Hongaarse notentaart

[Chocolade-notentaartjes:]

Hongaarse notentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Chocolade-notentaartjes:
Tarwemeel	100 g
Zout	3 g
Suiker	250 g
Dooiers	8 stuks.
Eiwit	8 stuks.
Mix van noten (amandel, walnoot, bos)	250 g
Geraspte chocolade	100 g
Room:
Room (Ik gebruikte zure room 25%)	500 ml
Gecondenseerde melk	0,5 blikjes
Alcohol
Glazuur:
Zwarte chocolade (Ik heb net 100 g chocolade ingewreven)	100 g
Room	60 ml
-----------------------------------------------------	----------------
Formulier om te koken	Ø 24 cm

Kook methode

• Chocolade-notentaartjes:
• Klop de eidooiers met ½ deel suiker en vanillesuiker tot ze in volume toenemen.
• Klop de blanken apart met zout, voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
• Combineer gezeefde bloem, geraspte chocolade en gehakte noten.
• Voeg het opgeklopte eiwit toe aan de dooiermassa, meng voorzichtig en voeg het bereide mengsel van bloem en noten toe. Meng de hele massa voorzichtig zodat deze niet bezinkt.
• Vet een ovenschaal in met margarine en bestrooi met bloem (of leg op bakpapier).
• Bak ongeveer 15-20 minuten op 180⁰C.
• Ik verdeelde het deeg in 2 porties en bakte in een vorm van 30 * 40 cm, daarna sneed ik elke cake.
• Room:
• Klop de room, voeg gecondenseerde melk en cognac toe (naar smaak)
• Glazuur:
• Breng de room aan de kook, voeg de chocolade toe, roer tot de chocolade is opgelost, laat iets afkoelen en dek de cake af.
• 

Opmerking

Ik ken deze cake al heel lang en nu wil ik het met jullie delen) Liefhebbers van de noten-chocoladesmaak zullen het waarderen !!!!

De rode markeringen zijn mijn veranderingen tijdens de laatste bak)

De eerste keer dat ik deze cake at met room + cognac (erg lekker, mooi gesneden). En op de foto zie je zure room + gecondenseerde melk + amandellikeur in de room. De cake bleek doorweekt maar daarom niet minder lekker !!!

Vergelijkbare recepten

Cake met glaslagen of "Cake 100 nuts" (N @ T @)

Cake "Noot met pruimen" (Merri)

"Noten" cake met appels (SanechkaA)

Oh! OH! Willen!!!! Ik wacht op een reden en zodra ik het bak! Wacht!

Ik presenteer dit heerlijke eten !!! Het ziet eruit als een honingkoek

en ik heb het gehaald
Ik vergat gewoon dat ik het wilde wegen ... en hakte een stukje af van de vers ingevette A-crème die ik at ... Ik at goed, want als room met alcohol kan ik met lepels eten !!!!!! !!!!
fotoreportage later.

Ales, het recept is uitstekend, ik voel het al))) Nu ga ik het doen)) Ik begreep het volume van de test gewoon niet helemaal. Voor een vorm van 40x30 verdeel je ook in twee, en dan kun je de cake in twee delen snijden ??? Dat wil zeggen, als ik 40x50 cm nodig heb, kan ik dan de hele portie uitgieten en dan nog verdelen? Het origineel geeft alleen de vorm van 24 cm aan, maar het is erg klein ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , in de originele vorm 24. Ik zag hoe deze cake werd gemaakt op het bedrijf en alle cakes die in de vormen werden gegoten, werden in één keer in de oven gegooid. We hebben gewone ovens thuis, dus ik wilde de cake niet slepen deeg voor een lange tijd. Ik heb 2 cakes 30 * 40, en daarna heb ik ze doormidden gesneden. Het bleek een cake voor 4 lagen van 30 * 20 cm
In jouw geval denk ik dat je het in 40 * 50 kunt gieten. Rauw deeg in een vorm moet 0,5-0,7 cm hoog zijn

En ... in de helft, dit is in de zin van twee helften minder)))) En ik dacht dat ik de cake zelf in twee delen verdeelde))) Dus ik zit en denk - als hij zo lang is voor deze vorm dat het is verdeeld is het mogelijk, wat voor soort monsters worden er dan verkregen in 24 cm)))) Dat is het, nu begrijp ik het))) Dat wil zeggen, ik heb drie porties nodig (op dit moment ben ik de producten aan het uitzoeken , de voorraadkamers zijn leeg, ik moet rennen om een ​​ei te kopen)))))

[VivaLaDiva]

