Kleine wrongelsoufflé (in de Philips HD3060 multicooker)

Kleine wrongelsoufflé (in de Philips HD3060 multicooker)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Kwark	1 pak (200 g)
Ei	1 stuk
Suiker	1 eetl. l.
Maïszetmeel	1 onvolledig Art. l.
Room 20%	1 eetl. l.

Kook methode

• 1. Verdeel het ei in wit en dooier.
• 2. Klop het eiwit los, voeg eerst een snufje zout en dan suiker toe. Ik heb zelfs minder dan 1 eetl. l. suiker, want ik geef de voorkeur aan ongezoet, maar meestal naar smaak.
• 3. Meng een pak cottage cheese, dooier, room en zetmeel.
• 4. Meng de eiwit- en wrongelmassa voorzichtig met een spatel.
• 5. Plaats in een kom, licht ingevet met afvoer. olie.
• 6. Bak 1 uur en 30 minuten in de Omelet 90C-modus.
• 

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten om te mengen + 1 uur 30 minuten om te bakken

Kookprogramma:

Omelet, 90C

Opmerking

Dankzij het ideologische meesterbrein en de auteur van het recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Het blijkt de meest delicate soufflestructuur, de korst is dun en licht rossig.

Het belangrijkste idee: wees niet bang voor lage temperaturen voor wrongelstoofschotels, dit is goed voor hen)))

Vergelijkbare recepten

Eiwit-yoghurtsoufflé (Tyanochka1)

Room-soufflé-yoghurt (Violochka)

Bessen-yoghurtsoufflé (SanechkaA)

[Hoge hoed]

Hoge hoed, bedankt voor het recept, ik breng het naar je bladwijzers

[Hoge hoed]

Hoge hoed, bedankt voor het recept.

wees niet bang voor lage temperaturen voor stoofschotels met cottage cheese, dit is goed voor hen

Ik ben het er helemaal mee eens! Ik (en mijn eters, in de eerste plaats) hou meer van kwarkgebak uit een multikoker. Bakken in zowel Philips HD3139 / 03 als Panasonic SR-TMH181 (minder vermogen dan Fili's) is altijd een prima resultaat, het belangrijkste is dat de cottage cheese klopt. Ik heb nog nooit room toegevoegd, ik moet het proberen. Bedankt!

[Hoge hoed]

Hoge hoed, bedankt voor het recept!
Mijn grootmoeder kookt ook stoofschotels in de oven op lage temperatuur. Ik was altijd verrast om de braadpan op te zetten en andere dingen 1,5-2 uur te doen, maar kijk niet eens in de oven. Maar het resultaat is altijd uitstekend. Ik weet zeker dat we je ovenschotel lekker zullen vinden

[100]

Bedankt meiden
Ik denk dat je hetzelfde kunt proberen op Omelet 100C, kan het mogelijk zijn om 10-15 minuten te besparen zonder kwaliteitsverlies. Ik zal zeker proberen terug te rapporteren.
In baby Redmond-01 (misschien heeft iemand info nodig) - in de modus Babyvoeding.

PS: ik heb het geprobeerd op 100 graden 1h 10m, mijn oordeel is, 90 is nog steeds beter ...

Ik heb het gedaan. Ik nam een ​​foto (zoals ik kon met één hand - neem het mij niet kwalijk).

Ik at het. Ik wil supplementen. Met liefde - Olya tchk

en Panasonic SR-TMH181

vertel me alsjeblieft, hoe lang hebben ze in Panasonic gebakken?

[Hoge hoed]

Hoge hoedBedankt voor het recept. Ik bak het om de dag, ik vind het erg lekker.

En ik vond het recept erg lekker.
Alleen op de "Omelet" gedurende 1 uur en 30 minuten deed het iets stijgen, en toen voegde ik 30 minuten toe aan de "Manual" en het rustte op het dak.


Vreselijk lekker en warm en koud!

[Tanya-Fanya]

Voor je gezondheid, meisjes!
Tanya-Fanya, Tanechka, en hoeveel graden op Manual? Ook 90?
Bedankt voor de dubbele serveerervaring! U kunt dus meteen 30 minuten meer aanzetten. Boom om te weten

Oh, ik zag de vraag niet.
Ik weet niet eens meer of 120 of 130 gr. Niet 90. Kijk naar de twee "gaten" in het midden - ik probeerde de consistentie te controleren met een spatel. Noya is het ermee eens dat de wrongel lang en op lage temperatuur moet worden gebakken.
Ik heb een geduldprobleem. Zodra de vanille ruikt, begint het kind rondjes te lopen "coooooooooooo klaar?"

Een heel interessant recept Heet - het was een luchtige, zachte, vochtige en sappige soufflé.
Na een nacht in de koelkast is het een dikke, smakelijke ovenschotel.

