Levensverhalen of de avonturen van starters.

Het duurde 3 weken voordat mijn allereerste kefir-zuurdesem van Admin sterker werd, en nu werd het sterk en besloot ik er brood op te bakken. Ik pakte het recept op, maakte het grondig klaar, en 's ochtends vond ik het gewoon niet in de koelkast, het verdween ... En' s avonds kwam mijn man thuis van zijn werk en zei: ik heb trouwens de vuilnis weggegooid , er ging iets mis in je koelkast, ik heb het ook weggegooid en het blik gewassen ..... Ik moest helemaal opnieuw beginnen.

's Morgens vond ik haar gewoon niet in de koelkast, ze verdween ... En' s avonds kwam mijn man thuis van zijn werk en zei: ik heb de vuilnis weggegooid, trouwens, er ging iets mis in je koelkast, ik gooide het weg en waste het blik ...

en dan lachen door tranen)) Ik kan me de toestand voorstellen na zo'n verklaring ... Trouwens, na het verschijnen van een broodmachine in huis, is de man al heel voorzichtig met alle potten in de koelkast ... vooral nadat hij oude zure melk uit het blik had gedronken, het mengsel dat ik bewaarde om de zuurdesem te voeren en toen vroeg waarom zelfgemaakte yoghurt zo vreemd smaakte? ; Doy, ik durfde hem niet te vertellen wat er werkelijk in die pot zat, ik legde uit dat ik yoghurt te veel had belicht

Mijn man slaagde ook voor de test, zij het met zure room. Mam gaf de oude, verzegelde winkel zure room aan de zuurdesem. Ik ging 's ochtends naar mijn werk en liet op de tafel gestoomde kaaspannenkoekjes en een blikje zelfgemaakte zure room achter, schreef ik in een briefje zodat mijn man de resterende kaaspannenkoekjes en zure room in de koelkast kon zetten. Ik kom thuis, en zelfgemaakte zure room staat op tafel ...
Mijn angsten werden bevestigd - mijn man at om de een of andere reden zure room uit de koelkast, alleen minder dan normaal. Ging niet. Gelukkig gebeurde er niets.

Ik voedde de startercultuur (ik had rogge) en zette het in de hitte van de radiator.
En 's ochtends - een schone kom ... geen zuurdesem.
En de hele baard van de hond zit in gedroogd deeg. Hij mist vitamines of zo? (Of hersenen?) Verdriet ...
We zullen een nieuwe moeten laten groeien.
Wel, ik zal barricaderen voor het binnendringen van honden

Over het huis. dieren en hun liefde voor zuurdeeg is waar! Ik heb geen hond, maar ik heb ratten en een kat (nou ja, dat is een combinatie).
Mijn ratten leven in een open ruimte naast de gootsteen en er staat een pot zuurdesem in de buurt. Geloof me, als ik het voorgerecht voer, springt de rat gewoon op en grist hij de lepel uit zijn handen!
Dieren zijn qua voeding slimmer dan wij, ze eten wat het lichaam nodig heeft. De gist- en melkzuurbacteriën in het zuurdeeg zijn alleen voor de darmmicroflora. Huisdieren kunnen deze micro-organismen missen. Dus begin met het zuurdeeg, de hond zal blij zijn!

Wat betreft de mislukkingen waarover sommigen schrijven ...

Ik heb het ooit op het forum gelezen, ik weet niet meer waar, die ene nieuwkomer bedekte de emmer met een handdoek zodat het meel niet op de schaduwen viel. En neem een ​​handdoek en stap in het deeg - ik gooide zowel de handdoek als het deeg: (ik las deze tragedie voor de hele familie en we lachten! Gisteren ... ik ... kijk naar het broodje, voeg een beetje bloem toe en dek af het met een papieren handdoek ... mijn jongste zegt: "Mam, weet je nog van de handdoek? ha-ha-ha" Ik ... ha-haha. Ik draaide me om om een ​​glas bloem te zetten. Ik draai me om, kijk in HP ... Raad het al ?: girl_haha: Mijn papieren handdoek is actief kneed met het deeg !!!! Ik schreeuw naar mijn zoon, "het komt allemaal door jou! Je hebt me vervloekt! Ga uit mijn zicht ! "deze fabel is, lach niet om anderen, anders zullen ze je uitlachen !!!