En ... in de helft, dit is in de zin van twee helften minder)))) En ik dacht dat ik de cake zelf in twee delen verdeelde))) Dus ik zit en denk - als hij zo lang is voor deze vorm dat het is verdeeld kun je, wat voor soort monsters worden dan verkregen in 24 cm)))) Alles, nu begrijp ik het))) Dat wil zeggen,Ik heb drie porties nodig (ik kijk nu alleen naar de producten, de voorraadkamers zijn leeg, ik moet rennen om een ​​ei te kopen)))))

VivaLaDiva, waar ik het eerder had gezien, was het gelaagd met plantaardige room, de hoogte was respectievelijk ten goede en de cakes waren bijvoorbeeld niet 4 stuks, maar 3 stuks. Over het algemeen is de situatie anders .. Probeer in ieder geval zelf te beslissen !!!

Bracht een foto!
Alesya, dit is heerlijk, heel erg !!!!! Maar toen hij een dag stond, smaakte het honderd keer beter! En hoewel ik het koekje niet volgens jouw recept heb gemaakt, maar "Beter in ons dan in het bekken", weet ik zeker dat de smaak niet zal veranderen!
Nog een cake in mijn arsenaal! Heel gelukkig!

Bedankt voor het recept! Ik nam het mee naar mijn bladwijzers, ik wil proberen het voor mijn gezin te maken.

Alesya, bedankt voor het recept. Gemaakt voor 1,5 porties. Giet het deeg eruit zoals op een rolkoekje. Kwam uit 3 stuks. Daarna sneed ik het uit tot de gewenste maat, en de afsnijdsels bleven voor de cake. Roomcrème + sg. melk + rum. De bovenkant was bedekt met ganache onder de mastiek. Geen snee, cake als cadeau. De cake was gekruld, dus probeerden ze het stuk. Nou wat kan ik zeggen; ongebruikelijk en smakelijk. Bedankt.

Olesya, vandaag zal ik je cake maken en meteen verschenen de vragen:
1) Kunnen de cakes worden gebakken als één grote ronde koek of moeten ze in aparte cakes worden gebakken? Als ik één vorm heb, wacht de rest van het deeg dan op zijn beurt?
2) rauwe gecondenseerde melk of gekookte melk gaat in de room?
Bedankt!!!

[Iza]

Izaterwijl Lesya weg is, kan ik misschien helpen.
Ik bakte met een cake. Maar het lijkt mij dat het beter is om dergelijk deeg in delen te bakken. Minstens twee taarten. Als u geen twee vormen heeft, is het beter om de producten in 2 of 3 delen te verdelen en apart te kneden. Het lijkt mij dat in deze cake, hoe dunner de cakes, hoe beter. Daarom moeten de resulterende 2 of 3 nog steeds in twee lagen worden gesneden. MAAR!!!! Het hangt allemaal af van de diameter van de mal. We nemen rauwe gecondenseerde melk in de room.

[Iza]

Iza, Oksana schreef alles correct. Ik bakte 2 taarten in een grote vorm. Ze kneedde het deeg meteen (maar het kan natuurlijk ook apart ..), hoewel er 2 cakevellen op hun beurt wachtten, bleken ze toch niet slechter te zijn! Beter dunnere cakes, anders lijkt het me moeilijk om ze te snijden, er zijn stukjes chocolade en noten.

Dames, bedankt voor de antwoorden! En nog een vraag: van deze hoeveelheid producten, wat is het gewicht van de cake? 1 kg of meer? En kun je in plaats van chocolade ook chocoladedruppels in de taarten doen?

Ik weet het niet op gewicht .. maar ik denk dat 1 kg er zeker is. Er was geen ervaring met druppels, maar u zult ons vertellen hoe het was))

1 kg kan niet zijn! Als je telt. dat bij het bakken 1/3 van het gewicht van het product verloren gaat, en zonder glazuur, dan kreeg ik ongeveer 1450 g

Maar ten koste van druppels ... ze zullen de smaak van chocolade niet vervangen!

[Alesja79]

Alesja79, bedankt voor het recept! zeer goede cake, niet zwaar, erg lekker voor notenliefhebbers deed me denken aan Kiev, alleen in een zachte versie, niet knapperig met botercrème - gewoon heerlijk
Ik maakte het voor de familie om het recept uit te proberen, bakte het op een bakplaat, sneed het vervolgens doormidden en elke helft in twee cakes. het was nogal lastig om te snijden, het was inderdaad beter om twee cakes te bakken. smaakvol



Ik heb het kant-en-klaar gemaakt met glazuur, maar met twee stukjes eraf gekauwd bleek het gewicht 1.450 te zijn.

