Varkensvlees in een Panasonic-multikoker

Varkensvlees in een Panasonic-multikoker

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Vlees
Knoflook
Wortel
Zout, peper, kruiden

Kook methode

• Vul een stuk varkensvlees (ik nam een ​​poot) met knoflook en wortelen, wrijf het in met zout, peper en kruiden naar smaak. Laat 2 uur rusten in de koelkast en bak vervolgens in een multicar in de "Bakken" -modus 10-15 minuten aan één kant, keer om en in de "Stoofpot" -modus gedurende 3 uur.
• Dat is eigenlijk alles!

Opmerking

Het recept van koken werd als basis genomen. Maar met mijn veranderingen.

Het bleek erg aromatisch en zacht te zijn. heerlijk vlees!

Foto uhvatka

Vergelijkbare recepten

Varkensvlees in hete en zoete marinade (multikoker Redmond RMC-01) (Rick)

Varkensham "Festive 2in1" in de multikoker Bork U700 (Elena Tim)

Varkensvlees in een multikoker Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna Heel erg bedankt. Slechts drie vragen tegelijk:
3 uur is niet veel?
wat is het geschatte gewicht van het stuk?
heb je in ieder geval een beetje water, olie nodig (in de stoofstand) of neem je een ham met topvet? En nog belangrijker, hoe gedraagt ​​het vlees zich koud, zacht? We smeren 's ochtends graag een boterham.

Ik ben niet Zhorzhevna, maar ik zal antwoorden ...
Drie uur is prima, ik heb er zelfs 4 gedaan toen ik de hele pan met vlees vulde ...
Er is geen water nodig, het zal opvallen tussen het vlees zelf, samen met het vet, dat vervolgens kan worden gebruikt voor sauzen en frituren ...
Het vlees is uitstekend, zacht en lekker, koud nog lekkerder voor vers brood ...

[Lika]

Lika , en het vorige bericht beantwoordde al je vragen. Bedankt, Pakat .
Ik maak een kleinere portie, 2 stukjes varkensvlees, elk ongeveer 600-700 g.
Ik nam het vlees is niet vet. Tijdens het stoofproces komt namelijk genoeg vloeistof uit het vlees. En de saus is heerlijk!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , bedankt voor het recept en de details. Koud gekookt varkensvlees met mierikswortel en een kop sterke, hete thee is ...

Een heerlijk gekookt varkensvlees bleek, en in vleessap, met water erbij, maakte ik pittige rijst als bijgerecht.

Koud gekookt varkensvlees met mierikswortel en een kop sterke, hete thee is ...

Kan ik mijn 5 kopeken toevoegen? bosbessensaus of cranberrysaus is ook erg lekker voor gekookt varkensvlees.
Maal een kopje verse bessen in een blender, wrijf door een zeef, breng aan de kook. Voeg een beetje suiker toe, sojasaus (zo niet, alleen zout), je kunt witte peper toevoegen. Laat het een minuut koken. Afkoelen.
Zo'n saus - zelfs verspreid over gekookt varkensvlees, zelfs op schnitzels. Erg smakelijk)) !!!

Ik heb gekookt varkensvlees gemaakt volgens het recept van Zhorzhevna. Het is heerlijk geworden, maar het vlees is een beetje "los". Het lijkt mij dat het gekookte varkensvlees dichter moet zijn als het onder druk moet afkoelen. Wie heeft het gekookte varkensvlees gemaakt, deel hoe je het afkoelt.


Hier is zo'n gekookt varkensvlees in mijn slowcooker.

[Yana]

Yana, deed het al twee keer volgens dit recept en we vonden het erg lekker. Het vlees is sappiger dan in de oven. Alleen bak ik eerst niet aan één kant, maar aan alle kanten gedurende 10 minuten. Ik haal het afgewerkte vlees eruit, laat het 5-10 minuten uitlekken en wikkel het tot de ochtend in folie.

Ik heb ook van alle kanten gebakken. Maar aangezien ik het voor het eerst volgens dit recept deed, dacht ik niet aan de folie. Volgende keer wikkel ik het in folie. Bedankt, Lika.

Ik wikkel het ook in folie. en op de een of andere manier vond ik het niet zo kritiek !!!! Nu zal ik weten dat dit beter is.
Ik heb ook bujunina gedaan voor het nieuwe jaar. Hoera !!!!

