Oostenrijkse donuts

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
Melk	200 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Rast. olie-	3 eetlepels. l.
Verse gist (of 2 theelepels droog)	12 g

Kook methode

Kneed het deeg in KhP op de brooddeegmodus (2 uur 20 min.)
Na het kneden op tafel leggen en uitrollen tot een laag van 5-7 mm dik. Snijd met een glas ronde cakes met een diameter van ongeveer 5-7 cm en laat 10-15 minuten staan. om te verdubbelen. Plet dan het midden van de cake tussen duim en wijsvinger en vorm er een kuiltje in (maar geen gat!). We frituren ze (ik bak ze in een pan, olie ongeveer 1-1,5 cm, tot het midden van de donut), op laag vuur. Leg ze na het frituren op servetten of keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Bestrooi vervolgens met poedersuiker en doe op alle donuts jam of jam in de holte.

Opmerking

Dit recept en herinneringen zijn geïnspireerd op het recept GruSha, het is het recept voor haar donuts, waarvoor veel dank aan haar
Dergelijke donuts worden geserveerd in cafés en allerlei theehuizen in Oostenrijk en Duitsland. Ze koken ze niet op machines, maar met de hand.

Ik heb het recept voor sinaasappeljam gebruikt Alexandra , hij geniet met ons van alle gezinsliefde. Geniet van je thee !!!

Op de foto: 1- na het frituren; 2 - na het poeder en tijdens het leggen van de jam.