Gebruik "overtollig" zuurdeeg

Hallo. Allereerst een vraag: krijg je kwas zonder suiker? Ik eet geen suiker.

Gist is nodig voor de activiteit en het werk van de gist, en zodat een lekker drankje blijkt, en niet zuur. En hiervoor is slechts 1-2 theelepel voldoende. suiker - en de smaak zal beter zijn.

Goede dag! Ik wil zuurdesem bagels bakken met rozenjam. Ik heb een gistrecept van kava gevonden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 Hoe het te gebruiken, maar dan met zuurdeeg?

Ingrediënten voor bagels van kava-gist

boter (margarine) 250 g
zure room 250 g
geperste gist 15-20 g
bloem ongeveer 2,5-3 eetl
jam (marmelade, jam)

is het mogelijk om te bakken met zuurdesem

Ik zal me op deze Temka abonneren

Ik heb een andere manier gevonden om zuurdesem (rogge) te gebruiken! Het is niet bepaald prettig, maar het resultaat is verbluffend! Dit is je tanden poetsen. In plaats van pasta. Het is onwaarschijnlijk dat deze methode bruikbaar is om overtollig zuurdeeg te gebruiken, maar voor uw gezondheid is het iets!

Ik ga zitten en lezen, de ervaring van iemand anders opdoen.

en wie probeerde de vaat met zuurdeeg te wassen? hoe wordt het gewassen met mosterd, en zo met zuurdeeg?

Ik vervang kefir (zure room) in gebakken producten door zuurdesem. In recepten waar frisdrank is.

Ik maak pannenkoeken met pure zuurdesem, geen melk, geen gestremde melk en andere k / m producten.

zuurdesem - 400-500 g

zo zuur zal blijken? Ik verdun met bloem, en dan verzuren ze

zo zuur zal blijken? Ik verdun met bloem, en dan verzuren ze

voeg frisdrank toe om de zuurgraad te doven.

voeg frisdrank toe om de zuurgraad te doven.

Ik zal het zeker proberen, maar ik heb het niet afgebroken, op welk moment moet ik frisdrank toevoegen

Voeg net voor het bakken toe aan het deeg. Maak zoals gewoonlijk pannenkoeken op bakpoeder. Frisdrank heeft zuur nodig, maar pannenkoeken niet. Ze neutraliseren elkaar.

Voeg net voor het bakken toe aan het deeg. Maak zoals gewoonlijk pannenkoeken op bakpoeder. Frisdrank heeft zuur nodig, maar pannenkoeken niet. Ze neutraliseren elkaar.

nou, gisteren mompelde ik frisdrank met alle andere ingrediënten, en besloot het een beetje te laten staan ​​(heb het net uit de koelkast gehaald), en het deeg moest dringend worden bereid voor brood, niet voor pannenkoeken, kortom
Het stond een half uur, borrelde, het deeg was dun, niet voor pannenkoeken - maar steeg als pannenkoeken. De zuurheid is nauwelijks waarneembaar, de pannenkoeken zijn heerlijk, ik vond het lekker. Ik heb hun berg gebakken, nu is er een week
Bedankt allemaal voor de hint over frisdrank, het resultaat beviel me

Heerlijke PANNENKOEKEN MET BLADEREN

0,5 l warme kefir
0,5 l warme melk
3 eieren
4-5 el suiker
1 theelepel zout
Meel

Kneed het deeg tot een dikke zure room.
Vul kokend water bij tot de dikte van pannenkoeken
Laat 10-15 minuten intrekken
Voeg de rest van de zuurdesem toe (ik doe het een week in een pot, bewaar het in de koelkast, bak in het weekend pannenkoeken - van 200 tot 1000 ml).
Voeg 1 theelepel bakpoeder en 2 eetlepels plantaardige olie toe.

We bakken.

De pannenkoeken zijn erg lekker, perfect om te vullen, omdat ze vrij elastisch zijn.