Bars "Filippovskie"

Bedankt voor het recept, dit is de tweede keer dat ik ze bak

[Innushka]

Innushka , eet voor een goede gezondheid !!!

En ik heb een dubbele - TWEE !!! Twee volledige ontbijtbroodjes van een volledig recept. Zodat je zowel kaas als worst kunt zetten! Ik was erg blij met de broden! En de kruimel ... mmmm !!!!





Ik denk, Maretak, maar lukt het je vaak om je recepten te herhalen, met zo'n overvloed? Hier zit je en weet je niet of je iets getest of nieuw moet bakken ... Het zijn er in totaal zoveel! En alles is heerlijk!

[Sveta]

Sveta, knap !!! Het is te zien dat de kruimel recht donsachtig is !!!

Lukt het je vaak om je recepten te herhalen, met zo'n overvloed?

Er zijn vooral geliefden, zoals deze, ik herhaal ze bijvoorbeeld. En dus wil ik natuurlijk iets nieuws proberen. Maar nu is het technisch moeilijk. Van vrije tijd - alleen de nacht, maar tegen die tijd zijn zowel kracht als verlangen verdwenen.

Van vrije tijd - alleen de nacht, maar tegen die tijd zijn zowel kracht als verlangen verdwenen.

Oh, zoals ik je begrijp, komt het meeste binnenkort ...

zus

[Ksyu]

Ksyu, je bracht jeubij de tsёmachek (etc. voor jouuen) !!!

Met alle eenvoud van het recept en Schaub is dit het resultaat!



Ksyusha, maar hoe ze correct, schuin of in een rechte lijn te snijden, heb ik niet verlicht? Mijn in een hoed aan één kant schuin ...

[Kroshik]

Ik herken mijn broer Kolya !!! Kroshikwat een knappe mannen !! En de sneden gingen zo mooi open !!!

hoe ze correct, schuin of in een rechte lijn te snijden, heb ik niet verlicht?

Ik weet niet hoe ik het goed moet doen !! Het recept stond in een tijdschrift zonder afbeeldingen. Ik denk dat dat klopt - hoe dan ook !!!

shl. de huidige NAV heeft gemerkt dat je reactie de eerste was .. en je hebt nog steeds niet gebakken ???

En ik weer met een brood - ik bak en bak ze !!!!!! Ik smeer het niet in met een zaadbal ...

[Svetik]

Svetik, MALADEC !!! Filippov rookt zenuwachtig langs de zijlijn !!!

[Omela]

Omela, en ook ik bakken al heel lang niet met kleine repen, maar met één Agromny-brood!

Dit is vandaag. Nauwelijks in de lens geschoven.

[Galya]

Galya, onze maat !!!

(y) heerlijk !!!

[Anya]

Anya, bedankt!

[Omela]

bedankt Omela voor een recept heb ik onlangs een forum gevonden, en je repen zijn mijn eerste product uit de recepten hier. Ik vond het resultaat erg leuk, het kleine brood van hebzucht nam een ​​hap van 3 broden toen ik at (eet het niet, ik bijt het) Alleen ik had geen verse gist, ik moest droge gist gebruiken, ik maakte een derde van grof meel en een vulling van Adyghe-kaas.

Mijn excuses voor de foto, ik had haast en nam foto's met mijn telefoon

[lelia1]

lelia1, je hebt hele mooie bars !! Cement klein !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, en nogmaals bedankt !!!

Gewoon onrealistisch populair brood in mijn familie !!!

Ik smeer niet met een ei, ik bewaar ...



Dit is van gisteren), en gewoon, op de talrijke verzoeken van de naamgenoten, opnieuw het deeg op Filippovskie leggen ...

Ik denk dat we ze kunnen bakken met één groot brood ...

Anders vragen ze het morgen opnieuw ...

Ksyu, maar tussen haakjes, ik wilde vragen, waarom is het niet aan te raden om deze repen te bakken?

Heeft het echt invloed op de smaak?

Kroshik, verbluft door wat een schoonheid !! verzend door uitdrukkelijk !!!

