Moulinex 6002OW. Baguettes met sesam

Moulinex 6002OW. Baguettes met sesam

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor 4 baguettes:
Water	185 ml
Suiker	1 theelepel
Zout	¾ h. L.
Tarwemeel	250 g
Droge bakkersgist	¾ h. L.
Sesam zaden	50 g
Voor 8 baguettes:
Water	325 ml
Suiker	1 ½ theelepel
Zout	1 ½ theelepel
Tarwemeel	450 g
Droge bakkersgist	1 ½ theelepel
Sesam zaden	90 g

Kook methode

• Doe de ingrediënten in een bakje in de volgende volgorde: water, suiker en zout. Voeg dan bloem en gist toe.


• Plaats de container in de broodbakmachine. Selecteer programma 1, de gewenste korstkleur en druk op de start-stopknop.


• Voeg na de eerste piep (na 20 minuten) de sesamzaadjes toe aan het deeg.


• Open na de tweede pieptoon (na 1 uur en 10 minuten) de broodbakmachine en verwijder het deeg.


• Als je besluit om 8 stokbroodjes te koken, verdeel het deeg dan in 2 stukken en bedek er een met een handdoek voor een tweede keer bakken.


• Verdeel de 1e blanco in 4 gelijke delen, geef ze de vorm van baguettes. Leg ze op een speciale bakplaat voor stokbrood.


• Snijd de baguettes helemaal door en bevochtig ze met water met een kwast. Druk nogmaals op de start-stopknop.


• Verwijder bij de volgende piep (na 47 minuten) het stokbrood,


• en herhaal vervolgens de bovenstaande handeling om de tweede baksessie te starten.


• Laat de baguettes na elk bakken afkoelen op een rooster.

[energie,]

Wat een heerlijke baguettes! energie, Heel erg bedankt voor het recept, ik ben dol op bakken met sesamzaadjes.

Vrede zij met jullie, bakkers!
energen
- en herhaal de bovenstaande handeling om de tweede baksessie te starten.

verduidelijk de situatie
uw oven heeft een tweede bakcyclus geprogrammeerd

[schaduw]

verduidelijk de situatie
uw oven heeft een tweede bakcyclus geprogrammeerd

schaduw
Vind je het erg als ik antwoord, doei energen missend ?
Ja . In het model 600230 er zijn twee bakcycli achter elkaar geprogrammeerd (voor baguettes, broodjes, ciabatta, pita, etc.), wat erg handig is!

Hallo!
Kun je me alsjeblieft vertellen of stokbrooddeeg gemaakt kan worden in een Panasonic broodbakmachine? En zo ja, hoe moet u dan het koken in de oven afmaken? Bij voorbaat bedankt!

[Katrinka]

Katrinka Katyusha, natuurlijk kan dat.

Als het deeg klaar is (kneden + rijzen), vorm je de baguettes zoals jij dat het lekkerst vindt (ik vorm het graag volgens de methode van R. Bertinet), leg ze op de rijskast tot ze verdubbeld zijn en bak ze dan in de oven.

Onderwerpen stokbrood in de oven (uitwisseling van ervaringen) Je helpen.

Gemaakt voor 4 stuks. kneden en volgens de resultaten van bloem is er duidelijk niet genoeg.