Ik ben een nieuweling onder de bakkers op deze site. Maar liefde voor zelfgebakken brood zit in mijn bloed en in het leven ben ik een ervaren bakker.Mijn grootmoeder bakte brood in een Russisch fornuis, in een houten kuip deed ze deeg op 'vrouwengist'. Nu begrijp ik dat het een echt zuurdeeg was. en kneedde het deeg erop in een houten bak. Er was veel brood. Heerlijk krokant. een paar broodjes op een koolblad. Dit bepaalde mijn beroep in de toekomst. Na school werkte ze twee jaar als bakker bij een bakkerij en daarna bij een instituut, zij het in een verwante specialiteit. En toen de ineenstorting in het land ten onder ging, moest ik weer aan het werk bij de bakkerij. Waarom is er nu niet zo'n brood als in die verre Sovjettijd? Er werd minder brood gebakken. Het proces van continuïteit is verstoord. De kachels staan ​​stil en koelen af. Dan is het moeilijk om in de gewenste modus te komen. Brood lijdt aan aardappelziekte. Zodra ik de broodbakmachine ontdekte, begon ik te zoeken. Dit is nu een keuze .. En nu, bij de geur van vers gebakken brood, herinner ik me mijn grootmoeder. Koninkrijk van de hemel voor haar!

[Wiki]

Vandaag legde ik een gevoed halffabrikaat in de oven, zette de oven minimaal aan, maar vergat het uit te zetten, werd afgeleid op het meest cruciale moment, vergat zelfs dat het daar aan het opwarmen was ...
Ik ging aan het werk, kwam terug en in de oven zat al bruine * rhum in plaats van zuurdesem ...
Er is geen emoticon om je haar uit jezelf te trekken ...
Zodat, Wiki, streep het halffabrikaat van mij door
De laatste is nu brood aan het bakken, en de rest heb ik verpest
Er is nu alleen het eeuwige.
Net als Duncan McCloud: "er komt er uiteindelijk maar één"

De man maakte een "muts" voor katoen, zodat er geen bloem op het verwarmingselement terecht zou komen.
Je kunt gewoon een kleine snijplank op de emmer leggen.
Veel succes iedereen !

Over de handdoek in het deeg kon ik ooit niet begrijpen waar mijn handdoek was gebleven, het interfereerde zo erg met het deeg dat ik het niet eens opmerkte, nou ja, het bakprogramma begon niet
En mijn dochter eet graag rauwe zuurdesem. Ik zwijg, ik geef, omdat ze geen andere gefermenteerde melkproducten eet, noch kefir, noch zelfgemaakte yoghurt.

En mijn dochter eet graag rauwe zuurdesem. Ik zwijg, ik geef, omdat ze geen andere gefermenteerde melkproducten eet, noch kefir, noch zelfgemaakte yoghurt.

Ik, hoewel niet klein, maar ook zoooo dol op rauwe zuurdesem. Dus de lepel zelf klimt in de mond. Ik weet niet zeker of dit nuttig is, gist ... maar toch ...

Nou, het lijkt mij dat er geen kwaad kan. Mensen eten biergist voor de gezondheid, en ze drinken ook levend bier

mijn katten houden erg van zuurdesembrood .. ik moet het in de oven verstoppen ... anders halen ze het zeker weg en eten alles tot de kruimel op

De sleutel tot het eten van zuurdesem is om niet te veel in één keer te eten. En dan gist het afgewerkte brood in de maag en eet het.
Zelf hou ik niet zo van zuurdesem als wel van rauw deeg voor dumplings ...

ja ... vooral deeg van dumplings en dumplings en brood en alles kortom, mnymmm ... en dan extra kilo's

De sleutel tot het eten van zuurdesem is om niet te veel in één keer te eten. Anders dwaalt het afgewerkte brood in de maag en eet het

Mijn zuurdesembrood begon meer te eten dan gewoon brood. Vroeger respecteerde hij brood helemaal niet, maar nu de belangrijkste consument

Over het huis. dieren en hun liefde voor zuurdeeg is waar! Ik heb geen hond, maar ik heb ratten en een kat (nou ja, dat is een combinatie).
Mijn ratten leven in een open ruimte naast de gootsteen en er staat een pot zuurdesem in de buurt. Geloof me, als ik het voorgerecht voer, springt de rat gewoon op en grist hij de lepel uit zijn handen!
Dieren zijn qua voeding slimmer dan wij, ze eten wat het lichaam nodig heeft. De gist- en melkzuurbacteriën in het zuurdeeg zijn alleen voor de darmmicroflora. Huisdieren kunnen deze micro-organismen missen. Dus begin met het zuurdeeg, de hond zal blij zijn!