Ik dacht eraan om morgen gekookt varkensvlees te maken. Alleen mijn oven verzet zich en wil zijn posities niet opgeven aan de multikoker. Ik zal een compromis moeten vinden om de twee te verzoenen. Waarschijnlijk zal ik het stuk zelf van alle kanten bakken tot het goudbruin is in de oven op de grill, en doe het dan in de multikoker en vergeet)) Ik denk niet dat het slecht zal aflopen)

:) Veel dank aan Zhorzhevna voor een geweldig idee)) Het gekookte varkensvlees bleek gewoon uitstekend te zijn. Precies datgene waar ik van hou. Voor de komst van de multikoker heb ik veel kookrecepten geprobeerd, maar deze - met een minimum aan energie en een uitstekend product aan het eind.
Mijn deelname was alleen nodig om een ​​stuk vlees (helemaal niet klein, ergens onder de 2 kg) te vullen en het aan alle kanten bruin te maken in een convectie-grilloven in extreme hitte. Een korst greep snel, waardoor het sap niet kon wegvloeien, transplanteerde het stuk vervolgens in een slowcooker en liet het 3 uur staan. Het vlees kookte heerlijk. Geurig, sappig (er kwam heel weinig vloeistof uit de multikoker, de bodem bedekte nauwelijks), erg smakelijk, zowel warm als koud.
Ik was bang om zo'n stuk schoonheid uit de oven in een slowcooker te transplanteren, nadat ik eerder deze verwoestende berichten had gelezen over hoe de cartoon alle sappen uit de producten verdrijft, en het vlees blijkt van rubber te zijn.

Ik herinnerde me onderweg de berichten over de "waterige" aardappelen die in de tekenfilm naar voren komen ... en hier werden mijn angsten niet bevestigd. Na het gekookte varkensvlees voegde ik aardappelen toe aan de multikoker, vulde nogal wat water (ongeveer een half maatglas) en zette het op stoven. Heerlijke aardappel. Los en smaakt naar ovengebakken.
: D Ik heb er steeds meer vertrouwen in dat dit apparaat voor mij niet inactief zal zijn, hoewel ik nog niet het besef heb bereikt dat ik nog een van hetzelfde moet aanschaffen

[Zest]

Los en smaakt naar ovengebakken.

Misschien een beetje afwijkend, maar de gebakken aardappelen uit de multikoker zijn erg lekker, ze zijn eerder gebakken en gestoofd, lichtjes geplakt korst en zacht. Het belangrijkste is dat 1 eetlepel olie, een schoon fornuis en koekenpan en geen frituurlucht. Een volle pan is klaar in 25-30 minuten
Zest, kunt u proberen om het vlees voor gekookt varkensvlees onmiddellijk in een multi op de BAKKEN te bakken zonder het deksel goed te sluiten en om te draaien.

[Zest]

Zest, kunt u proberen het vlees voor gekookt varkensvlees onmiddellijk in de harder te bakken

;) Ik ben geen goochelaar, ik ben gewoon aan het leren)) En ik heb nog steeds vage twijfels dat het onmogelijk is om vlees zo mooi en efficiënt te bakken in een tekenfilm als op een grill. Maar ik zal het zeker proberen, en plotseling, Ik kan mijn leven gemakkelijker maken in de keuken? Bedankt voor het advies))

gebakken aardappelen uit een multikoker erg lekker

In welke modus kook je - stoven of bakken? Moet u vaak omdraaien?

aardappelen moeten gebakken worden in een BAKKERIJ. Hinder af en toe, ik interfereer 2 keer in 40 minuten.
Ik heb ook gekookt varkensvlees gekookt in een slowcooker, het bruin met de BAKKERIJ-functie, zo blijkt normaal.

(y) dus het is over het algemeen geweldig)) Ik zal het proberen)) Bedankt.

(y) dus het is over het algemeen geweldig)) Ik zal het proberen)) Bedankt.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Kijk hier, cartoon gebakken kip

Ik keek naar de kip ... Alles is klasse ... behalve mijn passie voor grote vormen. Die kippen die ik gewend ben te bakken, niet alleen met hun rug, maar zelfs als ze in deze pan staan, passen niet Nou ja, een paar dijen kunnen worden gekookt

Alles is klasse ... behalve mijn passie voor grote vormen

Ja, in de cartoon zal de kip niet meer dan 1,5 kg binnenkomen
En het gekookte varkensvlees uit de nek van het varken, gekookt in een tekenfilm, is

En het gekookte varkensvlees uit de nek van het varken, gekookt in een tekenfilm, is

(y) absoluut mee eens)) Het is vanuit de nek dat ik het doe)) Het is pijnlijk daar de mozaïekaders op de snede aantrekkelijk zijn)

(helemaal niet klein, ongeveer 2 kg) en bruin het aan alle kanten in een heteluchtgrilloven op extreme hitte. Een korst greep snel, waardoor het sap niet kon wegvloeien,

Zaronila Zest een greintje twijfel in mijn hoofd en de vraag rees: hoeveel minder vloeistof stroomt er uit het gekookte varkensvlees, als het eerst wordt gebakken in een dkhovka op een "grill met een briesje", en niet in een tekenfilm op een BAKKEN? Deed het. Het bleek hetzelfde. Het is goed dat er een vaatwasser is die de bak met een rooster kan afwassen