Ik denk dat we ze kunnen bakken met één groot brood

Dat canesh kan gedaan worden met een brood ... We zullen het Filippov niet vertellen.

en waarom deze repen niet worden aanbevolen om te bakken

En xs .. Misschien droogt de korst op, ze zijn klein.

[Ksyu]

je kunt een brood gebruiken ... We zullen het Filippov niet vertellen.

U beloofde:





Ksyu, en Mona hier een klein briefje in de kantlijn, om zo te zeggen, laten?

En dan, nadat ik het je heb gevraagd, zal ik een groot brood bakken ...

Ik bakte het volgens het volgende schema: ik liet het werkstuk op een voorverwarmde bodem vallen, temperatuur 210 gr. (convectie) - 5 minuten. Ik heb de temperatuur verlaagd tot 180 gram.(convectie) - 25 minuten. De temperatuur in het brood is 98 gram. Totaal - 30 minuten.

Ksyusha, hallo!
Ik wil repen maken, maar ik begrijp het hier niet

"Deeg" -modus, elastische knot. Schakel HP na het kneden uit en laat het 40 minuten staan.

De "Deeg" -modus is volledig, ik heb 2 uur 20 minuten en dan nog eens 40 minuten om het deeg te laten staan?

[Galyun]

Galyun, na het kneden, de kachel uitzetten) en 40 minuten laten rijzen ...

Ik kneedde in een deegmixer en gaf 40 minuten de tijd om ...

Innul, bedankt!

U beloofde:

Ik geef een tand !!!! Kritieke balk !!!!

Maretak, kijk alsjeblieft naar mijn experiment. Op de een of andere manier hou ik niet echt van de kruimel. Je reep ziet er zo droog en luchtig uit, en de mijne is vochtig.
Ik kneedde mezelf met de hand, nam 3,5 gram droge gist. Maak alles van streek met het recept. Ik bakte echter een beetje meer, maar ik zondig op de oven, blijkbaar verschuift de temperatuur.

En deze is nog steeds ongesneden

De sneden gingen niet goed open: (((

[Anna73]

Anna73wat heb je dit brood geweldig gebakken! En hoe heb ik zo'n recept gemist?
Natuurlijk ben ik geen goeroe, maar het lijkt me dat je oven echt koud was, de "explosie" werkte niet.
Sinds ik een baksteen heb gekocht, bak ik altijd haardproducten op een steen met stoom (tenzij het recept strikt aangeeft dat dit niet nodig is) en het blijkt veel lekkerder dan alleen op een bakplaat.

Heerlijk brood, knapperige korst, fijn poreuze kruimel, luchtig en mals. Ik deed het niet met plantaardige olie, maar met Guy-olie en gedroogde gist, al het andere - volgens het recept!
Omela, bedankt!

Svetlana, hoe maak je stoom?
Ik wacht op de eigenaar van het recept, zij maakt ook heerlijke broden! Ik likte mijn lippen op de foto en besloot te bakken :))

Svetlana, hoe maak je stoom?

Ik heb voor dit bedrijf een kleine gietijzeren koekenpan geschonken. Het wordt op de bodem van de oven verwarmd en onmiddellijk na het planten van het brood giet ik er kokend water in. Het blijkt veel stoom te zijn

[Anna]

Anna, de sneden gingen niet open, ja, maar verder - goed brood bleek. De redenen kunnen worden aangenomen.

Ik heb mezelf met de hand gekneed

Held!! dat wil zeggen, je kneedt alles volgens het recept, het eerste deel van de bloem, laat het rijzen, en dan de resterende bloem. Hoe lang heb je gekneed? Alleen heb ik dit zelf NOOIT gedaan, want de kruimelstructuur hangt af van het kneden.

De sneden gingen niet goed open: (((

Er was niet genoeg tijd voor proofing. En ja, de oven is misschien niet opgewarmd. Heeft u elektriciteit of gas?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, er zijn erg smakelijke bars geworden !! Dus ze vragen om de mond!

