Boekweitgistpannenkoekjes met een geheimpje

Boekweitgistpannenkoekjes met een geheimpje

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Gekookte boekweit	1 glas
Tarwemeel	1 glas
Gist	20 g
Plantaardige olie
Zout	smaak
Suiker	smaak

Kook methode

Deze pannenkoeken, hoewel mager, zijn erg lekker. Delicaat, met een licht krokant korstje. Ik maak meestal 's avonds deeg en bak' s ochtends. Maar je kunt het zoals gewoonlijk doen.
Ik noem ze luie pannenkoeken. Omdat ik het deeg zelf niet eens kneed. Mijn favoriete maaidorser doet al het vuile werk.

Boekweit (al gekookt) wordt in een maaidorser gedaan

en malen.

Voeg bloem, zout, suiker toe.

Evenals warm water. Het kostte me een glas met een derde. We mixen. Voeg gist toe (levend). Slechts een paar ritsen en het deeg is klaar.

Giet het deeg in een kom. We wachten op de eerste hobbels en sturen het deeg een nacht naar de koelkast. U hoeft er niet eens een servet op te leggen. Het eindigt niet. Maar als je de pannenkoeken eerder moet bakken, laat het deeg dan gewoon warm. Letterlijk in anderhalf uur is het voldoende.

'S Morgens halen we het deeg uit de koelkast. Het deeg steeg gelijkmatig. We mixen. En we beginnen te bakken in een voorverwarmde pan. Vuur is gemiddeld.

En nu vertel ik je een geheim. We bakken pannenkoeken aan één kant onder het deksel. Bovendien moet het deksel groter zijn dan de diameter van de pannenkoek, maar kleiner dan de diameter van de pan.

Als de pannenkoek aan de ene kant bruin is en aan de andere kant "grijpt", kun je hem omdraaien. Hier op deze foto heeft de pannenkoek nog niet het kleine bereikt. Het is te zien dat het deeg op een andere plaats enigszins vloeibaar is, lichter dan de massa. Ik heb dit moment met opzet gevangen om te laten zien. Pannenkoeken draaien heel gemakkelijk om.

We bakken de tweede kant van de pannenkoek zonder deksel !!!

Nou dat is alles. Pannenkoeken zijn klaar.

Je kunt ze serveren met jam, honing, zure room, etc. Ik hou erg van de ui-champignonsaus. Maar dit is allemaal naar eigen goeddunken. Eet smakelijk!

Opmerking

Deze pannenkoeken zijn gebakken door mijn grootmoeder. Wat waren ze heerlijk. Ik hield niet van boekweit, maar ik kraakte deze pannenkoeken zodat ze piepten achter mijn oren.
Maar oma bakte ze in de oven. En we bakken eigenlijk pannenkoeken op het fornuis.
En aangezien er relatief veel boekweit in dit recept zit, en er geen eierbinder is, kreeg ik vaak geen pannenkoeken ...
In de oven is de oven niet handig, en hij smaakt niet helemaal goed. Dus ik begon te denken wat ik moest doen? ..
De oplossing werd gevonden door wetenschappelijk te porren. De hoes hielp om dit probleem op te lossen.

Trouwens, als deze pannenkoeken in een pan met antiaanbaklaag worden gebakken, is zelfs plantaardige olie niet nodig voor smering.

Dit recept komt uit de categorie van degenen waarin een klein wonder wordt verkregen uit bijna niets!

Vergelijkbare recepten

Boekweit voor garnering in de magnetron (V-tina)

Kozinaki van groene boekweit (Gala)

Boekweit in een dubbele ketel (brendabaker)

[Irina]

Irinawat een interessant recept! Het zal af en toe nodig zijn). bedankt

[toffee]

toffee, Irisha, wat geweldig, die wil ik ook; D Ik voel echt hoe lekker! : nyam: Ik ga het zeker doen, ik kook van tevoren boekweit. Moet het warm zijn of maakt het uit?

[Irina]

Irina, wat een lekkere rossige pannenkoeken zijn het meest geschikt om te vasten, ik verlaat het carnaval nog een week en zal zeker zoiets koken.

Moet het warm zijn of maakt het uit?

Doet er niet toe. En je kunt koud en warm gewoon gekookt. Maar soms rolt het de kom helemaal naar beneden, dan voeg ik een beetje water toe.

Geweldige pannenkoeken! Ik heb ooit gebakken met boekweitmeel, ik vond de pannenkoeken lekker.

[toffee]

toffee, Irisha, bedankt, mijn dochter bakt eenvoudige magere, en ik zal deze proberen!

Geweldige pannenkoeken. Ik bak deze in Orioshka, geweldig. Alleen zijn ze daar natuurlijk kleiner van formaat.
Ik hou ook van brood met boekweit, nu is het gewoon de moeite waard om morgen te werken.
Irina, bedankt voor een ander vriendelijk recept.

[toffee]

toffee, Ik kijk naar je recepten, en de gedachte laat me niet los dat dit alles op de een of andere manier ... in een boekje moet worden gerangschikt. Oma's, ouwe Tver - dit is een heel belangrijk onderwerp. Heb er niet over nagedacht?
De pannenkoeken zijn geweldig, ik zal proberen ze af en toe te maken!

