Varkensvlees met aardappelen uit de Russische oven

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Varkensvlees met aardappelen uit de Russische oven

Ingrediënten
Varkensvlees	1 kg
Aardappelen	1 kg

Kook methode

En er kan niets meer worden gezegd. Alles in de titel zegt.
Maar toch ... allemaal hetzelfde. Ik wil deze post aan onze grootmoeders wijden. Wie geluk heeft in dit leven, en hij had een grootmoeder in het dorp, zal me begrijpen. Waarom precies in het dorp? Ja, het is onwaarschijnlijk dat er in de steden Russische kachels in appartementen waren. Hoewel ... dit moet zijn gebeurd. En dus gaven onze grootmoeders ons te eten, die overreden en hongerig waren van zulk eenvoudig voedsel. Maar buitengewoon lekker en…. Over het algemeen toegewijd aan onze grootmoeders. Het koninkrijk des hemels voor hen ... zolang we ze gedenken - zullen ze in ons hart leven.
Voor de implementatie van de beschreven onderneming is niets nodig. Een Russische kachel, berken brandhout, een paar potten en wat eten. Nou ja, en natuurlijk de wens om voor morgen een lunch te koken. En een beetje meer luiheid. Ja, luiheid. Om niet lang te willen rommelen. En haar allemaal !!! Onze Russische kachel!
🔗
Het vlees is volgens de titel varkensvlees. Dat is het. Zeker met vet.
🔗
De ui is hier niet overbodig. Hij woont op onze hooizolder. Hak het in blokjes.
Maar de knoflook ... hier is puur een amateur. Ik heb niet toegevoegd, maar als iemand wil, dan is het het beste om het in cirkels te snijden en lichtjes in olie te bakken voordat het vlees wordt gebakken. Vergeet deze daarna niet te verwijderen.
🔗
Verhit de koekenpan op hoog vuur en leg het varkensvlees erop. Bak. We bakken het zodat het vlees van binnen sappig blijft. En bovenop vormde zich alleen een mooie korst.
🔗
Doe het vlees vervolgens in een pan. We sturen daar gehakte uien ...
🔗
... aardappelen en alle kruiden - voeg kruiden toe. Zout, laurierblad en versgemalen peper, bestrooi alles.
🔗
Meng goed ... MAAR !!! … Voorzichtig. Fijn, zou ik zeggen.
🔗
... en voeg water toe. Schoon, nou ja, MAAR !!! gekookt. Ik zal je een geheim vertellen ... als er plotseling een bouillon is - vlees of bijvoorbeeld kip, zelfs - zal het niet erger zijn. Waar waar. Ik bedrieg niet.
border = "0" breedte = "750" hoogte = "565" style = "border: 0px">
🔗
Hier. De kachel werd verwarmd, de kolen waren uitgebrand, de as werd gedumpt. Alles. We dekken de pan af en zetten hem in de kachel. Dieper. Nu kunt u rusten. Omdat het morgen klaar is. Dan halen we de pan.
De kachel doet alles zelf verder.
Wat gaat het doen? Maar morgen zullen we zien.
🔗
En nu morgen ...
De pan werd uit de kachel gehaald.
We openen het deksel.
En ... we glimmen, samengeknepen van plezier. Woorden helpen hier niet. Ik ben er wederom van overtuigd dat onze kachel de eigenschappen heeft van een tijdmachine. Het neemt je gewoon mee naar de kindertijd. Al deze geuren zijn zo vertrouwd en ... eh! Woorden schieten tekort.
We inhaleren een paar minuten ... Dan raad ik aan om het vet van bovenaf te verwijderen. MAAR!!! Het is een kwestie van smaak. En mix.
🔗
Een goede aardappel, en alleen varkensvlees ...
Angela voor jou bij de maaltijd !!!
🔗

Vergelijkbare recepten

Gevulde aardappelen (Schor)

Aardappelen gestoofd met vlees in een multikoker Brand 6051 (MariS)

Deruny met vlees (AlexeyK)

AnyaAnechka

Wauw, het is een Russische kachel, de speekselvloed begon te stromen, ik voelde zelfs de geur ... erg mooi en smakelijk. Bedankt voor het recept

kraam

Nou, hoe kunnen aardappelen met vlees smaakloos zijn? Lekker en weer lekker. We kunnen van verschillende lekkernijen houden en geen arme mensen zijn, maar hoe graag we ook houden van oesters en kaviaar, maar elke dag aten en aten we aardappelen met vlees !!!!

