Muffins met chocolade en bessen

[Deeg:]

Muffins met chocolade en bessen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel	320 g
Suiker	180 g
Bakpoeder	1 eetl. l. (9 g)
Vanillesuiker	1 theelepel (5 g)
Gehakte witte chocolade (donkere chocolade kan ook gebruikt worden)	150 g
Eieren	2 stuks
Boter, gesmolten en gekoeld	50 g
Melk	250 ml
Eventuele bessen (frambozen, bosbessen, bramen, aardbeien)	100 g

Kook methode

• Combineer alle droge ingrediënten in een kom.
• Meng alle vloeibare ingrediënten door elkaar.
• Meng vervolgens vloeibare en droge ingrediënten. Gedeeltelijk tot vloeistof drogen !!! Roer heel voorzichtig en voorzichtig en niet langer dan 10-15 seconden. Het deeg moet klonterig zijn.
• Voeg als laatste bessen, chocolade toe en roer voorzichtig. Ik had bosbessen. Je kunt ook bevroren bessen gebruiken.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden^overC, ongeveer 20-25 minuten goudbruin.
• Ik neem alle bessen: krenten, kersen, kruisbessen, bosbessen, frambozen, enz. Ik neem, zonder te wegen, zo'n goede portie ... 300-400 gram ...

Opmerking

Mijn familie is dol op deze muffins ... Ik bak ze regelmatig een keer per week, zowel in de winter als in de zomer ... Met witte chocolade en pure chocolade, met verse bessen en met bevroren. Ze zijn gewoonweg onvergelijkbaar.

Bron 🔗

Vergelijkbare recepten

Chocolade shortcakes met frambozen (Baboesjka)

Frambozenmuffins (Podmosvichka)

Bessenmuffins (Barbariscka)

Roer heel voorzichtig en voorzichtig en niet langer dan 10-15 seconden. Het deeg moet klonterig zijn.
Voeg op het einde de bessen toe en roer voorzichtig.

Gasha, waar moet je je mee bemoeien? Handgrepen?

Tan, nou, doe een lepel in de handvatten ... Eventuele muffins in het algemeen zijn altijd beter te roeren met een lepel met bewegingen van onder naar boven. Snel.

[Gan]

Gan, en de bessen zijn vers of bevroren ???

[Muffins met chocolade en bessen.]

Muffins met chocolade en bessen.

met verse bessen en bevroren... Ze zijn gewoonweg onvergelijkbaar.

Ik had bosbessen. Je kunt ook bevroren bessen gebruiken.

Zie je, Hashik, ik ben niet de enige die slimme vragen stelt

Gan, en de bessen zijn vers of bevroren ???

Een vraag rees: moet je bevroren bessen zo gooien of ontdooien?

[Gan]

Gan, en de bessen zijn vers of bevroren ???

Zie je, Hashik, ik ben niet de enige die slimme vragen stelt

Wat is er vandaag met je aan de hand? Kun je sterren ??? !!!

Een vraag rees: moet je bevroren bessen zo gooien of ontdooien?

Ik antwoord als in de geest !!! Ik deed het op verschillende manieren ... Als er genoeg tijd was, ontdooi ik het en gooide het terug op een zeef om het sap af te tappen. Maar als er geen tijd was, schudde ik het ijs van de bessen en spatte in het deeg zonder te ontdooien. De muffins zijn nog steeds geweldig geworden ...

Hoe we daar met Omelka zijn gekomen, de sterren werden gevormd - ik weet het niet. Alleen was ik er stellig van overtuigd dat ik in mijn huis alleen maar geen chocola had, het bleek dat er geen witte was. En van de donkere is er geen echte chocolade, en in de voorraadschuur bungelde een kleine chocoladereep, en die met noten. Niemand bekent, en de teckel Zyama is over het algemeen stil. Er zijn geen opties, blijkbaar at Zyama alle chocolade op, hoewel de poten kort zijn, bereiken ze de grond, wat betekent dat ze het bovenste keukenblad bereiken.
Gashik, ik deed precies dat, sloeg het hele pakket bevroren frambozen, ze werd geboren en groeide op, blijkbaar ergens in Norilsk en zag de hete zon niet. Op zijn zachtst gezegd - zuur. Daarom schonk ik poedersuiker een centimeter hoog. De sectie toont duidelijk frambozenvlekken en chocolade met noten.
Het was niet mogelijk om een ​​gouden kleur te bereiken, frambozen met chocolade gaven een mysterieuze tint

[Gashenka]

Wat is er vandaag met je aan de hand? Kun je sterren ??? !!!

Ik antwoord als in de geest !!! Ik deed het op verschillende manieren ... Als er genoeg tijd was, ontdooi ik het en gooide het terug op een zeef om het sap af te tappen.Maar als er geen tijd was, schudde ik het ijs van de bessen en spatte in het deeg zonder te ontdooien. De muffins zijn nog steeds geweldig geworden ...