[toffee]

Ik kijk naar je recepten, en de gedachte laat me niet los dat dit alles op de een of andere manier ... in een boekje moet worden geregeld. Oma's, ouwe Tver - dit is een heel belangrijk onderwerp. Heb er niet over nagedacht?
De pannenkoeken zijn geweldig, ik zal proberen ze af en toe te maken!

je kunt niet beter zeggen
Ik steun dit idee 100%
Irina, elke keer als ik naar nieuwe recepten kijk, zoek ik naar recepten toffee,, Ik wacht op weer een interessant spiritueel recept met een verhaal
Heel erg bedankt, ik zal de komende dagen pannenkoeken bakken, als God het wil !!!

[Irina]

Irina, een interessant recept voor pannenkoeken. Bedankt, doei, bladwijzer

een boekje uitgeven.

inschrijven !!!

[Irina]

Irina, toffee, bedankt voor het recept. Ik zal het zeker proberen.
Kunt u het alstublieft uitleggen, voor bijzonder begaafden:
1. Heeft u een deksel nodig zodat de pannenkoeken beter "vastgrijpen" en niet breken bij het omdraaien?
2. Waarom moet het deksel kleiner zijn dan de diameter van de pan? De truc is dat het zo dicht mogelijk bij de pannenkoek moet zijn, zoals op de foto?

[Zebra]

Zebra, Tatiana, ik zal de vragen beantwoorden:
1) En ook hiervoor. Maar de smaak is iets anders. Het midden is luchtiger en malser dan bij normaal frituren.
2) Ja, het deksel moet heel dicht bij de pannenkoek zitten. Het wordt dan van onderaf gebakken en van boven gestoomd of zoiets ... En als we het omdraaien, dan is de andere kant goudbruin met een korstje.

Het wordt een beetje krokant aan de buitenkant, maar zacht aan de binnenkant.
De smaak komt zo dicht mogelijk bij die gebakken in de oven.

Bak maar één kant onder het deksel! Als beide onder het deksel zitten, blijft de pannenkoek drijven. En het wonder zal niet gebeuren.

Ik bewaar magere pannenkoeken meestal niet lang. Ze worden erg snel oud. Gekookt - en gegeten. Als je het in ieder geval tot de avond wilt bewaren, dan stop ik het in een zak.
Dezelfde pannenkoeken liggen de hele dag rustig op een open bord. En hun kleinkinderen dragen ze een voor een in plaats van koekjes.

Gebakken. Super!!!! Ik neem het recept voor permanent gebruik. Bedankt!

Natasha, ik ben blij dat je de pannenkoeken lekker vond!

Naar mijn mening hebben ze vier voordelen:
1) Er is geen eigenaardige smaak zoals boekweitpannenkoekjes. Mijn man houdt bijvoorbeeld niet van hem, zegt dat boekweitmeel afgeeft als rauwe erwten (!). Al eet ik rustig pannenkoeken met boekweitmeel.
2) Deze pannenkoeken hebben bijna twee ingrediënten. Lenten. Maar wie het ook probeert, niemand denkt van wel. Het lijkt erop dat er eieren en vette melk zijn.
3) Deze pannenkoeken worden niet oudbakken. In plaats daarvan worden ze langzaam oud als boter.
4) Boekweitmeel is duur en je kunt het niet in elke winkel kopen. Boekweit gemaakt - goedkoop. En het is overal. Boekweit zelf is in ieder geval geen tekort. Hoewel een beetje duurder.

[toffee]

toffeeEen heel interessant recept, boekweitpap is het gewoon waard, je wilt het niet meer eten, maar het is jammer om het weg te gooien. Werken pannenkoeken als je droge gist toevoegt? Je schreef dat het een glas bleek te zijn met een derde, d.w.z. misschien blijkt dat je het nodig hebt of minder, of meer? Moet het deeg de consistentie hebben van vloeibare zure room?

Het werkt natuurlijk met droge gist. Alleen moeten ze kleiner worden genomen.
En het deeg is echt zoals vloeibare zure room zou moeten zijn.

[toffee]

toffee, bedankt, ik zal het vandaag proberen) Ik zal zien wat er gebeurt.

Irina, bedankt voor de pannenkoeken, de hele familie vond het lekker. Over het algemeen houden we van de verscheidenheid aan pannenkoeken, en dit recept is erg prettig. Toegegeven, er waren een paar avonturen, ik liet het deeg op tafel komen en het rende weg ...
Hoe stuur je het naar de pan? Ik heb het niet als gewoon deeg in de pan gegoten, ik moest het met een lepel uitsmeren - is dit een eigenschap van alle gistpannenkoekjes of heb ik het deeg dik gemaakt?

Het is niet helemaal vloeibaar. Zoals dikke zure room.
In principe kun je het, als je wilt, iets dunner maken.
Maar het is nog steeds dikker dan het gebruikelijke dunne pannenkoekdeeg.
Ik raap het op bij de kolonel en ga naar de voorverwarmde koekenpan. Ik draai het met een helling zodat het deeg zich verspreidt. Help de pollepel enigszins om waterpas te komen.

[toffee]

toffee, Irina, gebakken pannenkoeken, het is heerlijk geworden
alleen mijn man vroeg om een ​​zoeter volgende gewoon koken, hoewel suiker precies goed voor mij is

we hebben een constante confrontatie: mijn man met jam, en ik met een brute saus

Heel erg bedankt, Ira, voor een ander origineel recept