[Omela]

Omela, ja, ik deed het op die manier. Hoeveel tijd - niet gedetecteerd, totdat het deeg homogeen werd, plastic, totdat de bellen onder de handen begonnen op te blazen. Kortom, totdat ik het deeg lekker vond;) misschien was het niet genoeg.
Elektrische oven, Siemens. Als ik gewoon tarwe + volkorenbrood bak, komt alles goed. Maar ik wil echt een bar !!! :)
Misschien direct opwarmen tot 250, en dan verlagen?
En waar leg je de gevormde broden op de laatste rijs?

[Anna]

En waar leg je de gevormde broden op de laatste rijs?

Anna, ga gewoon op de tafel staan ​​onder een handdoek.

Misschien direct opwarmen tot 250, en dan verlagen?

In dit geval is zo'n temperatuur niet vereist, maar JIJ kunt experimenteren. Je oven is goed, hij zou moeten werken!

Wat het kneden betreft, ik kan niets zeggen, aangezien je met je handen kneedt, voel en zie je het deeg beter. Alleen theoretisch moet je langer met je handen kneden dan bij HP. En kneden in het Deegprogramma duurt 30 minuten.

Dezelfde handen zullen eraf vallen om 30 minuten te kneden :))) Ik heb een Bork X500 broodbakmachine, deze heeft geen eenvoudige modus om alleen te kneden (of heb ik hem niet gevonden ??? Hij is nog nieuw). Ja, ik hou van het levende deeg onder mijn handen :) dus ik oefen.
In ieder geval heel erg bedankt voor het recept! De dochter eet het derde brood met de woorden: "Dit broodje is veel lekkerder dan uit de winkel."
Bedankt!!!!!
Als er bij verdere experimenten iets misgaat, neem ik contact met u op.

Dezelfde handen zullen eraf vallen om 30 minuten te kneden :)))

En handen duren nog langer.

Ik heb een Bork X500 broodbakmachine,

Dus ik heb hetzelfde. Deegmodus is gewoon kneden.)
Neem contact op.

Omelochka, kwam met grote dankbaarheid naar je toe voor zo'n geweldig recept!
Ik had geen tijd om te bakken, ze hadden alles al weggevaagd) Maar het lukte me toch om een ​​foto te maken voor de opschepper:
En kruimels (ik weet niet hoe ik moet ontvouwen ...)

Bedankt!!!!!!!!!!!!

[Jachthaven]

Jachthaven, prachtige broodjes !!

Nogmaals hartelijk dank! Ik bak constant!

Dankjewel, erg lekker en het recept is niet onhandig!

Wat "geluk" dat ik ziek werd en het recept las (mijn schouder doet pijn, maar mijn linker). Ik ga binnenkort kneden. Er komen geen foto's van de bars (niets), maar een recensie is een must!

Toegevoegd op maandag 19 december 2016 15:02

Ik geef een rapport! Nadat ik had gelezen dat de repen niet zout zijn, besloot ik om meer zout toe te voegen (het zout was zeezout), 1 uur. l. De gist was oud (uit de vriezer). Ik wacht -15, 20,3 minuten - geen hoed, een beetje geschuimd. Ik besloot er een beetje suiker in te gooien, want alles steeg meteen, ik droeg het amper naar de emmer. Vanaf het begin deed ik alles goed, en na de tweede batch vergat ik de kachel uit te zetten. Herinnerd na 0,5 uur - uitgeschakeld en nog 10 minuten vertrokken. Daarna was alles zoals het hoort, alleen heb ik het niet ingesmeerd met een eierstokje (de bovenkant bleek bleek). Maar dit zijn allemaal kleinigheden - want de repen bleken heerlijk te zijn. Verspreid met pruimenjam (herfst), ja met muntthee ......... Lekker en! Bars voor degenen die niet willen afvallen. : hihi: Bedankt, Omelochka, voor het recept!

Toegevoegd op maandag 19 dec. 2016 16:05

Ik koop gist en bak het zeker voor mijn kleindochters!

[baba nata]

Bars voor degenen die niet willen afvallen.

baba nata, we hebben hier het hele forum! Blij dat je het leuk vond!