Gashenka, en bessen (kersen) met zaden, indien bevroren geplopt?

Tanya, nou ja, vaasche, kersen zijn al ontpit in gebakken goederen! Nou, jaag op je en spuug het uit - probeer het ... vertel me dan hoe het is ...

[Jaap]

JaapHoeveel muffins worden er ongeveer uit dit aantal ingrediënten gehaald? En nu zijn we maar met twee, maar mijn man mag trouwens geen vette gebakjes. En misschien niet, maar ik wil het echt, daarom is het mogelijk.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, ik heb drie siliconenlagen van 6 muffins. Ik zei het - iets meer dan de helft. In totaal - 18 stuks. Maar houd er rekening mee dat ik veel bessen zet. En dus - misschien zal het minder blijken te zijn, vooral omdat mijn formulieren laag zijn ...

Lizok, het spijt me, ik zag je vraag niet meteen ...

Lizun, ik heb drie siliconenlagen van 6 muffins. Ik zei het - iets meer dan de helft. In totaal - 18 stuks. Maar houd er rekening mee dat ik veel bessen zet. En dus - misschien zal het minder blijken te zijn, vooral omdat mijn formulieren laag zijn ...

Ik zal een laag maken (ik red het zelf met 6 stukjes). Nu moet je alles berekenen op basis van de hoeveelheid bloem in 107 gram.

Os, moeder, je verwent mijn man !!!!!



Recept Super! Ik markeerde speciaal de tijd voor het maken - 20 minuten, en gedurende 10 minuten wreef ik de chocolade in met een nieuwe hakmolen en legde het 5 minuten in de vormen! Bij het bakken - het aroma was !!! Ik ademde tenminste! Ik breng je een bedankje!

Py. sy. Gebakken met zwarte bessen, ingevroren (alleen uit sneeuw gewassen met water en gedroogd met een servet). Ik had spijt van chocolade - ik deed er 50 g

Een heel indrukwekkend recept !! Ik heb een vraag, Gasha, en wanneer moet ik chocolade doen, samen met droge ingrediënten?

Chocolade komt altijd als laatste tussen in gebakken goederen. Erg snel.

Nou, hier ben ik met de mafs:


Bedankt, Galyunya!

Chocolade komt altijd als laatste tussen in gebakken goederen. Erg snel.

Ja ??? En ik stopte het samen met droge ingrediënten !!!

Nou, is het gelukt? Maar eigenlijk is dit slechts een recept dat moeilijk te bederven is ...

[Gasha]

Gashahet is natuurlijk onmogelijk om al je recepten over te doen, maar er is wel iets om naar te streven
Vrijdag kwam ik heel moe thuis van mijn werk, ik wilde mezelf verwennen met iets lekkers, maar aangezien ik nog steeds moe was, droomde ik dat iemand het voor me zou koken. MAAR toen ik nogmaals naar het recept voor deze muffins keek, realiseerde ik me dat ze zelfs in deze staat gemakkelijk gemaakt kunnen worden. Een half uur later werd ik gered

Ik gooide alle restjes die in huis waren gevonden: wat witte druppels, een halve reep pure chocolade, een handvol frambozen en kersen die over waren van de voorraden van afgelopen winter, ik vond ook bosbessen in mijn vriezer
Ik kan iedereen die volgens dit recept gaat bakken adviseren om niet minder te doen dan dat van de auteur. Van dit bedrag kreeg ik maar liefst 24 stuks, waardoor ze op de tweede dag bleven. En de tweede dag vond ik het nog lekkerder: ze bleken knapperig te zijn.

[Jaap]

Jaap, Ik bedacht en bakte nog steeds muffins: het lukte me terwijl mijn man met een buurman aan het praten was. Wat betekent het recept "heet in de hitte" in 25 minuten? Mijn man vond het lekker, maar zei dat het lief was. Ik heb royaal beluchte chocolade en kersen erin gedaan. Ik telde het recept voor 107 gram bloem en kreeg nog 6 kleine en 1 middelgrote muffins.

Gashenka, heerlijk!
Toegegeven, de dop is plat, maar erg lekker! Gemaakt met melkchocolade en bevroren krenten!
🔗.
Bedankt voor het recept !!!

dus, ook al is er lange tijd niemand hier, zal ik proberen een paar vragen te stellen.
de muffins werden volgens het recept gemaakt, maar het deeg kwam er ietwat ongekookt uit (op zijn zachtst gezegd) omdat er niet in de haast bakpoeder in werd gedaan.
Nu is de vraag waarom dergelijke voorzorgsmaatregelen nodig zijn bij het kneden van het deeg? je schrijft - zachtjes roeren, voorzichtig, lichtjes roeren ...
wat gebeurt er als ik het hele ding gewoon onbeschaamd en zonder pardon meng met een garde of een mixer (nou ja, ik meng vloeistof en droog apart, en dan alles met een mixer)? bakpoeder als laatste en snor?

