, behalve de rozijnen (slechts 30 g). De producten werden gedurende 4 uur in de CP voorgeconditioneerd.

Na het bakken bleek de cake bijna tot aan de rand van de emmer (LG 205-CJ).
Toegegeven, er waren problemen: het dak barstte en het deeg in het gebied van de bovenkant bleef enigszins ongebakken (het smaakte, uiterlijk niet merkbaar), ondanks het feit dat mijn HP 1 kilo brood leek te bakken. Het dak is erg licht. En ook de kleur van de kruimel in de sectie is lichter aan de bovenkant en donkerder aan de onderkant.
De kruimel is zwaar, vochtig (vooral de volgende dag werd het merkbaar), maar erg zacht, met fijne poriën, zoals ik lekker vind. )))

In het algemeen de conclusie: de oven moet in 'dagmodus' staan, het proces observeren, en bij voorkeur in de oven in mallen, of om het recept te verkleinen.

Iedereen thuis hield van Kulich! Vandaag komen er verse gist- en papieren vormen binnen, en ik zal het zeker nog een keer maken. Bedankt voor het recept!