Ik woonde bij de papegaai Romeo. De culinaire passie van zijn leven was gistdeeg. Men hoeft alleen het deeg te leggen om te passen, erin te vliegen, de handdoek op te tillen en te beginnen te "vertrappen": zowel met de poten als in de maag. Je kunt niet wegrijden - het vloekt en bijt.Ik moest het in een kooi sluiten en al snel leerde ik hoe ik een kooi moest openen, ik moest zijn portie op een schotel bij de kooi leggen zodat hij de onze niet zou binnendringen

Wat een aanhoudende ezel! Ik bereikte met mijn persoonlijke portie, maar met levering aan de kooi

Ik had 3 dagen een broodbakmachine en het lukte me al om een ​​handdoek in brood te kauwen. Nou, wat, ik heb de handdoek gewassen, het brood gebakken, waarom zou ik verloren zijn)). En vanuit een andere kamer denk ik: iets is rustig aan het kneden, zo ziet het er niet uit :). En ze ging op de handdoek zitten.

Als "deksel" voor een emmer gebruik ik herhaaldelijk een strook dichte voedselfolie met een breedte van een emmer, 1,5 keer zo lang. Ik buig de randen een beetje en hang ze aan de emmer en sluit hem. Na 3-4 minuten vanaf het begin van het kneden, verwijder ik de folie en bewaar deze tot het volgende bakken. Zo'n primitieve "pet" heeft meer dan 1,5 maand gediend.

En ook mijn voedselfilm zat helemaal in de war op de spatel sinds de nacht, blijkbaar bedekte ik het deeg zodat het niet winderig zou worden, maar ik vergat het programma, ik stond 's ochtends op de bakknop , Ik keek - al het brood ging omhoog, vraagt: ik! ", Maar er zit geen film op de emmer, want dat was het niet. Ik herinnerde me je handdoeken en servetten en moest op zoek gaan. De hele film werd verwijderd - het veranderde in een strakke bundel en werd op een spatel gewikkeld, maar er was geen tijd om te wachten op de volgende opkomst van het deeg, dus aan de ene kant viel het brood lager uit.

Met de film moest je bakken - hij zou gelijkmatig rijzen

Met de film moest je bakken - hij zou gelijkmatig rijzen

Aha ... wat zou ik daar hebben gesmolten)

[ilonnna]

ilonnna, de volgende keer afdekken met een bakhoes, hij kan temperaturen tot 230 graden weerstaan, zoveel heb je niet in de oven

[ilonnna]

ilonnna, de volgende keer afdekken met een bakhoes, hij kan temperaturen tot 230 graden weerstaan, zoveel heb je niet in de oven

En mijn voedselfilm was ook allemaal gemengd op het schouderblad van de nacht, blijkbaar bedekte ik het deeg zodat het niet zou eindigen

Waarom zulke moeilijkheden: een handdoek ... films .. toegang bril? Ik zette een gewone douchemuts op voor 10 roebel, zowel op een emmer brood als op wastafels en geen problemen.

Waarom zulke moeilijkheden: een handdoek ... films .. toegang bril? Ik zette een gewone douchemuts op voor 10 roebel, zowel op een emmer brood als op wastafels en geen problemen.

Leska, dit is voorlopig allemaal, of beter gezegd, één zeer "lenige" kolobochka, die je hoed af zal nemen om op te warmen in HP

Leska, dit is voorlopig allemaal, of beter gezegd, één zeer "lenige" kolobochka, die je hoed af zal nemen om op te warmen in HP

Gedurende 5 jaar is de knot nog nooit zo hoog gesprongen, en het elastiek van de dop is bestand tegen onvoorziene omstandigheden.

Ja, 5 jaar is nog een periode! Leuke rubberen band om je hoed, je zult het voorbeeld moeten volgen

Verlicht het nieuwe meisje, alsjeblieft! En waarom de emmer van HP er bovenop afdekken? En als je je deksel sluit?

