Varkensvlees met sinaasappelsaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensham, lende	hoeveel porties er nodig zijn
Uien	1 stuk.
Voor de saus: (recept is voor 4-5 steaks)
Droge witte wijn	150 ml
Jam (jam) sinaasappels	2 volledige Art. l. met top
Geurloze plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Verse gember of je kunt gekonfijte gember gebruiken	stuk 1-1,5 cm 1 plak
Zout	smaak

Kook methode

U kunt ook ander vlees nemen dat geschikt is om snel te bakken.
We combineren alle ingrediënten en mengen - we krijgen een rauwe marinade.
Ik sneed het vlees in porties van 1-1,5 cm dik.
Doop het vlees in een rauwe marinade en laat het vlees een paar uur trekken. Giet niet veel marinade over het vlees, zodat het niet te nat wordt.
Leg de uien in grote ringen onder het vlees.
Bereid de saus terwijl het vlees marineert.
Giet de overgebleven rauwe saus in een pollepel, laat het koken en laat 3-5 minuten sudderen tot het ingedikt is. Op de foto zijn er al overgebleven saus.
Doop het gemarineerde vlees met keukenpapier, rol het dan in een dunne laag bloem, bak het in een hete pan.
Draai tijdens het bakken de stukken vlees een paar keer om en vet ze in met kant-en-klare (gekookte) saus. Je moet het vlees 3-5 minuten snel koken, zodat het niet uitdroogt.
Leg de afgewerkte steaks op een bord.
Fruit uien in olie van braadstukken tot ze transparant worden.
Ik heb ook gekookte pasta toegevoegd aan de ui om hem op te warmen.
Het bleek een zeer smakelijke pasta, met uien gemarineerd in saus en gebakken in aromatische olie van steaks !!!
Het afgewerkte gerecht samenstellen: leg de biefstuk, pasta en venkelsalade op een bord en besprenkel met een beetje groene ui!
Eet smakelijk, iedereen!