Ik hou van dit recept! Shapoklyak
Heerlijke soufflé!
Meisjes, kom niet langs. Vooral voor kleine "stoute" kleintjes.
Cottage cheese ovenschotels met griesmeel zijn lekker, maar compact. Deze soufflé is het meest delicaat, hij trilt al

Vandaag kook ik het in geportioneerde kopjes op stoom in een grote Panasonic (MHS-181)


Het bleken zulke lange, delicate souffles met een hoed

We houden van deze soufflé! Shapoklyak
Vandaag is het heet, ik heb een cake gemaakt in een grote Panasonic mhs181. Voor 2 pakken cottage cheese nam ik 1 eetlepel aardappelzetmeel en 1 eetlepel cacao.
55 minuten gebakken op 100 gram.
Sappig, mals en zelfs chocoladeachtig

en deze in een spaarvarken)))
Ik ruik cottage cheese binnenkort, ik heb een tekort)))

En ik stond helemaal niet op, het bleek teder, smakelijk, maar wat zou de reden kunnen zijn dat het niet rijst, weet niemand? misschien zijn de eieren gewoon slecht?

Is het niet gestegen of integendeel tot rust gekomen?
Als ik de slowcooker snel ongeduldig open, bezinkt de soufflé.

Hoe hard heb je de eieren losgeklopt en het zetmeel voorzichtig met een spatel erdoor geroerd? Dit is net zo belangrijk als bij het maken van een koekje.

Is het niet gestegen of integendeel tot rust gekomen?
Als ik de slowcooker snel ongeduldig open, bezinkt de soufflé.

Hoe hard heb je de eieren losgeklopt en het zetmeel voorzichtig met een spatel erdoor geroerd? Dit is net zo belangrijk als bij het maken van een koekje.

nee, nee, het kwam niet omhoog. Ik wist niet dat je voorzichtig moet zijn met zetmeel. Heel erg bedankt voor het vragen!

[Legorda]

Legorda, laat je niet ontmoedigen, er hangt nog veel af van cottage cheese. Als het homogeen en zacht is, wordt een weelderige soufflé-omeletstructuur verkregen, en als het droog en korrelig is, dan is het als een eenvoudige ovenschotel.

Het hele punt hier is dat als de oven op lage temperaturen (94-99C) wordt gebakken, de omeletten, soufflés en ovenschotels precies op de hoogte komen die is vastgesteld en niet vallen na het bakken.

Met losgeklopte eieren, ja, je moet heel voorzichtig zijn bij het hanteren, roer het zetmeel erdoor met voorzichtig draaien.
Tanya-Fanya,

Hoewel ik vaak helemaal niets zweep. Gewoon gehaast meng ik slechts één voor één (een pakje, een ei, een lepel of twee van een soort melk (zure room en kefir kunnen worden gebruikt, room is zo dat er minder zuur is), een lepel zetmeel of wrongel, een lepel suiker. Niet veel rijst, maar als de cottage cheese mals en homogeen is, wordt zelfs zonder opkloppen een omeletstructuur met gaten in de snede verkregen.

[Hoge hoed]

Hoge hoed, betekent dit dat een braadpan uit zachte wrongel komt?

[Hoge hoed]

Hoge hoed, hoe we ook een nieuw recept nemen, maar iedereen levert zijn eigen bijdrage- :)
Ik verdeel de eieren niet, zoals in je recept, maar uit gewoonte klop ik de eieren eerst met suiker. Sterk, sterk, zodat de massa wit wordt en de suiker niet kraakt. Deze massa is tegelijkertijd erg sterk en zacht, het lijkt mij dat het luchtigheid geeft.
Mijn gestremde melk van Shapoklyak is te zien in eerdere berichten- :)

Legorda, niet met zetmeel, maar met een eimassa, moet je voorzichtig zijn. De eimassa mag er niet af vallen. Het is schuim. Het zetmeel werd opzij gegoten en met een spatel (niet met een mixer!), In één richting mengen we ons met zachte bewegingen. zetmeel is zwaarder dan tarwebloem, zorg ervoor dat het niet op de bodem valt of ongemengd blijft. Dit is zo gedetailleerd, Lenochka, voor het eerst. Ik wil dat je slaagt. Dan zul je niet zo teder zijn en op ceremonie staan. Het belangrijkste is om de "chip" te vangen met deze massa.
Blije soufflé!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyahartelijk dank voor de gedetailleerde antwoorden en voor de wens! ik zal mijn best doen

[Hoge hoed]

Hoge hoed, betekent dit dat een braadpan uit zachte wrongel komt?

het zal werken als ze van cottage cheese zijn en er is niets overbodigs ...

Tanya-Fanya, elke methode is goed als het resultaat oplevert
Ik zweep niet als ik het voor mijn man doe. Hij vereist dat er praktisch geen suiker is (1 theelepel. Ik zet het), en zonder suiker houdt het eischuim niet vast. Toch is de structuur mooi

[Hoge hoed]

Hoge hoed, Ik kwam om je nogmaals te bedanken en mijn ervaring te delen, plotseling is iemand ook belangrijk of nodig.
Rijstmeel werkt prima in dit recept.In plaats van zetmeel werkte rijstmeel prima. Toegegeven, ik heb er 1/4 uur splitsing aan toegevoegd.
Al het andere is duidelijk volgens het recept!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, bedankt voor het idee, ik heb het geprobeerd - ik vond het leuk! Voor 400 g cottage cheese doe ik 1,5 eetl. l (gemeten van katoen) rijstmeel. Zacht, maar houdt de structuur perfect vast