Op zijn zachtst gezegd: het deeg zal ongebakken en afgeknot blijken te zijn!

nou, ik denk dat het niet gebakken was vanwege het gebrek aan bakpoeder ..
Eigenlijk bak ik zelden, daarom stel ik waarschijnlijk domme vragen ...
Ik zie gewoon niet het verband tussen imperfectie en aanhoudend.
echt als ik het goed mix, zal het niet bakken?
waarom?

Waarschijnlijk, juist omdat je zelden bakt, zie je het verband niet ... Het deeg is anders, en het wordt op verschillende manieren gekneed. Het muffindeeg, zodat ze goed rijzen en luchtig zijn, moet je snel kneden met een lepel met bewegingen van onder naar boven, zelfs als er klontjes achterblijven - het is niet eng, ze verspreiden zich later ...

[Plyushkin's glitches]

wat gebeurt er als ik het hele ding gewoon onbeschaamd en zonder pardon meng met een garde of een mixer (nou ja, ik meng vloeistof en droog apart, en dan alles met een mixer)? bakpoeder als laatste en snor?

Plyushkin's glitches, wordt het deeg voor muffins zo zorgvuldig gekneed dat het niet te veel gluten ontwikkelt, net genoeg om de dop op te tillen, maar het product zelf blijft mals en luchtig, luchtig.

als je doet wat je suggereert, worden de muffins taai, met een taaie rubberen kruimel .. experimenteer en zie het verschil

Ik mix het muffin deeg met een mixer, op de eerste snelheid van 5 (de garde draait ongeveer op de snelheid van een lepel), gedurende 1 minuut.

Bedankt voor het antwoorden,
Ik bak meestal maar één taart (nou ja, er is een recept voor dummies zoals ik - ik heb alles gemengd en in een vorm gegoten) en ik denk dat ik iets anders ga proberen.

dus als je je niet bemoeit (ik bedoel, als je vloeistof combineert met droog), als je het niet goed roert, zal het in principe niet roeren ..

Ik zal het moeten proberen ... alleen neem ik de helft van alles, anders bleek het teveel te zijn (ik heb maar 12 mallen)

Gashenka, heel erg bedankt voor de geweldige muffins! Het deeg is zo mals dat je aan de zijkanten luchtbellen kunt zien! Ik heb met bosbessen en chocoladedruppels. Ik heb suiker teruggebracht tot 150 g en chocolade tot 100 g, wat perfect is voor mij. Ja, en 40-45 minuten gebakken, na 25 minuten voegde ik de temperatuur toe aan 200 graden. Nou, dit is het eigendom van mijn oven. Nogmaals bedankt!

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY, Oh hoe schattig !!! Voor uw gezondheid!

[Gasha]

Gasha, Hallo! Ik las je recept en zag er 1 eetlepel in. l. bakpoeder. Dat is niet veel?

[Gasha]

Gasha, Hallo! Ik las je recept en zag er 1 eetlepel in. l. bakpoeder. Dat is niet veel?

moby, Gashi is niet aanwezig, weg. Maar als je het echt nodig hebt, dan is er haar mobiel. Gooi? of nog een week met muffins ...

[moby]

moby , Ik deed alles volgens het recept. Gebeurd -. Je kunt het voor de eerste keer doen, zoals in het recept, als je denkt dat het bakpoeder te veel is, verminder het dan. Succes!

[IRR]

IRR, Bedankt voor de aandacht . Maar echt niet de moeite waard. Ik zal iemand niet lastig vallen met zo'n kleinigheid.
Omela, dank je. Nu weet ik zeker dat ik het volgende week volgens het recept zal doen en ik zal beslissen.

[moby]

moby, het originele bakpoederrecept bevat precies die hoeveelheid ... Muffins zijn geweldig

[Gasha]

Gasha, bedankt. Ik zal het doen zoals in het recept.

GASHA Ik gebruik het recept van tijd tot tijd, zowel met witte als pure chocolade, lekker en snel en heel mooi. Bedankt.

Voor je gezondheid, Larissa!

[Gasha!]

Oh wat een heerlijke, delicate en luchtige muffins !!! Ik maakte met melkchocolade en bevroren aardbeien. En tegelijkertijd ervoer ze een nieuwe vorm. Bedankt, Gasha!

Vandaag ben ik om drie uur opgestaan. Dingen om te doen? Muffins zijn het ding, als je al wakker bent en nog niet wakker bent, roer dan snel met een lepel en dat is alles.

Svetik, zoals altijd - heerlijke gebakjes!