[Lisss's]

Lisss's, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond !! En wat een snee! Watertanden....

Bedankt voor de taart! Erg smakelijk!

[Lozja]

Lozja , zooo lekker gesneden !!!!!!!!!

Zeg me meisjes, geen frisdrank of bakpoeder?

Zeg me meisjes, geen frisdrank of bakpoeder?

Nee, niet, ik heb niet gegeven, ik heb alles volgens het recept gedaan. Er zijn een heleboel eieren, waarom is er bakpoeder?

[Lozja]

Lozja, bedankt voor het antwoord. Ik heb al gebakken en met room uitgesmeerd. Morgen hebben we een trouwdag

[Lozja]

Lozja, bedankt voor het antwoord. Ik heb al gebakken en met room uitgesmeerd. Morgen hebben we een trouwdag

Gefeliciteerd!

Meisjes, ik begrijp dat Olesya niet zal komen en het je niet zal vertellen, maar wie deed het, je weet misschien: ik heb deze cake de vorige keer gemaakt (Bulldozer). De taarten zijn uitstekend, allemaal volgens het recept en zonder lekke banden.Maar de crème is zo dun dat hij eruit komt ... Tot ik 50 g olie toevoegde, kalmeerde ik niet. En dan smeer ik een laagje room op de cake en laat het uitharden in de koelkast, daarna leg ik de volgende. Anders stroomde alles eruit. Wat is het geheim om te weten?

Ik vraag het niet aan Oksana de ambachtsman, ze heeft magische zure room

Meisjes, ik begrijp dat Olesya niet zal komen en het je niet zal vertellen, maar wie deed het, je weet misschien: ik heb deze cake de vorige keer gemaakt (Bulldozer). De taarten zijn uitstekend, allemaal volgens het recept en zonder lekke banden. Maar de crème is zo dun dat hij eruit komt ... Tot ik 50 g olie toevoegde, kalmeerde ik niet. En dan smeer ik een laagje room op de cake en laat het uitharden in de koelkast, daarna leg ik de volgende. Anders stroomde alles eruit. Wat is het geheim om te weten?

Ik vraag het niet aan Oksana de ambachtsman, ze heeft magische zure room

hagedis, ik heb een recept voor een cake met zo'n crème, dus gelatine gaat in deze crème; Week gelatine, smelt en voeg toe aan gecondenseerde melk, en meng dan met slagroom

Lena, bedankt voor de tip: hoeveel gelatine, om niet te overdrijven?

Lena, bedankt voor de tip: hoeveel gelatine, om niet te overdrijven?

Room - 500, gecondenseerde melk 1 blik (380 g.) Gelatine - 10 g.

Bedankt, ik zal dit proberen

Bedankt, ik zal dit proberen

, succes!

Bedankt, ik zal dit proberen

Lida, ik heb niet geschreven hoe je een crème met gelatine moet maken, indien nodig zal ik meer in detail schrijven. In principe heb ik hierboven al kort geschreven, de enige gecondenseerde melk moet op kamertemperatuur zijn en wanneer je het combineert met de crème, laat het een beetje invriezen zodat het gemakkelijk aan te brengen is.

Nou ja, ik heb de bovenstaande procedure geschreven, ik had al tijd om me alles voor te stellen. En aan "laat het maar een beetje vriezen" dacht ik er ook aan. nogmaals bedankt

Nou ja, ik heb de bovenstaande procedure geschreven, ik had al tijd om me alles voor te stellen. En over "laat het een beetje vriezen" dacht ik er ook aan. nogmaals bedankt

Goed en wel

Vertel me alsjeblieft, misschien zijn dit domme vragen - ik zal het stellen
Gaan er rauwe noten in het deeg? Moet je de films schoonmaken? Hoeveel likeur moet ik aan de room toevoegen? Gecondenseerde melk, zoals ik heb begrepen, is het 190 g? bedankt

Vertel me alsjeblieft, misschien zijn dit domme vragen - ik zal het stellen
Gaan er rauwe noten in het deeg? Moet je de films schoonmaken? Hoeveel likeur moet ik aan de room toevoegen? Gecondenseerde melk, zoals ik heb begrepen, is het 190 g? bedankt

Zorg ervoor dat je de noten bakt en pelt. Likeur naar eigen goeddunken

Bedankt!!! Al in de oven! Toegegeven, ik heb de films niet schoongemaakt ((((((((Het gaat voor een test, ik doe een halve portie.

Bedankt voor het recept, ik vond het erg lekker !!! Fotoreportage:

Ik vond de cake echt lekker. Bedankt voor het recept! Toegegeven, ik had geen tijd om het helemaal te fotograferen.