Zaronila Zest een greintje twijfel in mijn hoofd en de vraag rees: hoeveel minder vloeistof stroomt er uit het gekookte varkensvlees, als het eerst wordt gebakken in een dkhovka op een "grill met een briesje", en niet in een tekenfilm op een BAKKEN? Deed het.Het bleek hetzelfde. Het is goed dat er een vaatwasser is die de bak met een rooster kan afwassen

En ik bakte in een veelvoud (15 minuten aan elke kant zonder olie) En op de vloeistof die overbleef (trouwens, een stuk vlees verloren 300 gram was 1100, werd 800), stoofde ik aardappelen in bakmodus, zo lekker omgedraaid zoals na 5 uur in de oven, maar slechts 20 minuten verstreken in de cartoon

[Celestine]

Celestine, de laatste keer dat ik een varken in een tekenfilm zonder klep roosterde, leek het alsof het meer gebakken is, en aardappelen in vleessap zijn een grote jammie. Vooral de kooksnelheid is indrukwekkend - in 20 - 25 minuten een volle pot aardappelen.

Zaronila Zest een greintje twijfel in mijn hoofd hoeveel minder vloeistof er uit het gekookte varkensvlees stroomt, als het eerst wordt gebakken in een dkhovka op een "grill met een briesje", en niet in een tekenfilm op een BAKKEN?

: Daga, nieuwsgierigheid is immers ook de motor van de vooruitgang)) Alleen heb ik nog nooit gebakken in een tekenfilm, en de hoeveelheid vloeistof vergeleken met wat er vrijkwam bij het ALLEEN bakken van vlees in de oven met een combinatie van oven + tekenfilm. Het bleek dat in combinatie met een cartoon - MINDER))
: rood: nou, ik kan de grill nog niet helemaal verlaten))

nou, ik kan de grill nog niet helemaal verlaten))

Niet nodig. Het is niet normaal om een ​​groot stuk in een mult te bakken. Het object van het experiment van vandaag, al van onder de grill, werd in de cartoon geschoven en aangedrukt

Ik werd betrapt op gekookt varkensvlees. Ik legde een stuk van 1,5 kg. na het bakken in de stoofmodus gedurende 3 uur. Het duurt 1,5 uur, ik ben gaan kijken en omdraaien, en de cartoon staat in verwarmingsmodus!
Ik betwijfelde of ik het in het begin gewoon niet had aangezet, nu begrijp ik dat het een mislukking was.
Maar het meest interessante is dat gekookt varkensvlees in de verwarmingsmodus gedurende deze tijd bijna klaar en zelfs eetbaar was! Het vlees was nog een beetje roze. Ik zet het nog 30 minuten in de stoofmodus en je bent klaar.

Hier is een gekookt varkensvlees dat ik heb:



Het vlees werd een nacht gemarineerd in een mengsel van Franse mosterd, citroensap, knoflook en kruiden. Gebakken in een multitool op "Pastry", twee keer gedurende 20 minuten, daarna 2 uur overgeschakeld naar "Stoofpot" (het had minder kunnen zijn).

En het gekookte varkensvlees uit de nek van het varken, gekookt in een tekenfilm, is

En ik kwam door lange experimenten en experimenten tot de conclusie dat varkensham het meest geschikt is voor gekookt varkensvlees. Of het wordt ook wel een noot genoemd. In het vlees zelf zitten geen vetaders, maar bovenop (of onder) een dun laagje vet.
En de nek is, naar mijn smaak, een beetje dik !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... en ik nam ook een ham. Maar zoals ze zeggen, ze discussiëren niet over smaak ... iemands nek is precies goed ...

Maar zoals ze zeggen, ze discussiëren niet over smaak ... iemands nek is precies goed ...

Natuurlijk!!!!! Hoeveel mensen - zoveel verslavingen! Wel, wat je niet moet nemen voor gekookt varkensvlees is carbonade. Het is erg droog en brokkelt zelfs na het in de folie in de koelkast liggen af ​​tijdens het snijden! Hoewel, nogmaals - misschien zal iemand het leuk vinden!

Gedaan en gegeten. Alleen stopte ze het niet met wortels ...
Ik vraag me af waarom precies varkensvlees ... en niet rundvlees ... Misschien proberen met rundvlees, en stoven duurt ongeveer zes uur ...

Gedaan en gegeten. Alleen stopte ze het niet met wortels ...
Ik vraag me af waarom precies varkensvlees ... en niet rundvlees ... Misschien proberen met rundvlees, en stoven duurt ongeveer zes uur ...

Ik doe altijd met rundvlees, 3 uur is genoeg om te stoven, als het rundvlees niet heel oud is

Het lijkt erop dat ik niet de enige ben die sceptisch staat tegenover varkensvlees. Op naar rundvlees / kalfsvlees!
P.S. Ik vergat te schrijven dat ik het vlees energiek mals maakte!