Marfusha 5

Ivanych, elke keer als ik je recepten met plezier lees en tegelijkertijd speeksel slik) De Russische kachel stond in ons dorp, maar we zijn er al 10 jaar niet meer. Ik herinner me de smaak van melkpap, taarten uit de Russische oven. Ik kan me voorstellen hoe lekker het zijn aardappelen met varkensvlees. Mmmm ... Iedereen, je plaagde me ... Ik zal dit gerecht morgen koken, maar in een Russisch fornuis in een appartement genaamd "multicooker")))) Nu moet ik er op de een of andere manier uit)))) Ik ben dol op dit gerecht, oh-oh. Heel erg bedankt voor nog een meesterwerk. Zelfs uit het dorp van gisteren ben ik niet verhuisd, maar hier is iets dat ik ga eten chtol))))))) om half na middernacht))))

toffee

Een puur technische vraag: waarom de as harken? Zodat de pan niet vies wordt?
Op de foto, waar de pan al in de kachel staat, is de kachel van binnen en van buiten zwart of wit.

kavmins

ehh, zo kunnen we niet leven ... onze grootmoeders begrepen veel van gezond en lekker eten! maar voor dit schijnbaar "luie" gerecht is het nodig om hout te hakken, te laten overstromen en water te brengen .. we zijn nu zo "lui" en niet onder onze macht ..)))
Ik blijf me herinneren welke hammen mijn grootmoeder gebruikte om in deeg te bakken, in de oven, zoals een varken dat zou worden geslacht, en worstjes gemaakt en alle gerechten - borsjt, soepen, ontbijtgranen en augurken van vaten die in de enorme kelder werden gebruikt - dit is een onvergetelijke smaak van de kindertijd .. en hoe ze werd beheerd zonder stromend water, en zelfs met 4 kinderen - dat is echt geweldig! en moestuinen van 15-20 hectare alleen bij het huis, en er waren ook volkstuintjes in het veld, varkens, konijnen, kippen, eenden, ganzen - hoe kunnen we zonder hen! .. Het is echt goed om onze grootmoeders te herinneren met een vriendelijk woord - hun heldere geheugen!

Innushka

Ivanych, oven in het algemeen en vuur !!!! honderd keer beter en koeler dan welke multikoker en een dubbele boiler dan ook))) en je kunt zulke aardappelen niet bij de oren afscheuren) BEDANKT VOOR DE BEHANDELINGEN !!!)

iritka

Ivanych, heel erg bedankt voor het recept, en voor onze grootmoeders.

Ja, voedsel van de Russische kachel wordt herinnerd van kinds af aan, toen mijn moeder in de zomer mijn zus en mij meenam naar het dorp om mijn grootmoeder te zien. Ook al was mijn moeder een geweldige kokkin, het eenvoudigste eten van de kachel leek niet alleen, maar was ook buitengewoon lekker. Toen ik het huis in het dorp kocht, stond er in de ene helft een Russische kachel, helaas al voor de helft gedemonteerd. We hebben het niet hersteld, maar zoals in de andere helft - de Zweed. En bij ForumHouse leerde ik eten koken in Shvedka (trouwens ook in Nederland), wat praktisch niet verschilt van wat bereid wordt in de Russische kachel. Het enige wat u hoeft te doen is koken, niet op het fornuis, maar in de vuurhaard, nadat al het brandhout is opgebrand. Dus advies aan zomerbewoners die Zweedse en Nederlandse kachels hebben - neem recepten voor de Russische kachel in gebruik, bewaar en probeer dan te koken in een gewone stenen kachel in de datsja. Ik weet zeker dat u niet teleurgesteld zult zijn.

Mirabel

En waarschijnlijk kan zoiets lekkers langzaam worden gekookt ... alleen zonder water
Ivanych, Goed!