Verlicht het nieuwe meisje, alsjeblieft! En waarom de emmer van HP er bovenop afdekken? En als je je deksel sluit?

zodat wat uit de emmer wordt gegoten of eruit spat, de kachel van binnen niet bevlekt, niet op de muren blijft en dan niet verbrandt op de verwarmingselementen

Oh, bedankt, nu moet ik ook iets verzinnen ...

En ik legde er gewoon een oud tijdschrift op en stopte het toen weer weg
Maar ik zou zeker niet aan een hoed hebben gedacht

Ik kreeg een eeuwig zuurdesem - ze was twee weken oud.
Ik stop het in een pan met water, een pan op het fornuis en soms op verwarming.
Die dag beval hij zijn vrouw om de "incubator" in de gaten te houden, en hij was zelf druk bezig met zaken.
Ik bedoel, ik sta op een kruk met een bril, een gasmasker en oordopjes in mijn oren. Ik gebruik een molen om een ​​blokhut te malen.
De vrouw komt langzaamaan en buigt haar hoofd. Hij kijkt onder zijn ogen vandaan en mompelt daar iets.
Door het zaagsel op mijn bril lees ik op mijn lippen dat ze zeggen dat ik iemand anders heb verknald, geslagen.
Nou, ik heb het druk, vertel het me maar, bemoei je niet met mijn werk.
Ongeveer vijf minuten later sluipt ze weer naar boven, nog langzamer, en omhelsde haar in de handen van een blik zuurdeeg als een baby. Dan geeft hij me een pot - ik schonk het uit, ik las het op mijn lippen - ik kookte het ...
Over het algemeen liet ik haar, via een gasmasker, haar wreedheden in verband met het zuurdeeg begrijpen en stuurde mijn vrouw naar huis, en het frame zelf werd verder gepolijst.
Geleidelijk besef ik de ernst van de misdaad - in de bloei van mijn leven, om mij het recht te ontnemen om deel te nemen aan de creatie van het langverwachte zuurdesembrood - verloor ik de moed. Ik zonk van de kruk op de grond, gooide al mijn persoonlijke bezittingen weg en ging het slachtoffer onderzoeken.
De zuurdesem steeg vier keer, maar 3/4 was al als brood. Ik heb alle levende wezens van boven verzameld en naar een nieuw huis getransplanteerd. "Als brood" gooide ik weg met het blik.
Het overgebleven zuurdesem behaagt ons tot op de dag van vandaag (tot grote vreugde van zijn vrouw bleek het hardnekkig te zijn).

En ik legde er gewoon een oud tijdschrift op en stopte het toen weer weg
Maar ik zou zeker niet aan een hoed hebben gedacht

Nee, een hoed - een tse ding! Ik gebruik het nu een jaar, ik ben zo blij dat een van ons het mij heeft voorgesteld! Oh, om te onthouden wie, en nogmaals bedankt!

We hadden hier onlangs ook een grappig verhaal. Ik haalde een nieuwe hopzuurdesem tevoorschijn. In de koelkast zit een hopbouillon in een pot om de zuurdesem mee te voeren. En de echtgenoot werd aangesteld om een ​​cholagogue-collectie te drinken. Nou, hij maakte ook meteen een afkooksel voor een paar dagen. In het weekend klim ik 's ochtends in de koelkast en merk ik dat de hopbouillon merkbaar minder is geworden. En de man heeft zojuist "zijn" bouillon gedronken. Het bleek dat hij dronken werd en het niet eens opmerkte

Het is tenminste goed dat het product in principe eetbaar is)
Naast bakken was ik ook nauw betrokken bij het maken van zeep, en op feestdagen maakte ik vaak zeep in de vorm van stukjes cake (een drielaagse cake versierd met gekonfijt fruit erop, maar allemaal gemaakt van natuurlijke zeep). Dus mijn huis, na een paar gevallen, nou ja, zooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[Ilona]

IlonaEn vandaag draaide ik in een kapperszaak een hoed in mijn handen, en ik denk, dat moet absoluut, ik heb een bloedneus nodig, maar waarom wist ik het niet meer? Morgen zal ik kopen, zet een gewaagd kruis!

Grappige verhalen