Chocoladeroom

Chocoladeroom

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Pure chocolade hoog in cacao	100 g
Melk	500 ml
Dooiers	4 dingen
Suiker	110 g
Boter	60 g
Aardappelzetmeel	35 g
Cacaopoeder	1 theelepel
Pistachenoten om naar wens te garneren

Kook methode

• Breek de chocolade, voeg deze toe aan de melk, zet op het vuur en verwarm al roerend tot de chocolade smelt, zodra het mengsel begint te koken, van het vuur halen.
• Maal de dooiers met suiker, zetmeel en cacao, roer, voeg langzaam het dooiermengsel toe aan het warme melkchocolademengsel (mijn dooiermengsel bleek vrij dik te zijn, dus ik schonk een beetje melk uit de pan in een dunne stroom), zet het aan op een laag vuur, en verwarm al roerend, het mengsel wordt niet dikker, ik heb het niet eens in brand gestoken, het werd zo dik.
• Breng het mengsel vervolgens over in een kom, voeg boter toe en klop alles erdoor met een mixer (ik doe het in een kom met koud water).
• Verdeel het mengsel vervolgens in vazen, koel in de koelkast.
• Serveer bestrooid met geraspte pistachenoten.

Opmerking

Heerlijk, delicaat dessert volgens het recept van Julia La Perla, blog in LJ

Eet smakelijk!

Wat een toetje!
Als ik custardtaartjes bak, zal ik proberen ze met deze room te vullen. Zou moeten passen. Dik. En zelfs qua uiterlijk lekker! Bedankt voor het recept en geweldige foto!

Bedankt voor je feedback! Uiteraard is deze crème geschikt voor taarten, het kan ook in taarten, hij is erg lekker.

[OLYA-V]

OLYA-V, vandaag je crème gemaakt, ik heb een avond van je recepten

de room is heerlijk, heel delicaat. mijn zoon en ik besloten dat hij het meest op chocolade-ijs lijkt, dat smolt, dat is zeker de smaak van ijs

[Lisss's]

Lisss's Ik ben erg blij dat je de crème lekker vond!

Belissimo
Zoals de Italianen zeggen

En als de chocolade een laag cacaogehalte heeft, zal het niet werken? Of zet meer? Is het geschikt voor een biscuit-torus?

Mmmm, ik hou van alles wat chocolade is! ...