Ik zat hier, las, kwijlde over de clave en ging toen het gekookte varkensvlees zacht en sappig maken
Meisjes, vertel me nu hoe het je lukt om zulk lekker eten naar de koelkast te sturen - ik heb nog een stuk - heet gegeten

En op vleessap kwam zo'n rijstbijgerecht uit - je zult je vingers likken
Twee in een

Meisjes, vertel me nu hoe het je lukt om zulk lekker eten naar de koelkast te sturen - ik heb nog een stuk - heet gegeten

Makkelijk - je moet een stuk bakken waarvan je niet meer dan de helft kunt knabbelen; D.
Optie twee - de tijd dat het vlees klaar is - 's avonds, na een ooooooo lekker en stevig diner - past het niet, dus verstop je het in de koelkast.

Ik doe het in de oven, en meestal is het "2 in 1" - warm vlees voor het avondeten, de rest - in de koelkast, voor sandwiches.

Ja, zeker lekker!
Ik heb gisteren gekookt.
De waarheid met de knoflook was een beetje verkeerd ... niet genoeg.
Ik heb rundvlees gekookt.

Maar de bouillon durfde niet te gebruiken naar de woorden van mijn moeder over bloed ...

Hallo iedereen!
Laatst kookte ik rundvlees, hoewel ik niet wil zeggen welk deel van het karkas het was, ik kocht net een stuk van 1,5 kg op de markt.
Ik wreef het in met zout met kruiden, forceerde het niet. Ik bond een stuk met touw, bakte het zonder olie in een pan en stuurde het 2 uur naar de MV om te "stoven". Ik heb geen water toegevoegd. Het werd heerlijk zacht gekookt varkensvlees.
Helaas had ik geen tijd om een ​​foto te maken omdat de leden van het huishouden binnenvlogen en bijna de meeste van hen vermoordden.

[Iskra]

Ik maakte laatst rundvlees,

Iskra, en gekookt varkensvlees is alleen van varkensvlees
En je kookte runderstoofpot in je eigen sap.

[En je kookte rundvleesstoofpot in je eigen sap.

Ik ook ... Ik heb 8-9 uur gestoofd (een nacht laten staan) ... Ik vond het niet lekker ... Of ik heb het gestoofd, of het is beter om varkensvlees te nemen ...

Haarspeld, je hoeft niet zo lang te blussen. 2-3 uur is genoeg.

Maar ik hou van zacht vlees ... ik heb vijf uur lamsvlees gestoofd, het bleek prima ...

Haarspeld, nou, ik weet het niet, het hangt trouwens van vlees af, ik heb een vrij zacht vlees en ik heb het niet van tevoren gemarineerd. Misschien omdat het vers genoeg was, dat wil zeggen, pas na het slachten.

Gisteren kocht ik mezelf een MV, nu probeer ik het voor je gekookte varkensvlees ... en zelfs met aardappelen ... Ik heb een varkenspoot gekocht, kg voor 2, maar mijn MV is niet zoals jij, maar 10 serie, dat wil zeggen een steelpan 2 liter, niet 4,5 ... In 2 delen gesneden, gevuld met knoflook en wortels, ingewreven met alles wat je kunt, 15 minuten gebakken. aan de ene kant, toen begon hij jullie allemaal te bedekken, toen hij zich omdraaide, stikte de kat bijna en likte zijn lippen! Nu zijn er nog 15 minuten, ik ga al op weg! En de aardappelen wachten ...

Nou ja, niet alle MV 18 ... Eigenlijk ...
En ik adviseer de aardappelen eerst in de Pilaf-modus en vervolgens in de bakkerij, waarbij ze regelmatig worden omgedraaid.

Bedankt voor de tip! Hoewel ik vandaag een gekookt varkensvlees met aardappelen naar het werk nam, was iedereen gewoon in de wolken! Het is fantastisch gelukt!

Haarspeld, je hoeft niet zo lang te blussen. 2-3 uur is genoeg.

Ik heb 2,5 uur rundvlees gestoofd, voorgegeten. Het bleek ook zacht te zijn. In vergelijking met varkensvlees zijn dit totaal andere gerechten.

Het recept van koken werd als basis genomen. Maar met mijn veranderingen.

Vul een stuk varkensvlees (ik nam een ​​poot) met knoflook en wortelen, wrijf het in met zout, peper en kruiden naar smaak. Laat 2 uur in de koelkast liggen, bak vervolgens in een multicar in de "Bakken" -modus 10-15 minuten aan één kant, keer om en in de "Stoofpot" -modus gedurende 3 uur.
Dat is eigenlijk alles!
Het bleek erg aromatisch en zacht te zijn. heerlijk vlees!

Ik zou graag willen weten of je rundvlees in je recept kunt gebruiken?