Chocolade shortcakes met frambozen

Chocolade shortcakes met frambozen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
Boter	70 g
Groot ei	1 stuk
Zelfgemaakte zure room	100 g
Suiker	120 g
Zout	1/8 uur l
Bakpoeder	1 theelepel
Meel	120 g
Zoetwaren chocolade	90 g
Vanillesuiker	1 zakje
Vulling
Frambozen	200 g
Suiker	3 eetlepels
Zoetwaren chocolade	70 g
Room	2 uur l

Kook methode

• Ik blijf met veel plezier het apparaat gebruiken dat ik afgelopen zomer in Amerika heb gekocht.
• 
• Ik wil dit recept delen. Het is niet nodig om zo'n apparaat te hebben. Tegenwoordig zijn er veel vergelijkbare vormen voor gebruik in de oven.
• Ik heb geen melkkoker en ik hou echt niet van koken in een waterbad. Daarom heb ik de zoetwarenchocolade meteen in een pan met een hele dikke bodem op minimale warmte gedaan. Ik heb een inductiekookplaat en een temperatuur van "1" is hier ideaal voor.
• 
• Gemengde boter, suiker, zure room, zout, vanillesuiker en ei met een handmixer op lage snelheid. Bloem zeven met bakpoeder. Ik voegde bloem en geraspte chocolade toe aan het eerste mengsel en kneedde een zacht deeg. Ik heb het apparaat opgewarmd tot het groene lampje aanging en het met olie uit een blik besprenkeld. Als de oven in een vorm staat, moet de oven worden voorverwarmd. Vet de vorm in met plantaardige olie en leg het deeg neer, waarbij je de uitsparingen gedeeltelijk opvult. Bak tot ze gaar zijn. Afkoelen.
• 
• Ik heb verse frambozen nodig, maar ik gebruik ijs in de winter. Frambozen gemengd met suiker en de muffins gevuld. Ik heb geprobeerd het sap tot een minimum te beperken, zodat de muffins niet nat zouden worden. Op dit moment is de chocolade al gesmolten. Ik voegde room toe, mengde en legde het voorzichtig over de frambozen.
• 
• 
• Binnen een paar minuten kun je al eten.
• De cupcakes zijn van buiten erg kruimelig en van binnen erg mals. De combinatie van frambozen en bijna ongezoete chocolade met kruimelig en mals deeg zorgt voor een soort rust en tederheid.
• 
• Een kopje thee bij zo'n toetje kan helpen bij lentemoeheid ...
• 

Vergelijkbare recepten

Frambozenmuffins (Podmosvichka)

Bessenmuffins (Barbariscka)

Muffins met kersen (Alexandra)

Tanya, bedankt, wat een geweldig recept, ik zal proberen het in een grote vorm te maken voor een gelei-taart, ik beloof geen foto over het resultaat dat ik zal schrijven

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik hoop dat je geniet van het toetje.