Gistpannenkoekjes met appelvulling

Gistpannenkoekjes met appelvulling

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Pannekoeken:
Tarwemeel	2 stkn
Warme melk	2 + 1 stkn
Zout	1/2 theelepel
Suiker	3 eetlepels. l.
Kippeneieren	2 stuks
Boter	30 g
Verse gist of 8 g droog	25 g
Vulling:
Appels	3 stuks
Suiker	1/4 stkn
Boter	1 eetl. l.
Kaneel	1 theelepel
Geraspte nootmuskaat (optioneel)	1/4 theelepel
Appelsap (of water)	1/2 stkn
Zetmeel	1 theelepel

Kook methode

• Pannekoeken.
• Gist oplossen in 2 glazen warme melk. Klop eieren met suiker lichtjes met een garde, giet er gesmolten boter in. Voeg eieren toe aan melk met gist. Bloem en zout zeven en bij de melk voegen. Roer goed, dek af met een handdoek en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het volume verdrievoudigt.
• Nadat het deeg is gerezen, nogmaals mengen en verdunnen met nog een glas warme melk (zoals ik al heb opgemerkt, voeg voor dikke pannenkoeken geen melk meer toe, maar begin meteen met bakken). Laat het deeg nog 10-15 minuten op een warme plaats staan ​​en begin met frituren zodra het weer borrelt.
• Vet een pan voor pannenkoeken in met een dun laagje plantaardige olie en bak pannenkoeken, giet een pollepel over het deeg.
• Vulling.
• Schil de appels en snijd ze in kleine plakjes. Smelt de sl. In een kleine steelpan. boter en voeg gehakte appels toe. Verwarm ze een paar minuten op middelhoog vuur, voeg suiker, kaneel en nootmuskaat toe. Roer en voeg appelsap toe. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de appels gaar zijn. De kooktijd en hoeveelheid suiker is afhankelijk van de appelsoort, dit kun je dus zelf naar wens aanpassen. Als de appels gaar zijn, verdun je het zetmeel in 2 el. l. koud water en giet in een pan. Breng aan de kook en kook nog 2 minuten, tot de appelmoes dikker begint te worden (dit is om te voorkomen dat de vulling probeert te "ontsnappen" aan hun pannenkoeken).
• Koel de afgewerkte vulling en wikkel in pannenkoeken.
• Serveer met de resulterende appelmoes of besprenkel met karamel

Opmerking

De auteur van het recept is Michelle.

Eet smakelijk!!!

Vergelijkbare recepten

Gistpannenkoekjes met rauwe aardappelen (Lana)

Gistpannenkoekjes op water (Pogremushka)

Dunne gistpannenkoekjes van hele bloem met havermout (Alexandra)

Wat lekker!

Oh, gemist ...
Irina, heel erg bedankt !!!

Sorry, hoeveel eieren heb je nodig?

[Maxal]

Maxal, om de een of andere reden niet in de lijst met producten - 2 eieren

Moderators, fix, pzhl, recept

Ik begreep niet waar ik het stapsgewijze recept moest zoeken, op welke site?

[Allegra]

Allegra, dit is een oud bericht, de site bestaat niet meer, helaas ...

Bedankt, ik heb echt niet gewacht en heb willekeurig 3 eieren gelegd. Melk werd iets minder toegevoegd dan een glas (derde bedoel ik). De pannenkoeken bleken goed, lekker te zijn, maar bij de appelvulling kwam het niet. Binnen een week moet je verbeteren

[Maxal]

Maxal, Sasha, en ik heb een bereiding gemaakt van zomerappels, ik wil het proberen, ik denk dat het niet minder lekker zal zijn :-)

dat mijn pannenkoeken faalden. maakte het dun, maar op de een of andere manier wordt de gist gevoeld, waarschijnlijk is 8 g voor 2 glazen bloem te veel (

[Gulsine]

Gulsine, Ik kwam je hartelijk bedanken voor de appelvulling, mijn pannenkoeken waren al klaar. Erg smakelijk! Een heerlijk toetje bleek, je zult je vingers aflikken

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben erg blij dat ik de vulling leuk vond. Bedankt